Her ev hanımı, ailesi için minimum çabayı harcayarak, ailesi için lezzetli ve tatmin edici bir yemek pişirmek ister.
Güveçler tam da ihtiyacınız olan şey.
Mevcut ürünler, çok az zaman ve sevdiklerinize tam ve memnun olacak.
Peynir ve kıyma ile güveç - pişirme temel ilkeleri
Lezzetli bir güveç pişirmek için ocakta saatlerce beklemenize gerek yoktur. Tüm ürünleri öğütmek ve sosu hazırlamak yeterlidir. İçerikler karıştırılabilir veya katmanlara yerleştirilebilir.
En popüler peynir ve kıyma ile patates güveç. Çiğ veya haşlanmış sebzelerden ve patates püresinden hazırlanır.
Güveç sadece patateslerden değil, diğer sebzelerden de hazırlanabilir. Kural olarak, kabak, lahana veya patlıcan var.
Kıyılmış et karışık, tavuk veya hindi kullanılır. Tabii ki daha iyi, eğer ev yapımı olacaksa. Soğan ile önceden kızartılır.
Peynirli ve kıyılmış etli güveçler makarna veya tahıllardan da hazırlanır.
İçerikler, ısıya dayanıklı bir formda katmanlar halinde serilir. Her tabaka mayonez ile yağlanır veya domates veya beyaz sos ile sulanır. Her şey yukarıdan bol miktarda peynir cipsi ile serpilir ve fırınlanır. Pişirme süresi, hangi ürünlerin kullanıldığına bağlıdır: çiğ veya haşlanmış.
Bitmiş güveç parti parçalarına kesilmiş ve ekşi krema veya ketçap ile servis edilir.
Tarif 1. Peynirli patates kıyması, kıyılmış et ve domates ile
Maddeler
mayonez;
bir pound patates;
baharatları;
et farları - yarım kilogram;
bir yumurta;
ekşi krema - 50 ml;
tuzu;
orta soğan;
bir yumurta;
peynir - 100 g;
üç orta boy domates.
Pişirme yöntemi
1. Kıyılmış eti bir kaseye koyun, baharat ve tuzla baharatlayın. Yumurtayı ekle. İyice yoğurun.
2. Soyulmuş patatesleri yıkayın ve üç milimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Sebzeyi refrakter kalıbın altına koyun. Dışarı bile.
3. Ekşi kremayı aynı miktarda suyla ve bir tutam tuzla birleştirin. Bir çatalla çırpın ve bu sosla patates dökün.
4. Soğanı soyun, yarım halkada doğrayın ve patateslerin üzerine koyun. Biraz tuz ekle.
5. Soğanların üzerine, kıyılmış eti düz bir tabakaya koyun.
6. Domatesleri yıkayın, peçetelerle silin ve ince halkalar halinde kesin. Kıyılmış et tabakasına koyun. Yine hafifçe tuzlayın.
7. Domatesin üzerine kalın bir mayonez ağı koyun ve peynir cipsi serpin. Formu bir saat boyunca fırına gönderin. 180 ° C'de pişirin. Patates güveçini peynir ve kıyma ile çıkarın. Hafifçe soğutun ve porsiyonlar halinde kesin.
Tarif 2. Peynirli kıyma, kıyma ve karnabahar
Maddeler
herhangi bir kıyma - 400 g;
tavuk için baharat;
200 g havuç;
karabiber;
ampul
deniz tuzu;
yarım kilogram karnabahar;
dolmalık biber - bakla;
peynir - 100 g;
krem - 300 ml;
mayonez - 100 g.
Pişirme yöntemi
1. Havuçları temizler, yıkarız ve üçünü büyük cips olarak yıkarız. Küçük, küçük küpler halinde soyulmuş soğan.
2. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Karnabaharı salkım haline getirin ve hafif tuzlu suda beş dakika kaynatın. Sonra bir kevgirde uzanıp serinleriz.
4. Büyük cipslerde üç peynir. Dolmalık biber kabuğunu saptan kurtardık ve sebzeleri halkalara böldük.
5. Refrakter kalıbını bir parça tereyağla yağlayın. Güveçleri katmanlar halinde yerleştirin:
• kıyma. Biber ve tuz;
• kızarmış sebzelerin yarısı;
• karnabahar;
• rendelenmiş peynir;
• biber halkaları;
• kalan kızarmış sebzeler;
• peynir talaşı.
6. Derin bir mayonez kremasıyla birleştiriyoruz, tavuk baharatları ile baharatlayın ve çırpma teli ile çırpın. Elde edilen sos ile güveci dökün.
7. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Formu içine koyun ve 50 dakika kadar pişirin.
Tarif 3. Peynirli patates kıyması, kıyılmış et ve mantar.
Maddeler
patates - altı adet;
taze çekilmiş biber;
kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 400 g;
deniz tuzu;
150 g mantar;
sarımsak - iki karanfil;
peynir - 100 g;
bir yumurta;
soğan;
yarım bardak ekşi krema ve mayonez.
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş patatesleri durulayın, yavaşça kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı yarı halkalar halinde kesiyoruz. Mantarları temizler, durulayıp şeritler halinde keseriz. Kıyılmış et, tuz ve mantarları ekleyin.
2. Üç büyük peynir. Derin bir refrakter formda patates dilimlerinin yarısını koyarız. Biber ve tuz.
3. Soğan patateslerin üzerine yayılır. İsterseniz, kızarana kadar ön kızartma yapabilirsiniz. Kıyılmış eti mantar soğanlı koyuyoruz.
4. Tüm peynir serpin. Kalan patatesleri hafifçe karabiber ve tuz serpin.
5. Mayonezi ekşi krema ile birleştirin. Yumurta kullanıyoruz. Sarımsakları soyun ve dolguyu sıkın. Biber ve tuzla baharatlayın. Pürüzsüz kadar çırpma teli ile iyice çırpın.
6. Güveçleri hazırlanmış sos ile dökün. Formu fırına koyun ve 200 C sıcaklıkta pişirin. Pişirme bitmeden kısa bir süre önce peynir serpin ve eriyene kadar bekleyin. Peynirli ve kıyılmış etli patates güvecini çıkardık, ince kıyılmış taze otlar serpin.
Reçete 4. Peynirli kıyma, kıyma ve karabuğday
Maddeler
karabuğday iki çanta;
bir demet yeşillik;
300 g kıyma;
karabiber;
çeyrek paket tereyağı;
ekşi krema - 30 g;
iki yumurta;
bir elma;
soğan;
deniz tuzu;
peynir - 100 g;
Havuç.
Pişirme yöntemi
1. Karabuğday poşetlerini kaynar suya koyun ve düşük ateşte kaynatın. Torbaları çıkarın, soğutun ve gevrekleri bir kaseye aktarın.
2. Sebzeleri soyun. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün. Bitkisel yağı tavaya dökün. Bir kez ısındığında, içindeki kremleri çözün. Sebzeleri kızarana ve soğuyuncaya kadar sote edin.
3. Kıyılmış ete ince doğranmış soğan, yumurta sarısı ve kıyılmış tuz ekleyin. İyice yoğurun. Protein stabil bir köpük içinde çırpılır. Kıyılmış sebzeleri ekleyin ve kıyılmış ete çırpılmış protein ekleyin. Yavaşça karıştırın.
4. Kabuğu elmadan çıkarın ve kabaca rendeleyin. Ayrıca peyniri doğrayın. Karabuğday elma ve peynir ekleyin, yumurtayı, karabiber ve tuzu dökün. Karıştırınız.
5. Karabuğday kütlesini dibe ve yanlara dağıtarak derin silikon bir kalıba koyun. Ortada, kıyılmış tavuğu yerleştirin ve bir spatula ile düzleştirin.
6. Yumurtayı ekşi krema ile çırpın. tuz ile Sezon. Karışımı ile güveç dökün ve iyice ıslanmaya bırakın.
7. Güveçte 20 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Sonra güveç rendelenmiş peynir serpin ve yüzeyde bir kabuk oluşana kadar beş dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce, peynirli güveç ve kıyılmış et, dereotu dallarıyla süsleyin.
Tarif 5. Peynirli güveç, kıyılmış et ve patlıcan Bechamel sos ile
Maddeler
patlıcan;
iki havuç;
tuzu;
soğan - 2 adet;
karabiber;
150 g peynir;
yarım kilo kıyılmış domuz eti ve sığır eti;
karabuğday - yarım bardak;
dereotu ve maydanoz;
domates salçası - 50 g;
iki diş sarımsak.
Beşamel sosu
tereyağı - 40 g;
60 g un;
tuzu;
dereotu yeşillikleri;
karabiber;
süt - bir buçuk bardak.
Pişirme yöntemi
1. Patlıcanım ve yarım santim kalınlığında daireler halinde kesin. Bir kaseye yay. Tuz serpin ve yarım saat bekletin. Daha sonra durulayın ve bir peçeteye yayın.
2. Yağı bir tencerede ısıtın. Patlıcanın yayılmasını sağlayın ve her iki tarafa da kızarana kadar kızartın. Tek kullanımlık bir havlu ile örtülmüş bir plakaya geçiyoruz.
3. Soğanı soyun, durulayın ve halkalarla çeyrek dakikada kesin. Kabaca temizlenmiş ve havuç yıkanmıştır.
4. Patlıcanların kızartıldığı tavada, içindeki yağı yıkayın, silin ve ısıtın. Soğanı iki dakika boyunca kızartın, sonra havuçları koyun ve kızartmaya devam ederek beş dakika daha karıştırın. Kızarmış sebzeleri bir tabağa alın.
5. Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane sıralanmış, yıkanmış ve bir bardak kaynar su dökün. Gevşek buğday lapası yemek.
6. Yeşillikleri durulayın, iyice kurutun ve doğrayın. Sıkılmış soyulmuş sarımsak bir basın yoluyla. Önceden ısıtılmış yağda kıyma etini kızartın. Sonra bir karıştırıcıya aktarın, sarımsak, otlar ve salça ekleyin. Biber ve tuzla baharatlayın. Homojenliğe müdahale ediyoruz.
7. Patlıcan bardaklarını formun altına yayarız. Bunların üzerine, doldurmayı eşit şekilde yayıyoruz. Kızarmış sebzeleri bir sonraki katmana koyun. Sonra haşlanmış karabuğdayı dağıtıyoruz.
8. Bir tavada tereyağını eritin, üzerine un ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
9. Şiddetli bir şekilde karıştırarak sıcak sütü ince bir dere dökün. Kaynamış andan itibaren birkaç dakika pişirin. Tuz, doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve ısıyı kapatın. Güveç sosu ile dökün.
10. Çanağı 20 dakika boyunca 180 ° C'de pişirin. Pişirmeden önce birkaç dakika peynir cipsi serpin. Eridiğinde, çıkarın, hafifçe soğutun ve porsiyon halinde kesin.
Reçete 6. Peynirli kıyma, kıyma ve makarna ile
Maddeler
karışık forcemeat - kilogram;
deniz tuzu ve karabiber;
makarna - 400 g;
zeytinyağı;
400 g domates;
iki soğan;
300 g peynir.
Krema sosu
karabiber;
yarım paket tereyağı;
süt litresi;
un - 100 g;
deniz tuzu.
Pişirme yöntemi
1. Makarnayı pişene kadar kaynatın. Onları bir kevgir içine at.
2. Soğanı ince ince doğrayın. Kaynar suyla domatesleri döker ve soyarız. İnce hamurunu kesin.
3. Soğanları bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın. Kıyılmış eti ekleyin ve hafifçe kızartın, karıştırarak topaklanmayacak şekilde karıştırın. Domates, karabiber, tuz ekleyin ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
4. Unu kızarana kadar tereyağında kızartın. İnce bir süt akışına dökün, sürekli karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Biber ve tuzla baharatlayın. İsterseniz, küçük hindistan cevizi veya ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Güveç sosu ile dökün.
5. Peyniri orta rende üzerine öğütün. Haşlanmış makarnayı derin bir forma yaytık ve bir spatula ile düzleştirdik. Sosun yarısını üstüne yayın. Bir sonraki katman doldurmayı yaptı. Sos seviyesini ve dökün. Bol miktarda peynir serpin. 20 dakika boyunca 180 ° C sıcaklıkta pişirin.
Peynir ve kıyma ile güveç - püf noktaları
Pişirmek için kendi kıyma etlerinizi kullanın.
Yemeğin sulu olmasını sağlamak için, kıyılmış ete daha ince doğranmış soğan ekleyin.
Kıyma içine kıyma makinesi içine kıyma eti eklenmesi önerilir.
Patates güveçlerinin kalori içeriğini azaltmak için, fazla nişastadan kurtulmak için soyulmuş çiğ patatesleri soğuk suda 20 dakika bekletin.
