Ülserler için diyet - tanım ve genel ilkeler
Son zamanlarda, bir mide ülseri veya duodenum ülseri, Helicobacter pylory bakterisini yok eden ilaçlarla kolayca tedavi edilebileceğine inanılmaktadır. Bilim insanlarının keşfettiği gibi, bu mikroorganizma hastalığın vücutta yayılmasının ana nedenlerinden biridir. Ancak, mide ve gastrointestinal sistem çok hızlı bir şekilde iyileşmez, çünkü tıbbi beslenme işlevlerini kaybetmez. Hastalara, özellikle uzun süre şiddetli olduklarında, bu hastalıklar için diyete dayalı bir diyet önerilmektedir.
Bu durumda, ana hasar faktörü hidroklorik asittir, bu nedenle mide suyunun üretimini uyaran ürünler hariç tutulmalıdır. Yiyeceklerin kıvamına çok dikkat edilmeli, midenin duvarlarına zarar veremeyen silinmiş ürünler tercih edilmektedir. Mukoza zarına mekanik olarak etki edebilen yemekler tamamen dışlanır, menüde sadece tahriş edici olmayan mukoza ve çabuk işlenen gıdalar kalır. Ayrıca lif bakımından zengin gıdaların, kaba un ürünlerinin ve kaba, bağ et dokusunun tüketimini azaltmak için de gereklidir.
Terapötik önlemlerin ve diyetin kompleksi hızlı bir şekilde midenin işlevini geri kazanmaya yardımcı olur. Günde 5-6 kez yemek tavsiye edilir - sağlıklı bir kişi için bile en faydalı olarak bilinen fraksiyonel diyet. Tüm yiyecekler oda sıcaklığında hafif ılık bir biçimde servis edilmelidir. Çok sıcak veya soğuk yiyecekler sadece zarar verebilir.
Ülserler için diyet - hangi yiyecekler tüketilebilir
Terapötik bir diyet için, sekresyon üzerinde en az etkiye sahip ürünler seçilir. En kolay yöntem pişirme veya buhar işlemiyle uygun yemekleri pişirmek ve bir karıştırıcıda (veya başka bir şekilde) öğütmektir.
Dünkü beyaz ekmeği, bisküvi kurabiyelerini ve unlu ürünlerden kuru bisküvileri seçiyoruz, diğer ürünler ve tatlılar daha iyi zamanlara kadar bekleyecek. İyi pişmiş et, taze haşlanmış balık, çeşitli süt ürünleri (süt, peynir, süzme peynir), yumuşak haşlanmış yumurta veya çırpılmış yumurta. Ayrıca, sıvı yumuşak kepçelerin bir parçası olarak tahıllar (karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, irmik) veya püresi çorbalar, sebze çorbaları veya kök sebzelerden yapılan pudingler de hazırlanır. Bitkisel ve hayvansal yağlar iptal edilmez, pek çok yemeğe az miktarda ayçiçeği, zeytin ve tereyağı eklenir.
İçecekler: Hala maden suyu, siyah ve yeşil çay (mutlaka güçlü değil), taze veya kurutulmuş meyvelerden komposto, kuşburnu suyu.
Ülserler için diyet - hangi yiyecekler tüketilmemelidir
Salgılanmayı kuvvetlendiren ürünleri hariç tutar ve sınırlandırırız: alkollü içecekler, soda, özellikle koruyucu madde ve boyaların kullanımı, kahve, güçlü çay. Kızarmış, baharatlı, salamura ve tütsülenmiş yemekler hastalığın şiddetlenmesine neden olabilir, bu yüzden sadece sınırlı değil, tamamen dışlanmışlardır. Konserve yiyecekler ve çok yağlı yiyecekler hasta mideyi olumsuz yönde etkileyebilir. Çavdar ekmeği ve taze sıcak beyaz, yağlı hamur işlerinin kremalı ve kızarmış turta kullanımını sınırlıyoruz. Ungrated formda tanıtılan sebze sağlıklı salatalar ham lif bakımından zengin oldukları için, tamamen iyileşene kadar bırakılmalıdır. Ayrıca dondurma, koyun eti yağı ve domuz yağı, tuz, mantar hariç tutmanız gerekir. Alkollü içecekler sadece farketmez - tamamen iyileşene kadar tüketilemezler.
Ülserler için diyet - menü örnekleri
Hasta ağrı hissetmiyorsa, mide bulantısı ve geğirme olmaz, hastalığın diğer belirtileri dolaylı olarak ifade edilir, o zaman aşağıdaki yaklaşık diyet 2 gün boyunca kullanabilirsiniz. Bölümleri istediğiniz gibi artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İlk gün
Kahvaltıda, iki haşlanmış yumurta, dünkü beyaz ekmek ve meyve jöle bir dilim kaynatın. Ek kahvaltı daha yoğun, beyaz ekmek ile karabuğday lapası, şekersiz ılık çay.
Öğlen ve öğleden sonra atıştırmalıkları: ilk okroshka için, ikincisi, balık (100 gram) kaynatıp haşlanmış patates, meyve kompostosu ve beyaz ekmekle servis ediyoruz. 2-3 saat sonra, tereyağlı bir sandviç ve 100 g yoğurt, 1 şeftali.
Akşam yemeği: Haşlanmış dana eti ya da meyveli sufle, bir bardak süt, incir ya da diğer yumuşak meyvelerle birlikte sebze yahnisi ya da haşlanmış lahana.
İkinci gün
Birinci ve ikinci kahvaltı: iki haşlanmış yumurta, meyve jölesi, beyaz ekmek. 2 saat sonra, pirinç lapası ve dana köftesi, sütlü kahve porsiyonu.
Öğle ve öğleden sonra atıştırmalıkları: süt erişte veya süt çorbası, buhar köftesi ile patates püresi, tatlı ılık çay. İki veya üç saat sonra, suya batırılmış kurutulmuş veya buharda kurutulmuş kayısılar, tereyağlı ve peynirli bir beyaz ekmek sandviç, bir bardak meyve jölesi.
Akşam yemeğinde, buharda pişmiş balıklı pirinç lapası ve beyaz ekmek servis edilir. Tatlı, kayısı ve süt için.
Şiddetli ağrı veya ameliyat sonrası menü
İlk gün
Birinci ve ikinci kahvaltılar: yoğurt ve tereyağlı bir sandviç, maden suyu.
2 saat sonra, iki yumuşak haşlanmış yumurta, pirinç lapası - “Kabak”, meyve püresi, ılık süt.
Öğle ve öğleden sonra atıştırmalıkları: Sebzeli tavuk çorbası, haşlanmış makarna, süt. Batırılmış kuru kayısı ve elma püresi. 2-3 saat sonra, ikinci yemek bir buhar pirzola ve patates püresi, kuşburnu suyu, beyaz ekmek ve yumuşak kuru üzüm şeklindedir.
Akşam yemeği: haşlanmış sığır eti ile yumuşak haşlanmış yumurta, haşlanmış kök sebzelerden doğranmış sebze salatası, meyve jölesi. Yatmadan önce, bir bardak ılık süt.
İkinci gün
Birinci ve ikinci kahvaltılar: tereyağlı bir sandviç, maden suyu. İki saat sonra buharlı omlet, irmik, tatlı çay.
Öğlen ve öğleden sonra atıştırmalıkları: dana köfteli sebze çorbası, yeşil bezelye, derilerinde haşlanmış ceketli patates, çay. 2-3 saat sonra, yulaf ezmesi, süt ve bir dilim ekmek.
Akşam yemeği: haşlanmış balık (kemiksiz), yumuşak haşlanmış yumurta, süt, ekmek ile sebze püresi.
Ülserler için diyet - yararlı ipuçları ve yorumlar
Uygun olmayan bir yaşam tarzı, mide veya duodenumun peptik ülseri, stres, alkol, sigara ve yanlış beslenme ile kombinasyon halinde tetikleyebilir. Genellikle zihinsel şoklar veya gerginlik iştahsızlığa neden olabilir ve açlık kaybedilir. Peptik ülserlerle yakın akrabalarınız varsa, kendinize dikkat edin - bu büyük bir risk faktörüdür. Zaten bir hastalığınız varsa, bir diyetten sonra mutlaka bir diyet izlemeniz gerekir.
Ülserlerin tedavisi için, halk şifacıları her zaman bir ay boyunca lahana suyu içmeyi önerdiler. Bu çok uygun bir ilaçtır, ihmal etmeyin. Ayrıca harika bir çare bal içeceğidir: bir bardak kaynar suda bir çorba kaşığı bal. Su veya çay yerine günde birkaç kez içilir.
Ülserle sigara içmek
Tecrübeli bir sigara tiryakisiyseniz ve ülseriniz varsa - sadece sempati duyabilirsiniz. İster beğen ya da beğenme, ne kadar zor olursa olsun, bu bağımlılıkla uğraşman gerekecek. Bu durumda, "sakinleştirici sinirler" veya "sigarayla zarif bir poz" şeklinde mazeretler aramak işe yaramaz, acı, başka bir seçenek olmayacak şekilde işkence edilebilir.
Çoğu durumda sigara içmek hastalığa katkıda bulunur, gelişimi için en iyi koşulları yaratır. Gastrointestinal sistemi uyarırken, nikotin ayrıca merkezi sinir sistemini ve bununla birlikte midenin yeniliğini de etkiler. Nikotin akciğerlere duman yoluyla ve mideye, tükürük yoluyla mukoza zarını iltihaplayarak girer. Bir ülser iyileşemez ve iltihap artar. Uzun süredir sigara içenler bu hastalığa doğrudan adaydır, peptik ülserden ölüm oranının 5 kat daha yüksek olduğu ve mide ülseri tümöründe değişiklik yapma riski kazanan sigara içenlerin% 11-13'ünde olduğu tespit edilmiştir. Tütün dumanı, mukoza suyunun salgılanmasını arttırır ve muhtemelen her sigara tiryakisi tarafından yaşanan mide ekşimesi vardır. Karaciğer mideyi boşaltmak için aktive edilir ve çok miktarda safra salınır. Safra ile birlikte toksik maddeler duodenum 12'ye nüfuz ederek orada bazı tedavi edilmeyen tehlikeli maddeler bırakır. Böylece, bir ülser ile, sigara içmek sadece kontrendikedir.
Yorumlar
