Salata yuvası - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Bir yuva şeklinde salata genellikle festival masasında bulunabilir. Farklı olarak adlandırılabilir - guguk kuşu yuvası, gaperdalia, kırlangıçlar vb. Farklı ürünlerden de hazırlanabilir, ancak tasarım ilkesi her zaman aynıdır. Bu tür bir salata, belirli ürünlerden yapılan “yumurta” bulunan kızarmış patateslerin “bükülmüş” klasik versiyonunda kuş yuvası görünümündedir. İyi tadı ve orjinal görünümüyle şenlikli masada her zaman misafirperver bir konuk.
Salatada bulunan cipsler nedeniyle kalorileri yüksektir. Bununla birlikte, bu ürünün yerini daha başka diyetlerle değiştiren tarifler vardır. Ayrıca, bu yemek için, muhtemelen zevkinize ve yemek tercihlerine en uygun olanı seçebileceğiniz farklı tarifler de sunuyoruz.
Capercaillie Salatası - Hazırlık Ürünleri
Kural olarak et, salata yuvasına dahil edilir. Tuzlu suda önceden kaynatılır ve şeritler halinde kesilir. Ayrıca, salataları payetle saran sebzeleri jambonları da kestiler, çünkü onları “yuvaya” çevirmek zorundayız.
Klasik salata tarifinde yuva, ince şeritler halinde kesilmiş (ideal olarak özel bir rende üzerinde) kızarmış patateslerden yapılır. Küçük porsiyonlarda büyük miktarlarda yağda kızartılmalıdır, böylece patatesler mutlaka pembe ve çıtır çıtır olur, böylece bir yuva ondan oluşabilir.
Salata Nest - En İyi Tarifler
Tarif 1: Capercaillie, patates kızartması, tavuk ve petrol ile iç içe salata
Festival masa için mükemmel bir salata! O kadar lezzetli ve özgün ki, en karmaşık gurmelerde bile kayıtsız kalmayacak. Tavuk, jambon ve patates çok doyurucu hale getirir, turşu mantarları gereken hafif kesimi sağlar. Tabii ki, bu salata çok çalışmak zorunda kalacak, ama inan bana, sonuç buna değer!
maddeler:
200 gr. tavuk eti;
50 gr jambon;
3 yumurta akı
200 gr. mantar turşusu (mantar almak daha iyidir);
3 patates;
3 yemek kaşığı. l. mayonez;
tuz, karabiber tatmak,
marul yaprakları.
Yumurtalar için:
1 krem peynir
3 yumurta sarısı;
3 diş sarımsak;
3 yemek kaşığı. l. mayonez;
Dereotu yeşillikleri,
Pişirme Yöntemi:
1. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra, rende üzerine çok ince bir saman halinde kesin ve altın bir kabuk görünene kadar karıştırmadan bitkisel yağda kızartın. Sonra patatesleri ters çevirin, diğer tarafta kızartın.
2. Haşlanmış tavuğu küpler halinde kesip, jambonu ince şeritler halinde, mantarları çok ince olmayan dilimler halinde kesin.
3. Sert haşlanmış yumurtaları ve proteinleri yumurta sarısından ayırdıktan sonra, kaba bir rende ayırırız.
4. “Kuş yumurtaları” yemek. Kaba ovup sarıları ve krem peynirleri rendeleyin. Yeşiller, yıkanmış ve kurutulmuş, ince doğranmış. Sarımsak, sarımsak presi ile öğütülür. Sarıları peynir, otlar, sarımsak ve mayonezle birleştirerek elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve ondan yumurtalar hazırlayın.
5. Tavuk eti, mantar, jambon, yumurta aklarını bir kasede karıştırın, mayonezle karıştırın ve iyice karıştırın.
6. Marul yapraklarının durulanması ve kurutulması, onları düz bir plakanın altına koyun. Sonra üzerlerine marul kütlesini yayarak yuva şeklinde oluşturur ve ortada küçük bir depresyon oluştururuz. Sonra bir kuş yuvasını taklit etmek için yuvayı kızarmış patatesle kaplıyoruz.
7. "Yuva" nın girintisine peynirin "yumurtalarını" koyarız ve salataları otlarla süsleriz.
Tarif 2: Capercaillie Nest Tavuklu Tavuk ve Üzümlü Salata
Bu salata, beklenmeyen bir ürün kombinasyonu (tavuk, üzüm, kereviz, fındık) ile çekicidir; bu da aslında mükemmel bir tat sonucu verir. Salata hem doyurucu hem de kalorilerle aşırı yüklenmemiş, çünkü önceki tarifte olduğu gibi içinde cips yok.
maddeler:
3 tavuk göğsü;
100 gr. kereviz;
300 gr üzüm;
70 gr. fındık;
2 haşlanmış bıldırcın yumurtası;
3 yemek kaşığı. l. mayonez;
birkaç marul yaprağı;
tuz, karabiber, dereotu tatmak için.
Pişirme Yöntemi:
1. Tavuk göğsü tuzlu suda pişirdikten sonra eti şeritler halinde kesin.
2. Fındıkları ezin, üzümlerin bir kısmını ikiye bölün ve soyun. Kereviz, soyulmuş, küçük şeritler halinde kesilmiş.
3. Hazırlanan tüm yiyecekler bir kasede, tuzda, karabiberde ve mevsiminde mayonez ile karıştırılır, daha sonra iyice karıştırılır ve alt kısmı yeşil marul yapraklarıyla serpilir.
4. Salatayı kuşun yuvasına benzetmek için, lamın ortasına küçük bir girinti yapın, kenarlarını dallarla süsleyin.
5. Haşlanmış ve haşlanmış bıldırcın yumurtası olduktan sonra, onları salatanın iç kısmına koyarız ve dereotu dalını süsleriz. Ardından salata yarım saat kadar buzdolabında bekletilir ve servis edilir.
Tarif 3: Sosis ve Turşu Salatalık Capercaillie Nest Salatası
Bu salata sosis sayesinde çok besleyici ve salatalık turşusu ve sarımsak orta derecede keskin yapıyor. Genel olarak, zevkiniz elbette misafirlerinizi memnun edecektir, çünkü içerdiği ürünler birbirleriyle çok iyi bir şekilde birleşmiştir.
maddeler:
3 patates;
2 havuç;
250 gr pişmiş tütsülenmiş sosis;
4 salatalık turşusu;
5 yumurta;
200 gr. peynir;
3 diş sarımsak;
300 gr mayonez;
0.5 su bardağı ayçiçek yağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtaları kaynatın ve proteinleri yumurta sarısından ayırın, ince bir rende ayırın.
2. Havuçları tuzlu suda kaynatın ve ince şeritler halinde kesin, sadece sosisleri ve salatalıkları kesin.
3. Patatesleri şeritler halinde kesin, bir kağıt havluyla kurulayın ve bitkisel yağda kızartın, böylece pembe ve çıtır çıtır olur.
4. Havuç, sosis, salatalık ve patatesleri, tuzu, karabiberi ve mevsimini mayonezle karıştırın, ortasındaki bir oyuğa sahip bir tabakta onlardan bir yuva oluşturun.
5. Peyniri ince bir rende üzerine ovaladıktan sonra, rendelenmiş yumurta akı, sarımsak ve mayonezle bir baskı makinesinden geçirin, ardından iyice karıştırın, “yumurtalar” oluşturun ve sarıları sarın. Sonra onları yuvamıza koyarız - ve salata masanın üzerine servis edilebilir.
Tarif 4: Mango Nest Salatası
Bu salata, eti masaya da bırakmayanlar için kesinlikle takdir edilecektir. Mangolar sayesinde çok sulu olur. Önemli detay: pişirildikten sonra, mango çok fazla meyve suyu verdiğinden, salataya hızlı servis yapılması gerekir.
maddeler:
15 kuşkonmaz filizi;
2 salatalık;
2 havuç;
8 yeşil salata yaprağı;
200 gr. beyaz lahana;
2 mango;
8 adet çekirdeksiz kuru erik
1 yıldız anason yıldızı;
1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
50 gr bitkisel yağ;
1 limon suyu;
tuzu tatmak için.
Pişirme Yöntemi:
1. Sert haşlanmış yumurta ve temizlenmiş, birkaç yerde çatalla delin.
2. 3 çay kaşığı demleyin. kaynar suya 2 su bardağı çay, tuz, soya sosu ve yıldız anason ekleyin. Bu karışıma yumurtaları daldırın, bir saat kadar orada tutun.
3. Parçalanmış salatalık, havuç, lahana.
4. Kuru erikleri kaynar su ile haşlamak, soğutmak ve kurutmak, parçalara ayırmak.
5. Tohumları mangodan alıp ince dilimler halinde kesin. Marulun yarısını şeritler halinde kesin.
6. Soyunma için pansuman yapıyoruz, limon yağı, tuz, şeker ve karabiber ile bitkisel yağı çırpıyoruz.
7. Yemeğin alt kısmını kalan marul yaprakları ile kapladıktan sonra, mango dilimlerinin yarısını kenarı boyunca, üstüne - kuru erikle hazırlanmış sebzelerin karışımıyla, salataya ortasına çökmüş bir yuva şeklini vererek hazırlayın. Kalan mango ve yumurta dilimlerini bu oyuğa yerleştirin, kuşkonmaz filizleriyle yuvayı şekillendirin. Hepsini pişmiş sos ile dökün ve salata masanın üzerine servis edilebilir.
Salata Yuvası - Tecrübeli Pişiricilerden Faydalı İpuçları
Bir yuva salatası hazırlıyorsanız, konukları bekliyorsanız, yuvaya konan “yumurta” sayısına dikkat edin: hiç kimsenin mahrum kalmaması için, şölendeki katılımcı sayısından az olmamalıdır.
Yuva kızarmış patatesden yapılmışsa, kızartmadan önce bir kağıt havluyla kurutulması gerekir, aksi takdirde gerektiği kadar pembe ve çıtır çıtır olmaz.
