Dil salatası - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Haşlanmış dil gerçek bir incelik olarak kabul edilir, festival masasının dekorasyonu haline gelen harika yemekler üretir. Bu ürünün faydalarını abartmak zordur, hemoglobinin artmasına yardımcı olur, hamile kadınlar, çocuklar, emziren anneler, gastrointestinal sistem hastalıkları olan insanlar için gereklidir. Aynı zamanda, domuz veya dana dili sadece haşlanmış et kadar yenilmez veya "jöleli" değil, aynı zamanda birçok lezzetli ve besleyici salata için de temel oluşturur.
Dil Salatası - Ürün Hazırlama
Dilden bir salata hazırlarken ana hazırlık, dili uygun şekilde kaynatıp sert cildi ondan çıkarmaktır.
Başlamak için, dil soğuk akan suda iyice yıkanmalı, sonra kaynar suya koyularak 2.5-3 saat kaynatılmalıdır. Salataya ihale edilen ana malzemeyi yapmak için aromatik, tuz, karabiber ve defne yaprağı suya eklenir.
Cildi hala soğuk suyla sıcak tutarsanız, dilin dilden alınması daha kolaydır.
Tarif 1: Dil ve Mantarlı Salata
Sığır eti ve domuz dilleri mantarlarla, özellikle mantarlarla veya çöreklerle iyi gider. Böyle ilginç bir kombinasyonun bir örneği aşağıdaki salatadır.
maddeler:
- 100 gram sığır dili (kaynama öncesi);
- 80 gram petrol;
- 1 küçük soğan;
- 30 gram taze salatalık;
- 30 gram turşu;
- 100 gram mayonez;
- birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Haşlanmış dilini küçük şeritler halinde kesin. Kızartma soğan ve haşlanmış mantar bitkisel yağda. Malzemeleri karıştırın, salataları mayonezle karıştırın.
Tarif 2: Dil ve Sebzeli Salata
Sebze ile iyi gitmeyen bir ürünü hayal etmek oldukça zordur. Lezzetli ve besleyici bir domuz veya sığır dilinin ve sebzelerin salatası için bir tarif sunuyoruz.
maddeler:
- 300 gram dil;
- 1 havuç;
- 1-2 patates;
- 1 adet salatalık turşusu;
- kereviz kökü;
- 1 yumurta;
- 30 gram bitkisel yağ;
- karabiber;
- 20 mililitre% 3 sirke;
- tuz;
- dereotu.
Pişirme yöntemi
Bütün sebzeler (salatalıklar hariç) soyulmalı ve tuzlu suda kaynatılmalıdır. Salata malzemelerini küpler halinde kesiyoruz, bitkisel yağ, sirke ve karabiber sosu yapıyoruz. Salata sosu ile süsleyin, otlar ile serpin.
Tarif 3: Fındıklı Dil Salatası
Kuruyemiş ve sarımsak oldukça uyumludur, bu tandem, biraz sarımsak eklendiğinde özellikle hoş bir tat ve aroma kazanır.
maddeler:
- 1 sığır dili;
- 4 yemek kaşığı ceviz;
- 2 diş sarımsak;
- 50 gram mayonez;
- karabiber;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Sarımsakları sarımsaktan geçiriyoruz, ince kıyılmış haşlanmış dille karıştırıp, kıyılmış ceviz ekliyoruz. Salata, tuz, karabiber ve mevsim bileşenlerini sos ile karıştırıyoruz.
Tarif 4: Haşlanmış Dil ve Avokado Salatası
Avokado, BDT ülkeleri için oldukça yeni ve sıradışı bir üründür, ancak Slavlar, diğer ürünlerle nasıl doğru şekilde birleştirileceğini uzun zamandır öğrenmiştir.
maddeler:
- 400 gram haşlanmış dil;
- 2 avokado;
- 1 yumurta;
- 1 küçük soğan;
- mayonez.
Pişirme yöntemi
Avokadoyu soyun ve küpler halinde kesin. Dilin parçaları bir avokado ile aynı büyüklükte, ince doğranmış soğan yapılır. Tüm malzemeleri karıştırıp mayonez ve tuz ile karıştırıyoruz. Salata tabağa koyulduktan sonra, haşlanmış yumurta dilimleri ile süslenir.
Tarif 5: İtalyan Salatası
Dil sadece Rusya'da değil, aynı zamanda dünyanın diğer ülkelerinde bir incelik olarak kabul edilir. Mükemmel tarifleriyle ünlü mutfağıyla ünlü olan İtalya'da, dana dil, hamsi, haşlanmış pancar ve domates salatası ile geldiler.
maddeler:
- 200 gram dana dili;
- 150 gram haşlanmış pancar;
- 1 domates;
- 10 gram hamsi;
- marul yaprakları;
- kereviz kökü;
- 100 gram mayonez;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Haşlanmış pancar ve dana dilini parçalamak, elle yırtıp marul yaprakları, hamsi eklemek, bir blenderin içindeki haşlanmış kereviz kökü, derisi ve tohumları olmayan doğranmış domatesler gerekir.
Salatayı tuzlayın ve mayonezle baharatlayın.
Tarif 6: Ananaslı Haşlanmış Dil Salatası
Sığır eti dili sadece sebzelerle değil aynı zamanda meyvelerle, özellikle de ananaslarla birleştirilir.
maddeler:
- 300 gram haşlanmış et dili;
- 100 gram sert peynir;
- birkaç ananas çemberi (taze ya da konserve);
- 1 büyük dolmalık biber;
- 2 diş sarımsak.
Pişirme yöntemi
Zar biber, dil ve ananas, kaba bir rende peynir rendeleyin, sarımsak - para cezası. Salatayı tuzlayın, mayonezle baharatlayın. Çanağı nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Dilli salata - deneyimli aşçıların faydalı püf noktaları
Sığır eti dilimi 2.5-3 saat, baldır - 2 saat pişer. Hazırlık derecesi şu şekilde kontrol edilir: Dilin ucunu bir bıçakla delin, eğer bu kolay yapılırsa ve bıçak serbestçe girerse, dili kaynamış sudan çıkarabilirsiniz.
Cilt, birkaç dakika boyunca soğuk suya sıcak suda hemen yerleştirilirse dilden daha kolay çıkarılır.
Kokuyu daha da güzel kılmak için dilinizi ilk suda değil, ikincisinde kaynatabilirsiniz, çünkü bunun için bir tencereye 5-7 dakika kaynatın, sonra çıkarın ve yeni bir kaynar su ile başka bir tencereye aktarın.
Yorumlar
