Kırmızı salatalar, meyveler, sebzeler, balıklar veya bunlara uygun renkteki yeşillikler kullanılarak hazırlanır. Kışın - taze domates ve tatlı biber salatası yaz aylarında, sofra pancarlarından veya kırmızı lahanalardan daha kolay ulaşılabilir.
Kırmızı salatalar - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Bu tür salatalar için kırmızı ve turuncu renkteki ürünler seçilmiştir. Tüm malzemelerin döküldüğü kırmızı bir pansuman da hazırlanabilir.
Kırmızı salatalar - ürün hazırlığı
Diğer tüm yemeklerde olduğu gibi, bu durumda, ürünlerin tazeliği ve uygun hazırlıkları önemli bir rol oynamaktadır. Kırmızı sebzeler (dolmalık biber, balkabağı, havuç), kaynatıldığında suya karışabilen yüksek miktarda karoten içerir. Onları pişirirken, buhar kaynama yerine tercih etmek daha iyidir. Suda, sıkıca kapalı bir kapağı olan bir kapta hızlıca pişirmeniz gerekir. Uzun süre saklamayın.
Kırmızı salatalar - en iyi tarifler
Tarif 1: Portakallı ve Zeytinli Kırmızı Salata
Bu vitamin ve zevkli yemek harika bir kahvaltı ya da bir kadeh iyi şarap eşliğinde romantik bir akşam yemeği olabilir.
Maddeler
Kırmızı portakallar - 2 adet;
kırmızı yaprak marul - 200 g;
kırmızı soğan - 1 adet;
domates - 1 adet;
frenk soğanı;
siyah zeytinler - 100 g;
zeytinyağı - 4 masa. yalanlar.;
balzamik sirke - 2 masa. yalanlar.;
bal - 1 masa. yalanlar.;
Dijon hardalı - ½ çay. yalanlar.;
tuz, karabiber - takdirine bağlı olarak.
Pişirme yöntemi
Portakalları iyice soyun, böylece beyaz film kalmayacak. Onları daireler halinde kesin. Marul yapraklarını yıka ve biraz kurut. Soyulmuş kırmızı soğanı halkalara bölün. Domatesleri küçük parçalar halinde rasgele öğütün. Doğranmış soğanı ince doğrayın.
Hazırlanan yiyecekleri bir salata kasesine koyun, zeytin ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Balzamik sirke, zeytinyağı, Dijon hardalı, bal, tuz ve karabiber sosu hazırlayın. Salata sosu üzerine dökün ve servis yapın.
Tarif 2: Kırmızı Fasulye Salatası
Hazırlanması kolay olan bu salata, sadece kış akşamlarında havayı yükseltmekle kalmayıp, birçok sağlıklı ürün içerdiğinden dolayı, sağlığı da önemli ölçüde iyileştirebilir.
Maddeler
kırmızı lahana - 200 g;
Yalta soğan - 1 adet;
kırmızı konserve fasulye - 150 gr;
küçük haşlanmış pancar - 1 adet;
kırmızı şarap sirkesi - 1 masa. yalanlar.;
tuzu;
zeytinyağı - 2 masa. yalanlar.;
susam - 2 masa. kulübeler.
Pişirme yöntemi
Lahanayı, tuzu kıyın, biraz kırmızı şarap sirkesi ile gezdirin ve suyunun akmasını sağlamak için iyice ezin. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilmiş, pancar şeritler halinde kesilmiş. Konserve fasulyelerdeki sıvıyı boşaltın. Kuru bir tavada bir dakika susam kızartın.
İstenirse tüm hazırlanan yiyecekleri, tuzları ve karabiberi karıştırın. Zeytinyağı dökün, karıştırın ve servis yapın. Özel bir titizlik vermek için tadınıza sarımsak ekleyebilirsiniz.
Tarif 3: Havyar ve Somonlu Kırmızı Salata
Konuklar gelmeden hemen önce kolayca ve hızlıca hazırlanan bir gurme yemeğidir.
Maddeler
haşlanmış yumurta - 5 adet;
hafif tuzlu somon balığı - 200 g;
kırmızı soğan - 1 adet;
kahverengi veya beyaz pirinç - 100 g;
kırmızı havyar - 150 g;
kırmızı marul yaprakları;
mayonez.
Pişirme yöntemi
Pirinci pişirin, bir kevgir içinde soğuk suyla durulayın. Soğanı ve somonu küçük küpler halinde kesin, pirinçle karıştırın ve mayonezle karıştırın. Tabağın dibine marul yaprakları yerleştirin ve üzerlerine karışımı pişirin. İnce bir kırmızı havyar tabakasıyla süsleyin.
Tarif 4: Kırmızı Et Salatası
Bu yemek Baltık ülkelerinde yaygın. Tadı belli olan ürünlerin delice ilginç kombinasyonu, sadece pancarla Olivier'i andırıyor.
Maddeler
haşlanmış pancar - 300 g;
tütsülenmiş, kızartılmış veya fırınlanmış domuz eti (mutlaka kaynatılmamış) - 100 gr;
haşlanmış patates - 200 g;
tuzlu veya salatalık turşusu - 150 g;
haşlanmış havuç - 150 g;
yoğurt;
tuz
Pişirme yöntemi
Havuç, pancar, patates, salatalık ve etleri küpler halinde kesin, karıştırın ve yoğurt ve tuzla karıştırın. En sevdiğiniz baharatlar, biraz mayonez veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Soğuk bir yerde küçük bir infüzyon verin.
Tarif 5: Domates ve Yengeç Çubukları ile Kırmızı Salata
Malzemelerin hazırladığı tarif herkese hitap edecek. Çocuklarla birlikte pişirilebilir.
Maddeler
haşlanmış patates - 2 adet;
haşlanmış yumurta - 2 adet;
domates - 3 adet;
yengeç çubukları - 200 g;
mayonez;
yaprakları;
tuz, karabiber - takdirine bağlı olarak.
Pişirme yöntemi
Domatesleri ikiye bölün, tohumları soyup, yumurta, patates ve yengeç çubuklarıyla birlikte küçük küpler halinde öğütün. Mayonez ile sezon. Karıştırınız. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin.
Tarif 6: Kırmızı Biber Salatası
Çeyrek veya kırmızı biber halkalarında ilginç bir tasarım bu tarifi piknik ve resepsiyonlar için kullanmanızı sağlar.
Maddeler
orta büyüklükte pişmiş pancar - 1 adet;
kırmızı dolmalık biber - 2 adet;
mayonez;
sarımsak - 2 karanfil;
tuz
Pişirme yöntemi
Pancar büyük bir delik ile rendeleyin. Mayonez, ince kıyılmış sarımsak ekleyin ve karıştırın. İsterseniz tuz, karabiber.
Tatlı biber için, sapı çıkarın, tohumlardan soyun ve pancar salatası ile doldurun. Serin bir yerde bir saat koyun. Servis yapmadan önce, kendi takdirinize göre kesin - halkalar veya botlarla (uzunlamasına dört parça halinde).
Kırmızı Salatalar - deneyimli şeflerin faydalı önerileri
Pancarların pişirme sırasında doğal renklerini koruyabilmeleri için suya sirke veya limon suyu ilave edilmelidir.
