Biber dolması - lezzetli, doyurucu ve hoş kokulu yakışıklı!
Çeşitli dolgular ile hazırlanır ve yemek her zaman mükemmeldir.
Yavaş bir ocakta mı?
Yavaş Tencerede Biber Dolması - Genel Hazırlık İlkeleri
Dolma için küçük ve eşit boyda biber seçin. Kaplar yıkanır, damlalardan fırçayla çıkarılır ve iç kısımlardan serbest bırakılır. Keskin ve küçük bir bıçak kullanmak en uygunudur. Sapın ucu, uçla kesilir ve seminal merkez çıkarılır. Ama sadece üst kısmını kesebilir ve sonra iç boşluğu temizleyebilirsiniz.
Çoğu zaman, hazırlanan bakla, kıyılmış pilav ile doldurulur. Ancak, doldurmalar için pek çok eşit derecede ilginç ve lezzetli seçenekler var. Dolu biberler birbirlerini tutabilmeleri için uçtaki multicookerin kapasitesine yerleştirilir. Daha sonra, seçilen tarife bağlı olarak sosu veya suyu dökün. Pişirme, pişirme, pişirme programları hakkında yavaş bir ocakta hazırlanır.
Yavaş bir tencereye basit sos ile doldurulmuş biber
Yavaş bir tencerede bu biber dolması için sos, makarna suyundan hazırlanır. Tabii ki, karmaşık soslara göre lezzetten daha düşüktür, ancak yemeğin çok hızlı ve basit olmasını sağlar.
Maddeler
• 7-10 biber;
• 500 gram kıyma;
• 0.5 bardak pirinç;
• 0,1 kg soğan;
• 0,1 kg havuç;
• 3 yemek kaşığı yağ;
• baharatlar;
• 2 yemek kaşığı makarna.
hazırlık
1. Pirinç tarifi kaynatın, fakat kaynatmayın. Aşağı soğutma.
2. Soğanları ve havuçları ezin, bitkisel yağda kızartın, fakat fazla değil. Pilavı göndeririz. Sebzeleri yavaş bir tencerede kızartma yapabilirsiniz, kaseyi tarlada yıkamanıza gerek yoktur.
3. Kıyılmış eti ekleyin, baharatlarla dolguyu baharatlayın, iyice karıştırın.
4. Biberleri hazırlayın, durulayın ve temizleyin.
5. İçi boş sebzeleri kıyma ile doldurur, yavaş pişiriciye deliği yukarı doldururuz. Biberler sıkı durmalı ve bir tabakaya sığmalıdır.
6. Karabiber yüksekliğinin ortasına ulaşmak için çok fazla su dökün.
7. "Söndürme" programını açın ve 75 dakika boyunca pişirin.
8. Sonundan 15 dakika önce, yani, pişirmenin başlamasından bir saat sonra, yarım bardak su ile seyreltilmiş macunu çorbaya ekleyin.
Et ve mantar ile yavaş bir tencerede biber dolması
Mantarlı kıyma ile doldurulmuş lezzetli bir biber çeşididir. Ayrıca, mantarlar taze veya konserve olabilir. Ancak turşu ürünü kullanıyorsanız, miktarı üçte bir oranında azaltın.
Maddeler
• 7-8 adet biber;
• 450 gram kıyma;
• 3 adet soğan başı;
• 300 gram mantar;
• 30 ml yağ;
• 4 domates;
• 1 havuç;
• baharatlar.
hazırlık
1. Soğan kafalarını küçük küpler halinde kesin.
2. Yağı yavaş tencereye dökün, soğanları kızartın, havuçları birkaç dakika içinde ekleyin.
3. Sebzelerin yarısını bir kaseye alıp, kesilmiş mantarları yavaş tencereye atarız, sebzelerle kızartırız.
4. Mantarları kaseden aktarın, soğumaya bırakın.
5. İlk sebzeleri geri veriyoruz, rendelenmiş domatesleri ekliyoruz ve birlikte sote ediyoruz. Biber sosu olacak.
6. Mantarlar ılık halde soğuduktan sonra, üzerine kıyma eti ekleyin, baharatları koyun. Biraz yeşillik ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Karıştırınız.
7. Biberleri mantar dolgusu ile doldurun. Bölmeleri yavaş ocakta doğrudan benzin istasyonuna yerleştiririz.
8. Kaynar su alıp, kabuğun yarısı kadar su ile dolduruyoruz. Sosun içine biraz tuz atın ve diğer baharatlar da mümkündür.
9. Pilav modunu kapattıktan sonra, 1,5 saat boyunca kapalı bir multicooker içinde yemek hazırlayın.
Peynirli yavaş bir ocakta fırında biber dolması
Yavaş bir tencerede alışılmadık kokulu pişmiş bir biber için bir reçete. Hazırlanması için bakla uzunlamasına kesilmelidir, böylece her biri iki tekne dönecek. Kabın içine kabak, dolguya ilave edilir. Benzer şekilde balkabağını kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 0.4 kg kıyma;
• 4 biber;
• 0.2 kg sebze iliği;
• 2 soğan başı;
• baharatlar;
• 150 gram peynir;
• su, yağ.
hazırlık
1. Karabiberleri ikiye bölün, iç kısımları seçin, duvarlara zarar vermemeye dikkat edin.
2. Kıyılmış eti doğranmış soğanla karıştırın, baharatları ve doğranmış kabakları koyun.
3. Biberin yarısını hazırlanan kıyılmış etle doldurun, böylece tekneler bir tüberküle dönerler.
4. Yavaş pişiriciyi değiştiriyoruz, bundan önce ince bir yağ tabakası döküyoruz, üç çorba kaşığı su ekliyoruz ve 30 dakika boyunca pişirme programını ayarlıyoruz.
5. Ardından, açın, üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin, pişirme moduna ayarlayın.
6. Tekneleri boyutlarına bağlı olarak 30-40 dakika daha pişirin.
Ekşi krema ile yavaş bir tencere içinde doldurulmuş biber
Ekşi krema sosu ile dökülen yavaş bir tencerede dolması biber çeşididir. Kıyılmış etin pilavla doldurulması.
Maddeler
• 10 biber;
• 0.5 kg kıyma;
• 0.7 bardak pirinç;
• 3 soğan;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• 2 havuç;
• 300 ml ekşi krema;
• 2 diş sarımsak.
hazırlık
1. Pişirme pirinci. Bir tencerede veya yavaş tencerenin içinde kaynatılabilir. Tahıldaki sıvıyı boşaltın, hafifçe soğutun.
2. Soğanları birkaç çorba kaşığı yağ ilavesiyle havuçla doldurun ve biraz soğumaya bırakın.
3. Kıyılmış eti sebze ve pilavla birleştirin, baharatlarla baharatlayın.
4. Her zamanki gibi, boşluğu tohum kutusundan boşaltarak biberleri dolduruyoruz. Standı multicooker'e yerleştirdik.
5. Ekşi kremayı baharatlarla karıştırın, doğranmış sarımsakları dökerek içine dökün ve 350-400 ml su ekleyin. Karıştırınız. İstenirse rendelenmiş domates veya 1-2 çorba kaşığı salça ekşi krema sosuna eklenebilir.
6. Biberleri dökün, üstlerini kıyma ile iyice ıslatın.
7. Söndürme modunda kapatın ve bir buçuk saat kadar pişirin.
8. Servis yaparken biberleri tabağa koyup sosu dökün, üzerine serpin ekleyin.
Karabuğday ile yavaş bir tencere içinde biber dolması
Karabuğday ile kıyılmış etten hazırlanan biber dolması tarifi. Herhangi bir et alabilirsin.
Maddeler
• 8 bakla tatlı biber;
• 0.5 fincan karabuğday;
• 3 soğan;
• 0,5 kg et;
• 20 ml yağ;
• 4 yemek kaşığı makarna;
• 600 ml su.
hazırlık
1. Yıkanan karabuğdayı bir bardak su ile doldurun ve yulaf lapasını hazırlayın. Veya elimizde mevcut olan haşlanmış mısır gevreği kullanıyoruz.
2. Geçilen soğanı tereyağ üzerine doğranmış, üçte birini bırakın, kalanını karabuğdayla birleştirin.
3. Bükülmüş eti ya da önceden hazırlanmış kıyma makinesini lapaya ilave edin. Zevkinize baharat ekleyin, biraz kıyılmış maydanoz, sarımsak koyabilirsiniz. Dolguya mükemmel uyum sağlar.
4. Tohumlardan serbest bırakılan kapları hazırlanan dolumla yavaş tencereye doldururuz.
5. Hamuru kızartmaya ekleyin ve soğanları daha önce koyun, biraz kızartın ve sıcak su ekleyin. Karıştırınız.
6. Sosları biberli yavaş bir tencereye dökün.
7. Kapatın, "Çorba" programında 45-50 dakika pişirin.
Mantar ve pilav ile yavaş bir tencerede biber dolması
Etsiz yavaş bir ocakta dolma biberin vejeteryan versiyonu. Pirinç mantarlar gibi kesinlikle her şey olabilir.
Maddeler
• 0.15 kg pirinç;
• 0.35 kg mantar;
• 8 bakla;
• 2 soğan başı;
• 40 ml macun;
• yağ, baharatlar;
• diş sarımsak;
• 2 havuç.
hazırlık
1. Tuzlu suda pirinç pişiriyoruz. Ama en sonuna kadar yemek yapmıyoruz, tahılları biraz zorluyoruz.
2. Doğranmış soğan başlarını bir tavada kızartın, rendelenmiş havuçları ekleyin. Sebzeler hafifçe kızarınca, bir kabın yarısını koyun.
3. Mantar küp şeklinde kesilmiş, bir tavada sebzelere atılmış. On dakika kadar pişirin. Tüm sular çıkmalı. Altın kızarana kadar parçaları kızartmak gerekmez.
4. Mantarlara haşlanmış pirinç ekleyin, baharatlarla dolguyu baharatlayın ve doğranmış sarımsakları koyun.
5. Biberleri mantarlı pilavla doldurun.
6. Her bölmede, yan tarafta birkaç delik açıyoruz. Multicookerin kapasitesini koyduk.
7. Makarnayı pastacılık sırasında tüketilen sebzelerle karıştırıp, üzerine üç bardak su ekleriz.
8. Biberleri yapılan sos ile dökün, kapatın.
9. Pilav programında 40 dakika pişirin. Bu süre yeterlidir, çünkü dolum neredeyse bitmiş ürünlerden yapılır.
Yavaş bir tencerede tavuk ve pilav ile doldurulmuş biber
Tavuk ve pilav ile doldurulmuş bir başka basit biber tarifi. Bu yemeğin özelliği, bükülmüş etin kullanılmamasıdır.
Maddeler
• 1,5 su bardağı haşlanmış pirinç;
• 600 gram tavuk;
• 200 gram soğan;
• 1 çay kaşığı tavuk için baharatlar;
• 50 ml yağ;
• 2 diş sarımsak;
• 50 ml domates salçası;
• 250 ml ekşi krema;
• litre su.
hazırlık
1. Soğanı küçük küpler halinde kesin, tereyağlı bir tencereye atın. Ya da kızartma için modu kullanarak yavaş tencerede dolguyu pişiririz.
2. Soğan haşlanırken, tavuğu küpler halinde kesin. Soğana atın, hafifçe kızartın ve 50 ml ekşi krema ekleyin. Bir dakika sonra kapanır.
3. Tavuğu pilavla karıştırın, sarımsağı ve tavuğu ekleyin. Veya diğer baharatları alın.
4. Tohumlardan kurtulmuş baklaları doldurma ile dolduruyoruz. Multicookerin kapasitesine uygun bir miktar yapıyoruz.
5. Sos için, ezmeyi ekşi krema ile karıştırın. Önce iki bardak su ekleyin, tuzlayın ve yavaş bir tencereye dökün.
6. Kaynamış su ekleyin, böylece sos karabiber ile eşit olur.
7. Kapatın, “Çorba” programında 45 dakika kadar pişirin.
Multicooker'de Biber Dolması - Faydalı İpuçları ve Püf Noktaları
• Birkaç biber varsa, bunlar düşüp birbirlerini tutmazlarsa, çok pişiriciye normal biber, domates veya başka bir sebze ekleyebilirsiniz. Ayrıca sosta kaynatılır ve yenilebilir.
• Dolguya uzun pirinç ilave ederseniz dolma biber daha etkili görünür. Kahverengi bile olabilir.
• Kıyılmış ette, ete ek olarak, deriler, filmler ve diğer likit olmayan parçalar da bulunur. Dolguya tahıllar ve sebzeler eklendikten sonra, etin tadının tamamen ortadan kalkması şaşırtıcı değildir. Gerçekten kokulu biberleri pişirmek istiyorsanız, eti kıyma haline getirmek daha iyi olacaktır.
