Pembe somon, uzun zamandır modern gurmelerin masasında ve sıradan lezzetli ve kaliteli yemek severlerin masasında haklı yerini aldı. Bu tür bir balığın markette veya mağazada bulunması kolaydır ve maliyeti farklı sosyal grupların temsilcileri için uygun maliyetlidir, tek bir ziyafetin, tercih edilen pembe somon tabağı olmadan tamamlanmamış olması şaşırtıcı değildir.
Birinci ve ikinci yemekler kırmızı balıktan hazırlanır, salatalar yapılır, tütsülenir ve tuzlanır. Birçok tarif var, hostesin kendisine ve misafirlerine daha uygun olanı seçme hakkına sahip.
Pembe somon balığı
Pembe somon salatalar için mükemmeldir, çok fazla yağ içermez, bu yüzden mayonez veya limon suyu ile biraz terbiyeli harika bir atıştırmalık olacaktır. Balığın görünümü salatası çekici yapacaktır.
maddeler:
- 200 gram konserve somon balığı;
- 2 yumurta;
- 2 işlenmiş peynir keki;
- 1 soğan;
- 100 gram mayonez;
- yeşillikler.
Pişirme yöntemi
Bir konserve konserveyi açın, balığı bir tabağa koyun ve dikkatlice bir çatalla ezin. Peyniri dondurucuda biraz soğutun (donmamalı!), Kalın bir rende üzerine rendeleyin. Soğan ve haşlanmış yumurta doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez ile baharatlayın ve yeşillikleri ekleyin.
Folyo fırında pişmiş pembe somon
Pembe somon, doğal olarak kuru ete rağmen, sulu, lezzetli ve aromatik olabilir, en önemli şey balığın doğru şekilde pişirilmesidir. Birçok ev hanımı fırında pişmiş pembe somon tarifini benimsiyor.
Maddeler:
- 300 gram pembe somon fileto;
- 80 gram sert peynir;
- 1 soğan;
- 70 gram mayonez;
- bitkisel yağ;
- yeşillikler;
- tuz;
- balık için baharat.
Pişirme yöntemi
Balık pişirme için hazırlanmalıdır: fileto akan su, tuz, karabiberle iyice durulayın, mayonezle bolca yağlayın. Bir fırın tepsisine folyo, bir folyo üzerine pembe somon, üstüne yeşillik koyup üzerine rendelenmiş peynir serpin. Folyo kenarlarını sarmak, 20-30 gram su dökün ve fırına koyun. Pişirme süresi - 20-30 dakika. Yemek sıcak servis edilir ve patates veya sebzeler garnitür kadar harikadır.
Somon çorbası (kulak)
Pembe somon çorbası, hafif ve besleyici gibi çorba ve çorba severlerin çoğu açlığı giderecek ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkaracak.
Maddeler:
- 1 kilogram pembe somon balığı;
- birkaç küçük ruff;
- 1 soğan;
- 2 patates;
- 2-3 adet defne yaprağı;
- 5 bezelye karabiber;
- yeşillikler;
- tuz.
Pişirme yöntemi
Pembe somon kafadan, iç organlardan ve kemiklerden arındırılmalıdır (kemikler ve kafa atılmamalıdır). Kulağın yakalanması şartıyla, pembe somonlu kanatlarda beklemek üzere yıkanmalı ve gönderilmelidir.
İç kısımlardan temizlenen fırçalardan suyu kırıyoruz, böylelikle kırılmayacak şekilde gazlı bezden bağlayıp bu şekilde pişirebilirsiniz. Kaynamaya başlamasından 15 dakika sonra, et suyu filtre edilmeli, pembe somonun başı (ilk önce solungaçları alın) ve kemikler gazlı bez içine konulur ve tekrar 15 dakika pişirin. Bu aşamayı bitirdikten sonra, tekrar suyu süzün ve doğrudan pembe somon ile çalışmaya devam edin.
Bütün soğan, balık filetosu, havyar, patates doğranmış, dereotu saplarını et suyuna ekleyin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce somon çorbası tuzlanır, ardından defne yaprağı ve biber konur. Tüm içerikler eklendikten sonra 7-10 dakika daha pişirin, sonra tavayı bir kapakla kapatın ve kulağın 10 dakika beklemesini sağlayın. Kulak hızlı kaynar, 15-20 dakika. Ancak hazır olduktan sonra, sıkıca kapatılmış bir kapak altında 7-8 dakika daha demlenmelidir.
Pembe somon balığı
Kızarmış pembe somonun çok kuru olduğu ve çok lezzetli olmadığı söyleniyor, hiç değil, sadece doğru şekilde pişirmeyi bilmeniz gerekiyor. Yüzgeçler ve karın bölgesinde cildin altında pembe somon yağı bulunur, yemek hazırlanırken bu hatırlanmalıdır.
Maddeler:
- 1 pembe somon;
- 1/2 bardak beyaz şarap;
- 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- 4 yemek kaşığı un;
- tuz;
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber.
Pişirme yöntemi
Balıkları iç kısımlardan, pullardan ve kanatçıklardan temizleriz (makas kullanırız), ardından 2 santimetre genişliğinde dilimler halinde keseriz. Una tuz ve karabiber ilave edip, balığın ekmek ve bir tavada yayıldı. Pembe somonu en fazla 5 dakika kızartmak, sonra beyaz şarap eklemek ve alkol buharlaşana kadar pişirin.
Hafifçe tuzlanmış pembe somon - nasıl somon ve pembe somon havyarı
Tuzlu pembe somon inanılmaz lezzetli ve besleyicidir, farklı yemeklere eklenebilir veya sadece ekmek, patates veya bira ile yiyebilir.
Maddeler:
- 1 pembe somon;
- 2 soğan;
- 100 gram bitkisel yağ;
- 250 gram tuz;
- 1 litre su.
Pişirme yöntemi
Tuzu ısıtılmış suda eritin, sonra soğutun. Balıkları iç kısımlarından temizleyin, başını kesin, kuyruğunu açın, 2-3 santim kalınlığında dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun ve tuzlu suyla 2-3 saat boyunca doldurun. Balıkları salamuradan çıkarın, ince soğan halkalarıyla değiştirerek küçük bir kaba sıkıca yerleştirin (soğan üstte olmalıdır). Bitkisel yağ dökün ve bir gün buzdolabında soğutun.
Yorumlar
