Buğday lapasının sindirim sistemi üzerinde çok faydalı bir etkisi olduğunu herkes bilir.
Atalarımız buğday yetiştirmeye başlar başlamaz, ondan yemeklerin masamızdaki ana yeri alması şaşırtıcı değil.
Büyükannelerimiz inanılmaz lezzetli buğday lapası yaptılar.
Sırrı fırında tahılların uzun süre tükenmesiydi.
Mutfaklarımızdaki multicookerlerin ortaya çıkışıyla, modern ev kadınları aynı lezzetli püreyi pişirme şansına sahipler.
Yavaş bir tencerede buğday lapası - pişirme temel ilkeleri
Buğday kabuğu çıkarılmış tane iki türde olabilir: ince doğranmış Artek ve bütün. "Artek" den yapılan püresi homojen ve tamamen
Yulaf lapası pişirmeden önce, buğday kabuğu çıkarılmış toz ve küçük döküntülerden kurtulmak için birkaç su içinde iyice yıkanır.
Daha sonra mısır gevreği çok fırınlı kaseye yüklenir, su veya sütle doldurulur ve "Lapa" veya "Pilav" modunda pişirilir. Bitmiş yemek tabağına tereyağı koyup karıştırın.
Yavaş bir tencerede bulunan buğday püresi, balık veya et yemekleri için garnitür olarak servis edilebilir. Etli veya balıklı yulaf lapası pişirirseniz, bağımsız bir yemek alırsınız. Ayrıca, ince kıyılmış yeşillikler ve baharatlar da bu yulaf lapasına eklenir.
Süt lapasına meyve dilimleri, meyveler, kuru meyveler, kuruyemişler veya balkabağı eklenir.
Tarif 1. Sütte yavaş bir tencerede buğday lapası
Maddeler
buğday kabuğu çıkarılmış tane - 100 g;
tuz - bir tutam;
yarım litre süt;
10 g şeker;
tereyağı - 20 g.
Pişirme yöntemi
1. Kabuğu çıkarılmış tane derin bir kaseye dökün ve ılık suyla durulayın, en az altı kez değiştirin. Su temiz olmalı. Yıkanan taneleri sıcak suyla dökün ve yarım saat bekletin. Suyu boşaltın.
2. Çok pişirici haznesini bir parça yağla yağlayın. Mısır gevreği ile kaba bir miktar süt dökün ve içindekileri kaseye aktarın. Tuz, şeker ekleyin ve bir parça tereyağı koyun.
3. Ünitenin kapağını kapatın ve "Porridge" programını 35 dakika boyunca açın. Program tamamlandıktan sonra, "Isıtma" modunda yulaf lapasını bir saat daha bırakın.
Tarif 2. Su üzerinde yavaş bir tencerede gevşek buğday püresi
Maddeler
çok bardak buğday kabuğu;
tuzu;
50 g tereyağı;
soğan;
dört çok bardak arıtılmış su;
50 ml bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
1. Soğanı soyup ince doğrayın.
2. Yağı kabın içine dökün ve Kızartma fonksiyonunu açın. Soğanı sote edin, lezzetli bir altın rengi elde edene kadar sürekli karıştırın.
3. Buğday kabuğu çıkarılarak iyice durulayın, temizlenene kadar suyu değiştirin. Kabuğu çıkarılmış tane soğan ile bir kaseye koyun.
4. Su, tuz ve karıştırın. Karabuğday veya Porridge programını bir saat boyunca açın. Yulaf lapasını her tereyağına ekleyerek plakalara yerleştirin. Et veya balık yemekleri için püresi servis edin.
Tarif 3. Kabak ile yavaş bir tencerede buğday lapası
Maddeler
buğday kabuğu çıkarılmış tane - bir adet çoklu cam;
tereyağı;
2 çok bardak arıtılmış su;
ortak tuz;
süt - iki çok bardak;
şeker;
300 gr.
Pişirme yöntemi
1. Buğday kabuğu çıkarılmış, durulana kadar suyu sürekli değiştirerek durulayınız. Ardından, gevreği hafifçe şişirmek için gevrek yarım saat bekletip sıcak suyla dökün.
2. Balkabağını soyun. Eti küçük parçalara ayırın veya kaba ovalayın. Kıyılmış balkabağını multicooker kabına koyun. Buraya yıkanmış buğday kabuğu çıkarınız ve her şeyi arıtılmış su ve sütle doldurunuz. Tuz, tereyağı ve şeker ekleyin.
3. Porridge programını açın ve bir saat kadar pişirin. Yulaf lapasını yarım saat "Isıtma" modunda bırakın. Sonra hazırlanan püreyi karıştırın, tabaklara yerleştirin ve her bir parçaya yağ ekleyin.
Tarif 4. Et ve kuru üzüm ile yavaş bir tencere içinde buğday lapası
Maddeler
250 g buğday kabuğu;
tuzu;
400 g sığır eti;
karabiber;
25 ml bitkisel yağ;
bir tutam tarçın;
75 g kuru üzüm;
bir demet yeşil soğan;
25 gr rendelenmiş portakal kabuğu;
75 g badem.
Pişirme yöntemi
1. Kuru üzümleri durulayın, kaynar su dökün ve on dakika bekletin. Bu süreden sonra, suyu boşaltın ve kuru üzümleri hafifçe kuruyana dek bir peçeteye koyun.
2. Eti durulayın, peçetelerle nemlendirin ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Çok pişirici haznesine yağ dökün. "Kızartma" programını çalıştırın. Beş dakika boyunca eti kızartın, ara sıra tahta bir spatula ile karıştırın.
4. Buğday kabuğu çıkarılmış olana kadar birkaç su içinde durulayın. Tahılları etin içine koyun, karıştırın ve suyunu dökün, böylece seviyesi tahılın iki santimetre üzerindedir. Kapağı kapatın ve 20 dakika boyunca "Lapa" programını açarak pişirin.
5. Badem, portakal kabuğu rendesi ve kuru üzüm ekleyin. Aynı modda 40 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Hazırlanan püreyi plakalara koyun, ince doğranmış yeşil soğanları serpin ve badem taneleri ile süsleyin.
Tarif 5. Fındıklı ve kurutulmuş meyvelerle yavaş pişirilmiş bir ocakta buğday lapası
Maddeler
150 g buğday kabuğu;
şeker;
üç bardak süt;
tuzu;
bir bardak süzülmüş su;
tereyağı;
bir dizi fındık ve kuru meyveler (kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm, kaju fıstığı, ceviz, fındık).
Pişirme yöntemi
1. Tahılları sıralayın ve berrak su olana kadar durulayın. Sıcak suya dökün ve yarım saat bekletin. Bu, mısır gevreğinin hafifçe şişmesi için yapılır.
2. Kuru üzüm, kuru erik ve kuru kayısıları yıkayın, sıcak suyu dökün ve bir süre bekletin, böylece kurutulmuş meyveler yumuşar. Büyük kurutulmuş meyveleri birkaç parçaya kesin.
3. Somunları temiz bir çarşafın bir yarısına koyun, ikinciyle örtün ve bir oklava ile hafifçe doğrayın.
4. Yemişleri güveç kabına koyun, fındık ve kuru meyveler ekleyin. Her şeyin üzerine süt ve su dökün. "Lapa" modunu 35 dakika boyunca aktif hale getirin ve sonra yavaş bir ocakta yulaf lapasını bir buçuk saat daha bırakın. Hazırlanan püreyi karıştırın, porsiyonlanmış plakalara yerleştirin, her birine bir parça tereyağı koyun.
Tarif 6. Mantarlı yavaş bir tencerede sıradışı buğday püresi
Maddeler
buğday kabuğu çıkarılmış tane - bir bardak;
bitkisel yağ;
dört bardak içme suyu;
3 g zerdeçal;
soğan;
kurutulmuş fesleğen;
200 g mantar;
tuz ve baharatlar.
Pişirme yöntemi
1. Mantarlar için kesilmesi gerekmeyen küçük mantarları alın. Soğanı soyup ince doğrayın.
2. Çok pişiriciyi açın, yağı kaseye dökün ve “Pişirme” modunu 20 dakika boyunca etkinleştirin, yıkanmış mantarları ve soğanları kaseye koyun. Fry, bir bip sesi duyulana kadar karıştırın.
3. Buğday irmikini temiz suya kadar birkaç kez durulayın. Kabuğu çıkarılmış olanları kaseye koyun, her şeyi suyla, tuzla doldurun, baharatlarla baharatlayın ve "Lapa" modunda pişirin, kapağı kapatın. 20 dakika yeter. Hazırlanan püreyi karıştırın ve taze sebzeler veya turşularla servis yapın.
Tarif 7. Yavaş bir tencere içinde tavuk kalpleri ile buğday lapası
Maddeler
350 g tavuk kalbi;
soğan;
iki çok bardak buğday kabuğu;
iki havuç;
7 g tuz;
Karabiber
Pişirme yöntemi
1. Kalpleri tamamen çözün, fazla yağları yıkayın ve kesin. Her kalbi ikiye bölün. Sakatatı bir kaseye koyun, 100 ml içme suyu dökün ve “Braising” programını bir saat boyunca çalıştırın.
2. Soğanı ve havuçları soyun. Halkaları çeyrek ile soğan doğrayın. Havuçları kabaca rendeleyin. Yavaş pişiriciyi "Pişirme" moduna alın. Çok pişiricinin kapağını açın ve tüm nem buharlaşana kadar sürekli karıştırarak kalpleri kızartın. Ardından merkeze yer açmak için kalpleri hareket ettirin. Soğanlar, havuçlar koyun, soğanlar kızarana kadar kızartın. Tuz ve mevsim ile mevsim.
3. Su temizlenene kadar kabukları iyice durulayın. Kalpleri ve sebzeleri bir kaseye koyun. Arıtılmış su dökün ve 20 dakika boyunca "Lapa" modunu açın. Sonra yulaf lapasını hafifçe kızartmak için Pişirme programını on dakika boyunca açın.
Tarif 8. Yavaş bir tencerede güveçte ve yeşil fasulyeli buğday püresi
Maddeler
500 ml saf su;
bir bardak buğday kabuğu çıkarılmış;
tuzu;
400 g güveç;
öğütülmüş karabiber;
iki havuç;
kekik;
soğan;
200 gr yeşil fasulye;
50 ml zeytinyağı;
tatlı kırmızı biber
Pişirme yöntemi
1. Çok pişirme kabına zeytinyağı dökün, "Kızartma" modunu etkinleştirin. Zaman otomatik olarak ayarlanacaktır.
2. Soğanları ve havuçları soyunuz. Havuçları küçük küpler halinde kesin. Soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın.
3. Kırmızı biber kabuğunu yıkayın, kesip çıkarın, gövdeyi, tohumları ve septumu çıkarın. Biberin tadına bakın.
4. Tüm sebzeleri bir kaseye aşağıdaki sırayla yerleştirin: soğan, havuç ve biber. Karıştırın ve yaklaşık on dakika kızartın.
5. Sebzeleri güveç ekleyin. Büyük parçalar ortaya çıkarsa, bunları birkaç parçaya bölün.
6. Tahıllar temizlenene kadar ılık suda durulayın. Tahılları kaseye aktarın, yeşil fasulyeleri ekleyin ve iki santimetre parçalara bölün.
7. Tüm malzemeleri karıştırın, kuru kekik ve tuzla baharatlayın. Ünite kapağını kapatın. Porridge programını açın ve yarım saat kadar pişirin.
Yavaş bir tencerede buğday püresi - püf noktaları ve püf noktaları
Hazır püresi tereyağı, keten tohumu ya da zeytinyağı ile baharatlanabilir.
Tahıl için, torbalara paketlenmiş tahılları seçin. Bu irmik tüm tadını korur.
Lezzetli bir yulaf lapası, ancak doğru oranda sıvı ve su gözlendiğinde elde edilir. Bir ölçüm kabı veya çoklu cam kullanın.
Sıvı mısır gevreği için, mısır gevreğinin bir kısmının altı parça sıvı alması gerekir.
Yulaf lapasını kızartmak için, gevreğin bir kısmı için üç parça su alın.
