Frenk üzümü reçeli - bağımsız bir incelik, tatlı sandviç bir bileşen, dondurma ve diğer tatlılar için harika bir ek.
Herhangi bir tatlı yemeğin içindeki yerini bulacaktır ve sizi kesinlikle harika bir lezzet ile memnun edecektir.
Kış için Frenk üzümü reçeli çeşitli şekillerde hazırlanabilir.
Bunların en iyileri burada toplanır!
Kış için Frenk üzümü reçeli - genel hazırlık prensipleri
Reçeller için, siyah, beyaz ve kırmızı kuş üzümü meyveleri kullanabilirsiniz. Bazen birkaç çeşit karıştırılır. Diğer bileşenler eklenebilir. Temel olarak, bunlar olgunlaşan meyvelerdir: ahududu, kiraz, bektaşi üzümü. Tüm bileşenler iyice yıkanır ve iş parçasına gönderilir. Reçel her zaman kaynatılır.
Reçel ya da reçel?
Reçel ve reçel arasındaki fark nedir? Her iki preparat türü de meyvelerden ve şekerden oluşur. Aralarındaki fark sadece tutarlılık içinde. Reçel için kuş üzümü, ezilmiş, kaynatılmış, bazen derileri ve taşları olmayan saf meyve suyu veya püresi kullanılır. Jöle reçeli tutarlılığı. Meyvelerde bulunan pektin sayesinde doğal bir şekilde elde edilir. Bazen istenen kıvam için, jelatin ve pektin ayrıca eklenir. İş parçası daha kalın, uzun pişirme gerektirmez.
Frenk üzümü reçeli iyi saklanır. Kaynama kütlesi steril kaplara dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Soğuduktan sonra, serin bir kilere veya bodrum katına gönderilir.
Tarif 1: Kış için doğal frenk üzümü reçeli
Sadece şeker içeren doğal kuş üzümü reçeli tarifi. Bu hasat için çilek kırmızı veya siyah kullanılabilir, fark yok.
Maddeler
• 1 kg frenk üzümü;
• 1 kg şeker.
hazırlık
1. Meyveleri ayırır, şımarık kuş üzümü çıkarır, ipuçlarını ve kuyruklarını koparırız. Durulanırız.
2. Bir kombine veya bir kaseye koyun, tohumlarla birlikte patates püresi haline getirin.
3. Reçeteli şeker ekleyin, ocağa koyun ve ısınmaya başlayın. Reçel kaynamadan önce tahılların çözünmesi önemlidir.
4. Kaynatma işleminden sonra, iş parçasını yaklaşık otuz dakikalık ortalama, istenen yoğunluğa kaynatın. Kütlenin yanmasını önlemek için düzenli olarak karıştırın.
5. Daha önce sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Cork yap. Soğuduktan sonra, depolanması için serin bir yere göndeririz.
Tarif 2: Jelatinli Kış Üzümü Reçeli
Kış için çok kalın bir Frenk üzümü reçeli çeşididir ve uzun süre kaynatılması gerekmez. Jelatin eklenerek uygun bir tutarlılık kolayca elde edilir, ancak her şey kurallara göre yapılmalıdır.
Maddeler
• 2 kg frenk üzümü;
• 1,5 kg şeker;
• 25 gram jelatin.
hazırlık
1. Meyveleri ayırır, yıkar ve bir kıyma makinesinden geçiririz. Veya başka şekillerde eziyet edin.
2. Kuru jelatini reçeteli şekerle birleştirin, karıştırın.
3. Şeker karışımını bükülmüş kuş üzeğine dökün. Karıştırın ve iki saat boyunca soğutun.
4. Çıkarır, tekrar karıştırır ve dört saat daha tutarız.
5. Tatlı kütleyi sobanın üzerine koyun ve kaynamaya kadar kaynatın, fakat kaynatmayın. Şeker taneleri çözülmezse, sadece kapatın ve soğuyuncaya kadar kitle bırakın. Sonra tekrar ısıt.
6. Sıcak koyarız, ancak kavanozlara kaynamaz reçel. Eğer kütle kaynadığında sorun olmaz. Sadece jelatin özelliklerini kaybedecek ve iş parçası yeterince kalın olmayacaktır.
Tarif 3: Portakallı kış için Frenk üzümü reçeli
Kışa görkemli ve hoş kokulu siyah frenk üzümü reçeli hazırlamak için sulu bir portakal gerekir. Hatta birkaçı.
Maddeler
• 1 kg frenk üzümü;
• 1,3 kg şeker;
• 0,3 kg portakal.
hazırlık
1. Kuş üzümü bir kevgir içine koyun, iyice durulayın. Fazla sıvıyı boşaltmak için yarım saat bekletin.
2. Meyveleri püresi biçerdöverde öğütün. Veya basitçe bir kıyma makinesinden geçirin, fakat küçük delikli bir ağ kullanın.
3. Meyvelere şeker ekleyin, kaynamaya ayarlayın.
4. Aromatik kabuğu portakaldan çıkarın. Bunu yapmak için, yıkanmış narenciyi ince bir rende üzerinde ovalayın.
5. Portakalın tamamını portakal kabuğunun kalıntılarından soyun, tohumları dilimlerden çıkarın ve narenciye etini bükün veya bir araya getirin.
6. 10 dakikalık pişirme kuşağının ardından, portakalı ekleyin.
7. Narenciye reçeli 15 dakika boyunca kaynatın.
8. Gerekli kaplara doldurun, mantar. Soğumaya kadar ters bir konumda tutuyoruz.
Reçete 4: Pektin ile kış üzümü reçeli
Çok çabuk pişen kırmızı veya siyah frenk üzümü reçeli için harika bir tarif. Yoğunluk ve istenen tutarlılık pektin verir. Fırınlama malzemeleri bölümlerinden satın alabilirsiniz.
Maddeler
• 20 g pektin;
• 1,2 kg frenk üzümü;
• 1 kg şeker.
hazırlık
1. Frenk üzümü düzenliyoruz. Tüm kuyruklar yırtılmış. Bir kaseye koyun, büyük bir havaneli alın ve eziyet. Suyu görünmelidir.
2. Pektin dökün ve ateşe verin.
3. Kaynattıktan sonra çileklere şeker ekleyin. Ateşi azaltın ve tahıllar tamamen çözülene kadar tutun.
4. Kaynattıktan sonra, reçeli tam olarak beş dakika pişirin.
5. Temiz bir kepçe, steril kavanozlar alın ve iş parçasını dökün. Daha sonra depolanması için hava geçirmez şekilde kapatılmıştır. Kapaklar da temiz olmalıdır.
Tarif 5: Bektaşi üzümü ile kış için Frenk üzümü reçeli
Bektaşi üzümü ilavesi ile kış için ilginç bir frenk üzümü reçeli çeşididir. Çoğu bölgede, bu meyveler aynı anda olgunlaşır, neden onları bir araya toplayamıyorsunuz?
Maddeler
• 0.6 kg bektaşi üzümü;
• 0.6 kg kuş üzümü;
• 1 kg şeker;
• 150 ml su;
• 0.3 çay kaşığı sitrik asit.
hazırlık
1. Yıkanması ve kurutulması kesin olan bir tencerede bektaşi üzümü meyveleri koyun.
2. Karıştırıcıyı indirin ve meyveleri kalın suyu haline getirin.
3. Tüm şekeri bir kerede ekleyin ve suyunu dökün.
4. Bektaşi üzümü ocağa koyun ve çeyrek saat pişirin. Karıştırdığınızdan emin olun.
5. Bektaşi üzümü hazırlarken Frenk üzümü meyveleri ile ayırırız ve püresi alırız.
6. Frenk üzümü dökün ve bektaşi meyveleri ile çeyrek saat pişirin, sitrik asit ekleyin.
7. Reçel tadı hoş ve narin, güzel bir mercan rengi olacak. Küçük kavanozlara dökülür!
8. Kapakları büker, serin, depoya göndeririz.
Tarif 6: Zencefilli Frenk Üzümü Reçeli
Alışılmadık bir şekilde kokulu ve zengin bir siyah frenk üzümü reçeli çeşididir. Numune aldıktan sonra bir şey kalırsa, kış için mantarlanabilir.
Maddeler
• 1 kg frenk üzümü;
• 1 kg şeker;
• 20 gram zencefil;
• 0.5 çay kaşığı tarçın.
hazırlık
1. Frenk üzümü meyvelerini posaya sürün, bir tencereye aktarın.
2. Reçeteli şeker ekleyin, kısık ateşte koyun. Kum tamamen çözülene kadar kapağın altında Tomim.
3. Taneler tamamen dağıldıktan sonra ateş ekleyebilirsiniz. Reçel 10 dakika kaynatılır.
4. İnce rendelenmiş zencefil ekleyin, ardından tarçın dökün.
5. 10 dakika daha kaynatın ve hoş kokulu lezzet hazır!
Tarif 7: Multicooker'de Frenk üzümü Reçeli
Yavaş bir tencerede herhangi bir frenk üzümü reçeli yapma yöntemi. Hemen tüketilebilir veya temiz kaplara konulabilir ve depoya gönderilebilir. Mutfak asistanı, gerekli parametrelerin bağımsız bir şekilde çalışabilme olasılığı olan bir "çoklu pişirme" programına sahip olmalıdır.
Maddeler
• 3 bardak şeker;
• 1 kg frenk üzümü;
• 150 gram su.
hazırlık
1. Yıkanmış ve ince dal meyvelerinden arındırılmış yavaş bir ocakta toplanmıştır.
2. 150 ml su dökün ve 20 dakika boyunca 100 derecelik bir sıcaklıkta ayarlayın.
3. Kuş üzümü çıkarır, serinletir ve elekle sileriz. En az miktarda patates püresini en az miktarda atıkla elde edersiniz.
4. Frenk üzümü tekrar yavaş pişiriciye gönderilen şekerle birleştirin.
5. Sıkışma programını 20 dakika boyunca ayarlayın, bu sıkışma için yeterlidir.
6. Sinyalden sonra, aromatik kütleyi elde ederiz ve amaçlanan amacı için kullanırız. Sıkışma kıvamında endişelenmeyin, soğuduktan sonra kalınlaşır.
Reçete 8: Kirazlı kış için üzümü reçeli
Siyah, kırmızı ve hatta beyaz çeşitlerden hazırlanabilen kış için çok parlak ve doygun bir kuş üzümü reçeli bir başka çeşidi.
Maddeler
• 1 kg kiraz;
• 1 kg frenk üzümü;
• 1,4 kg şeker.
hazırlık
1. Kirazlarda hemen tohumları çıkarın, yıkanmış meyveleri bir tencereye atın.
2. At kuyruğu ve yaprakları olmadan saf kuş üzümü ekleyin.
3. Yarım bardak su dökün, örtün ve yaklaşık on beş dakika buğulayın. Meyveler tamamen yumuşak olmalıdır. Sakin ol.
4. Buharda pişmiş kirazları bir elekle kuş üzümü ile öğütün. Küçük deliklerle isteğe bağlı.
5. Smoothie'ye şeker ekleyin, karıştırın ve kaynamaya ayarlayın.
6. Reçeli kaynattıktan sonra yaklaşık on dakika pişirin.
7. kavanozlara dökün ve bitirdiniz! Mantar kitle soğuyuncaya kadar hemen mantar.
Kış için Frenk üzümü reçeli - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Kaynayan reçeli küçük kavanozlara dökerken yanmaları önlemek için kapları bir tabağa yerleştirin. Üzerine tutuyorlar ve yanlışlıkla dökülen damlalar etrafındaki her şeyi kirletmiyor.
• Boynun boynuna düşen reçel damlaları derhal temiz bir bezle silinmelidir. Aksi takdirde kapak düzensiz uzanır, iş parçasına hava girer, kavanozun içindekiler yakında bozulabilir.
• Sıkışmanın donup dondurulmadığı nasıl kontrol edilir? Sadece soğutulmuş bir tabağa bir damla sıcak kütle bırakmanız gerekir. Dondurucuya hemen birkaç tabak koyabilirsiniz, böylece istenen tutarlılığı belirlemek daha kolaydır.
• Bankalar, kütük sıcakken reçel koyulduktan hemen sonra corke edilmeli. Kapaklar, anahtar, havlular el altında olmalıdır.
• Meyveleri yumuşattıktan sonra reçellere şekeri ekleyin. Aksi takdirde, uzun süre katı kalırlar, tatlı bir muamele hazırlama işlemi sürüklenebilir.
