Biber dolması hakkında her şeyi bildiğinizi düşünüyorsanız, o zaman derinden yanılmışsınızdır, çünkü genellikle oluşturulan yemek düzgün çalışmaz: pişirme sırasında patlar, şeklini kaybeder ve servis yaparken çok çekici görünmez. Bunun size engel olmasını önlemek için, parlak renkli sebzeleri seçerken dolma biber dolumunu hazırlayın.
Bu tür bir yemek, tamamen doldurulmuş bir biberin aksine çok hızlı bir şekilde hazırlanır ve görünüm olarak çok daha iştah açıcı ve daha renkli görünür. Dolma için çeşitli et ürünleri kullanılabilir, sadece kıyılmış etler değil, örneğin sakatat, et parçaları vb.
2 porsiyon dolma biber tatlısı için ihtiyacınız olacak:
- 2 büyük parlak biber;
- 150 g kıyılmış tavuk;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 20 ml bitkisel yağ;
- tatmak için tuz ve karabiber;
- 50 gr sert peynir.
Yemeğin kendisini pişirmeye başlamak için, önce satın aldıysanız, kıyma makinesine tuz ve karabiber ekleyin. Eğer tavuk fileto veya başka bir et türünüz varsa, önce bir kıyma makinesinden geçirin ve sonra bütün baharatları ekleyin, havuçları ve soğanları temizledikten ve yıkandıktan sonra büyük küpler halinde kesin.
Sebzeyi veya ayçiçek yağını bir tavada veya tavada ısıtın ve kesilmiş sebzeyi kıyma parçaları ile birlikte daldırın. Her şeyi iyice karıştırın ve kıyılmış et tamamen kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar hazır olun. Önemli olan - doldurmayı aşırı pişirmeyin, böylece sulu kalır. Bu durumda, doldurma sıvısı ile ıslanacak şekilde bir miktar kaynar su ekleyin. İsteğe bağlı olarak, önceden soyulmuş bir parça domates salçası veya taze domates özü ekleyebilir, ancak daha sonra dolgunun çok sıvı olması için domates suyunu hafifçe buharlaştırmanız gerekir.
Biberleri dışarıda yıkayın ve tekneleri yapmak için kuyrukları ile birlikte yarıya bölün. Tohumları zemine zarar vermemek ve tekrar durulamak için dikkatlice kesin.
Biberlerin yarısını kavrulmuş etle doldurun ve hafifçe yağlanmış bir forma koyun.
Sert peyniri rendeleyin ve dolgunun üzerine yerleştirin. Peynir büyük parçalar halinde iyi erimemediğinden, ince bir rende üzerinde ovalamak en iyisidir.
Peynirin erimesini bekleyerek formu 20 dakika boyunca fırında boşluklara koyun. Doldurma işlemini hazırladığınız için biberler uzun süre fırında kalmaya değmez çünkü biberler şekle girip topallayabilir.
Sıcak biberleri servis tabağına koyun ve servis edin, taze otlarla süsleyin. Sıcak halde lezzetlidirler, ısırıldıklarında peynir hala sürer. Afiyet olsun!
Gördüğünüz gibi, bir kazanın üzerinde durmaksızın durmak ve pilavın nasıl pişirileceğinden endişe etmek gerekmez - sadece biberin yarısını doldurup 25 dakika kadar her şey için harcayabilirsiniz! Ancak 2 porsiyonun ne kadarının çıktığını şimdi anlıyoruz:
- 2 büyük parlak biber - 15 ruble;
- 150 g kıyılmış tavuk eti - 25 ruble;
- 1 soğan - 3 ruble;
- 1 havuç - 3 ovmak;
- 20 ml bitkisel yağ - 5 ruble;
- 50 gr sert peynir - 30 ruble.
Toplam: 2 yarım 2 porsiyon 80 ruble ve 1 porsiyon - 40 ruble tutacaktır, ancak aynı zamanda yemeğiniz pahalı bir restoranda sipariş ettiğiniz gibi görünecektir - lüks ve ciddiyet, bu nedenle siz değerli konukları beklerken bu tarifeyi hizmete alın ya da romantik bir romantik akşam yemeği düzenlemek istiyorum! Ve sizi lezzetli ve ucuz yeniliklerle bir kereden fazla şımartalım!
