Yulaf kvasası, sadece iz elementlerin tadı ve bileşiminde değil, bir ekmek içmesinden farklıdır. İçki faydalı olarak kabul edilir, birçok iyileştirici özelliğe sahiptir ve çeşitli sorunlardan içmek için önerilmektedir.
Yulaf kvasının kullanımı ve nasıl pişirileceği nedir?
Yulaf çorbası - genel pişirme ilkeleri
Ev hanımlarının çoğu, tahılın yeniden kullanılması olasılığı nedeniyle yulaf kvasasını tercih eder. Bir başlangıç 3-4 ay yeterlidir, içecek mayalanmaya devam eder ve lezzet özellikleri zarar görmez. Sadece Kvasanın peroksit olmadığından emin olmak gereklidir. Bu durumda, tahılın küçük bir kısmı ayrılır ve yeni bir parça yıkanmış yulaf ile karıştırılır. Veya yeni taneye biraz ekşi kvas ekleyin, bu fermantasyonun aktifleşmesine yardımcı olur.
Bütün yaz sürecek yüksek kaliteli bir hamur mayası yapmak için iyi ve temiz bir tane seçiyoruz. Derhal boş ve hasarlı yulafları ayırın. Tahılları dikkatlice yıkadık, bazı tariflerde ıslatılması gerekiyor. Verilen teknolojiyi takip ediyoruz.
şeker
Kvasayı şeker eklediğinizden emin olun. Onsuz fermantasyon olamaz. Bazen şeker yerine bal koyarlar, şuruplar. Sahipsiz reçel ekleyin. Bu durumda, içeceğin tadı değişecektir. Özellikle önemli olan kuru üzüm ilavesidir. Kuru üzüm de fermantasyonu arttırır ve içeceğin tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Sudaki tüm güç
Değişmeyen bir bileşen bir sıvıdır. Klor içeren bir su temin sisteminden su kullanılması istenmez. Bazen içeceğin temeli evde hazırlanan çeşitli kaynatmalardan oluşur. İdeal olarak kvas, kaynak suyuna yerleştirilir. Şişelenmiş veya kendinden filtrelenmiş sıvıyı alabilirsin.
Tarif 1: Klasik Yulaf Kvas
İçinde şeker ve tahıl dışında suya hiçbir şey eklenmeyen doğal yulaf kvasının tarifi. Fermantasyon işlemine başlamak için teknolojiye kesinlikle uymak gerekir ve içecek elde edilir.
Maddeler
• 0,3 kg yulaf;
• 4 + 4 yemek kaşığı şeker.
hazırlık
1. Üç litrelik bir kavanoz alın ve iyice yıkayın. Kvass içinde dolaşacak.
2. Taneyi ayırır, iyice durulayıp şişeye koyarız.
3. Dört yemek kaşığı miktarında reçeteli şeker ekleyin.
4. Ilık su dökün, ancak en üstüne değil. Fermantasyon sırasında içeceğin kaldırılması için birkaç santimetre bırakın.
5. Gazlı bezi 4 kez çevirin ve kavanozun üstünü örtün. 3-4 gün bekletin. İçecek fermente olmalı ve ekşi kokacak.
6. Önceden sevinmenize gerek yok. Uygun değildir ve topraksız bir tada sahip olan içeceğin tamamını boşaltın.
7. Fermente yulaflara saf su ve dört çorba kaşığı şeker ekleyin. Gazlı bezle tekrar örtün ve ısıtın.
8. 3 gün sonra kuvvetli kvaslar elde edersiniz. Tahıl kalitesiz ve hala topraklı bir tadı varsa, işlemi tekrar dökerek tekrarlıyoruz.
Tarif 2: Bal ve kuru üzüm ile ev yapımı yulaf kvas
Evde yulaflardan daha hoş kokulu ve doymuş bir Kvas çeşididir. Arı balına ve kuru üzümlere ihtiyacı olacak. Üzüm çeşidi, büyüklüğü ve rengi önemli değil. Üç litrelik bir içecek kutusu için bileşenlerin hesaplanması.
Maddeler
• 2 yemek kaşığı. l. bal;
• 50 gram kuru üzüm;
• 30 gram şeker;
• 250 gram yulaf.
hazırlık
1. Yulafları iki saat kadar bekletin, başlangıçta tahtayı temizleyin. Suyu birkaç kez değiştirebilirsiniz.
2. Bir litre ılık suda, şekeri seyreltiriz ve yulaf dökeriz. 4 gün bekletin.
3. Tüm sıvıyı boşaltın.
4. Suda seyreltilmiş bal ekleyin.
5. Kuru üzümleri çalkalayın, biraz ıslatın ve ayrıca bir yulaf kavanozuna gönderin.
6. Kavanozun içine çok fazla su dökün, böylece üste yaklaşık üç parmakla ulaşamaz.
7. Fermantasyon için kavanozu sıcak bir yere bırakır, güneşte bırakabilirsiniz. 2-3 gün sonra denemeye başlıyoruz.
Tarif 3: Yulaf ezmeli elma kabuğu ile Kvas
Elma kabuğu ile yulaf kvas tarifi. Bir turta, reçel ya da başka yemekler yaptıktan sonra kalabilir. Kabuklar içeceğe çok hoş bir tat verir, kokulu ve sıradışı yapar. Elmalar kırmızı kullanılırsa, Kvas koyu renkli olur.
Maddeler
• 5 elmanın kabuğu;
• 0,2 kg yulaf;
• 8 yemek kaşığı şeker;
• 4 litre su.
hazırlık
1. Yıkanan yulafın içine bir litre su dökün, üç yemek kaşığı şeker ekleyin ve üç gün boyunca ılık bir yerde saklayın.
2. Sonra tüm sıvıları boşaltın, yulafları yıkayın.
3. Üç litre su ve elma kabuğunun bir kompostosu hazırlayın, hemen şeker ekleyin. En az 10 dakika boyunca kaynatın. Kapağın altında birkaç saat demlenelim.
4. Komposto ısındığında, filtrelenmesi gerekir.
5. Elma suyunu ve yulafları birleştirin. İyice karıştırın ve bir gazlı bez peçeteyle örtün.
6. İçeceği 3-4 gün boyunca ılık bir yere koyun.
7. Şişelere dökün ve soğutun.
Tarif 4: Yulaflı Gevreği
Yulaf kvasının hazırlanmasında sadece tam tahıllı değil, Herkül gevreğini de kullanabilirsiniz. Böyle bir içecek insanlar arasında da popülerdir ve faydalı olduğu düşünülmektedir. Fermantasyon işlemini aktive etmek için biraz çiğ mayaya ihtiyacınız vardır.
Maddeler
• 0.14 kg yulaf gevreği;
• 5 gram maya;
• 85 gram şeker.
hazırlık
1. Kuru tahılları üç litrelik bir kavanozun içine dökün. Yulaf tanelerinin durulanması gerekmez, hasarlı elementlerin ayrılması ve ayrılması önerilir.
2. Ilık suda, maya ile şeker üretiyoruz.
3. Yulaf ezmesi içine dökün, tamamen dolu bir kavanoz yapmayız.
4. Boynu iki kat katlanmış gazlı bez ile sarın.
5. Fermantasyon için güneşte Kvas'ı koyarız. İki gün sonra, genç içeceğin tadını takdir edebilirsiniz.
6. Kvasayı süzün, pulları tatlandırılmış suyla tekrar doldurun. Maya artık eklenemez.
Tarif 5: Kilo Kaybı için Evde Yulaf Kvas
Güçlü bir içecek sadece tonu iyileştirmek ve zindelik kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda kilo vermeye yardımcı olur. Bu tür kvasayı evde yulaftan hazırlamak için kullanılan teknoloji geleneksel programdan biraz farklıdır ve pişirme gevrekleri gerektirir.
Maddeler
• 1 bardak yulaf;
• 3 litre su;
• 1 dilim çavdar ekmeği;
• 2 yemek kaşığı şeker.
hazırlık
1. Yulaf iyice yıkanır ve yaklaşık iki saat suya batırılır. Sıvı boşalır.
2. Yulaf üzerine reçeteli su ekleyin ve ateşe verin. Hızlıca kaynatalım, sonra ısıyı düşürelim. Düşük kaynama derecesinde 10 dakika kadar pişirin.
3. Soğutun, filtre edin. Jöle benzer, çamurlu, sümüksü bir sıvı ortaya çıkacaktır. Öyle olmalı.
4. 1,5 litre yulaf suyu alıyoruz, sıcak olmalı. İki yemek kaşığı şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Hazırlanan karışıma küçük bir çavdar ekmeği parçası atarız, hafifçe kuru bir tavada veya fırında kızartın.
6. Kapak ve üç gün boyunca sıcak dolaşmaya bırakın. İçkileri düzenli olarak kontrol ediyoruz, özümsemiyoruz.
7. Daha sonra kilo kaybı için kvaslar süzülmelidir. Yemekten önce yarım saat boyunca günde üç kez kullanın.
Evde yulaf kvasası: yararları ve zararları
İnsanlar uzun zamandır yulaf kvasının vücut için iyi olduğuna ve işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi olduğuna inanıyor. İçeceğe birçok iyileştirici özellik verilir, dahili olarak kullanılır, kompresler, losyonlar ve saç ve cilt bakımı için kullanılır. Kvasanın kan basıncını düşürdüğü ve kan damarlarını temizlediğine inanılmaktadır. Bu gerçekten böyle mi?
Kvasanın yulaftan sağladığı faydalar:
• Çeşitli vitamin ve mineraller içerir;
• gastrointestinal sistemde patojenik mikrofloranın gelişimini engeller;
• iştahı arttırır ve hazmı hızlandırır;
• diş minesini güçlendirir;
• ruh halini ve canlılığı arttırır;
• kolesterolü düşürür ve plak oluşumuyla savaşır;
• metabolik süreçleri hızlandırır.
Ne yazık ki, yulaf kvasında sadece faydası yoktur. Içecek gastrit, ülser, artan gaz, şişkinlik, şişkinlik de dahil olmak üzere, sindirim sistemi hastalıkları olan insanlara zararlıdır.
Genel olarak, ekmek de dahil olmak üzere herhangi bir Kvas, şüpheli kompozisyonlar ve bir grup EEshek ile satın alınan limonatalardan çok daha faydalıdır. Bu yüzden ebeveynler sevdikleri çocuklarına sık sık içki sunarlar. Çocuk susuzluğu giderir, çocuğun vücudu vitamin ve mineral alır.
Ama her şey çok pembe değil. İçecek bir fermantasyon ürünüdür. Düşüncesiz kullanım, kırılgan sindirim sistemini olumsuz yönde etkileyebilir ve feci sonuçlara yol açabilir. 5 yaşın altındaki çocuklar için diyete bir içecek getirilmesi önerilmez. Bazı uzmanlar, Kvas'ın kullanımını 7 yıla ertelemelerini önerir.
Hamile kadınlar için yulaf kvasının yararları ve zararları
Hamilelik sırasında kvaslar çok dikkatli bir şekilde tüketilmelidir. Reçeteye ve şekerin miktarına bağlı olarak, içecek% 1.5'e kadar alkol içerebilir. Bu nedenle, büyük miktarlarda tüketmeye değmez. Ayrıca, yulaf kvasası şişkinliğe neden olabilir, bu da uterusun tonusuna ve düşük olma riskine neden olabilir. Hamile bir kadının tek kvasası porsiyonu 150 ml'yi geçmemelidir. Emzirme sırasında, içecek kontrendikedir.
Kilo vermede yulaf kvasının yararları ve zararları
Kvasanın kalori içeriği, içecek içindeki şeker miktarına, fermantasyon derecesine ve katkı maddelerinin tipine bağlıdır. Enerji değeri 28 ila 200 kcal arasında değişebilir. Kvasların makul kullanımı ile kilo alma konusunda endişelenemezsiniz. Hatta biraz kilo bile verebilirsin. İçecek metabolizmayı hızlandırır, hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, sindirimi arttırır. Karbonhidrat alımı akşamları istenmediğinden, bir diyetle, ancak tercihen sabah 5'e kadar güvenle tüketilebilir.
Ev yapımı yulaf kvasının yararları ve zararları açıktır. İçki insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ancak makul sınırlar içinde tüketilmesi gerekir. Özellikle çocuklara, hamile ve emziren kadınlara kvaslar verin.
