Sade ve lezzetli pancar salataları çok popüler.
İlk olarak, pancar salatalarını basit ve lezzetli bir şekilde hazırlamayı kolaylaştıran, hemen hemen her ürünle mükemmel bir şekilde birleştirilir.
İkincisi, pancar vücudumuzu olumlu yönde etkileyen özelliklere sahiptir, bu yüzden bu salatalar da kullanışlıdır.
Pancar salataları basit ve lezzetli - Hazırlık temel prensipleri
Pancar salatalarının tek dezavantajı bu sebzenin uzun kaynama süresidir. Ancak sonuç, bir saat boyunca acı çekmiş, basit ve lezzetli bir pancar salatası hazırlamak için buna değer.
Pancar sadece kaynatılmaz, fırında da pişirilebilir. Bunu yapmak için, sebzeyi yıkarlar, kuruturlar, folyoya sardılar ve buharın salınması için çeşitli delikler açdılar. Hazırlanan pancarlar bir fırın tepsisine yayılır, tuz serpilir ve kırk dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış olarak gönderilir.
Isıl işlem sürecinde pancarların birçok faydalı madde ve vitamin kaybettiği düşünülmektedir, bu nedenle beslenme uzmanları çiğ sebzelerden basit ve lezzetli pancar salataları hazırlamayı tavsiye etmektedir. Sebzeler yıkanmış, soyulmuş, doğranmış, sonra limon veya limon suyu serpin.
En popüler pancar salatası, sarımsakla pişirilir. Pancarlar haşlanır, soyulur, doğranmış ve sirke, bitkisel yağ, sarımsak ve doğranmış fındık ile baharatlanır. Baharatlı sevenler salataya kırmızı biber ekleyebilir.
Salata sosu basit ve lezzetli pancarlar için bitkisel yağ, mayonez, doğal yoğurt veya ekşi krema kullanılır.
Pancarlardan sadece taze salatalar değil, aynı zamanda kış için de hasat yapılır. Pancar salataları için basit ve lezzetli ilginç tarifler topladık.
Tarif 1. Pancar salatası basit ve lezzetli "Fırça"
Maddeler
100 g pancar;
10 ml zeytinyağı veya keten tohumu yağı;
bir elma;
25 g susam;
100 gr beyaz lahana;
100 gr kök kereviz;
100 gr havuç.
Pişirme yöntemi
1. Havuç, kereviz ve pancar kabuklarını soyun. Lahanayı ince dilimler halinde doğrayın. Derin bir kaba koyun.
2. Pancar rendesi büyük bir segment ile eziyet.
3. Kereviz kökü ve havuç da kaba ovalar.
4. Elmayı ikiye bölün ve çekirdeği kesin. Diğer sebzeler gibi öğüt.
5. Hazırlanan tüm malzemeleri lahana koyun. Susam tohumları ekleyin ve bitkisel yağa dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Salatayı ana yemeğin tamamlayıcısı olarak servis edin.
Tarif 2. ringa balığı ve limon bal sosu ile pancar salatası
Maddeler
75 ml zeytinyağı;
baharatlar;
yarım limon;
üç pancar;
5 g bal;
250 g ringa balığı filetosu;
25 gr tahıl hardalı;
ampulün yarısı;
yarım elma.
Pişirme Yöntemi
1. Pancarları bir fırça ile yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Bitmiş sebzeyi soğutun ve soyun. Pancarları ince şeritler halinde kesin.
2. Elmayı soyun, çekirdeği kesin ve pancarlarla aynı çubuklarla kesin.
3. Ringa balığı ince dilimler halinde kesin.
4. Soğanı soyun, durulayın ve ince yarım halka ile doğrayın.
5. Sıkı bir kapağa sahip bir kavanoza zeytinyağı dökün, yarım limon suyunu sıkın, bal ve hardal ekleyin. Kapağı kapatın ve kuvvetlice sallayın.
6. Sebze ve ringa balığı derin bir kaseye koyun, sosu ekleyin ve karıştırın. Salatayı buzdolabına koyun ve birkaç saat demleyin.
Tarif 3. Bal ve brendi soslu pancar salatası
Maddeler
üç pancar;
bir avuç çam fıstığı;
bir bardak taze portakal;
bir portakaldan lezzet;
büyük portakal;
50 ml brendi;
50 gr karabuğday balı.
Pişirme yöntemi
1. Pancar, silin, folyoya sarın ve buharın salınması için birkaç delik açın. Bir fırın tepsisine yayıyoruz ve bir saat boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Pişirme süresi sebzenin boyuna bağlıdır. Fırından çıkarırız, folyoyu katlar ve soğuturuz.
2. Cildi soğutulmuş pancarlardan çıkarın ve üç milimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
3. Bir bardak taze sıkılmış portakal suyunu bir tencereye dökün. Portakalımı yıkayın, kabuğu rendeleyin ve keskin bir bıçakla veya ince bir rende ile alın. Meyve suyuna kabuğun yarısını ekleyin, karıştırın ve yahniyi ateşe koyun. Kaynatın. Bu aşamada karabuğday balı ve konyak ekleyin. Yangını en aza indiririz ve karışımı sürekli olarak iki kez karıştırarak kaynatırız. Şimdi kalan tabakayı ekleyin, karıştırın ve ısıyı kapatın.
4. Pancar dilimlerini bir kaseye koyun ve acı sosla doldurun. Tamamen soğuyuncaya kadar bırakın.
5. Portakalı temizliyoruz. Sadece eti bırakarak tüm filmleri çıkarın. Parçalara ayırın.
6. Servis yapmadan önce, pancarları portakal dilimleriyle karıştırın ve salataları bir tavada kurutulmuş çam fıstığı serpin.
Tarif 4. Pancar ve Armut Salatası
Maddeler
25 gr çam fıstığı;
iki pancar;
nane;
büyük armut;
taze çekilmiş karabiber;
75 ml rafine bitkisel yağ;
tuzu;
limon;
5 gr.
Pişirme Yöntemi
1. Pancar bir fırça ile iyice yıkanır, soyulur ve ince uzun şeritler halinde kesilir. Bir kaba koyun, rafine yağı dökün ve karıştırın.
2. Armut kabuğunu soyup ikiye bölün ve tohum kutusunu çıkarın. Meyveyi ince bir samanla parçalayın ve limon suyuyla serpin, yarım limondan sıkın.
3. Derin bir kapta ayçiçek yağını yarım limon ve bal suyuyla karıştırırız. İyice karıştırın.
4. Armutun pancarlara yayılmasını, tuzlanmasını, taze çekilmiş karabiberle baharatlayın ve sosu üzerine dökün. Karıştırınız. Çam fıstığı serpilir ve nane yaprakları ile süslenmiş salata servis edilir.
Tarif 5. Pancar ve Ton Balıklı Salata
Maddeler
limon;
büyük pancar;
yeşil soğan;
bir elma;
taze salatalık;
kendi suyunda ton balığı konservesi;
50 ml zeytinyağı.
Pişirme yöntemi
1. Pancarları bir musluğun altında iyice durulayın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin. Pancarları yumuşayana kadar pişirin. Sonra sebzeyi soğutun, ince kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin. Bir kaseye koyun ve üzerine zeytinyağı dökün.
2. Elmayı soyun, ikiye bölün ve pancarlarla aynı küplerde parçalayın. Yarım limon suyuyla serpin ve pancarlara gönderin.
3. Bir kutu ton balığı açın, içindekileri tabağa koyun ve bir çatalla yoğurun. Balıkları diğer malzemelere koyun.
4. Salatalığı yıkayın, küpler halinde kesin. Yeşil soğanları durulayın ve ince doğrayın. Her şeyi salata kasesine ekleyip karıştırın ve atıştırmalık olarak servis edin.
Tarif 6. Pancar, badem ve ayva salatası
Maddeler
dereotu yeşillikleri;
pancar;
tuzu;
yarı ayva;
küçük bir avuç hafif kuru üzüm;
100 gr havuç;
50 g mayonez;
sarımsak dişi;
badem - on adet.
Pişirme Yöntemi
1. Havuç ve pancarları bir fırça ile dikkatlice yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Sebzeleri soğutun ve soyun. Ayvaları soyun ve tohumları çıkarın. Korece haşlanmış sebzeleri ve ayvaları salata için rendeleyin.
2. Kuru üzümleri yıkayın, sıcak suyla doldurun ve on dakika bekleyin. Sonra süzün, kurutun ve her kuru üzümü ikiye bölün. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak sıkacağı içinden sıkın. Bademleri kuru bir tavada kızartın ve bir karıştırıcıda öğütün.
3. Sebzeleri ve ayvaları bir kaseye koyun, kuru üzüm, sarımsak ve kıyılmış badem ekleyin. Mayonez ve hafif tuz ekleyin. Karıştırın ve güzel bir salata kasesine koyun.
Tarif 7. Ananas ile Pancar Salatası
Maddeler
25 gr ceviz;
büyük pancar;
tuzu;
havuç,
100 g konserve ananas.
sos
sarımsak dişi;
50 ml rafine ayçiçek yağı;
Madeira ile 25 ml şarap sirkesi.
Pişirme Yöntemi
1. Pancarları ve havuçları iyice yıkayın. Sebzeleri yumuşayana kadar soğutun ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bir kavanoz ananas açıp, sebzelerle aynı şekilde doğrayın. Her şeyi bir kaba koyun, tuzlayın ve karıştırın.
3. Rafine edilmiş yağı sirke ve bir pres içinden geçen sarımsak ile birleştirin. Her şeyi bir çatalla yenin.
4. Sebzeleri ananas sosuyla süsleyin, karıştırın, bir salata kasesine koyun ve üstüne kıyılmış ceviz serpin.
Tarif 8. Pancar salatası "Doğaçlama"
Maddeler
iki pancar;
öğütülmüş karabiber;
üç turşu;
80 ml rafine edilmemiş ayçiçek yağı;
konserve ton balığı konservesi;
10 g tatlı Bavyera hardalı;
konserve mısır konservesinin dörtte üçü;
30 ml elma sirkesi;
Frenk soğanı yarım bir demet.
Pişirme Yöntemi
1. Pancarları dikkatlice yıkayın, kurutun ve folyoya sarın. Buharın salınması için çeşitli delikler açıyoruz. Pancarları fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Sebzeyi fırında 200 C de bir saat pişirin. Daha sonra pancar soğutulur, temizlenir ve küpler halinde kesilir.
2. Yeşil soğanları durulayın ve ince doğrayın. Turşuları aynı pancar gibi kesiyoruz.
3. Bir kavanoz mısır açın, şurubu boşaltın ve içindekileri elek haline getirin.
4. Konserve ton balığı bir tabağa yayıldı ve bir çatalla yoğurun.
5. Tüm malzemeleri uygun bir kapta birleştirin.
6. Ayrı bir kapta elma sirkesini ayçiçek yağı ve hardalla karıştırın. Salatayı ortaya çıkan sos, karabiberle karıştırıp karıştırın. Güzel bir salata kasesine geçip servis yapıyoruz.
Tarif 9. Deniz Yosunu Pancar Salatası
Maddeler
150 g pancar;
deniz yosunu bitmiş.
Benzin istasyonu
25 ml zeytinyağı;
25 ml soya sosu;
karabiber;
3 gr rendelenmiş zencefil;
5 g balzamik krema;
5 g bal;
25 gr Dijon hardalı.
Pişirme yöntemi
1. Zencefil kökü ve üç tane en küçük rende üzerinde temizliyoruz. Derin bir kapta soya sosu bal, zencefil, bitkisel yağ, balzamik krema ve hardalla birleştirilir. Biber ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Pancar iyice yıkanır ve yumuşayana kadar kaynatılır. Bitmiş sebzeyi soğutun, ondan ince bir kabuğunu alın ve üç büyük.
3. Derin bir kapta pancarları deniz yosunu ile karıştırın, pansuman ekleyin, karıştırın ve on dakika bekletin.
Reçete 10. Elmalı ve peynirli pancar salatası
Maddeler
bir haşlanmış pancar;
10 g şeker;
bir bardak granül süzme peynir;
50 g mayonez;
iki elma;
50 ml limon suyu;
bir bardak cevizin üçte biri;
bir bardak çukur dolusu kuru erik.
Pişirme yöntemi
1. Haşlanmış pancarları küp veya bilemetaşlarında ezin.
2. Elmaları soyun, tohum kutularını çıkarın ve küpler halinde ufalayın.
3. Kesilmiş dilimler halinde kuru erik. Somunları bir oklava ile ezin.
4. Mayonezi bir kaseye koyun, şekeri ve limon suyunu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Katmanlar halinde bir salata yapın. Pancarları ilk katmana koyun ve sosu dökün. Sonra bir kat erik katmanı geliyor. Üstüne elma koy. Sosun üzerine dökün. Süzme peynirleri elma tabakasına koyun. Sosun üzerine dökün. Fındık serpin ve kuru erik ile süsleyin.
Pancar salataları basit ve lezzetli - püf noktaları
Salata malzemelerinin geri kalanının karıştırdıktan sonra kırmızılaşmasını istemiyorsanız, pancarları bitkisel yağ ile dökün ve bir süre bekletin.
Salata lezzetini zenginleştirmek için en az yarım saat buzdolabında saklayın.
Salata için tuzlu veya tuzlu balık kullanın.
Pancarları kaynar sudan çıkarın ve soğuk suya koyun. Böylece temizlenmesi daha kolay olacaktır.
Herkese afiyet olsun!
