Ev yapımı kurabiyelerden daha iyi ne olabilir?
Özellikle bugün, mağazadaki neredeyse tüm unlu mamuller vücuda zararlı maddeler ve boyalar içerdiğinde.
Bu nedenle, sevdiklerinin sağlığına önem veren herhangi bir ev hanımı, lezzetli ve doğal hamur işleri hazırlamak için çaba gösterecektir.
Basit lezzetli kefir kurabiyeleri - pişirmenin temel prensipleri
Kefir temelinde krep, börek, kek, krep ve hatta kek hazırlayın. Kurabiye de kefirde hazırlanır. Soda ve kefir nedeniyle çerezler yumuşak ve ufalanır. Ek olarak, bu tür çerezler daha az kalorilidir.
En basit lezzetli kefir kurabiyelerini hazırlamak için minimum ürün grubuna ihtiyacınız olacak: kefir, toz şeker, un, sebze veya tereyağı ve yumurta. Tereyağı margarin ve şekeri bal ile değiştirebilir. İhtişam için hamura soda eklenir.
Bir su banyosunda margarin veya tereyağı eritin ve tüm sıvı maddelerle birleştirin. Her şey yolunda. Sonra yavaş yavaş unu ekleyerek, elastik hamuru yoğurun. Çerezler için un sadece buğday değil yulafta da kullanılabilir.
Karaciğere zengin bir tat vermek için vanilin, tarçın, kuru üzüm veya fındık eklenir. Ek olarak, reçeller, reçeller, reçeller veya yoğunlaştırılmış süt dolgusu ile çerezler hazırlanabilir.
Hazır kurabiyeler çikolata sosu, pudra şekeri veya hindistancevizi ile dekore edilmiştir.
Tarif 1. Haşhaş tohumu ile basit lezzetli kefir kurabiye
Maddeler
bir tutam un;
60 g tereyağı;
kabartma tozu torbası;
bir bardak kefirin üçte ikisi;
80 g haşhaş;
şeker - 150 g;
iki yumurta;
fırın tepsisine gres yağı sürmek için tereyağı.
Pişirme yöntemi
1. Yağı bir tencereye koyun ve bir su banyosunda çözün. Ayrı bir kabın içine yağlamak için bir kaşık yağ dökün.
2. Unu şekerle karıştırın. Yağı derin bir kaseye dökün ve üzerine yumurta ve kefir ekleyin. İyice karıştırın.
3. Un ve şeker karışımını kefir karışımı ile birleştirin, kabartma tozunu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru buzdolabına bir buçuk saat boyunca göndeririz.
4. Fırını açın. Fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Masanın üzerine unu serpin ve hamuru üzerine dökün. Hamuru çatalla delip karelere böldük.
5. Gelecekteki çerezleri tereyağ ile yağlayın ve bol miktarda haşhaş tohumu serpin. Boşlukları bir fırın tepsisine yaydık ve fırında 20 dakika pişirin.
Tarif 2. Reçel ile kefir üzerinde basit bir lezzetli kurabiye
Maddeler
100 ml reçel;
100 g tereyağı;
200 ml kefir;
vanilin;
bir yumurta;
kabartma tozu;
480 g un;
bir bardak şekerin üçte biri.
Pişirme yöntemi
1. Yumurta, kefir ve tereyağını önceden soğutun. Elenmiş unu şekerle karıştırın ve bu karışıma tereyağı ekleyin. Bıçağı küçük kırıntılara doğrayın.
2. Soğuk kefir dökün ve yumurta sarısını ekleyin. Elastik yoğurun, çok soğuk değil hamur. İkiye bölün, folyo ile sarın ve bir saat boyunca dondurucuya koyun.
3. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile kapatın. Bir parçasını bir dikdörtgenin içine yuvarlayın ve yağlı pişirme kağıdına koyun. Hamurun yüzeyinde reçel yayıldı. Sıvı ise, nişasta ekleyebilirsiniz.
4. Hamurun ikinci kısmını dondurucudan çıkarın ve açın. Reçeleyi hamurun ikinci kısmı ile örtün. Yüzeyi hafifçe çırpılmış yumurta akı ile yağlayın. Kurabiyeleri 180 ° C'de yarım saat pişirin. Fırın tepsisini çerezlerle çıkarın, soğutun ve üçgen şeklinde kesin.
Tarif 3. Kefir "Salyangoz" konulu basit lezzetli kurabiyeler
Maddeler
Hamur
200 ml kefir;
tereyağı paketi;
tuzu;
dört bardak un;
4 g kabartma tozu.
dolgu
80 g tarçın;
50 g tereyağı;
toz şeker - yarım bardak.
Pişirme yöntemi
1. Yumuşatılmış tereyağını doğrayın, soda ve tuz ekleyin. Unu dökün ve her şeyi küçük kırıntılara öğütün. Kefir dökün ve yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Masanın üzerine un serpin. Fırını aç. Hamuru yarım santim kalınlığında bir dikdörtgen içine alın.
3. Hamuru yağlayın, şeker ve tarçın serpin. Hamuru bir rulo halinde yuvarlayın ve bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde çapraz olarak kesin.
4. Bir fırın tepsisine rulolar. 200 C de 25 dakika pişirin. Kurabiye süt, komposto veya çay ile servis yapın.
Tarif 4. Basit lezzetli kefir çerezleri "Dolgulu parmaklar"
Maddeler
margarin - bir paket;
kefir - bir bardak;
maya - 50 g;
un.
dolgu
kıyılmış fındık;
kalın reçel;
Poppy.
Pişirme yöntemi
1. Sıcak kefirde maya yetiştiriyoruz. Unu masanın üzerine kaydırıp eleyin. Ortada derinleşir ve margarini ovalarız. Tüm avuçlarını kırıntıya sürtün. Tekrar derinleştik ve maya ile kefirin içine dökünüz. Hamur yoğurmayın.
2. Çalışma yüzeyini un ile öğütün ve hamuru yarım santimetre kalınlığında kare şeklinde bir rulo halinde açın. 8x8 cm kadar karelere böldük.
3. Cevizleri bir karıştırıcıda öğütün. Haşhaşa şekeri dökün.
4. Her kareye biraz dolgu uygulayın. Alternatif haşhaş, somun veya reçel dolgusu. Ruloları çevirin. Kütükleri fırın tepsisine koyarız.
5. Çerezleri 200 ° C'de 20 dakika pişirin. Kurabiyeleri alkolsüz içecekler veya kakao ile servis edin.
Tarif 5. Çikolata ile basit lezzetli kefir kurabiye
Maddeler
Dolgu maddesi içermeyen 100 g çikolata;
250 ml kefir;
30 g kakao tozu;
50 ml bitkisel yağ;
yarım gram un;
bir bardak şeker;
20 g vanilya şekeri;
6 gr kabartma tozu.
Pişirme yöntemi
1. Elenmiş unu diğer kuru malzemelerle birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kuru bir karışıma kefir ve bitkisel yağ dökün. Yoğurun hamur çok dik değil. Ellerine hafifçe yapışmalı.
2. Çikolatayı şeritler halinde kesin ve küçük parçalara doğrayın. Hamura ezilmiş çikolata ekleyin ve parçalar hamur boyunca eşit bir şekilde dağılıncaya kadar tekrar yoğurun. Folyoya sarın ve bir saat boyunca buzdolabına gönderin.
3. Tahsis edilen süreden sonra, hamuru buzdolabından alın ve dışarıdan herhangi bir şekilde kurabiye yapın. Boşlukları, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat boyunca 180 ° C sıcaklıkta pişirin. Kurabiye süt veya kakao ile servis edin.
Reçete 6. Yoğurt "Kada" üzerine basit lezzetli kurabiyeler
Maddeler
Hamur
üç bardak un;
200 g margarin;
kabartma tozu;
bir bardak kefir;
bir yumurta;
bir tutam tuz.
dolgu
bir yumurta;
bir bardak un ve şeker;
3 g tuz.
Yağlama için
Yumurta
Pişirme yöntemi
1. Unu masanın üzerinde bir slaytla eleyin, üstüne bir çöküntü ve üç tane margarin koyun. Her şeyi bir bıçakla tuzlayın ve ufalayın.
2. Ortaya çıkan kırıntılar bir slaytta toplanır, bir çöküntü oluşturur ve kefir'i içine dökeriz. Buraya yumurta ve soda ekleriz. Hamur yoğurun. Onu üç bölüme ayırıyoruz. Her filmi sarıp buzdolabına gönderiyoruz.
3. Bir su banyosunda tereyağını eritin ve 40 ° C'ye soğutun. Yumurta ekleyin ve her şeyi tahta bir spatula ile çırpın. Şeker, un ve tuzu dökün. Doldurma işlemini ellerinizle yoğurun.
4. Soğutulmuş hamuru ince, dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Doldurma üzerine eşit şekilde yayılır ve rulo haline gelir. Rhombs'ta kıvırcık bir bıçakla kestik.
5. Fırını önceden ısıtın. Elmasları bir fırın tepsisine koyarız ve yüzeylerini çırpılmış bir yumurta ile yağlarız. Kurabiyeleri yarım saat fırına koyduk ve 200 ° C'ye kadar kızarana kadar pişirin.
Tarif 7. Kefir üzerinde basit lezzetli yulaflı kurabiye
Maddeler
üç bardak yulaf ezmesi;
susam tohumları;
600 g un;
5 g kabartma tozu;
bir pound şeker;
160 ml kefir;
bir paket tereyağı;
iki yumurta;
80 g bal.
Pişirme yöntemi
1. Yağı bir tencereye koyun ve bir su banyosunda eritin. Soğutup bal, kefir, yumurta ve soda ekliyoruz. İyice karıştırın.
2. Yulaf gevreğini bir blender kabına dökün ve una kadar doğrayın. Yulaf ezmesini şeker ve unla birleştirin. Karıştırınız. Kuru karışımı sıvı ile birleştirin ve hamuru yoğurun. Toplarını, somunun büyüklüğünü oluşturur ve bir fırın tepsisine koyarız. İlk önce parşömenle kapatıyoruz.
3. Susamlı kurabiye cömertçe serpin ve 190 ° C'de 20 dakika pişirin. Çerezleri meyveli içecek, kakao veya sütle birlikte servis edin.
Reçete 8. Kefir "Poppy Temptation" üzerine basit bir lezzetli kurabiye
Maddeler
70 g haşhaş;
200 ml kefir;
yağlama için yumurta sarısı;
200 g margarin;
5 g kabartma tozu;
100 g ghee;
dört bardak un;
tuzu;
250 g toz şeker.
Pişirme yöntemi
1. Unu slaytlı derin bir kaba eleyin, üzerine rendelenmiş margarin ekleyin ve avuçlarınızla her şeyi küçük kırıntılara sürün. Soda, kefir, toz şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Sonra masanın üzerine koyun ve elinizle hamuru yoğurmaya devam edin.
2. Masanın üzerine unu serpin ve hamuru üzerine yarım santim kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yerleştirin. Hamurun yüzeyini ghee ile sürün ve haşhaş tohumu ile eşit şekilde serpin ve ardından şekeri serpin. Formasyonu bir rulo halinde yuvarlayın.
3. Ruloyu iki santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Boşlukları bir fırın tepsisine yerleştirin ve her birini yumurta sarısıyla yağlayın.
4. Çerezleri, 25 dakika boyunca 200 ° C'de kahverengi olana kadar pişirin. Fırın tepsisini bitmiş kurabiyelerle çıkarın, soğutun ve süt veya kakao ile servis edin.
Tarif 9. Süzme peynir ile kefir üzerinde basit lezzetli kurabiyeler
Maddeler
iki yumurta;
sönmüş soda;
yarım litre kefir;
bir elma;
400 g süzme peynir;
üç bardak un;
200 g margarin;
80 g susam;
300 g şeker;
5 gr vanilin.
Pişirme yöntemi
1. Karışım kabına yumuşak margarin, şeker ve vanilya koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi kesin. Şimdi yumurtaları ekleyin ve dövmeye devam edin.
2. Elde edilen kitleye süzme peynir ve susam koyun. Süzme peynir taneleri olmadan bir kitle elde edilene kadar bir blender ile kesilir. Sulu soda ekleyin, kefir içine dökün ve karıştırın.
3. Yavaş yavaş unu ekleyin ve kıvamına göre kalın, viskoz bir yulaf lapası yoğurun.
4. Bir kaşığı suya batırın, biraz hamur alın ve bir fırın tepsisine koyun. Elmayı soyun, çekirdeği çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Her hamur topunun ortasına bir dilim elma yapıştırın.
5. Kurabiye kağıdını fırına bir saat çeyrek boyunca yerleştirin. Kızarana kadar 200 ° C'de pişirin. Kurabiye komposto veya doğal meyve suyu ile servis yapın.
Basit lezzetli kefir kurabiye - püf noktaları
Dilerseniz kuru meyvelerinizi kurabiyelerinize ekleyebilirsiniz: kuru erik, kuru üzüm, hurma veya kuru kayısı.
Kabartma tozunu kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz.
Reçel dolgulu kurabiye pişiriyorsanız ve sıvıysa, üzerine nişasta ekleyin ve karıştırın.
Kefir'i evde eczaneden satın alınabilecek özel bir maya kullanarak pişirebilirsiniz.
Kurabiyeleri “kauçuk” hale getirmemesi için hamuru uzun süre yoğurmayın.
