Farklı çeşitlerden peynir ve peyniri birleştirerek, mutfak uzmanları birçok eşsiz ve gerçekten lezzetli yemekler yaratırlar.
Bu iki bileşen mükemmel karışır ve tamamlayıcı yiyecekler yemeğe özel tatlar ve aromalar verir.
Bir tavuk göğsü ve bir dilim peyniriniz varsa, bugün öğle veya akşam yemeği için şenlikli bir masaya layık bir yemeğin olacak.
Ve tariflerimiz bu girişimi gerçekleştirmenize yardımcı olacaktır.
Peynirli tavuk fileto - hazırlık genel prensipleri
Fileto temel peynir altında hazırlanır, eti durulamak, kesmek, tuz ve baharatlarla ıslatmak yeterlidir. Bir fırın tepsisine koyun, rendelenmiş peynir serpin ve pişirin.
Ancak yemeğin daha tatmin edici ve tadı daha ilginç hale getirmek için seçtiğiniz ürünleri ekleyin: patates, patlıcan, kabak, lahana, domates, mantar ve diğerleri. Çeşitli soslar hazırlayın: ekşi krema, mayonez, hardal, soya ve diğerleri.
Her zaman, tavuk için yeni bir şeyler hazırlamak, yeni bir ilginç yemek alırsınız. Ayrıca, hazırlık ve pişirme süresi prensibi pratikte değişmez. 5 ila 20 dakika arasında, malzemelerin, 20 ila 40 dakika arasında, fırında pişirilmesi için hazırlanması gerekecektir.
Peynirli tavuk fileto hazırlanmasına geçmeden önce nelere dikkat edilmelidir?
• Sadece taze ve kaliteli tavuğu alın. Soğutulmuş karkaslar yemek pişirmek için çok uygundur. Avantajları, buz çözme gerektirmemeleri ve uzun süre depolama olmadığından (genellikle 5 günden fazla olmamak üzere) - uygulamada daima tazedirler.
• Kıyılmış tavuk parçalarını çırpın, böylece daha hızlı pişerler ve daha lezzetli olurlar. Ve etin sıçramaması için, sarılmak filmine veya normal bir plastik torbaya sarın.
• Ambalajda peynir satın alın. Peyniri ağırlıkla alırsanız, kokladığınızdan ve yapıya dikkat ettiğinizden emin olun - koku göze çarpmamalı, ürünleri eşleştirmeli, peynir yoğun olmamalı, gevşek olmamalıdır.
1. Peynirli tavuk filetosu
Yemeğin çoğu Fransızca'daki en sevilen ete benzemesi. Daha az iştah açıcı ve lezzetli, şefkatli ve sulu değildir. İsterseniz, patatesleri ekleyebilirsiniz, ancak patates püresi servis etmek en iyisidir.
maddeler:
• üç tavuk filetosu;
• üç diş sarımsak;
• 180 gram mayonez;
• Her türlü zor çeşitte 240 gram peynir;
• tuz, karabiber, baharat.
Pişirme Yöntemi:
1. Derisi ve çukuru olmayan filetoyu seçin. Sadece göğüs mevcutsa, iyice durulayın, cildi çıkarın, kemikleri çıkarın. Filetoyu kurutun.
2. Eti bir filme sarın, her iki taraftan da özel bir çekiçle hafifçe vurun.
3. Etin içine tuz ve baharat serpin - Provence ya da Fransız otları, kırmızı biber, köri, fesleğen olabilir.
4. Sarımsakları uygun bir şekilde öğütün, mayonez ile karıştırın.
5. Fileto mayonez içine alın, buzdolabında bir saat kadar çıkarın.
6. Peyniri küçük cipslerle ovalayın.
7. Uygun boyutta bir şekil alın, yağ ile gresleyin.
8. Hazırlanan tavuğu birkaç kat koyun, üzerine peynir cipsi serpin.
9. Peynirli tavuk filetosunu 180 derece ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.
2. Peynir ve sebzeli tavuk fileto
Genellikle fırında pişirilen göğsün biraz fazla kurumuş olduğu ortaya çıkar, ancak sebzeler ve peynir kabuğu sayesinde yemeğiniz çok yumuşak ve sulu olur.
maddeler:
• iki tavuk göğsü;
• büyük soğan;
• iki diş sarımsak;
• beş patates;
• iki domates;
• iki tatlı biber;
• bir kutu mısır;
• 160 gram peynir;
• üçüncü bir paket tereyağı;
• Tuz, bitkisel yağ, baharatlar.
Pişirme Yöntemi:
1. Soğanı ve sarımsakları soyun, her iki malzemeyi de rende üzerinde öğütün. Soğan-sarımsak kütlesine baharat, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırınız.
2. Göğüsleri yıkar, cildi ayırır, kemikleri çıkarırız. Filetoyu hafifçe çırpın, hazırladığınız marine sos ile eti dikkatlice yağlayın. Buzdolabında bir saatliğine temizlik yapıyoruz.
3. Tavuk turşusu iken patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Hiçbir şeyin yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
4. Domatesleri soyun, biberleri soyun, sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
5. Turşu filetoyu ısıtılmış yağda bir tavaya koyun, bir tarafta kızartın, sonra çevirin ve diğer tarafta kızartın.
6. Tavuğa domates ve biber ekleyin, sote edin ve 10 dakika karıştırın.
7. Kızartılmış patatesleri yağlı bir forma koyun, üzerine tavuk filetoyu biber ve domatesle birlikte koyun.
8. Bir kavanoz mısır açıp, turşuyu dökün ve tahılın üzerine etleri serpin.
9. Son kat ile düzgün bir şekilde rendelenmiş peyniri eşit olarak dağıtın.
10. 20 dakika boyunca 165 derecede pişirin.
3. Ekşi krema soslu peynirli tavuk fileto
Ekşi krema tavuk eti sadece yeni ilginç bir tat değil, aynı zamanda özel yumuşaklık ve hassasiyet verir. Yüksek yağlı ekşi krema kullanın.
maddeler:
• 700 gram tavuk göğsü;
• 200 gram ekşi krema;
• sarımsak - irade (onsuz yapabilirsiniz);
• 210 gram peynir;
• 1/3 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
• 20 ml soya sosu;
• yarım limon;
• tuz, karabiber.
Pişirme Yöntemi:
1. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
2. Filetoyu kemikten ve deriden ayırın, durulayın, kurutun, ince şeritler halinde kesin.
3. Biber, tuz. Tavuğu, tereyağla yağlanmış ısıya dayanıklı bir biçimde eşit şekilde yayıyoruz.
4. Ekşi krema sosu pişirin: sarımsağı geniş bir kaba koyun, soya sosu, limon suyu ve ekşi krema dökün, hindistan cevizi dökün. Karıştırınız.
5. Tavuk sosu dökün, rendelenmiş peynir serpin.
6. 30 dakika pişirin.
4. Peynir ve patatesli tavuk fileto
Tavuk ve patates tarifi, yemek pişirmede bir yenilik değildir, fakat bildiğiniz gibi, geleneksel olarak sevilen yemekler, alaka düzeylerini asla kaybetmez. Patates ve peynirli fileto her zaman lezzetli ve çok tatmin edicidir.
maddeler:
• kilogram fileto;
• kilogram patates;
• üç soğan;
• mayonez;
• 200 gram peynir;
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
1. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin, üzerine tuz ve karabiber serpin.
2. Soyulmuş soğanı yarım halkada kesin, patatesleri küp şeklinde kesin. Bu tarif için, patates çeşidi önemlidir, böylece aynı anda et ile pişirilir ve az pişmiş olmaz, erken çeşitleri seçeriz.
3. Fırın tepsisini gresleyin, fırını 180 dereceye ısıtın.
4. Önce etin yarısını fırın tepsisine, ardından soğanın 1 / 2'sini patates koyun. Mayonezli tuz ve yağ.
5. Yine tavuk ve soğan artıkları.
6. Tüm malzemeyi küçük peynir parçacıklarıyla serpin.
7. 45 dakika pişirin.
5. Domates ve zeytinli peynirli tavuk fileto
Sulu ve lezzetli tavuk fileto - uzun ve zor mu? Ama hayır. Domates ve zeytin sayesinde tavuk çok yumuşak ve yumuşak bir hal alır ve sıradışı bir tat alır.
maddeler:
• 550-600 gram tavuk;
• bir pound patates;
• 100 gram çekirdeksiz zeytin;
• iki etli domates;
• yarım limon;
• tatlı biber;
• 130 gram peynir;
• zeytinyağı;
• baharatlar, tuz;
• yeşillikler.
Pişirme Yöntemi:
1. Filetoyu durulayın, küpler halinde kesin, limon suyunu serpin.
2. Tavuğa baharat ve tuz serpin, yan tarafa 20 dakika çıkarın.
3. Domatesleri ve biberleri yıkar, domatesleri küpler halinde keseriz ve biberleri ince bir samanla keseriz.
4. Sebzeleri, zeytin halkalarını ve doğranmış yeşillikleri ete çeviriyoruz.
5. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve diğer tüm malzemelere ekleyin.
6. Yaklaşık iki çorba kaşığı baharat, tuz ve zeytinyağı ekleyin.
7. Her şeyi dikkatlice bir fırınlama manşonuna kaydırın, her iki tarafa bağlayın ve sallayın.
8. 30 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirin.
9. Tahsis edilen süreden sonra, etleri sebzeli olarak alıyoruz. Manşonun tepesine bir kesik açtık, polietileni açtık.
10. Her şeyi rendelenmiş peynir serpin, 15 dakika daha fırına gönderin.
11. Sıcakken kısmen servis yapın.
6. Peynir ve domuz pastırması ile tavuk fileto
Ve bu tarif, alışılmadık ürün kombinasyonlarını ve yemeklerin orijinal tadını beğenenler için.
maddeler:
• 300 gram domuz pastırması;
• 900 gram fileto;
• Tahıllı Fransız hardalı;
• 100 gram peynir;
• tuz;
• limon suyu;
• tatlım.
Pişirme Yöntemi:
1. Yıkanan tavuk filetoyu uzun şeritler halinde kesin, bir çekiç ile çırpın.
2. Hafifçe et ekleyin ve ruloyu rulo.
3. Pastırmayı geniş ince şeritler halinde kesin, ruloları sarın.
4. Yağlanmış bir fırın tepsisine dikinirler.
5. Fırını 250 dereceye kadar ısıtın. Bu arada ısınıyor, sosu yapalım.
6. Sos için hardalı limon suyu ve balla karıştırın. Miktarı kendi zevk tercihlerimize göre alıyoruz, ancak genellikle bu kadar tavuk ve domuz pastırması için iki yemek kaşığı hardal, bir kaşık bal ve bir kaşık limon suyu yeterli.
7. Elde edilen hardal-bal turşusu rulolarını yağlayın.
8. Merkeze rendelenmiş peynir serpin, 25-30 dakika pişirin, 10 dakika pişirdikten sonra fırını 180 dereceye düşürün.
7. Peynir ve mantarlı tavuk fileto
Tavuk, mantar ve peynirin klasik kombinasyonu kayıtsız kimseyi bırakmadı, bu inanılmaz lezzetli yemeği de deneyin.
maddeler:
• kilogram tavuk;
• 300 gram petrol;
• soğan;
• 100 gram mayonez;
• üçüncü bir bardak un;
• 215 gram peynir;
• 70 ml zeytinyağı;
• yeşillikler, tuz, baharatlar.
Pişirme Yöntemi:
1. Tavuğu orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Biber, tuz.
2. Yağı bir tencerede ısıtıyoruz, tavuğu yayıyoruz, kızartıyoruz, her bir parçayı un içinde yuvarlayıp altın kahverengi olana kadar orta ateşte. Uzun süre beklemiyoruz, iki dakika yeterli.
3. Filetoyu bir tabağa alın, soğanı ve mantarları bir tavaya doğranmış şekilde koyun. Soğanlı mantarları kızartın, tuzları tuzlayın ve baharat ekleyin, sıvı buharlaşana kadar ve kızarana kadar.
4. İnce rendelenmiş peynirleri doğranmış otlar ve mayonez ile karıştırın.
5. Etin parçalarını yağlanmış bir fırın tepsisine yayın, mantarları üzerine soğan sürün, her şeyi peynir mayoneziyle yağlayın.
6. 200-210 derece 30-40 dakikada pişirin.
Peynirli Peynir Fileto - Faydalı İpuçları
• Tavuk en hassas ettir ve çok çabuk pişirilir, bu yüzden kızartmadan önce filetoyu önceden kızartmak gerekirse, etin suyunu koruyarak kabukta kaplanması için birkaç dakika bekletilmemesi gerektiğini unutmayın.
• Hafifçe donmuş eti kesmek en uygunudur, bu nedenle eğer sadece çok çözülmüş bir filetonunuz varsa, dondurucuya 10-15 dakika koyun.
• Tavuk - yemeğe dahil olan ürünlerin aroması ve tadı ile doyurulmuş et, bu nedenle biber, sarımsak, baharat gibi içeriklerin miktarına dikkat edin.
• Peynirli tavuk filetoyu pişirmek için pahalı peynir almak zorunda değilsiniz. "Hollandaca", "Rusça" gibi yarı katı sınıfları satın alabilirsiniz. Sosis peyniri kullanıyorsanız, daha az ilginç, yemeğin tadı.
