Genellikle bir tatlı hazırlamak için kesinlikle zaman yoktur ve konuklar zaten kapının önündedir.
Süzme peynirli hızlı bir pastaya ihtiyacınız var.
Sadece biraz zaman, minimum çaba ve lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazır!
Lor pastasını çırpın - pişirmenin temel prensipleri
Pişirme yöntemine ve kullanılan malzemelere bağlı olarak, bir aile çay partisi için basit bir pasta veya lezzetli bir tatlı alabilirsiniz.
Acele süzme peynirli bir börek için hamur, puf, kurabiye, maya veya başka herhangi bir şekilde pişirilebilir. Pastanın temeli, çerez kırıntılarından yapılabilir.
Süzme peynir ev yapımı almak daha iyidir, ancak kabartmaların diyet olmasını istiyorsanız, düşük kalorili kullanabilirsiniz. Pıhtı bir elek ile ovalanır, böylece topaklar olmaz. Sonra şeker, ekşi krema, yumurta ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile iyice çırpın. Ayrıca, krema ile doldurma hazırlanabilir. Güçlü bir köpük haline getirilirler, daha sonra süzme peynir ve şeker eklenir.
Dolguya taze meyveler, ince doğranmış meyveler, kuruyemişler veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Hepsi iyice karıştırın.
Hamur şekil olarak dağıtılır, kenarlar yapılır, ardından lor kütlesi ile dökülür. Doldurma işlemi, ikinci bir hamur katmanı ile kaplanabilir veya keki açık bırakabilirsiniz.
Pastanın tadı hayal gücünüze ve yemek pişirmek için kullandığınız ürünlere bağlıdır.
Tarif 1. Acele lor ile Pasta
Maddeler
150 g kurabiye;
bir avuç kuru üzüm;
85 g tereyağı;
limon kabuğu rendesi;
120 g ekşi krema;
25 g nişasta;
bir yumurta;
400 g süzme peynir;
75 gr toz şeker.
Pişirme yöntemi
1. Fırını 170 ° C'ye ısıtın. Rendelenmiş lorun üzerine üç çorba kaşığı ekşi krema ekleyin. Yumurtayı ayrı olarak çırpın ve lor peyniri ekleyin. Limon kabuğu rendesi koyup buraya nişastalım. Her şeyi iyice öğütün veya bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar kesin. Kuru üzümleri yıkayın ve süzme peynir ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Kütle, kalın ekşi krema kıvamında ortaya çıkmalıdır.
2. Kurabiyeleri kırın ve harman kabına koyun. Kırıntılara öğüt. Yumuşak tereyağı ve ekşi krema ekleyin. Hamur yoğurun. Çıkarılabilir bir forma koyun ve dört santimetre yüksekliğinde yanlar oluşturarak alt kısımları boyunca avuçlarınızla dağıtın.
3. Loru pastanın üzerine koyun ve düzleştirin. Formu fırına yarım saat kadar gönderin. 180 ° C'de pişirin. Kek kahverengi olduğunda, fırından çıkarın ve tamamen soğutun. Dilimleyin ve içeceklerle birlikte servis yapın.
Tarif 2. Acele lor ve yaban mersini ile pasta
Maddeler
Hamur
margarin - 150 g;
kabartma tozu - 10 g;
toz şeker - 150 g;
bir bardak un;
bir yumurta;
vanilya şekeri - 10 g.
dolgu
süzme peynir - 600 g;
yaban mersini - 300 g;
dört yumurta;
patates nişastası - 100 g;
şeker - 150 g.
Dosyalama için
pudra şekeri.
Pişirme yöntemi
1. Yumuşak tereyağını baston ve vanilya şekeri ile dövün. Yumurtayı çırpın ve karıştırın. Unu kabartma tozu ile birleştirin. Elde edilen karışımı yumurta-yağ karışımına dökün ve hamuru yoğurun.
2. Hamuru bölünmüş bir kalıba yerleştirin ve tereyağla yağlayın. Yeterince yüksek taraflar oluşturun.
3. Beyazları sarılardan ayırın. Son şekeri dövün. Şimdi püresi lor ve nişastayı ekleyin. Her şeyi iyi karıştır.
4. Proteinlere bir tutam tuz ekleyin ve yoğun bir köpük haline getirin. Lorun çırpılmış proteinlerini ekleyin ve bir spatula ile yavaşça karıştırın.
5. Elde edilen kütleyi hamura koyun ve pürüzsüz hale getirin.
6. Dekorasyon için biraz yaban mersini bırakın. Kalan meyveleri bir karıştırıcı kabına koyun, bir kaşık dolusu şekeri dökün ve iyice çırpın.
7. Çilek kitlesini lor kremanın üzerine dökün. Dilerseniz çatalla kalıp yapabilirsiniz. Pastayı fırına bir saat koyun, 180 ° C'ye ısıtın. Üst yanmaya başlarsa, pastayı bir folyo ile kaplayın. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, pudra şekeri serpin ve yaban mersini ile süsleyin.
Reçete 3. Puf böreği "Scythe" den lor peyniri ile pasta
Maddeler
bitmiş puf böreği paketlemesi;
bir avuç kuru üzüm;
yarım kilogram peynir;
iki yemek kaşığı şeker;
bir yumurta;
75 gr irmik.
Pişirme yöntemi
1. Hazır puf böreği tamamen çözülmüş. Fırını önceden ısıtın.
2. Süzme peyniri şeker ve yumurta ile öğütün. Kütle sıvılaşmaya başladıysa, irmik dökün.
3. Kuru üzümleri yıkayın ve sıcak su dökün. Çeyrek saat bekletin ve suyu boşaltın. Kuru üzümleri bir kağıt havlu üzerinde kurutur ve lor kütlesine müdahale ederiz.
4. Çözülmüş hamurları çözün ve yarıya bölün. Her bir parçayı açıyoruz ve hamur katmanını zihinsel olarak üç parçaya bölüyoruz. Sol ve sağ tarafları eğik olarak iki santimetre genişliğinde şeritler halinde keseriz. Ortada lor dolgusunu kaydırakla doldurduk.
5. Alternatif olarak, bir örgüyü örmüş gibi, dolguya hamur şeritlerini koyun. Turtanın kenarlarını sıkıştırın. İkinci hamur parçasından ise aynı turtayı süzme peynirle yapıyoruz. Turtaları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayarız. Üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın. Fırın tepsisini fırına gönderiyoruz ve üst kızarana kadar pişiyoruz.
Tarif 4. Lor ile börek "Lor" çırpılmış
Maddeler
Hamur
kabartma tozu - 7 g;
tereyağı - 150 g;
toz şeker - bir bardak;
un - iki bardak.
dolgu
az yağlı süzme peynir - 400 g;
vanilin;
şeker - bir bardak;
kuru üzüm ve kuru kayısı;
Beş yumurta
Pişirme yöntemi
1. Yumuşak tereyağına şeker, kabartma tozu ve unu ekleyin. Her şeyi kırıntı durumuna öğüt.
2. Yumurtaları şekerli çırpın ve lor püresi ekleyin. Pürüzsüz kadar iyice çırpın.
3. Formu parşömenle örtün ve hafifçe yağlayın. Hamurun yarısını yayar ve seviyelendiririz. Hamurun üstüne lor dolgusunu koyun ve kalan hamuru serpin.
4. Orta sıcaklıkta keki yarım saat pişirin. Pastanın üstü kızardığında, fırından çıkarın ve soğutun.
Tarif 5. Lor ile börek "Başarılı" çırpılmış
Maddeler
300 g süzme peynir;
6 g kabartma tozu;
üç yumurta;
bir bardak şeker;
250 g mayonez;
iki bardak un.
krem
vanilin;
bir bardak ekşi krema;
yarım bardak toz şeker.
Pişirme yöntemi
1. Fırını 180 ° C'de açın. Süzme peyniri bir kaba koyun ve iyice ezin. Soda, yumurta, toz şeker ve mayonez ekleyin. Her şeyi bir blender ile çırpın. Şimdi biraz un ekleyin ve hamuru ev yapımı ekşi krema kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurun.
2. Kalıbı bir parça yağ ile yağlayın ve unu serpin. Hamuru forma yayar ve seviyelendiririz. Formu fırının ortalama seviyesine yerleştirdik ve kırk dakika kahverengi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarırız ve pastayı bir beş dakika daha bırakırız. Sonra çıkar ve yemeğe aktar.
3. Soğutulan kek dikkatlice ikiye kesilir. Ekşi kremayı vanilya ve bir bardak şekeri karıştırıcı ile çırpın. Ekşi krema ile kekleri yağlayın ve bir saat bekletin.
Tarif 6. Lor ile kayısı ve ahududulu turta
Maddeler
Hamur
süt - 30 ml;
un - 200 g;
yumuşak yağ - 125 g;
şeker - 75 g;
bir çanta vanilya şekeri;
tuz bir tutamdır.
dolgu
125 g ahududu;
az yağlı süzme peynir - 750 g;
konserve kayısı - 250 g;
dört yumurta;
kremsi vanilyalı pudingi - bir paket;
şeker - 150 g;
yarım limon kabuğu rendesi;
tuz - bir tutam;
vanilya şekeri - bir paket.
Yağlama için
su - 30 ml;
kayısı reçeli - 80 g.
Pişirme yöntemi
1. Unu derin bir kaba dökün, kalan malzemeleri ekleyin ve düşük bir hızla başlayarak her şeyi bir mikser ile karıştırın. Sonra hamuru elinizle yoğurun, filme sarın ve buzdolabına koyun.
2. Hamurun yarısını bölünmüş bir kalıba koyun ve alt elinizle yoğurun. Birkaç yerde çatalla deliyoruz. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve kalıbı on dakika boyunca gönderin.
3. Derin bir kapta süzme peyniri yumurta, puding, şeker, limon kabuğu rendesi, tuz ve vanilya şekeri karışımı ile birleştirin. Blender'ı iyice homojen bir kütleye böldük. Kayısı suyu kevgirden atmak için bir kevgir içine atılır. Ahududu ve benimkileri sıralıyoruz.
4. Hamurun geri kalanı bir demet halinde yuvarlanır ve dört santimetre yüksekliğinde bir taraf oluştururuz. Lor kütlesini forma yayıyoruz. Ahududu ve kayısı yarısı üstüne koyun. Pastayı bir saat fırına gönderin. Dışarı çıktık ve çok havalıyız.
5. Sıkışmayı suyla seyreltin ve kaynatın. Pastayı bu karışımla yağlayın. Porsiyonlar halinde kesin ve sıcak veya soğuk içecekler ile servis yapın.
Tarif 7. Süzme peynir ve muzlu börek
Maddeler
bir çanta vanilya şekeri;
üç yumurta;
üç muz;
250 g un;
yarım kilogram peynir;
margarin - 100 g;
6 gr kabartma tozu;
125 g toz şeker.
Pişirme yöntemi
1. Yumuşak margarin, şekeri iyice ovalayın. Yumurtayı sürün ve karıştırın. Kabartma tozu ile yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
2. Hamuru pişirme kağıdı ile kaplı bir kalıba koyun ve alçak kısımları yapın.
3. Süzme peynirleri yumurta ve vanilya şekeriyle birleştirin. Her şeyi bir karıştırıcıyla birlikte homojen bir kütleye bölün.
4. Kabuğu muzdan çıkarın ve halkaları kesin. Bunları lor kütlesine yaydık ve yavaşça karıştırdık, böylece muzlar şekillerini kaybetmiyorlar.
5. Formun altındaki dolguyu eşit bir şekilde dağıtın. Fırında pişiririz, yarım saat boyunca 200 ° C'ye ısıtılır.
6. Bitmiş pastayı çıkarır, soğutur ve kısımlar halinde kesin.
Reçete 8. Lor kremalı vişneli turta
Maddeler
4 g kabartma tozu;
bir yumurta;
150 g tereyağı;
şeker - 50 g;
bir bardak un.
dolgu
bir tutam tuz;
süzme peynir - 600 g;
bir bardak şeker;
dört yumurta;
vanilin - bir tutam;
nişasta - 75 g;
taze veya dondurulmuş vişne - 400 g;
pudra şekeri.
Pişirme yöntemi
1. Kirazım ve tohumları çıkarın. Meyveleri bir eleme yayıp ayrılıyoruz.
2. Hafif tereyağı şekerle iyice öğütülür. Yumurtanın içine sürüyoruz ve pürüzsüz olana kadar öğütmeye devam ediyoruz. Kabartma tozu ile unu dökün ve plastik hamur yoğurun.
3. Kek tavasını tereyağı ile yağlayıp, hamuru içine koyarız. Eller eşit biçimde alt ve yanlara dağıtır.
4. Sarıları proteinlerden ayırın. Sarısılara şeker ekleyin ve bir blender ile beyaz bir köpüğe öğütün. Şimdi vanilya ve süzme peynir ekleyin ve kitlenin pürüzsüz hale gelinceye kadar süzücü peynir toplanmadan bir blender ile kesmeye devam edin. Nişastayı dökün ve karıştırın.
5. Beyazları hafifçe tuzlayın ve dik bir köpük içinde bir karıştırıcı ile çırpın. Çırpılmış proteinleri lor kütlesine yayarız ve yavaşça karıştırırız ki böylece yerleşmezler.
6. Hamuru üzerine doldurun ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Vişneyi üstüne serptik ve şekere serpin.
7. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Pastayı bir saat kadar pişirin. Bitmiş kek tamamen soğutulur ve pudra şekeri serpilir.
Süzme peynirli turta kadar kırbaç - ipuçları ve püf noktaları
Dolgu hazırlanırken, lor kütlesini pürüzsüz ve homojen hale getirmek için süzme peynirin bir elek ile ovalanması daha iyidir.
Süzme peynir yerine, hazır lor peyniri kitlesini kullanabilirsiniz.
Dolguya fındık veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.
Pastayı kullanmadan önce tamamen soğuduğunuzdan emin olun.
