İlk, ikinci, garnitür ...
Bundan bıktınız mı? Tüm bunları değiştirebilecek ve mutfakta kalmayı kolaylaştıracak bir yemek var!
Domuz eti yahnisi öğle veya akşam yemeği için servis edilebilir. Hazırlık için, bulaşık dağlarını kirletmenize gerek yok ve sadece bir kazan yeterli.
Uygun mu Yanlış kelime!
Domuz eti güveç - genel pişirme ilkeleri
Güveçte sadece küspe kullanmakla kalmaz aynı zamanda kemikli domuz eti de kullanabilirsiniz. Temel olarak, bunlar kesin kesim için kendilerini ödünç verdikleri için kaburgalardır. Etler önceden kızartılır, bazen suyu bir kapağın altında pişirilir. Sonra buna ilave malzemeler ekleyin.
İle hazırlanan güveç nedir:
• sebzeler;
• tahıllar;
• mantarlar.
Tat için, salça, baharat, ot ekleyin. Yağlar yiyecekleri kızartmak için kullanılır. Söndürürken, sıvı ekleyin. Su veya et suyu olabilir, ancak küçük miktarlarda olabilir. Bitmiş tabakta, ürün dilimleri serbestçe yüzmemelidir. Sos kalın ve bazen tamamen yok.
Tarif 1: Patates ve Acıka ile Domuz Güveç
Gerçek Acıka gider kokulu domuz güveç tarifi. Yemek yağlı, baharatlı ve delicesine lezzetli. Domuz eti hamuru kullanılır.
Maddeler
• 0,5 kg domuz;
• 2 soğan;
• 0.7 kg patates;
• 1 kaşık un;
• 1 adet sarımsak;
• 2 havuç;
• 2 yemek kaşığı adjika;
• tuz, karabiber;
• 300 ml su.
hazırlık
1. Domuzu yıkayın. Küpleri kesin ve bir kazanın veya derin bir tencerenin içine dökün. Etin yağsız olması durumunda, az miktarda yağ ekleyebilirsiniz. Meyve suyunu serbest bırakıncaya kadar kızartın, daha sonra örtün ve yirmi dakika pişirin. Sıvı eklemeye gerek yok.
2. Domuz eti haşlanırken tüm sebzeleri hazırlıyoruz. Havuçları temizler, uzunlamasına iki parçaya keser ve yarım daire biçeriz. Soğan, patates de ama daha büyük zar. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
3. Domuzu açın. Nem kalırsa, ısı ekleyin ve buharlaştırın. Et kızartmaya başlar başlamaz, üzerine soğan ekleyin. Hadi kahverengileşelim.
4. Bir kaşık un ekleyin. Topaklanmayacak şekilde çabucak karıştırın. Yarım dakika kızartın.
5. Şimdi Acıka ve Sarımsak dönüşü, et ile iyice karıştırın ve ısıtın.
6. Patates ve havuç ilavesi kalır. Tuzlanacak sıcak suyla doldurun.
7. Tencereyi kapatın ve kapağın altında pişirin. Ortalama olarak, yarım saat sürer. Ama biz havuçların ve patateslerin yumuşaklığına odaklanıyoruz.
Tarif 2: Kemiksiz Domuz Eti Güveç (Kaburga)
Kemiğe domuz eti yahnisi pişirmek için kaburgalar kullanılır. Onlarla, yemek zengin, tatmin edici ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Maddeler
• 0.6 kg patates;
• 0,4 kg kaburga;
• 1 büyük havuç;
• 2 soğan;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• 1 demet dereotu;
• 1 dolmalık biber;
• 2-3 yemek kaşığı yağ;
• baharatlar.
hazırlık
1. Bir kazan alın ve ocağa koyun, yağ ilave edin ve ısıtın.
2. Kaburgaları durulayın, kurutun ve her defasında bir tane kesin. Uzunlarsa, on santimetrelik parçalar halinde doğrayın. Kazanda atın.
3. Kaburgalar kızartılırken, bütün sebzeleri soyup kesmeniz gerekir. Yarım halkada soğan, şeritler halinde havuç ve büyük dilimlerde patates.
4. Kaburgalar kahverengileşmeye başlar başlamaz soğan ekleyin. Bir dakika sonra, havuçlar ve güzel bir gölgeye kadar birlikte kızartın.
5. Domatesi ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
6. Önceden hazırlanmış patatesleri yayın ve hemen Bulgar biberini ekleyin.
7. Kazanın içeriğini kaynar su ile dökün. Su patatesleri örtmemeli, biraz daha az dökmemeli, aksi halde yahni sıvılaşacaktır. Tuz, karabiber, baharat koyup örtünüz. Yumuşak patateslere kadar pişirin.
8. Sonunda, doğranmış dereotu demetini ekleyin, kapatın.
Tarif 3: Domuz Eti Güveç
Bu domuz yahnisini pişirmek için, sebzelere ek olarak, karabuğday gerekir. Yemeğin sulu ve besleyici. Kemiksiz domuz eti kullanın.
Maddeler
• 0,5 kg domuz;
• 1 havuç;
• 0.3 kg karabuğday;
• 1 soğan;
• 3 domates;
• 1 biber;
• 40 ml yağ;
• baharatlar;
• 2 diş sarımsak.
hazırlık
1. Domuzu küçük küpler halinde kesin, 1,5 santimetre yeterli. Kızgın yağda atın ve pembe renge kadar kızartın.
2. Kıyılmış soğan ve doğranmış havuç ekleyin. Ovalamanıza gerek yok, aksi takdirde parçalar kaynar. Daha büyük kesin. Fry.
3. Kaynayan suyu yarım dakika batırarak cildi domateslerden çıkarın. Zar, diğer sebzelerle birlikte domuz eti gönder.
4. Karabuğdayı yıkar, suyunu süzer ve ilerideki yahnide uykuya dalırız.
5. Şimdi doğranmış biber, baharat ekleyip su dökmeye devam ediyor. Daha iyi kaynar su kullanın. Sıvı yahniyi üç santimetre boyunca örtmelidir. Su yerine herhangi bir suyu kullanabilirsiniz.
6. Güveci örtün ve mısır gevreği hazır olana kadar pişirin. Sonra kapatın ve servis yapmadan önce çeyrek saat boyunca demlenmesini sağlayın.
Tarif 4: Çalı Fasulyesi ile T-Bone Domuz Eti
Alışılmadık bir domuz için tarifi çalı fasulyesi gereken kemik, yahni. Eğer donmuş bakla kullanılırsa, yemeğe sıvı ilavesi azaltılabilir.
Maddeler
• kemikte 0,5 kg domuz;
• 0.5 kg patates;
• 0,4 kg fasulye;
• 0,2 kg havuç;
• 1 soğan;
• 2 domates;
• 400 ml su;
• tuz, yağ.
hazırlık
1. Kalın duvarlı bir tencereye biraz yağ dökün, ısıtın ve domuz eti yayın. Bundan önce, et büyük kemikler yıkanmalı ve kesilmelidir. Eğer kaburga kullanılıyorsa, onları bir bıçakla kolayca kesebilirsiniz.
2. Kapak ve yarım saat pişirin. Sıvının buharlaşmasından sonra, et ezmeye başlayacaktır. Doğranmış soğan ekleme zamanı.
3. Sonra havuçları dökün, daire şeklinde kesin ve üç dakika sonra domates dilimlerini kesin. Beş dakika daha kızartın.
4. Fasulyeyle karıştırılmış patatesleri atın. Tüm tuz ve karabiber, 300 gram su ekleyin.
5. Kapak, pişene kadar domuz eti güveç.
Tarif 5: Patlıcanlı Domuz Eti Güveç
Yaz yahnisini domuz eti ile pişirmek için genç patlıcan ve diğer mevsim sebzelerine ihtiyacınız olacak. Kemik üzerinde et, örneğin kaburga veya bonfile kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 0,5 kg domuz;
• 4 patlıcan;
• 3 domates;
• soğan başı;
• 3 patates;
• 1 havuç;
• 4 yemek kaşığı yağ;
• 1-2 tatlı biber;
• tuz, baharatlar.
hazırlık
1. Patlıcanı hemen küçük parçalar halinde kesin ve çok tuzlu suya batırın. Acı çekelim ki onlardan acılar çıksın.
2. Bu arada eti kesin. Hamuru kullanılırsa, patlıcan gibi küp ile. Kemik ile domuz, o zaman sadece bölümlerini doğrayın.
3. Eti bir kaba atın ve üzerine yağ ekleyerek kızartın.
4. Soğan ekleyin ve ardından havuç ekleyin.
5. Patatesler şeritler halinde kesilmiş, domatesler dilimler halinde, biberler şeritler halinde kesilmiş.
6. Bir kazanın içine sebzelerin üstüne koyun: Patates, sonra patlıcan, üzerine domatesle birlikte biber sıkın. Bir bardak kaynar su dökün, hemen tuzlamanız daha iyi olur, biraz karabiber alabilirsiniz.
7. Güveç kapağını yarım saat pişirin ve kaynatın. Gerekirse zamanı uzatın.
Tarif 6: Lahana ve Elmalı T-Bone Domuz Eti
Lahana domuzunun kemikte yahnisi için kaburga almak daha iyidir. Önceden yıkanmaları gerekir, kemikler uzunsa kesilir, daha sonra 10 santimetrelik parçalar halinde kesilir. Bu yahni taze ve lahana turşusu ile pişirilebilir ya da karışımı kullanabilir, daha lezzetli olur.
Maddeler
• 0,5 kg domuz;
• 0,8 kg lahana;
• 0,1 kg havuç;
• 0,1 kg domates sosu;
• 0.15 kg soğan;
• baharatlar;
• yağ;
• 1 elma;
• 1 kaşık un;
• dereotu;
• 1 çorba kaşığı hardal.
hazırlık
1. Kaburgaları hardalla ovalayın, daha sonra üzerine un serpin ve kızartın. Yağın bir pus şeklinde ısıtılması gerekir, böylece kaburgalarda iştah açıcı bir kabuk belirir. Eti tavaya aktarıyoruz.
2. Aynı tavada rendelenmiş soğanları ve havuçları geçirin, ardından lahanayı ekleyin ve hafifçe kızartın. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin. Domuz eti değiştiriyoruz.
3. Elmayı durulayın, şeritler halinde kesin ve yahniye gönderin.
4. Domates sosu, yarım bardak su, baharat ilave edip karıştırın.
5. Yavaş ateş yaktık ve yahniyi yaklaşık yirmi dakika pişirin.
6. Açın, dereotu ekleyin, ısıyı kapatın ve kapağın altında yarım saat demlenmesini sağlayın.
Tarif 7: Ukrayna usulü domuz eti güveci pilav ve lahana ile
Ukrayna'da, bu güveç Kapustnyak denir. Öğle ya da akşam yemeği için harika bir sıcak yemek. Domuz eti kullanıyoruz, kemiklerle dilimler işe yaramaz.
Maddeler
• 0,3 kg et;
• 0.5 bardak yuvarlak pirinç;
• 1 havuç;
• 0.5 baş lahana;
• 0,3 bardak yağ;
• 2 diş sarımsak;
• 1 kaşık domates;
• 1 adet soğan.
hazırlık
1. Pirinci derhal durulayın ve beş dakika boyunca buzlu suya batırın, ancak şu an için diğer malzemelerin kullanımıyla ilgileniyoruz.
2. Domuz eti 1 cm küp küp şeklinde kesilmiş ve ardından yağda kızartılmalıdır.
3. Havuçları soğanla parçalayın ve ete ekleyin, birkaç dakika birlikte kızartın.
4. Bir kaşık domates ilave edin ve bir dakika sonra bir bardak su ekleyin. Kaynap pirinci dökünüz, altı dakika kaynatınız.
5. Lahanayı parçalayın ve güveç, tuz, karabiber ve örtünün içine koyun.
6. İhaleye kadar pişirin, sonunda kıyılmış sarımsak ekleyin. Otlar ile serpin.
Tarif 8: Saksı Domuz Eti
Fırında domuz yahnisi pişirmek için sıradan kil kaplara ve kaburgalara ihtiyacınız olacak. Bu, porsiyon başına ürün sayısını gösterir.
Maddeler
• 2 patates;
• 1-2 adet kaburga;
• 0,5 soğan;
• 0,5 havuç;
• 40 ml et suyu;
• 0.5 domates;
• 30 gram yağ;
• baharatlar.
hazırlık
1. Yağı ikiye bölün. Bir tarafta kızartma domuz eti. Her iki taraftaki parçaları lezzetli bir kabuk haline getirin.
2. Kalan yağ bir tencereye konur ve sonra domuz eti kızartılır.
3. Soğan, domates ve havuçun doğranmış yarısını ekleyin.
4. Tencereye patates ilave edin.
5. Baharatları serpin, biraz tuzlayın ve suyu dökün. Güveçte sıvı çıkmaması için fazladan bir şey eklemenize gerek yoktur. Et suyu yerine ekşi kremayı aynı miktarda kullanabilirsiniz.
6. Tencereleri örtün, fırına 180 ° C'de koyun ve bir saat kadar unutun.
Domuz eti güveç - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Güveçler donmuş çözülmüş domuz eti veya orta yaşlı bir hayvanın etini kullanıyorsa önceden marine edilebilir. Hardal, soya sosu veya Acıka ile birkaç saat pişirin. Bu bileşenlerin bir karışımını kullanabilirsiniz. Uygun bir şey yoksa ve sıradan mayonez turşusu için uygundur.
• Hafif bir taze sarımsak aroması vermek için bir karanfili güvenin içine sıkmak gerekmez. Doğranmış bir dilimi olan bir tabağı rendeleyin, bu aromasını sıcak bir yemekle temas halinde gösterir.
• Domuz eti kızartırken, herhangi bir yağı veya sadece erimiş yağı kullanabilirsiniz. Ancak, biraz ihtiyacınız olan ghee ile özellikle lezzetli ve aromatik hale gelecektir.
• Patatesler farklı olabilir. Nişasta içeriği yüksek çeşitleri yüksek pişirme hızına sahiptir. Bazen 15 dakika yeterlidir. Patatesin küçük bir nişastası varsa, 40 dakika sonra sert kalabilir. Güveçlerde nişastalı çeşitleri kullanmak daha iyidir.
