Yoğunlaştırılmış süt, pek çok şekerleme ürününün ve yemeğin hazırlanmasında ayrılmaz bir bileşen olan çocukluktan beri tanıdık bir iştah açıcı tatlıdır.
Yoğunlaştırılmış süt ile krepleri, krepleri, çörekleri ve çörekleri doldurabilir, kekler, rulolar, kremalı kekler gibi tatlı yemekler oluşturabilir veya çay veya kahveye mükemmel bir katkı olan bu tatlılığın tadına bakabilirsiniz.
Tabii ki, dükkanda süt satın alabilirsiniz, ki bu görünüşte, evde kendi başınıza yoğunlaştırılmış süt pişirmeyi düşünmekten daha kolay olurdu. Ama bu basit olmaktan uzak - bu lezzetli demek değil!
Evde neden yoğunlaştırılmış süt pişirin?
Evde, yoğunlaştırılmış sütü pişirmenin en iyi tavsiye edildiği birkaç nedeni aynı anda belirleyebilirsiniz:
• Endüstriyel üretimde yoğunlaştırılmış süt üretimi için, çeşitli koyulaştırıcılar, aromatik ve lezzet verici katkı maddeleri, küçük çocuklar için kontrendike edilmiş bileşenler ve sadece sağlıklarına dikkat eden insanlar kullanılabilir.
• Ayrıca, evde yoğunlaştırılmış süt üretimi için, çikolata, kakao, vanilya ve diğer bileşenler gibi ilave bileşenlerin eklenmesiyle en taze ve kaliteli ürünler seçilir.
• Evde pişmiş yoğurt, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda çok besleyici ve sağlıklı bir yemek.
Evde sütü yoğunlaştırmanın lehine pek çok tartışma var, sadece doğru bir şekilde öğrenmeye devam ediyor, seçilen tariflere göre, pişirmek ve pişirmek lezzetli ve hızlı.
Evde yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir: genel prensipler
Evde yoğunlaştırılmış süt pişirmek oldukça kolaydır, iştah açıcı bir şıklık hiçbir şekilde mağazadan satın alınan bir ürünle karşılaştırılamaz.
Evde yoğunlaştırılmış süt üretimi için gerekli bileşenler doğaldır, bu süt, toz şeker, tereyağıdır. Mağazada satılan yoğunlaştırılmış süt pahalı bir ürün olduğundan, her zaman iyi bir tat ile ayırt edilmez ve evde yapılma kalitesi çok tavsiye edilir.
Yoğunlaştırılmış gıdaların hazırlanmasında genel prensipler:
• Yoğunlaştırılmış süt için pişirme süresi 10 ila 20 dakika arasında fazla zaman almaz. Yoğunlaştırılmış süt hazırlama amacına bağlı olarak, zaman da oluşturulur. Örneğin, bir kek üzerine krema için yoğunlaştırılmış süt, ürünün daha fazla bir yoğunluğunu elde etmek için biraz daha uzun süre pişirilmeli ve gelecekteki şekerlemenin pastasını yağlamak için gelecekteki rahatlıkta gereklidir.
• Yoğunlaştırılmış süt üretimi için yüksek bir tencerenin alınması daha iyidir - bu, bileşenlerin karıştırılması işlemini kolaylaştırmak ve saçılmalarını önlemek için yapılmalıdır.
• Ayrıca, yoğunlaştırılmış süt pişirilirken, şeker içermemek, fakat ondan yapılan tozu eklemek daha iyidir.
• Bu incelik hazırlanırken, mevcut kıvamda eklenen şeker taneleri tamamen çözülmediyse, kütle bir blender ile homojen bir duruma getirilebilir.
• Pişmiş yoğunlaştırılmış süt düştüğünde, istenen kıvamı elde etmek için buzdolabına çıkarılması gerekir.
Yavaş bir tencerede evde yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir
Yavaş bir tencerede pişirilmiş ev yapımı yoğunlaştırılmış süt farklı kıvamda olabilir ve parlak beyazdan, krem renginden karamele kadar çeşitli tonlarda olabilir. Muhtemelen, yoğunlaştırılmış sütün rengi, hazırlandığı zamana veya işlemin bileşimine dahil edilen bileşenlere bağlıdır.
maddeler:
• Süt (bütün, yağ) - 200 ml.
• Süt tozu (bütün) - 200 gr.
• Şeker - 200 gr.
Pişirme Yöntemi:
Çok pişiricinin kasesine şekeri, sütü dökün. O zaman her iki bileşeni de birlikte karıştırmanız gerekir. Daha sonra mevcut malzemelere süt eklemeniz ve homojen bir kıvam elde edinceye kadar her şeyi tekrar bir çırpma teli veya blender ile karıştırmanız gerekir.
Daha sonra, kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirmeniz ve kapağını kapatmadan üzerindeki “Çorba” modunu açmanız gerekir.
Karışımın kaynaması sırasında ve sonrasında yanmayı önlemek için sürekli karıştırılmalıdır.
Yoğunlaştırılmış süt kaynatıldıktan sonra, çoklu pişirici pişirme moduna sıfırlanmalıdır. Yoğunlaştırılmış süt için pişirme süresi doğrudan yoğunluğa ihtiyaç duyulan sütün kıvamına bağlıdır. Yoğunlaştırılmış süt ne kadar uzun süre pişirilirse kalınlaşır.
Ortalama olarak, yoğunlaştırılmış sütü en az 15 dakika daha pişirmeniz gerekir. Ürüne daha fazla zarar gelmesini önlemek için incelikle karıştırılmayı unutmamak önemlidir.
Yoğunlaştırılmış sütü soğutmanız gerektiğinde, blenderin bir bardağına dökün ve iyice çırpın.
Yoğunlaştırılmış süt çok lezzetli, yumuşak ve oldukça yüksek kalorili, yani besleyici anlamına geliyor.
Evde yoğunlaştırılmış süt ve bu tarifler kullanılarak nasıl pişirilir
Evde yoğunlaştırılmış sütü kaynatmanın birçok yolu ve tarifleri vardır ve yemek pişirme ve tatlı sevenler tarafından çok fazla zaman harcamayın.
Tarif 1. Evde yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir - "Klasik" pişirme yöntemi
maddeler:
• Süt - 300 ml.
• Pudra şekeri - 300 gr.
• Tereyağı - 30 gr.
Pişirme Yöntemi:
Tavaya süt dökün ve üzerine pudra şekeri ve tereyağı ekleyin. Daha sonra, bir karıştırıcıya sahip tüm bileşenler karıştırılmalı ve mevcut malzemelerle birlikte tavayı ateşe vermelidir.
Elde edilen kütleye sürekli müdahale ederek, hafif viskoz bir kıvam elde edinceye kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Elde edilen yoğunlaştırılmış sütün soğutulması ve çay içmek için masaya servis edilmesi gerekir.
Tarif 2. Evde yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir - "Uzun süreli depolama ürünü"
Bu şekilde hazırlanan yoğunlaştırılmış süt, uzun süre saklanabilir ve bozulmaz.
maddeler:
• Süt (taze) - 1,5 litre.
• Şeker 0,5 kg.
• Soda - 1/3 çay kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
Derin bir kapta süt dökmeniz, toz şeker eklemeniz ve gereken miktarda soda eklemeniz gerekir.
Daha sonra tüm bileşenler iyice karıştırılmalı ve daha fazla pişirme için düşük ısıya sokılmalıdır.
Pişirme sürecinde, mevcut kütle sürekli olarak engellenmelidir. Yoğunlaştırılmış süt önce beyaz olacak ve sonra kararınca ve kahverengileşince, muameleye tabi tutulan kabın sıcaktan uzaklaştırılması ve pişmiş ürünün suyunu alması gerekir.
Yoğunlaştırılmış sütün ardından kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Önemli! Bu durumda Soda mevcut kütleyi homojen hale getirecek ve haddeleme için uygun hale getirecektir.
Ev yapımı sütlerden en inanılmaz ve lezzetli yemeklerin birçoğunu pişirebilirsiniz, işte bunlardan birkaçı:
Ev yapımı Yoğun Süt Cupcake Krem
maddeler:
• Tereyağı (krema) - 180 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 180 gr.
• Somunlar (ceviz) - bir bardak.
• Kakao - 30 gr.
• Vanilin.
Pişirme Yöntemi:
Yoğunlaştırılmış süt, yumuşatılmış yağa dökülmeli ve homojen ve havadar bir kitle elde edilinceye kadar bir blender ile iyice çırpılmalıdır. Daha sonra mevcut bileşenlere kakao eklemeniz ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi birlikte yenmeniz gerekir.
Daha sonra, elde edilen kremaya, ezilmiş fındıkları eklemeniz ve tüm malzemeleri tekrar kendi aralarında karıştırmanız gerekir.
Hazırlanan keki, yoğunlaştırılmış sütün kremasıyla yağlayın, ürünü bir süre buzdolabında bekletin ve ardından bir miktar pişmiş ev yapımı şaheser ile çay içmeye devam edin.
Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt keki
maddeler:
• Yoğunlaştırılmış süt - 200 ml.
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 120 gr.
• Şeker - 100 gr.
• Yağ (tereyağı + sebze).
• Süt.
• Kakao - 30 gr.
Pişirme Yöntemi:
Büyük bir bardakta, elenmiş un, kakao, toz şeker, bir yumurta koymak gerekir - homojen bir kütle elde edilinceye kadar tüm bileşenleri çırpın.
Sonra bardağa süt eklemeniz, her iki yağ türünü de eklemeniz ve tüm malzemeleri iyice karıştırıp çırpmanız gerekir.
Sonra bardağı mikrodalgadan çıkarmanız ve birkaç dakika yüksek güçte minyatür bir kek pişirmeniz gerekir.
Hazır kek ev yapımı yoğunlaştırılmış sütle doldurulmalı ve servis yapılmalıdır.
Evde yoğunlaştırılmış süt oluşturarak, yalnızca paradan tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda kendinizi ve sevdiklerinizi mağaza raflarında ve süpermarketlerde satılan bu ürünü oluşturan zararlı bileşenlerden koruyabilirsiniz.
