Her ev hanımı, buzdolabında küçük bir et parçası kaldığında sorun yaratır.
Bununla ne pişirebilirsin?
Bütün aile için pirzola yeterli değildir ve patates veya makarnayla sos almak artık arzu edilmez.
Yavaş bir tencerede etli yahni et pişirelim - kolay ve sağlıklı bir akşam yemeği.
Yavaş bir tencere içinde etli haşlanmış lahana - hazırlık temel ilkeleri
Mutfağınızda bir güveç gibi akıllı bir makineye sahipseniz, etli lahanaları hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede lahana yanmaz ve hoş kokulu ve sulu olur. Ek olarak, bu pişirme yöntemi sebzenin tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır.
Diğer yöntemlerden farklı olarak, bu çok fazla yağ gerektirmez, bu da yemeğin yağlı olmayacağı anlamına gelir.
Yemek farklı et türleriyle hazırlanır: domuz eti, kümes hayvanları, kuzu eti ve sığır eti.
Normal beyaz lahanaya ek olarak brokoli, Brüksel lahanası veya karnabahar yahnisi yapabilirsiniz.
Et yıkanır, daha sonra küçük parçalar halinde kesilir ve hafifçe kızartılır. Sonra ince doğranmış soğan eklenir ve kızarana kadar kızartmaya devam edilir.
Lahana ince şeritler halinde doğranır. Karnabahar veya brokoli salkımına ayrılır ve önceden kaynatılır.
Lahana, ete eklenir, karıştırılır, tuz ile tatlandırılır, aromatik otlar ve baharatlar eklenir. Domates salçası veya ketçap ekleyebilirsiniz. Yumuşayana kadar etli lahana yahnisi. Lahana kızartılabilir ve sadece ete ekleyin.
Soğanlara ek olarak, yemeğe başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Çanak kırk dakika kadar pişirilir. Daha uzun süre dayanabilir ve daha sonra bir Rus soba gibi bir tabak olsun.
Tarif 1. Yavaş bir tencerede etli kızarmış lahana
Maddeler
600 gr lahana;
tatlı biber kapsülü;
domuz eti - 250 g;
1 havuç;
domates salçası - 150 g;
soğan - 70 g.
Pişirme yöntemi
1. Domuzu akan suyun altında yıkayın, bir havluyla hafifçe ıslatın ve dikdörtgen dilimler halinde kesin. Soyulmuş sebzeleri yıkayın. Havuç ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
2. "Kızartma" programını açın. Kabı içine bir miktar yağ dökün ve ısınana kadar bekleyin. Eti ve doğranmış sebzeleri tereyağına koyun. Kapağı kapatmadan, bir saat için dört kez karıştırın ve kızartın.
3. Et ve sebzeler lezzetli bir kabukla örtülmelidir. Lahanayı ince, kısa bir samanla doğrayın ve eti içine koyun. Lahana yumuşayana ve hacmi azalıncaya kadar hafifçe kızartın, sürekli karıştırın.
4. Domates salçasını ekleyin ve biraz kaynamış suya dökün. Yavaş pişiriciyi "Söndürme" moduna getirin ve yarım saat kadar pişirin ve bir kapakla kapatın. Haşlanmış lahana et ve kahverengi ekmekle servis yapın.
Tarif 2. Etli haşlanmış brokoli
Maddeler
50 ml ayçiçek yağı;
800 gr domuz bonfile;
6 g tuz;
1 orta boy havuç;
2 adet defne yaprağı;
büyük soğan;
2 tutam öğütülmüş karabiber;
1 büyük domates;
4 diş sarımsak;
bir kiloluk brokoli;
50 ml soya sosu.
Pişirme yöntemi
1. Domuz eti bonfile suyunu yıkayın ve yarım saat soğuk suyla ıslatın. Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Çiçeklenme için brokoli lahana demonte edin.
2. Eti ılık suyla yıkayın ve tek kullanımlık bir havluyla kurulayın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Yavaş pişiriciyi "Kızartma" moduna çevirin. Zamanlayıcıyı 35 dakika boyunca ayarlayın. Kabın dibine az miktarda bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Domuzu bir tavaya koyun ve eti bir saat boyunca kapatmadan pişirin. Etleri zaman zaman karıştırın.
3. Havuçları kabaca rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri ete aktarın, karıştırın ve aynı süre boyunca pişirmeye devam edin. Etleri periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
4. Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın. Bip sesi duyulur duymaz, multicooker kabına domates ve brokoli ekleyin, her şeyi karabiber, doğranmış sarımsak ve tuz ile baharatlayın. Bir çift defne yaprağı koyun. Tamamlanmamış bir bardak kaynamış su kabının içine dökün, kapağı kapatın ve "Söndürme" programını açın. Zamanlayıcıyı bir saat boyunca ayarlayın. Herhangi bir garnitür ek olarak yavaş pişirilmiş tencerede etli yahni et servis edebilirsiniz.
Tarif 3. Sicilyalı yahni pişirilmiş etli lahana yahnisi
Maddeler
lahana yarım baş;
ayçiçek yağı;
bir parça kuzu filetosu;
deniz tuzu;
üç patates;
karabiber;
patlıcan;
üç diş sarımsak;
soğan;
yarım bardak kuru beyaz şarap;
50 gr kuru üzüm;
maydanoz - bir demet;
limon kabuğu rendesi - 5 g.
Pişirme yöntemi
1. Kuru üzümleri yıkayın ve üzerine 10 dakika boyunca ılık su dökün. Sebzeleri soyun.
2. Kuzu durulayın, peçeteyle kurulayın ve üç santimetre kalınlığında çubuklar halinde kesin. Eti derin bir kaseye aktarın. Üzerine limon kabuğu rendesi, ezilmiş sarımsak, 80 ml bitkisel yağ ekleyip karabiber ve tuzla karıştırın. Her şeyi elinizle iyice karıştırın ve eti yarım saat karıştırın.
3. Patlıcanı yıkayın, küçük küpler halinde kesin, uygun bir kaba koyun ve tuz ve soğuk su dökün. 20 dakika bekletin. Sonra suyu boşaltın ve patlıcanları durulayın, hafifçe sıkın ve bir havlu üzerine yerleştirin.
4. Lahanayı büyük karelere bölün. Soğan ve patatesleri doğrayın. Maydanozu çalkalayın, bir beze batırın ve ince doğrayın.
5. Yavaş ocakta "Kızartma" programını açın. Kabı içine bir miktar yağ dökün ve iyice ısıtın. Patatesleri kaseye koyun ve beş dakika kızartın, şimdi et sosu ve soğanları ilave edin, karıştırın ve beş dakika daha pişirin. En son patlıcan, lahana koyup beş dakika kızartın.
6. Kabı içine şarap dökün. Ünite kapağını kapatın ve "Söndürme" modunu açın. Çanağı 25 dakika pişirin. Sonunda ince kıyılmış maydanoz ekleyin, karabiber ve tuz ekleyin.
Tarif 4. Yavaş bir tencerede etli Kızarmış Karnabahar
Maddeler
kg karnabahar;
ayçiçek yağı - 80 ml;
bir tutam tavuk göğsü;
domates suyu - 150 ml;
soğan;
bir tane havuç.
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş soğanı halkaların ince bir çeyreğiyle yıkayıp doğrayın. Yavaş pişiriciyi “Pişirme” moduna getirin ve kaba biraz yağ dökün. İyice ısınana kadar bekleyin ve soğanı içine koyun. Altın kahverengi olana kadar geçir.
2. Tavuk göğsü yıkayın, peçete ile kurulayın ve orta kısımlara bölün. Eti soğana koyun, karıştırın ve pişirmeye devam edin.
3. Karnabaharı salkım için sökün ve soğanlı etler için kaba koyun. Zamanlayıcıyı 35 dakika boyunca ayarlayın. Bu pişirme aşamasında kabı karıştırmayın veya tuzlamayın!
4. Bir bip sesi çalar duymaz, kabın içeriğine domates suyunu dökün. Tuzla baharatlayın, baharatlarla baharatlayın ve kapağı kapatın. Söndürme programını açın. 50 dakika boyunca bir zamanlayıcı ayarlayın. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve doğranmış bitkilerle süsleyin.
Tarif 5. Yavaş bir tencere içinde et ve mısır ile kızarmış lahana
Maddeler
ayçiçek yağı;
lahana kg;
iyotlu tuz;
havuç,
domuz eti - 400 g;
karabiber;
konserve lahana - bir kutu;
domates salçası - 30 g.
Pişirme yöntemi
1. Domuz eti bonfile ılık su altında yıkayın, kurutun ve küçük parçalara bölün. Soyulmuş soğanı küçük parçalara ayırıyoruz. Havuçları temizler, yıkarız ve üç büyük. Küçük ince, kısa çizgili lahana.
2. "Kızartma" modunu açın ve bir miktar ayçiçek yağı dökün. İyi ısıtırız. Etleri kaba aktarıyoruz ve on dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartıyoruz.
3. Sonra ete hazır sebze ve mısır koyarız, her şeyi karabiber ve tuzla karıştırıp karıştırın. "Söndürme" programını çalıştırıyoruz ve kırk dakika pişiriyoruz. Bitmiş yemeği tabak porsiyonlara yayıyoruz ve taze ekmekle servis ediyoruz.
Tarif 6. Yavaş bir tencere içinde etli kızarmış Brüksel lahanası
Maddeler
yarım kilo dana bonfile;
deniz tuzu;
havuç - 100 g;
kişniş tohumu;
soğan - 100 g;
köri ve beyaz hardal;
kereviz kökü - 100 g;
800 gr Brüksel lahanası.
Pişirme yöntemi
1. Dana bonfile suyunu yıkayın, fazla yağı kesin, çekin ve bir peçeteyle nemlendirin. Eti oldukça geniş şeritler halinde kesin. Sığır eti kızarana kadar sıcak yağda sote edin. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanları, kereviz köklerini ve havuçları büyük dilimler halinde doğrayın.
2. Soğanı etli bir tavaya koyun ve soğan yumuşayana kadar her şeyi birlikte kızartın.
Eti çok pişiricinin kapasitesine aktarın. Pürüzsüz ve üstüne kereviz ve havuç dilimleri koyun.
3. Suyun içeriğini dökün. Sıvı, malzemeleri tamamen örtmelidir. Söndürme programını açın ve yaklaşık kırk dakika kaynaşın.
4. Brüksel lahanasını bir kağıt havlu üzerinde yıkayın ve kurutun. Hazır olana kadar bir saat çeyrek için multicooker kapasitesine koyun. Baharat ve tuz ile sezon. Etli lahanayı etli bir tencerede servis tabağına alın ve ekşi krema ile servis edin.
Yavaş bir tencerede etli haşlanmış lahana - püf noktaları
Pişirme süreleri, yavaş pişiricinizin modeline bağlı olarak değişebilir.
"Kızartma" moduna sahip değilseniz, "Pişirme" modunda etleri kızartabilirsiniz.
Rus fırında olduğu gibi çok pişirici kapağını kapatarak pişirerek lahanayı haşlayın.
Yemeğin tadını daha ilginç ve daha parlak hale getirmek için eti önceden marine edebilirsiniz.
