Evde soya sosunda et nasıl pişirilir?
Et hazırlamış, sosu ve bir tavaya dökmüş gibi görünüyor.
Bununla birlikte, eti gerçekten lezzetli, sulu ve yumuşak hale getirmek için, böyle bir turşusunda hazırlanmasının bazı sırları vardır.
Hangileri?
Eşsiz tariflerimizden öğrenin!
Soya sosunda et - hazırlık temel ilkeleri
Ana malzemeler etin (domuz eti, sığır eti) ve soya sosunun özüdür. Yemeğin lezzetli ve sıradışı olması için, baharat üzerine baharat, soğan, biber eklenir. Bir değişiklik için, soya sosu nişasta ile karıştırılabilir, sonra sos daha kalın olacaktır. Reçeteye ve hazırlama yöntemine bağlı olarak, markaya domates, havuç, sarımsak, zencefil, elma, pırasa, mayonez, bal ve hatta şeker eklenir.
İlk olarak, et yıkanır, kurutulur ve parçalar halinde kesilir. Küçük kare veya dikdörtgen parçalar veya yassı pireler olabilir. Tuzlamadan sos dökün. Marine edilmeye bırakın (serin bir yerde veya buzdolabında).
Bazı tariflerde soğan, domates veya elma derhal süite eklenir.
Diğer tariflerde - soğan, domates ve havuç bir tavada kızartılır. Salamura et, kızarana kadar ayrı bir tavada hafifçe kızartılır. Et veya domuz etinin çabucak kızarması, fakat kurumaması için güçlü bir alevde kızartmak gerekir. Sonra sebzeleri, baharatları, maydanoz yapraklarını ekleyin ve bir kenara koyun. Yavaş yavaş etin turşusu içine sosu ilave edin.
Kore tarzı soya sosu eti
maddeler:
• Altı dilim domuz filetosu;
• Soğan - 1;
• Domates (bir);
• Üç çay. kulübeler. soya sosu.
Pişirme Yöntemi:
Domuz filetosu kareler halinde kesilir ve derin bir kaba konur. Soğanlar ve domatesler yarım halkalara bölünür ve bir et tabakasının üstüne istiflenir. Soya sosu serpin, baharat serpin. Bir buçuk saat marine etmek için ayarlayın.
Daha sonra bir tavada ısıtılmış yağ ile yayın ve bir tahta kaşıkla karıştırarak kızartın. Altın bir kabuk oluştuğunda, kızartma tavasını ocaktan alın ve eti bir tabağa veya kaba aktarın.
Soya sosunda ev yapımı et
maddeler:
• Sığır eti (yarım kilo hamuru);
• Havuç - 1;
• Pırasa (bir sap);
• Yağ (iki masa. Yatak.);
• Dört masa. kulübeler. sos (soya);
• Tuz, karabiber (öğütülmüş).
Pişirme Yöntemi:
Sığır eti keskin bir bıçakla parçalar halinde kesilir. Isıtılmış yağ, tuz ve karabiber ile bir tavada istifleyin. Kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Bundan sonra soya sosu dökülür ve beş dakika daha kaynatılır.
Havuç ve soğan ince kıyılmış, ete ekleyin. Kaynamaya devam edin. Mayonez koyar, su ve biraz soya sosu eklerler. Sığır eti pişene kadar güveç.
Soya soslu et kızartma
maddeler:
• Domuz eti (sekiz yüz gram);
• Soğan - 3;
• Beş masa. kulübeler. sos (soya);
• Sarımsak - üç tüy;
• Üç yeşil elma;
• Yağ (üç masa. Yatak.);
• Şeker - bir masa. yalanlar.;
• Lavrushka (iki broşür);
• Tuz, karabiber (öğütülmüş).
Pişirme Yöntemi:
Domuz eti düz parçalar halinde kesilir (pirzola şeklinde) ve derin bir kaba konur. Soğan kıyılır, sarımsak bir sarımsak presinden geçirilir. Eti ekleyin, soya sosu dökün. Sonra üzerine defne yaprağı, biraz yağ ekleyin, üzerine şeker, tuz ve karabiber serpin. Tüm karışımlar, ıslanmaya ayarlayın.
İnce kıyılmış elmalar (bir turta gibi).
Pişirme tabağında, etleri marine ile birlikte yayın, elmaları üzerine yerleştirin. Bir folyo ile kaplayın ve fırında pişirin (önerilen sıcaklık - 220 derece).
Soya Soslu Dana Eti
maddeler:
• Et (dört yüz gram) sığır eti;
• Sos (soya) üç masa. yalanlar.;
• Sarımsak (2 tüy);
• Biber (Bulgar tatlısı);
• Şeker - bir çay. yalanlar.;
• Tuz.
Pişirme Yöntemi:
Sığır eti yıkanır, küçük karelere bölünür ve kenarları yüksek bir tavaya konur. Su dökün ve yavaş ateşte pişirin. Elde edilen köpük oluklu bir kaşıkla çıkarılır.
Soya sosu dökülür, şeker dökülür. Sarımsakları doğrayın (bir sarımsak presinden geçirin), biberleri dikdörtgen parçalar halinde doğrayın ve ete ekleyin. Tuz ve yaklaşık yarım saat güveç.
Haşlanmış pirinç, patates, makarna ile servis edilir. Garnitür hazır sıcak et sosu ile sulanır.
Soya sosunda çırpılmış et
maddeler:
• Dana eti (yarım kilogram);
• Soğan - 1;
• Kırmızı biber (sıcak) - bir;
• Bir bardak soya sosu;
• Sarımsak - iki tüy.
Pişirme Yöntemi:
Keskin bir bıçakla sığır eti düz parçalara bölünür ve derin bir kaba konur.
Soya sosu dökün, böylece eti kaplar. İki ya da üç saat buzdolabına koymuşlar.
Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, sarımsak bir preste ezilir. Yüksek taraflara sahip bir tavada istifleyin ve kızartın.
Keskin bir et tadı elde etmek için, yarım halkalar halinde dilimlenmiş kırmızı biberleri kızartmaya ekleyin.
Marine edilmiş etler tavaya kızartılmış sebzelere aktarılır.
İlk önce yüksek ateşte kızartın, sonra gaz azaltılır. Kapağı kapatın. Biraz su ekleyebilirsiniz (bu daha fazla sos alacaktır). Pişirilip sıcak garnitür ile servis edilene kadar güveç.
Asya usulü soya sosu eti
maddeler:
• Dana eti hamuru (sekiz yüz gram);
• Soya sosu (iki yemek kaşığı);
• Yüz gram tereyağı (tereyağı);
• Yağ (sebze) - yedi masa. yalanlar.;
• Tuz, kekik;
• Baharatlar (kekik, fesleğen).
Pişirme Yöntemi:
Et, lifler boyunca kareler halinde keskin bir bıçakla yıkanır ve kesilir.
Soya sosuna baharat ve bitkisel yağ karışımı eklenir. Etin içine dökün ve marine etmek için bırakın.
Islatılmış et, yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır. Üzerine tereyağı parçaları serilir.
Kırk dakika fırına koyun. Optimum pişirme sıcaklığı, yüz seksen derecedir.
Soya sosunda Çin usulü et
maddeler:
• Domuz eti - yarım kilogram;
• Dört çay. kulübeler. zencefil;
• Havuç (üç yüz gram);
• Chives (demet);
• On çay. kulübeler. mısır nişastası;
• Yarım bardak yarı tatlı beyaz şarap;
• Kırmızı biber (sıcak) - 4;
• Su;
• Şeker - sekiz çay. yalanlar.;
• tuz;
• Bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
Soya sosu, nişasta ile karıştırılır, şarapla doldurulur ve zencefil serpilir. Domuz eti düz parçalar halinde kesilir ve sosla dökülür.
Havuç kaba bir rende geçirilir veya halkalar halinde kesilir, yeşil soğanları doğrayın. Acı biber şeritler halinde kesilir. Sebzeler bir tencerede kızartılır, turşu eti eklenir. İlk önce güçlü bir alevle söndürürler, sonra azalır ve terlemeye izin verilir.
Hazır olunca, doğranmış otlar ile serpilir, sıcak bir garnitür (patates, pirinç, makarna) ile servis edilir.
Ballı Soya Sosu
maddeler:
• Domuz eti (üç yüz gram);
• Bir bardak soya sosu;
• Bal (iki çay kaşığı);
• Kırmızı ve karabiber (öğütülmüş);
• Bitkisel yağ - elli gram;
• Baharatlar (şerbetçiotu-suneli).
Pişirme Yöntemi:
Et yıkanıp kurutulur (drenaj suyu), peçeteyle kurutulur.
Bu arada, sos yapıyorlar. Bal bir su banyosunda ısıtılır.
Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Derin bir kapta yığılmış. Bal sosuna dökün, soya ve baharatları ekleyin. Karıştırın, örtün ve serin bir yerde marine edin.
Salamura etler kızartma tavasında sossuz olarak yapılır. Yaklaşık beş dakika boyunca yüksek ateşte kızartın. Bundan sonra, sosu dökün ve pişene kadar yirmi dakika güveç yapın.
Baston şekerli soya soslu et
maddeler:
• Dana eti (yarım kilogram);
• Bir bardak soya sosu;
• Şeker kamışı - üç masa. yalanlar.;
• Bir çay. kulübeler. zencefil;
• Sarımsak - iki tüy;
• İki masa. kulübeler. nişasta;
• Baharatlar;
• Soğan - 1;
• Bitkisel yağ (üç yemek kaşığı).
Pişirme Yöntemi:
İlk önce sosu yaparlar. Şeker kamışı soya sosu ve nişasta ile karıştırılır. Çeşniler, kıyılmış zencefil ve sarımsak eklenir.
Eti yıkadılar, kurumasını sağlayın ve keskin bir bıçakla karelere kesin. Derin bir kapta yığılmış. Pişmiş sosu içine dökün. Marine edilmeye bırakın.
Soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin. Dolmalık biber ile sap kesilerek payet ile kıyılır.
Sebzeler hafifçe bir tavada kızartılır. Başka bir tencerede, kızarana kadar eti kızartın. Daha sonra sebzelerle karıştırılıp, marine edilmiş sosu dökün ve pişene kadar güveç yapın.
Yavaş bir tencerede soya sosu eti
maddeler:
• Bir kilogram domuz eti (küspe);
• Su (iki bardak);
• Nişasta - iki çay. yalanlar.;
• İki bardak soya sosu;
• Soğan - 2;
• Sarımsak (bir kafa);
• Üç masa. kulübeler. susam tohumları;
• Otlar (Provence);
• Bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
Eti yıkarlar ve keskin bir bıçakla küçük kareler halinde keserler. Katmanlar derin bir tabağa yerleştirilir ve her sıra soya sosu ile dökülür. Beş saat boyunca serin bir yere ya da buzdolabına koydular.
Salamura et, yavaş bir pişirici için bir kaseye (yağlanmış) konur ve "Pişirme" işlevine ayarlanır. Açık bir kapak ile, kızarana kadar eti kızartın. Bir plaka üzerine yayıldı.
Soğan halkalarının yarısı, doğranmış sarımsak kabın içine yerleştirilir, susam serpilir ve kızartılır. Etin içine batırılmış turşuyu dökün.
Nişasta su ile karıştırılır ve sosun içine dökülür, karıştırılır.
Kızarmış et sosu yayılır. "Söndürme" fonksiyonunu açın, kapağı kapatın ve hazırlık durumuna getirin (pişirme süresi çok pişirici modeline bağlıdır).
Soya Sosu Et - İpuçları
• Soya sosundaki et, sosun kendisi oldukça tuzlu olduğu için ilave tuzlama gerektirmez.
• Etleri sulu hale getirmek için, marine etmeden, bir veya iki dakikadan fazla olmayan bir süre boyunca güçlü bir alevle kızartılır.
• Etin bütün parçalara ayrılmasını ve parçalanmamasını sağlamak için lif boyunca kesilir, boyunca kesilmez.
