Havuç ve mayonez, basit ürünler ve hemen hemen her zaman buzdolabında bulunur.
Onlardan sade salata yapmak, gençlerin bile yapabileceği bir iştir, bununla birlikte, bu malzemeleri içeren tariflerin sayısını sayarsanız, sayılar onlarca katacaktır.
Mayonez, et ve balıktan tatlıya, meyveden tadı oldukça farklı olan birçok bileşenle uyum sağlayan mükemmel bir sos.
Sosun yağ içeriğini değiştirerek, hemen hemen her salataya uyarlanabilir.
Havuçlar, “dışarıdan” da algılıyorsa, ringa balığı ve tütsülenmiş sosis veya elma ve kuru erik gibi her türlü aroma, lezzetin mükemmel bir “dengeleyicisi” ve sadece hacimli bir dolgu maddesi olarak işlev görür.
Korece marine edilmiş havuçlar, ön hazırlığının en zengin versiyonu olmasına rağmen sadece bir tanesidir.
Mayonezli Havuç Salatası - Genel Hazırlık İlkeleri
• Salata havuçları en iyi sulu, tatlı ve çıtır çıtır, doygun bir renkle alınır.
• Bu nitelikler, Karotelka çeşidi olan orta büyüklükte “saksı karınlı” kök bitkileri ile elde edilir.
• Reçeteye bağlı olarak, havuçlar kaynatılır veya çiğ olarak kullanılır, ayrıca hazır havuçları Korece de satın alabilirsiniz.
• Salatalar için havuç şeritler halinde kesilir veya çeşitli rendeler üzerinde kıyılır. Havuç salataları, rendelenmiş ince uzun payet daha etkileyici görünüyor.
• Satın alınan zamanı satın almak için mayonez kullanın, ancak kendi kendine yapılanını kullanmak en iyisidir.
• Havuç salatası için mayonez hazırlamak için sadece taze ürünler ve nötr yağlar kullanın ve uzun süre saklanması önerilmez.
• Mayonezli Havuç Salataları, katmanlar halinde oluşturulur veya önceden işlenmiş ve tuzla baharatlanmış ana bileşenlere mayonez ilave edilerek hazırlanır.
• Bu tür salatalarda, "evrensel" temel bileşenler sayesinde, hem çiğ hem de haşlanmış çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz - taze elmalar, kuru meyveler, kuruyemişler, peynirler ve hatta hazır erişte.
Havuç Salatası Mayonez
maddeler:
• taze tavuk yumurtası - 2 adet;
400 ml sadece en saf rafine ayçiçeği veya zeytinyağı;
• İnce yemeklik tuz - 2.5 gram;
• 0.5 çay kaşığı hardalı;
• 1 çay kaşığı doğal, taze limon suyu veya seyreltik sitrik asit;
• Bir tutam rendelenmiş limon kabuğu.
Pişirme Yöntemi:
1. Mayonezin hazırlanmasına yönelik tüm içerikler sadece aynı sıcaklıkta, oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle bunları önceden masaya koyun.
2. Bir yumurtanın sarısını tuzla birleştirin ve bir kereste dairesel hareketlerle, yavaş yavaş iki damla yağ ekleyerek bir çatalla çok yavaş bir şekilde çırpmaya başlayın. Her bölüme, ancak önceden dökülen yağ, yumurta sarısı emildikten sonra demlenmelidir.
3. Bir süre sonra, dökülen yağın kısmı arttırılabilir ve bu da ince bir akıntıya yol açar. Fakat yine de, mayonezin kıvrılmaması için bu özellikle dikkatli yapılmalıdır.
4. Çırpma işlemine, pişmiş tereyağının yarısı sarısı başına tüketilene kadar devam edilmelidir. Kalan ikinci yumurta sarısı ve tereyağı ile aynı yapın.
5. Sonra her iki kısmı da karıştırın ve dikkatlice seyreltilmiş sitrik asit, hardal ve kabuğu rendesi ekleyin.
Zencefilli Mayonezli Havuç Salatası
maddeler:
• üç büyük havuç;
• iki küçük ekşi elma;
• 300 gram kuru kayısı;
• 250 gram ceviz taneleri;
• 4 diş sarımsak;
•% 67 mayonez.
Pişirme Yöntemi:
1. Kaba üst ve soymadan muaf, musluğun altında yıkanmış ve kurutulmuş havuç, kabaca rendeleyin.
2. Elmaları ince bir şekilde soyun, tohum çekirdeğini çıkarın, küçük dilimler halinde kesin ve havuçun içine yerleştirin.
3. Küçük parçalar halinde doğranmış kuru kayısı ve doğranmış ceviz taneleri ekleyin.
4. Tatınıza, karabiberli tuz ve karabiber.
5. Ayrı bir kapta mayonezi ince ezilmiş sarımsakla karıştırın.
6. Salatayı pişmiş mayonez sosuyla baharatlayın ve iyice karıştırın, soğuk bir yere koyun ve en iyisi buzdolabında iki saat bekletin.
7. İsterseniz salataya doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
Fransız cazibesi mayonezli havuç salatası
maddeler:
• iki küçük elma;
• iki büyük havuç;
• dört tavuk yumurtası;
• 150 gram "Rus" peyniri;
• soğan başı, keskin olmayan soğan;
• 100 ml mayonez, yağsız.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtaları suyla dökün, sızıntı ve kaynama olasılığını azaltmak için tuz ekleyin. Daha sonra akan su altında soğutun, soyun ve ince bir şekilde rendeleyin.
2. Kabuğu elmalardan kesin ve orta rende üzerinde rendeleyin, havuçları da doğrayın ve peyniri kaba bir şekilde rendeleyin.
3. Soğanları kesin ve kaynar su ile kısa bir süre haşlayın, böylece acıyı giderin.
4. Sıcak suyu boşaltın ve soğanı akan suyla durulayın ve kurulayın.
5. Salataların tüm bileşenleri hazırlandıktan sonra montajına devam edin. Bunu yapmak için, soğanı düz bir tabak üzerine ince bir tabakaya koyun ve mayonezle yayın. Soğanın üzerine, elmaları aynı katlara, daha sonra da yumurtlayın ve mayonezle tekrar dikkatlice kaplayın.
6. Sonuçta, havuçları koyun, üzerine peynir koyun ve yine ince bir tabakaya mayonez uygulayın.
7. Salatanın üzerine, kıvırcık maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Mayonezli Havuç Salatası - "Kıvılcım"
maddeler:
• üç havuç, katı, orta boy;
• bir adet işlenmiş, yüksek kaliteli Hollanda peyniri;
• sarımsak, taze, sıcak - 3 diş;
•% 67 mayonez.
Pişirme Yöntemi:
1. Rendelenmiş peynirleri kaba hücreler ve doğranmış havuçlarla karıştırın.
2. Sarımsak presinden sıkılmış soyulmuş sarımsakları ekleyin.
3. 2-3 çorba kaşığı mayonez sosu ekleyin ve iyice karıştırın, mayonez yeterli değilse, daha fazlasını ekleyin.
Mayonezli Havuç Salatası ve Soğanlı Salamura
maddeler:
• dört orta boy havuç;
• küçük bir keskin olmayan soğan başı;
• 2 yemek kaşığı. l. elma veya şarap sirkesi;
• az yağlı mayonez.
Pişirme Yöntemi:
1. Kalan kiri yıkamak için havucuları musluk altında iyice durulayın ve ilk olarak soğuk su dökerek kaynatın, sıcaklığı düşürün ve pişene kadar pişirin. Suda kaynarken, şeker ekleyebilirsiniz, ancak fazla değil. Bundan sonra havuçlar daha tatlı hale gelecek ve renk değiştirmeyecek.
2. Sonra havuçları soğutun, ince bir tabakayı soyun ve rendeleyin. Korece'de bir salataya gelince, uzun bir samanla ovalarsanız, bir havuç bir salatada daha güzel görünür.
3. Soğanı yarı halkalar halinde doğrayın, daha iyi ince ve üzerine kaynar su dökün.
4. Üç dakika sonra, suyu boşaltın ve sirke ile bir saat çeyrek için soğan dökün.
5. Soğan turşusu halkalarını hafifçe sıkın ve havuçlara kaydırın.
6. Salatayı mayonez ile baharatlayın, tadına göre tuz ekleyin.
"Toplantı" - mayonezli ve pancarlı puf havuç salatası
maddeler:
• üç küçük havuç;
• iki küçük pancar veya bir büyük;
• bir avuç çekirdeksiz kuru üzüm;
• bir avuç soyulmuş ceviz taneleri;
• 150 gram Poshekhonsky veya Kostroma peyniri;
•% 67 mayonez - 100 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. Pancarları tuzlu suda önceden kaynatın ve kuru üzümleri sıralayın ve buharlamak için beş dakika sıcak su dökün.
2. Haşlanmış pancarların yanı sıra çiğ havuçlar ince bir şekilde rendeleyin, kuru üzümlerden suyu boşaltın ve iyice kurulayın.
3. Sonra havuçları mayonez, kuru üzüm ile karıştırın ve karışımı, tabana eşit şekilde dağıtan bir tabağa koyun. Katman kalınlığı yaklaşık bir santimetredir.
4. Havuçların üstüne, mayonezle karıştırılmış, ancak sarımsak eklenmiş ince rendelenmiş peynir koyun.
5. Ardından, pancarları doğranmış fındıklarla karıştırıp mayonezle terbiye edin.
6. Kıyılmış peynir ve ceviz taneleri ile doldurun.
Mayonezli Havuç Salatası ve Bezelye
maddeler:
• iki orta boy havuç;
• 150 gram konserve bezelye, beyin çeşitleri;
• iki küçük taze salatalık;
•% 72 (çok yağlı) mayonez.
Pişirme Yöntemi:
1. Küçük şeritler halinde, taze salatalıkları doğrayın ve haşlanmış, soyulmuş havuç.
2. Kabı, bezelye, mayonezi hafifçe çalkalayarak ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına koyun ve havuç şeritleriyle süsleyin.
Mayonezli Havuç Salatası ve Hızlı Erişte
maddeler:
• iki paket “buğulanmış” erişte, hazır yemek pişirme, tercihen karides;
• iki yumurta;
• üç büyük havuç;
• Pansuman için - az yağlı mayonez.
Pişirme Yöntemi:
1. Derin bir kaseye erişte koyun, baharatları yağsız paket içine ekleyin ve üzerine kaynar su dökün ve briketleri tamamen kaplayın.
2. Yumurtaları tuzlu suda kaynatın ve akan su altında soğutun, temizleyin.
3. Erişte şişerken, baharatlarla iyice karıştırın ve fazla suyu boşaltın. Buzdolabında.
4. Erişte soğurken, havuçları kaba bir şekilde rendeleyin, küçük yumurtayı kesin ve her şeyi bu zamana kadar soğumuş olan erişte'ye aktarın.
5. Mayonez dökün, karıştırın ve yirmi dakika bekletin. Servis sonrası.
Mayonez ve kalamar ile Kore havuç salatası
maddeler:
• üç büyük kalamar kalamar;
• 300 gram Kore usulü havuç;
• iki haşlanmış yumurta;
•% 67 mayonez beş çorba kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
1. Kalamar durulayın, fazlalığı alın ve pişirme için halkalar halinde kesin. Kaynar suya daldırın, kaynar suya 2 dakika kadar kaynatın. Çık ve soğumaya bırak.
2. Turşuları Kore havuçundan boşaltın, bunun için havuçları nadir bir kevgir veya eleklere aktarın.
3. Havuç “kurumuş” iken, kalamar ve haşlanmış yumurtaları “salata” şeritlerine kesin.
4. Havuçları doğranmış yumurta ve kalamarla karıştırın, numuneyi alın, ekleyin ve karabiber ekleyin.
5. Mayonez ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra, salatası buzdolabında kırk dakika bekletin.
Mayonezli ve Laminarili Havuç Salatası - Erkek Sağlığı
Havuç ve mayonez, Laminaria - deniz yosununun karakteristik tadını maskeler. Böyle bir salatanın faydalarını açıklamak belki de gereksizdir, 150 gramlık kısmın, insan vücudunun eser elementler ve vitaminler, ana gruplar içeriğindeki günlük ihtiyacını telafi etmekten daha fazlası olduğunu söylemek yeterlidir.
maddeler:
• havuç - 1 adet. yaklaşık 100 gram;
• Turşu olmayan en hafif 350 gram deniz lahana;
• sirke;
• limon;
• dolgu maddesi içermeyen hafif,% 30 mayonez;
• ringa balığı - 1 adet.
Pişirme Yöntemi:
1. Kaba rendelenmiş havuç tuzlanır, seyreltilmiş sirke serpilir, sıkılır.
2. 5 mm kelp şeridi kesin, havuçla karıştırın, ekleyin.
3. İnce kıyılmış limon hamuru da sıkılır ve diğer malzemelerle karıştırılır.
4. Tüm bunlar, düşük kalorili mayonez, dilimlenmiş balık turşusu, limon suyu ilave edilerek baharatlanır.
Mayonezli Havuç Salatası - Püf Noktaları
• Havuç seçerken, durgun veya çürümüş kök bitkileri almayın. Bu tür havuçların bitmiş yemeği acı olacaktır.
• Sebzenin üstü hafif yeşilimsi bir renk tonuna sahipse, kesin.
• Havuç soyulurken, en az hamuru almaya çalışarak kabuğu kesin, üst katmanda, doğrudan soyulma altında, vitaminlerin çoğu bulunur.
• Havuç kaynarken kabuğunu soymayınız, sonradan yapmak en iyisidir ve kabuğu inceltilir ve vitaminler korunur.
• Asitli çeşitleri seçmek için elmalar tercih edilir, salataya özel bir asitlik kazandırırlar.
• Karotenin vücut tarafından daha iyi emilmesi için, az yağlı ekşi krema veya yoğurtla seyreltilmiş eklemeden önce mayonez yapın. Bu yakıt ikmali yöntemi de yemeğin kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olacaktır.
• Rendelenmiş havuç, hafif, "salata" mayonez ve sarımsaktan oluşan en basit salata iştah açıcıdır ve "koruyucu" diyetlerde tavsiye edilir. Aynı basit tarif, haşlanmış pilav garnitürüyle veya patateslerle iyi bir şekilde birleştirilir. Basit bir salata onlara sulu meyve suyu katar ve et gulaşının yerine biraz kalori kazandırır.
