Tavuklu spagetti pişirmek için genel prensipler
Bu yemek, aynı zamanda zarif ve basit, hem aile yemeği için mükemmel hem de ucuz ve hızlı bir ikincisi hazırlamak için mükemmel.
Bu yemeği pişirmek için seçmelisin makarnalık buğday spagetti. Bu oldukça önemlidir, çünkü makarna bir araya kaynarsa veya yapışırsa, yemek estetik olmaz ve çok lezzetli olmaz.
Spagetti'nin birbirine yapışmasını önlemek için genellikle bir kaşık zeytinyağı eklenir. Ancak bir soslu tavuklu spagetti pişirirseniz, makarnanın zeytinyağında değil, sosta ıslatması için onsuz yapmak daha iyidir.
Spagetti'yi hazır olma seviyesine kadar kaynatmak daha iyidir (“diş ile” - bu durumda, ürünü ısırmaya karşı hafif bir direnç hissedersiniz), çünkü pişirme işlemi henüz tamamlanmadı. Makarnanın pişme süresi paket üzerinde belirtilir, genellikle tüketmeye hazır oluncaya kadar 5-7 dakika pişirin.
Kullanabilir tavuğun herhangi bir kısmıfakat geleneksel olarak tavuklu spagetti pişirmek için göğüs eti almak gelenekseldir. Ancak, ondan hoşlanmıyorsanız, uyluk filetosu alın.
Gerçekten kullanmaya güveniyor parmesan peyniri ve başka yok. Ama gerçekten tavuklu spagetti tadı denemekten alıkoyacak pahalı bir tedavi eksikliği mi var? Damak üzerine başka bir peynir, sert ve sert bir parça alın. En azından Kostroma veya Hollandaca. Ancak özel bir durum için, bir parça parmesan almak daha iyidir.
Baharat olmadan tavuklu spagetti pişiremezsiniz. Kekik ve karabiber (tabii ki, taze çekilmiş) - başarısız olmadan ihtiyacınız olacak. Fesleğen ve maydanoz alabilir, sarımsak, köri ve kırmızı biber tozu da işe yarayabilir. Ve sadece İtalyan bitkileri olan bir değirmen kullanabilirsiniz.
Tabii ki, zeytinyağı almanız tavsiye edilir - bu yemeğe bir İtalyan tadı verir çünkü zeytinyağının kendine özgü bir tadı ve aroması vardır. Ancak hoşuna gitmediyse, rafine mısır veya hatta ayçiçek yağı alırsanız, bu tavuklu spagetti'nin tadını etkilemez.
Tarif 1. Kremalı soslu tavuklu spagetti
Aslında bu, tavuklu spagetti için klasik bir reçetedir, en çok rağbet gören odur.
Maddeler
Spagetti Paketi (400gr)
Tavuk fileto - birkaç adet
Sarımsak - 4-5 karanfil
Krem% 20 yağ - 0.2 L
Parmesan veya diğer sert peynir - 150 g
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Tereyağı - 40 gramlık bir parça
İtalyan otlar veya ayrı olarak kekik ve diğer bitkilerin karışımı, tuz - tadı
Pişirme yöntemi
Ateşe yeterli miktarda su ile bir tava koyun, kaynatın, bir kaşık zeytinyağı dökün, hafifçe tuz ekleyin ve spagettiyi kaynar suya indirin. Hemen karıştırın, kaynattıktan sonra bir daha karıştırın ve sonra pişirme sırasında tekrar iki ila üç kez karıştırın.
Tavuk filetoyu durulayın (göğsünden kesmek, cildi çıkarmak en iyisidir) ve küçük parçalar halinde kesin. Hafifçe otlar karışımında tavuk parçaları rulo. Tuzlamak için.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve tavuk parçalarını 10 dakika boyunca kızartıp birkaç kez çevirerek kızartın.
Tavayı tavanın bir tabağa alın ve üzerine ince kıyılmış sarımsak koyun ve yaklaşık beş dakika boyunca sürekli olarak çevirerek pişirin. Kremayı sarımsak içine dökün, ısıyı azaltın ve beş dakika daha pişirin.
İnce parmesan rendeleyin ve sürekli karıştırarak kremsi bir sos dökün. Tereyağı koy. Bir veya iki dakika kaynatın, karıştırın, kapatın, örtün ve beklemeye bırakın.
Spagetti'yi bir kevgir içine atın, slayta bir tabağa koyun, sosu dökün ve tavuk parçaları ekleyin.
Tarif 2. Baharatlı domates soslu tavuk spagetti
Maddeler
Spagetti Paketi (400 g)
Etli domatesler - 3-5 adet
Tavuk fileto - bir çift adet
Maydanoz - demet
Soğan - küçük
Fesleğen - demetin yaklaşık yarısı
Biber karışımı
Bitkisel yağ
Pişirme yöntemi
Spagetti'yi kaynar tuzlu suya indirerek kaynatın.
Meme filetolarını durulayın ve ince doğrayın. Tavada kızartın, tereyağıyla sürekli döndürün.
Fesleğen ve maydanozu önce bir kapta, sonra akan su altında iyice durulayın. İnce doğrayın.
Domatesleri soyun, kaynar su ile haşlayın ve ardından hemen çok soğuk suya indirin. Domatesleri bıçakla ezin. Bir karıştırıcı kullanabilirsiniz, ancak çoğu küçük parçaların hala kalmasını tercih eder. Sızan meyve suyuyla birlikte, tavuğa koyun, tuz, biber karışımı, çok ince doğranmış soğan, doğranmış yeşillik ekleyin. Karıştırın, yaklaşık beş dakika pişirin.
Spagetti'yi boşaltın, tabaklara yerleştirin, cömertçe tavuk sosu dökün.
Tarif 3. Tavuk ve Parmesan ile Spagetti
Maddeler
Bir paket makarna seti - 400 g
Tavuk fileto - yaklaşık bir pound
Krem% 20 yağ - 200 ml
Parmesan - 200 g
Köri - tatmak, ama bir çay kaşığı daha az değil
Tatlı kırmızı biber tozu
Sarımsak - bir çift karanfil
Siyah taze çekilmiş karabiber, tuz
Sebze, daha iyi zeytinyağı
Pişirme yöntemi
Tavuk fileto güzel dilimler halinde kesin. Sarımsakları ince bir bıçakla kesin. Yağı tavaya dökün ve ılık olduğunda sarımsakları koyun. Bir kaç dakika karıştırarak pişirin, ardından sarımsak oluklu bir kaşıkla yakalanır ve bir tavaya tavuk dilimleri konur. Onları tekrar tekrar çevirip 10 dakika pişirin.
Kremaya köri ve kırmızı biber tozu dökün, karıştırın ve tavanın içine dökün. 3 dakika pişirin, sonra karabiber ekleyin (aşırıya kaçmayın, biraz ihtiyacınız var!) Ve sarımsak. Tavayı kapat.
Sosu hazırlarken eşzamanlı olarak, kaynamış suyu içine dökün ve bir kaşık yağ içine dökün. Spagetti'yi alçaltın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 7 dakika pişirin (ambalajın üzerinde tam olarak görülmesi gerekir). Brülörü kapatın ve 2 dakika bekletin, spagetti bir kevgir içine koyun.
İnce peynirleri ovalayın. Tabaklarda spagetti, tavuk parçaları, sos dökün ve rendelenmiş parmesan ile serpin.
Tarif 4. Tavuk, Zeytin ve Biberiye ile Spagetti
Bu, muhtemelen gerçekten İtalyan tadı olan, en düşük kalorili ve baharatlı spagetti çeşididir.
Maddeler
Dört yüz gram paket makarna
Tavuk - 800 g - 1 kg
Domates salçası - 1 yemek kaşığı
Zeytinler - 200 g
Yeşil zeytinler - 200 g
Kuru biberiye - tatmak
Zeytinyağı
Tuz, karabiber karışımı
Kıyılmış maydanoz - isteğe bağlı
Pişirme yöntemi
Kemikli tavuk, küçük parçalar halinde kesilebilir, tuz, karabiber ve salça ile yayılabilir. Birkaç saat bekletin.
Yağı bir tencerede ısıtın, tavuk parçalarını kızartın, az miktarda su veya su dökün, örtün ve pişirin, ara sıra karıştırarak, 20 dakika boyunca karıştırın.
Spagetti'yi bir kaşık zeytinyağlı tuzlu suyla yeterli miktarda kaynatın. Suyu boşaltın ve hemen hafifçe yağ dökün, biberiye serpin, örtün ve iyice çalkalayın. Zeytin ve zeytin - ortasına tavuk parçaları ve kenarlarında bir yuva şeklinde döşeme, servis yapın. İsterseniz maydanoz serpebilirsiniz.
Tarif 5. Tavuk ve Mantarlı Spagetti
Maddeler
Spagetti - 400 g
Tavuk filetosu - 700 g
Petrol - 300 g
Krem% 20 yağ - bir bardak
Parmesan veya diğer sert peynir - 150 g
Tereyağı - 50-60 g
Biberiye, kekik, kurutulmuş fesleğen - tatmak
Tuz, karabiber karışımı, bitkisel yağ
Pişirme yöntemi
Filetoyu durulayın, küçük küpler halinde kesin, bir otlar karışımı içinde yuvarlayın ve pişirme sırasında birkaç kez çevirerek düşük ateşte 7-10 dakika kızartın.
Başka bir tavada, orta büyüklükte dilimlenmiş petrol kızartın. Onları kremayla dökün ve yaklaşık 5 dakika pişirin, daha sonra mantar sosu içine tereyağı ve ince rendelenmiş peynir koyun. Sosu iyice karıştırın ve ocak gözünü kapatın. Sosları tavuğun içine dökün. Birkaç dakika demlenmesine izin verin, tüm zaman spagetti pişirmek için bırakabilirsiniz.
Spagetti tuzlu suda kaynatın; Makarnanın sosla daha iyi doyması için suya yağ ilave edilmemesi tavsiye edilir. Hazırlanan spagettiği bir kevgir içine atın, tabaklara yerleştirin ve sosu tavuk ve mantarlarla dökün.
Tarif 6. Tavuk ve güneşte kurutulmuş domatesli spagetti
Maddeler
Makarnalık Buğday Spagetti - 400 gr
Tavuk filetosu - 500 g
Bulgar biber - 3-4 meyve
Patlıcan - 1 orta
Güneşte kurutulmuş domates - yarım bardak
Krem% 20 yağ - bir bardak
Baharatlı yeşillik (maydanoz, kereviz, fesleğen) - demet
Kurutulmuş baharatlı yeşillik
Sarımsak - 3-4 karanfil
Bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağı
Tuz, karabiber karışımı
Kapari - isteğe bağlı
Pişirme yöntemi
Dolmalık biber üzerine yağ serpilir ve koyulaşıncaya kadar fırında pişirin. Çıkarın ve hemen plastik bir torbaya koyun. 5 dakika sonra, kabuk kolayca çıkarılır. Fırında biberleri küçük parçalara ayırın.
Filetoyu dikdörtgen dilimlere ayırın, patlıcan - küçük malalarda, kabuğu ile birlikte. Isıtılmış yağı olan bir tavaya tavuk ve patlıcan koyun ve sık sık karıştırarak kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sarımsakları ince bir şekilde doğrayın (ancak baskı makinesinden geçmeyin!). Kurutulmuş domatesleri kesin veya daha iyisi herhangi bir blender ile doğrayın.
Tavaya biraz yağ dökün, üzerine kıyılmış sarımsak kızartın. Kuru domatesleri koyun, kuru otlar ekleyin, tuz, karabiber ekleyin, krema dökün. Biraz kaynatın (birkaç dakika) ve sosu tavuk ve patlıcanın içine dökün. İsterseniz kapari ekleyebilirsiniz. Bir kapağın altında yaklaşık 10 dakika veya spagetti kaynatılırken hep birlikte pişirin.
Spagetti kaynar suda kaynatılıp her zaman karıştırılır. Bir kevgir içine at.
Spagetti'yi tabaklara yerleştirin, tavuğu ve sebzeleri en üste koyun ve sosu dökün. Kıyılmış maydanoz ve fesleğen serpin tavsiye edilir.
Tarif 7. Tavuklu Fırında Spagetti
Bu, yemeklerin zarif göründüğü ve kabuğun en üstte olduğu için, genellikle çocukların sevdiği çok basit bir tavuk spagetti tarifidir.
Maddeler
Spagetti - 400gr Tutu
Tavuk filetosu - 700 - 800 g
Gouda tipi peynir - 100 gr
Pizza için mozzarella peyniri - 100 gr
Konserve bezelye - yarım bardak
Konserve mısır - yarım bardak
Krem% 20 yağ - yarım bardak
Tereyağı - 50 g
Köri - 1 çay kaşığı
Baharatlı yeşillikler, taze ve kurutulmuş - tatmak ve arzu etmek.
Tuz, karabiber
Bitkisel yağ
Pişirme yöntemi
Tavuk fileto durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tavada ısıtılmış yağ ile kızartın, sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika.
Körili kremayı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve istenirse kurumuş otlar. Kremayı tavuğun üzerine dökün ve beş dakika daha pişirin.
Makarnayı bir dereceye kadar kaynatın, bir kevgir içine koyun, hemen bir kaseye koyun, tereyağ ile baharatlayın, üzerine rendelenmiş peynir, bezelye ve mısır ekleyin ve karıştırın.
Pişirme kabını tereyağ ile yağlayın, üzerine peynir ve sebzeli spagetti koyun. Tavuğu yavaşça üstüne koyun ve sosu her şeyin üzerine dökün. Rendelenmiş mozzarella peyniri serpin ve fırında 210 derece sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika pişirin.
Servis yaparken, doğranmış otlar ile serpebilirsiniz.
Tavuk Spagetti - İpuçları ve Püf Noktaları
Spagetti pişirmek düşük ateşte daha iyidir, aksi takdirde daha yapışkan hale gelecektir.
Bu tariflere göre, küçük boynuzlar gibi başka bir makarna pişirebilirsiniz. Tadı biraz farklı olacak, ama herkes tavuklu spagetti yemekten hoşlanmıyor. Önemli olan makarnalık buğdaydan kaliteli makarna almak.
Tavuk spagetti kırmızı şarap sunması gerekiyordu.
Asla hazır makarna sosu dökmeyin; Tat, tabii ki, pek etkilemez, ancak görünüm üzerinde - çok, çok.
