Giderek, bütün egzotik şeyleri bilenlerle birlikte masada mango görünmeye başladı.
Anavatanı Hindistan olarak kabul edilir.
Antik efsaneye göre, mango - yüce Hint tanrısı Shiva'nın hediyesikarısına, ona olan sonsuz sevgisinin bir işareti olarak verdi.
O zamandan beri Hindistan'da mango büyümeye başladı.
Bu aromatik, sulu ve tatlı meyve, lezzetli tadı ve birçok faydalı özelliğinden dolayı popülerliğini kazanmıştır.
Mango: kompozisyon, nasıl uygulanır
Mango, vücudun tüm aktivitesinin imkansız olduğu eksikliği olan birçok madde içerir. Sağlıklı maddeler sadece etinde bulunmaz. Deride ve yaprakta yeterlidirler. Meyvenin kullanışlılığı ve değeri kompozisyonu ile kolayca belirlenebilir.
İçerir:
• Vitaminler: A (0.4 mg), C (28 mg), B1 (0.06 mg), B2 (0.02 mg), PP (0.6 mg), B5 (0.16 mg), B9 (14 mg), B6 ( 0.13 mg), E (1.12 mg).
• Mineraller: kalsiyum (10mg), potasyum (156mg), fosfor (11mg), sodyum (2mg), magnezyum (10mg), demir (0.13mg), çinko (40mg), bakır (110mg), manganez (27mg), selenyum (0.6 mg).
• Nişasta.
• Flavonoidler.
• Polifenoller.
• Şeker (glukoz, maltoz, ksiloz, sukroz).
• Organik asitler.
Olgunlaşmamış meyvelerin bileşimi olgunluktan biraz farklıdır. Yani, olgunlaşmamış olanlar, meyve olgunlaştıkça, karbonhidratlara dönüşen çok daha fazla nişasta var: sakaroz, maltoz, glikoz. Daha fazla pektin ve organik asit. Sitrik, üzüm, askorbik ve malik asitlere ek olarak oksalik, süksinik içerir. İnsan vücudundaki bu asitler üretilmez, ancak birçok organın çalışması büyük oranda bunlara bağlıdır. Organik asitlerin gıdaya zamanında ve yeterli şekilde verilmesi, bir kişinin sağlığını etkiler.
100 g mango posası içerir:
• su - 82gr;
• protein - 0.5 g;
• karbonhidratlar - 14.9 g;
• yağ - 0.4 g;
• kül - 0.5 g;
• selüloz - 14,8 gr.
Fetüsün olgunluk derecesi kalori içeriğini etkiler. Mango yüksek kalorili bir meyvedir, çünkü 100gr, 63 Kcal'dan 70 Kcal'a kadar. Nektarında kaloriler çok daha azdır: 100 g başına sadece 40 Kcal. Bileşimdeki şekerler tarafından yüksek bir kalorifik değer sağlanır.
Mango Faydalı özellikleri hamuru, yaprak ve tohumlardan elde edilen ekstraktları tıpta, yemek pişirmede, kozmetikte uygulanabilir.
Tıpta kullanın. Birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisinde, mango vazgeçilmez bir yardımcıdır. Mango ekstrelerine dayalı preparatlar, antioksidan, immünomodülatör, yatıştırıcı etkilere sahiptir.
Kozmetolojide Mango. Kozmetoloji, bu meyveyi atlatmaz. Meyveden elde edilen özüt temelinde yapılan kozmetikler, yüz cildindeki birçok sorunu gidermeye yardımcı olur: rengi iyileştirir, sıkılaştırır ve gençleşir, iltihabı azaltır, siyah lekelerden kurtulun. Temelli kremler cildi yumuşatır, besler, pürüzsüzleştirir, temizler ve tonlandırır.
Popülerlik losyonlar, tonikler, duş jelleri, şampuanlar ve mango özü içeren maskeler kazanıyor. Meyve çekirdeği yağı yaygın olarak kullanılır. Ellerin cildinin bakımında kullanılır, vücut, yüz, saç, cilt pigmentasyonuyla mücadelede etkilidir, cildi ultraviyole ışınlarından korur.
Yemek yaparken kullanın. Mango popülaritesi mutfakta kazanıyor. Her ikisini de taze olarak ve konserve halinde uygulayın. Egzotik meyveler salatalarda, tatlılarda taze olarak kullanılır. Kokteyller, içecekler, smoothies, meyve suları, likörler ve meyve suyuna ve posasına dayalı yoğurt popülerdir. Doğu mutfağında, balık ve et yemekleri genellikle mango ile birleştirilir. Meyvenin yağlı ve ağır gıdaların sindirimini iyileştirdiğine inanılmaktadır. Soğuk atıştırmalıklar, dondurma, reçeller ve hatta çorbalar mangodan yapılır.
Mango: vücudun yararı nedir
Mango'nun faydalı özellikleri, zengin mineral ve vitamin kompozisyonundan kaynaklanmaktadır. Tonik ve takviye edici etkisi, insanları enfeksiyonlardan ve hastalıklardan koruma yeteneği uzun zamandır bilinmektedir. Ancak son yıllarda, bilim adamları mangoların belirli insan organları sistemleri ve bir dizi hastalığın tedavisi üzerindeki etkisini araştırdılar.
Sindirim sistemi. Kağıt hamuru lif bakımından zengindir ve bir sandalye oluşturmak için kabızlıkla baş etmeye yardımcı olur. Enzimler, mide suyunda asitliği azaltır, parçalanmaya ve proteinlerin hızlı emilimine yardımcı olur.
Mango'nun sinir sistemi için yararları. Meyve, uzun süreli sinir gerginliğini hafifletebilir, ruh halini iyileştirebilir, stresle çabucak başa çıkmanıza yardımcı olur.
Dolaşım sistemi. Mango'nun kan bileşimi üzerindeki etkisi kanıtlanmış ve hemoglobini arttırma kabiliyeti belirlenmiştir.
Mangoda diyabetin yararları. Önemli miktarda şekere rağmen, meyvenin düşük glisemik indeksi vardır, bu da onu bu hastalıkla birlikte kullanmayı mümkün kılar.
Kalp ve kan damarları için faydalar. Kalp krizinde, dilde 6-8 dakika içinde küçük bir meyve parçası ağrıyı azaltır, kalp ritmini normalleştirir. Kan damarlarının duvarlarını kuvvetlendirir, kan basıncını normalleştirir, varis damarlarının tezahürünü azaltır.
Göz hastalıkları. Mango kullanımı flavonoidlerin, A vitamininin, beta kriptoksantininin varlığındadır. Maddeler bazı göz hastalıklarının tedavisinde yardımcıdır: "gece körlüğü", yanma, mukoza zarının kaşınması, organın retina dekolmanı.
Kanser Önleme. Çok sayıda antioksidan bulunması nedeniyle, meyve kanser hücrelerinin üremesine karşı başarıyla savaşır. Mango'nun meme bezlerinde, akciğerlerde, ağız boşluğunda, kalın ve doğrudan bağırsakta, uterus, prostat bezinde ve midede ilk aşamada malign tümörlerin gelişimini durdurabilme kabiliyeti belirlenmiştir.
Fazla kiloya karşı mücadelede mango faydaları. Meyve genellikle kilo vermeye çalışan ya da norm koridorunda sınırlayanların diyetine dahil edilir. Bunun nedeni, iştahı bastırabilen leptin hormonunun sentezini uyaran maddelerin varlığında yatmaktadır.
Egzotik bir fetüsün diyetine giriş, sağlık sorunlarının çoğunun ortadan kaldırılmasına, gençliğin ve güzelliğin korunmasına yardımcı olacaktır.
Mango: Sağlığa zarar nedir
Mango tüketiminden vazgeçmenin birkaç nedeni olduğunu daima hatırlamalıyız:
• Alkollü içeceklerden herhangi birini içtikten sonra bu meyveyi yeniden düzenlemek mümkün değildir;
• mukozal enflamasyon veya yüksek hassasiyet ile, meyve diyetinde istenmeyen bir meyvedir;
• Hoşgörüsüzlüğü ortaya çıkarsa veya kızarıklık ve kaşıntı şeklinde alerjik bir reaksiyon ortaya çıkarsa, yüzün şişmesi görülür;
• olgunlaşmamış bir fetüs kolik, bağırsak mukozası, mide, solunum yollarında tahrişe neden olabilir;
• Aşırı yeme kabızlığa, ateşe, hazımsızlığa neden olur.
Ünlü halkın “Aşırı sadece zarar getirir” dediğini unutma. Bu aynı zamanda mango yemek için de geçerlidir. Vücuda zarar veren fetüs, kullanımın artmasına neden olur. Beslenme uzmanları ve doktorlar, güvenli ve sağlıklı bir mango miktarının iki meyveyi geçmemesi gerektiğini söylüyorlar.
Çocuklar için mango: iyi ya da kötü
Genellikle ebeveynler, mangoları çocuklarının beslenmesiyle tanıştırır. Bu eylem doğru olarak adlandırılabilir. İçeriğindeki yüksek vitamin, mineral, amino asitler:
• bebeği uygun şekilde geliştirmek;
• sağlığı iyileştirmek;
• uyku ve duygusal durumu normalleştirmek;
• mide, bağırsaklar, karaciğerin performansını artırmak;
• vitamin eksikliği ile başa çıkmak.
Mangoda bebekler için önerilmeyen bazı küçük sınırlamalar vardır:
• alerjilere duyarlılık;
• 6 aya kadar yaş.
Çocuk doktorları ve beslenme uzmanları, meyveyi çocuğun diyetine sokmak için dikkatli ve küçük porsiyonlarda önerilerde bulunur. Yemekten sonra küçük bir yem bile ortaya çıktıysa, daha fazla besleme girişimini reddetmek daha iyidir.
Bebeğin alerjik reaksiyonu yoksa, 6 aylıktan itibaren mangoya patates püresi ve meyve suyu şeklinde diyete güvenle girebilirsiniz. Bir yıl sonra, çocuğun sağlıkla ilgili sonuçları olmadan günde ½ meyve yemesine izin verilir.
Hazır satın almak yerine mango lezzetlerini çocuklarına tek başlarına pişirmeyi tercih eden ebeveynler var. Bu meyveden çocuk yemekleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
• Mango püresi. Hazırlanmasında doğru meyveyi seçmek önemlidir: sert olmamalı ve sarı - kırmızı renkte olmalıdır. Patates püresi iki versiyonda hazırlanabilir: sıcaklıkta veya çiğ olarak işlenir. Bir yaşın altındaki bir çocuk için yapmak daha iyidir kızarmış mango.
İhtiyacınız olacak: 2ST litre su ve 1mango. Meyve ciltten soyulur, kemik çıkarılır, parçalara ayrılır ve bir blender kabına konur. Daha sonra, su eklenir ve her şey bir blender içinde pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Sonra patates püresi küçük bir tencereye kaydırılır, ocakta 3-4 dakika bekletilir. Böyle bir ısıl işlemden sonra meyve yararlı özelliklerini kaybetmez.
• Mango köpüğü. Bu tatlı, sulu ve güzel kokulu yemeğin, 2 yaşındaki çocuklara verilmesi tavsiye edilir. İhtiyacınız olanı hazırlamak için: 1 meyve, 1 limon, 1 yumurta akı, 1 litre bal ve 0.5 bardak syvok (tercihen yağ).
Mango temizlenir, kemik çıkarılır, küpler halinde kesilir. Meyve suyu bir limondan sıkılır ve krema ve proteinler kabarık ve sabit bir kütleye karıştırılır. Bir karıştırıcıda karıştırılmış mango, bal, homojen bir kütlede limon suyu. Daha sonra protein ve krema eklendi. Bitmiş köpük, dondurma kaselerinin içine konulur ve 2 saat boyunca buzdolabında bekletilir. Üst krema meyve veya krema ile süslenebilir.
Mango dahil olmak üzere herhangi bir yeni ürünün diyetine giriş, her zaman bir çocuk doktoru ile görüşmek önemlidir. Ebeveynlerin bebeğin genel durumuna göre başlama zamanını ve tamamlayıcı yiyeceklerin türünü belirlemelerine yardımcı olacaktır.
Mango tüketilirken, önemli miktarda yararlı özellik olmasına rağmen, mevcut hastalığı bağımsız olarak tedavi edemediği unutulmamalıdır. Tedavide kullanımı sadece geleneksel ilaçlarla birlikte iyi bir etkiye sahip olacaktır.
