Her Rus insanı bir havuçun nasıl göründüğünü ve nasıl tadına bakacağını bilir.
Sonuçta, herhangi bir bahçede bu sebzeli bir bahçe var.
Havuç çorbaya konur, salatalar ve atıştırmalıklar yapılır, kış için turşu hazırlanırken ikinci derslerin hazırlanmasında eklenir.
Havuç Rus mutfağının hemen hemen tüm yemeklerinde kullanılır, ancak bu kök mahsulün bu kadar yaygın kullanımı zarar verir mi?
Havuç faydası abartılı mı? Bu soruları cevaplamak için, bu sebzenin kompozisyonunu incelemeye değer.
Kompozisyon ve kalori havuç
Kompozisyonundan dolayı havuçların faydalı özellikleri. Bu bitkisel diyet lifi, külleri, nişasta, su, mono ve disakaritler ve doymuş yağ asitleri içerir. Dahası, su 100 gr çiğ havuç içinde 88 gr içeriyor, bu yüzden bu sebzenin kalori içeriği düşük - 100 g başına 41 kcal. Haşlanmış havuçlarda, kaloriler daha da küçüktür - 100 g başına 25 kcal. Bu nedenle, bu sebzeyi kullanırken, figürün bozulmasına dikkat etmemelisiniz. Diyetisyenler bunu söylüyor haşlanmış havuç yemek çiğden daha sağlıklıdırHaşlanmış havuçta olduğu gibi antioksidanların miktarı da 3 kat artar.
Havuçlardaki amino asitler, herhangi bir sebzeden daha fazlasını içerir.
Bu kökün bir parçası olan esansiyel amino asitler:
• Arginin
• Valin
• Histidin
• İzolösin
• Lösin
• Lisin
• Metiyonin
• Metiyonin + sistein
• treonin
• Triptofan
• Fenilalanin
• Fenilalanin + tirozin
Biraz daha az ikame edilebilir amino asit var:
• Aspartik asit
• Alanin
• Glisin
• Glutamik asit
• Prolin
• serin
• Tirozin
• Sistein
Amino asitlerin çeşitliliğine ek olarak, havuç kompozisyonu vitaminleri ve mikro ve makro besinleri içerir. Havuçlarda beta karoten rekor miktarlarda bulunur - 100g taze havuç başına 8.285 mg. Beta karoten ek olarak, bu sebze diğer vitaminleri içerir - A vitamini, B grubu vitaminleri, C vitamini, E, K, PP ve kolin.
Mikro ve makro elementlere gelince, havuçta birçoğu var. İz elementlerden kalsiyum, sodyum, magnezyum, potasyum ve fosfor sağlamaktır. Ana makro besinler manganez, iyot, demir, bakır, çinko, selenyum ve flordur.
Havuç nasıl kullanılır?
Havuç kullanmanın geleneksel yolu bulaşıkları eklemektir. Kızartılmış çorbaya havuç ilave edilir, salatadan yapılır ve bu sebzeden aperatifler yapılır. Et, balık ve sebze ve meyvelerle birleşen çok yönlü bir sebzedir. Taze havuç suyu çocukları sever. Havuç fırında bile kullanılır. Bu kökü kullanan birçok tarif var.
Yemek pişirmeye ek olarak, havuç kozmetik ve aromaterapide kullanılır. Havuçların büyük bir parçası olan A Vitamini cilt ve tırnaklar üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Havuç ciltte kırışıklıklar, sivilce, döküntü ve kızarıklık ile savaşmaya yardımcı olur. Bu sebzenin düzenli kullanımıyla tırnaklar daha da güçlenir ve pul pul dökülmez.
Havuçtan gelen et suyu saç için kullanılır. Havuç suyu ile saçları duruladıktan sonra, daha parlak ve güçlü olurlar.
Güneş yanığını korumak için, sabahları bir bardak taze sıkılmış havuç suyu içmeye değer, çünkü havuça portakal rengini veren ve cildin koyu pigmenti daha uzun tutmasına yardımcı olan beta karoten içeriyor.
Havuç diyetleri de popülerdir, çünkü bu sebze gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerir ve kalori içeriği çok düşüktür.
Havuçların insan sağlığına faydaları
Havuç bileşimi, bu bitkinin insan vücudu için faydalı olduğunu göstermektedir, çünkü bu kök çok miktarda besin içerir. Peki bu fayda tam olarak nedir?
1. Havuçlarda insan vücudunun günlük ihtiyacına eşit miktarda bulunan A Vitamini, göz sağlığı için önemli. Bu vitamin görme keskinliğini korumaya yardımcı olur. A vitamini eksikliği gözdeki mukoza zarının bozulmasına ve kuruluk görünümüne yol açar.
2. Havuç pozitif bağışıklığı etkilerkompozisyonu birçok vitamin ve besin içeriyor. Bu bitkinin en çok soğuk algınlığı sırasındaki diyete ve vücudun vitaminlere ihtiyaç duyduğu ilkbahar ve sonbaharda kullanılması önerilir.
3. Havuçların diyete dahil edilmesi önerilir. diyabetli insanlar. Bu sebzenin yapısı, şeker emilimini yavaşlatmaya yardımcı olan diyet lifi içerir. Haşlanmış havuç yemek daha iyidir, çünkü haşlanmış havuç daha fazla antioksidan içerir.
4. Düzenli havuç tüketimi metabolizmayı normalleştirmek için yardımcı olur Vücutta, toksin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
5. Havuç yardımcı olur kalp performansını artırmak. Bu sebze kandaki kolesterol seviyesini azaltır, bu nedenle felç ve kalp krizi oluşumunu önlemek için bu turuncu kök sebzenin kullanılması önerilir. Kardiyovasküler sistem için havuçların en büyük faydaları için, çiğ kullanılması tavsiye edilir.
6. Bilim adamları havuç kullanmanın kanserli tümörlerin oluşumunu önlemek. Bu kök sebzede, tümörlerle savaşmaya yardımcı olan böcek ilacı, falkarinol bulunur. Bu konuda, konsantre havuç suyunun kullanılması en etkilidir.
7. Lif içeriği nedeniyle havuç gastrointestinal sistem üzerinde faydalı etki. Bağırsak hareketliliği gelişir, kabızlık ve hemoroit sorunları artar.
8. Havuçların bir choleretic ve diüretik etkisi var, o karaciğer ve böbrek fonksiyonu için yararlı.
9. Taze havuç gemiler için faydalı. Bu sebze, varisleri tedavi etmek için damarları temizlemeye yardımcı olur.
10. Havuçlarda yer alan maddelerin beynin çalışmaları üzerinde olumlu etkisi vardır, hafızayı geliştirir. Bu nedenle, bu turuncu kökün kullanılması yaşlılar için önerilmektedir.
11. Çiğ havuçların antienflamatuar ve antimikrobiyal etkileri vardır, bu nedenle ağız boşluğu ile ilgili problemleriniz varsa bu sebzeyi yemelisiniz. Havuçlar iltihaplanma ve kanamayla ilgili diş etleriyle baş etmeye yardımcı olur.
12. Ayrıca kansızlık çeken insanlar, demir içerdiğinden daha sık havuç yemelidir.
Havuçların faydalı özelliklerinin listesi oldukça büyüktür, ancak bu kökün insan vücudu için kullanılması faydalı olacaktır?
Sağlık için zarar havuç nedir?
Bu kökün yararlarına rağmen, havuç yemek için kontrendikasyonlar var.
Büyük havuç almayın. Sonuçta havuç ne kadar büyük olursa o kadar fazla nitrat kendini emdi. Nitratlar insan vücuduna etki eder, bu nedenle havuç alımı, bu zararlı maddelerin miktarını azaltmak için daha iyi ısıl işlem görür.
Mide ülseri ve duodenum ülseri muzdarip insanlar için ve ince bağırsağın iltihaplanması için havuç kullanılması önerilmez. Ayrıca, havuç yemekten kaçınmak pankreatit ve kronik hastalıklara değer.
Havuç suyunu kötüye kullanmayın; cildin sararmasına, baş ağrısına, uyuşukluğa, uyuşukluğa ve kusmaya neden olur.
Havuçlar için kontrendikasyonları azdır, bu nedenle eğer bir kişinin kronik hastalıkları yoksa, vücuda faydaları çok daha fazladır.
Hamile ve emzikli anneler için: havuç faydalı mı yoksa zararlı mı?
Hamile ve emzikli kadınlar sağlıklarından ve bebeğin sağlığından sorumludur. Bu nedenle, yemek seçimine dikkatle yaklaşılmalıdır.
Havuç hamile bir kadının vücudu için yararlıdır. Bu kök sebze kan hemoglobin seviyelerinin korunmasına yardımcı olur ve demir eksikliği anemisinin ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olur. Havuç, soğuk algınlığının önlenmesinde ve vücudun vitaminlerden yoksun olduğu dönemde - ilkbahar ve sonbaharda etkilidir.
Bu turuncu kök sebze fetüsün normal büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunur. Ve anne sütü yiyen bir çocuk için, havuç eksiksiz bir vitamin ve mineral seti sağlar. Emziren bir annenin doğru beslenmesi çocuğun sağlığı için önemlidir.
Hamilelik ve emzirme döneminde, kadınlar çok fazla ilaç kullanmamalıdır. Havuç bazı hastalıklarda tıbbi amaçlar için kullanılır. Soğuk algınlığı durumunda, havuç suyu aşılanır, burun tıkanıklığından kurtulmanıza yardımcı olur ve nazofarinks üzerinde iltihap önleyici etkiye sahiptir. Ve dahası suyu boğaz ağrısı için etkilidirİltihap ve ağrıyı hafifletir. Bronşit etkili olduğunda bal ile havuç suyu.
Havuç alerjisi düşük ürünlerdir, bu nedenle hamilelik ve emzirme döneminde bu sebzeyi kullanmaktan korkmayın.
Havuçların çocuklar için yararları ve zararları
A vitamini büyüme vitamini adı verilen hiçbir şey için değildir, bu nedenle çocuğun normal gelişimi ve büyümesi için gereklidir. Havuçta bu vitamin çok miktarda bulunur, bu nedenle çocuklar bu sebzeyi hatasız yemelidir.
Çocuğun beslenme düzenine havuç sokmak zaten 6 aydan itibaren olabilir, eğer çocuk emzirilmişse, o zaman tamamlayıcı gıdaların getirilmesiyle acele edemezsiniz. Büyükannelerin öğrettiği gibi patates püresi ile havuç suyuyla başlamaya değmez.
Havuç suyu, mide zarının tahriş olmasına neden olabilir ve meyve suyu büyük miktarda asit içerdiğinden olumsuz sonuçlara neden olabilir. Çocuk en az bir yaşına ulaştığında denemek için meyve suyu verilmelidir.
İlk besleme için havuç püresi, bağımsız olarak yapılabilir veya mağazada hazır olarak satın alınabilir.
Havuç çocuklar için iyidir. Bu turuncu kök lif içerir, bu nedenle gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Çocuğun kabızlığa eğilimi varsa, o zaman havuç kullanımı fayda sağlayacaktır.
Aşırı miktarda havuç tüketimi cildin sararmasına neden olabilir, bu nedenle çocuğunuza bol miktarda meyve suyu içmeli ve sınırsız sayıda havuç yememelisiniz.
