Modern ev kadınları çok fazla ev işi yapar: yıkama, ütüleme ve temizleme.
Ek olarak, çocuğa dikkat etmeniz, onunla dersler yapmanız ve burada akşam yemeğinin vakti geldi.
Yani mümkün olduğunca az zaman harcamak ve aynı zamanda bütün aileyi lezzetli bir şekilde beslemek için basit bir tarif bulmak istiyorsunuz.
Fırında tavuk ve mantarlı patates - pişirmenin temel prensipleri
Tavuk, patates ve mantarlar - daha kolay ne olabilir. Aynı zamanda, yemek besleyici, lezzetli ve hoş kokulu olur. Tavuk eti çok hızlı pişirilir ve bu da pişirme süresini önemli ölçüde azaltır.
Fırında tavuk ve mantarlı patatesler manşon, folyo veya tencerelerde pişirilir.
Patates temizlenir, iyi yıkanır ve tarife göre ezilir. Tavuk karkasının herhangi bir kısmı bu yemek için uygundur, ancak bacakları, uylukları veya göğüsleri daha iyidir.
Soğanlar temizlenir, durulanır ve ince kıyılmış. Mantarlar temizlenir ve parçalar halinde kesilir. Etler patates, mantar ve soğan ile karıştırılır, mayonez, ekşi krema veya salça ilave edilir ve tekrar karıştırılır. Kütle yağlanmış formda veya fırınlanmış bir tabaka halinde yayılır ve yaklaşık bir saat boyunca fırına gönderilir.
Malzemeler katmanlara konulabilir ve üstüne ekşi krema, mayonez veya sos dökün. Hazırlıktan hemen önce, yemeği alın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Yine fırında gönderin ve peynir eriyene ve iştah açıcı bir kabukla kaplı olana kadar pişirin.
Tarif 1. Folyoda tavuk ve mantarlı patates
malzemeler
kilo tavuk filetosu;
deniz tuzu;
yedi yumru patates;
öğütülmüş karabiber;
havuç,
100 ml ayçiçek yağı;
yarım kilo istiridye mantarı;
10 g Köri Baharatı;
3 domates;
125 g mayonez;
200 g ekşi krema.
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri musluğun altında soyun ve durulayın. Topaklara kesin. Derin bir fırın yaprağını folyo ile kaplayın ve tereyağla fırçalayın. Patates dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Yüzeyi düzleştirin. Patatesin üstüne eşit miktarda yağı dökün. Tuzla onu.
2. İstiridye mantarlarını yıkayın, mantarların rozetini parçalarına ayırın ve çok küçük olmayanları kesin. Patateslerin üzerine eşit şekilde yayın.
3. Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin. Havuç yongalarını yemeğin bütün yüzeyinde alabalık haline getirir.
4. Domatesleri musluğun altında durulayın, kurutun ve dilimler halinde doğrayın. Domatesleri havuçların üstüne koyun.
5. Tek kullanımlık havluyla tavuk filetoyu yıkayın ve kurulayın. Çok kalın parçalar ikiye bölündü. Eti sebzelerin üzerine koyun.
6. Ekşi kremayı mayonez ile derin bir kapta karıştırın, doğranmış sarımsakları soslara ekleyin, tuzlayın, köri, karabiber ekleyin. Sosu karıştırın ve tüm yemeğin yüzeyini yağlayın.
7. Fırın tepsisini folyo ile kapatın ve orta dereceli bir fırına yerleştirin. 200 ° C'de bir saat kadar pişirin. Bu sürenin sonunda fırın tepsisini çıkarın, folyoyu çıkarın ve patateslerin ne kadar hazır olduklarını kontrol edin. Yumuşaksa, tabakı kızartmak için fırın tepsisine fırında birkaç dakika daha koyun.
Tarif 2. Fırında tavuk ve mantarlı patates
malzemeler
patates;
küçük bir domuz pastırması parçası;
iki tavuk göğsü;
50 ml ekşi krema;
300 g petrol;
baharatlar ve tuz;
soğan.
Pişirme yöntemi
1. Bu tarifi taze için domuz yağı kullanın, domuz yağı ile değiştirebilirsiniz. Küçük parçalara ayırın.
2. Kabuğu patatesden çıkarın, yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın.
3. Tencerenin dibine eşit bir yağ parçası tabakası yerleştirin. Pastırma katmanını patates dilimleri ile kapatın ve yüzeyi düzeltin.
4. Filmi mantar kapaklarından çıkarın, ıslak bir havluyla silin ve ince dilimlerle ufalayın. Ayçiçek yağını tavada ısıtın, mantarları içine koyun ve tüm nem gidene kadar kızartın. Kızarmış mantarları soğutun ve patateslerin üzerine eşit şekilde koyun.
5. Tavuk filetoyu durulayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Her biri hafifçe çırpın ve biber ve tuz ekleyin. Pirzola mantarlara koyun.
6. Fırın tepsisini 45 dakika boyunca fırına yerleştirin. 200 ° C'de pişirin. Pişirme bitmeden kısa bir süre önce, fırın tepsisini çıkarın. Peyniri eriterek tabağı üstüne serpin ve peynirin erimesi için fırına gönderin.
Tarif 3. Fırında tavuk, mantar ve Fransız hardalı patates
malzemeler
kg patates;
50 ml ayçiçek yağı ve soya sosu;
yarım kilo tavuk fileto;
iyotlu tuz - 5 g;
yarım kilo petrol;
fesleğen ve dereotu yeşillikleri;
100 g mayonez;
Et için 5 g baharat;
10 g Fransız hardalı fasulyesi.
Pişirme yöntemi
1. Mantarları bir musluğun altında durulayın, temizleyin ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sonra onları yeterince büyük kesti.
2. Bir kapta soya sosu ile Fransız hardalını karıştırın. Et için baharat ile sezon. Bir kaşık mayonez ve doğranmış fesleğen ve dereotu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bu sosu üzerine mantar dökün. İyice karıştırın, böylece tüm parçalar marine ile bulaşır.
3. Tavuk filetoyu bir musluğun altında durulayın, tek kullanımlık havlularla kurulayın ve üç santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Dilimlenmiş eti mantarlara gönderin ve karıştırın.
4. Patates yumrularını soyun ve yıkayın. Bunları orta büyüklükte parçalar halinde kesin, derin bir kaseye koyun, tuzlayın ve kalan mayonezi patateslere ekleyin. Karıştırın ve on dakika bekletin.
5. Fırın tepsisini fırında ısıtın, yağla fırçalayın ve altına bir kat patates koyun. Marine edilmiş mantarları üzerine tavuk ile eşit şekilde dağıtın. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca 160 C fırına koyun. Bu sürenin sonunda bir fırın tepsisine alın, tabakları ince kıyılmış yeşillik serpin ve patatesleri tavuk ve mantarlarla aynı süre boyunca fırında tutun.
Tarif 4. Tavuk ve kurutulmuş mantarlı patates
malzemeler
iki kg patates;
iyotlu tuz;
bir buçuk kg tavuk uyluk;
bir bardak tavuk suyu;
50 g kurutulmuş mantar;
500 gram peynir;
Büyük soğan
Pişirme yöntemi
1. Kalçaları durulayın, ikiye bölün ve kurulayın.
2. Ampulü soyun, iyice yıkayın ve ince doğrayın. Soğanı bir tabağa koyun ve hoş olmayan koku ve acıdan kurtulmak için kaynar su ile haşlayın.
3. Kuru mantarları derin bir kaseye koyun, kaynar su ile örtün ve yarım saat bekletin. Sonra suyu boşaltın, mantarları sıkın ve şeritler halinde kesin.
4. Patatesleri soyun ve yıkayın. Yarım santim kalınlığında kesin.
5. Patateslere mantar ve soğan, tuz ekleyin ve karıştırın.
6. Fırın tepsisini yağ ile yağlayın ve içine patatesleri soğan ve mantarla yerleştirin. Yüzeyi düzleştirin. Tavuk uyluklarını ve tuzu koyun. Tencereye bir bardak et suyu dökün.
7. Kabaca rendeleyin. Tabağın yüzeyine peynir cipsi serpin. Fırında ortalama bir seviyeye koyup patateslerle pişirin, 170 ° C'ye ısıtıldı. Yaklaşık bir saat kadar pişirin. Bir spatula ile porsiyonda tavuk ve mantarlı patatesleri kesin ve tabaklara yerleştirin.
Tarif 5. Manşonda fırında tavuk ve mantarlı patates
malzemeler
tavuk uylukları;
altı patates;
ekşi krema;
200 gram peynir;
sarımsak;
mantar;
baharatlar.
Pişirme yöntemleri
1. Mantarları tek kullanımlık bir havluda temizleyin, durulayın ve kurulayın. Yağı bir tencerede ısıtın ve mantarları kızarana kadar kızartın.
2. Ekşi kremayı baharatlar ve ezilmiş sarımsak ile ayrı bir kapta karıştırın. Sosları mantarların üzerine dökün ve karıştırın.
3. Tavuk uyluklarını durulayın, her birini baharat ve tuzla ovalayın. Eti kola koyun, mantar karışımının yarısını ekşi krema ile ekleyin.
4. Kabuğu patateslerden çıkarın, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Eti bir kabın içine koyun, tuzlayın. Kalan mantarlarla her şeyin üstüne ekşi krema sürülür ve rendelenmiş peynir serpin.
5. Sıkı bir kılıf bağlayın. Bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir 200 C fırında yarım saat gönderin. Pişirmenin bitmesinden on dakika önce, etin kızarması için kovanı çeşitli yerlere delin.
Reçete 6. Tencerelerde tavuk ve mantarlı patates
malzemeler
sekiz patates;
ayçiçek yağı;
yarım kilo tavuk göğsü;
50 g Gouda peyniri;
300 g petrol;
40 g mayonez;
iki soğan
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş soğanları yıkayın ve yarım halka halinde doğrayın. Filmi kapaklardan çıkarın, mantarları nemli bir bezle silin ve kesip çıkarın. Kıyılmış soğanı sıcak yağ ile tavaya koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. Üzerine rendelenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar kızarana dek kızartmaya devam edin.
2. Tavuk göğsünü durulayın, peçetelere daldırın ve dilimler halinde kesin. Hazırlanan tencerelere et parçalarını koyun. Tuz ve karabiber.
3. Soyulmuş patatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tencereye koyun, üçte iki doldurun. Üzerine soğan kaşığı kızarmış yağlı mantar koyun. Yüzeyi mayonez ile yağlayın ve peynir cipsi ile serpin. Tencereye biraz et suyu dökün. Kapakları kapatın ve yarım saat boyunca fırına gönderin. 200 ° C'de pişirin.
Tarif 7. Tavuk, brokoli ve mantarlı patates
malzemeler
beş tavuk budu;
Tavuk için 5 gr baharat;
altı patates;
yarım litre krema;
300 g brokoli;
yarım kilo petrol;
200 g Hollanda peyniri.
Pişirme yöntemi
1. Mantarları temizleyin, yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Petrolleri ince doğrayın. Zeytinyağını ısıtın ve mantarları yumuşayana kadar kızartın. Onları bir tabağa koyun ve soğutun.
2. Bacakları yıkayın, cildi onlardan çıkarın ve eti kemikten ayırın. Mantarların kızartıldığı tencereye tavuğu koyun ve kızarana kadar kızartın. Tuz, eti karabiber ekin ve beş dakika daha ateşte tutun, böylece baharat aromalarına doygun hale gelir.
3. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri küçük küpler halinde kesin. Brokoli ayrıca ince bir şekilde parçalanır.
4. Derin formu folyo ile kapatın. Patatesleri altta düz bir tabakaya koyun. En iyi kavrulmuş tavuk ve mantarlar. Brokoliyi eşit şekilde yayın, karabiber ve baharatlarla baharatlayın. Hepsini krema ile doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Formu bir folyo ile kaplayın.
5. Formu yarım saat ısıtılmış fırına koyun. Sonra folyoyu çıkarın ve peynir kızarana kadar beş dakika daha pişirin.
Tavuk ve Mantarlı Patates Püf Noktaları
Kurutulmuş mantar kullanırsanız, ilk önce en az yarım saat kaynar suya batırılmış olmalıdır.
Çanak eşit şekilde pişirilir, tavayı fırına koyun, önceden ısıtılmış 200 ° C'ye ısıtın. Yarım saat içinde bir yerde, sıcaklığı 150 ° C'ye düşürün ve aynı süre boyunca pişirin.
Mantarlar ve etler yarıya kadar kızartılırsa ve patatesler kaynatılırsa, fırında pişirme süresi yarıya iner.
Fırında patates kızartması, taze sebze salatası veya turşu ile patates ve tavuk ile servis yapın.
