Rus mutfağında yeşillikler altında en sık dereotu, yavru ve yeşil soğan anlamına gelir. Yani, bunlar baharat olan yeşil otlar.
Büyümenin görünür basitliğine rağmen, bu bitkilerin aşağıda ele alacağımız kendi özellikleri vardır.
Büyüyen yeşillik. Ekim malzemesi seçimi, tohumlar
maydanoz. Bienal bitkisi. İki tipi vardır: kök (konik kök, kalınlaşmış) ve tabaka (Kök ince, kavisli). Her türün kendine özgü çeşitleri vardır. Yüksek donma direncine sahiptir (- 10 ° C'ye kadar tolere). Hasat erken ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar hasat edilebilir. Bunun için ön koşullar çok basittir. İniş, örneğin her üç haftada bir düzenli aralıklarla önerilir. Bunu yapmak için hazırlanmış yataklarda birbirinden 15 cm uzaklıkta 1-2 cm derinlikte oluklar açıyoruz. İlk filizler 9 ila 15 gün arasında görünmelidir. Kış için maydanoz örtülü değildir. Bakımın temelleri oldukça basittir: yapmak akşamları yeşilliği sulama, bitkinin 1-2 yaprağı göründüğünde inceltiniz (ilk kez 3 cm mesafe bırakmanız gerekir, birkaç hafta sonra mesafeyi 10 cm'ye çıkarırız), yabancı otları çıkarın ve toprağı gevşetin. Üst pansuman gelince, toprağı gübrelediyseniz, herhangi bir ek işlem yapmanız gerekmez. Sizi rahatsız eden bir şey varsa, büyüme mevsimi boyunca maydanoz azotlu gübrelerle beslenebilir.
Maydanoz çeşitleri, aslında çok fazla değil. Büyüyen otların tohumlarını kendi zevkinize ve arzunuza göre kolayca seçebilirsiniz. En popüler: Şeker, Yaprak, Sıradan, Kıvırcık.
dereotu. Yıllık otsu bir bitkidir. Bu yeşillikleri yetiştirmek için gerekli şartlar maydanoz şartlarına benzer. Tohumlar zaten -4 ° C sıcaklıkta çimlenebilir Yani, nisan ayında açık toprağa tohum ekmeye başlayabilirsiniz. Don bekleniyorsa, fidan koruyucu malzeme ile örtülmelidir. Sonbaharda ekilen bitkilerin yeşillikleri iki hafta önce kesilebilir. Dereotu, güneş ışığını ve sürekli sulamayı sever. Nemli toprak Bu bitkinin normal bir ot haline dönüşmesini önlemek için, altından ayrı bir yatak seçin. Ayrıca, yaklaşık 6 cm yüksekliğe sahip olan inceltilmiş fideler de bakım özelliklerine aittir. Birbirinden son mesafe yaklaşık 20 cm olmalıdır.
Dereotu çeşitleri tat ve koku bakımından birbirinden çok farklı değildir. Olgunlaşma tarihlerindeki temel fark:
• erken olgunlaşma (Gribovsky, Dalniy, Aurora);
• sezon ortası Lesnogorodsky, Bushy, bolca yaprak döken);
• geç olgunlaşma (Timsah, Kibray, Dereotu).
yeşil soğan. Ampul ailesinin iki yılda bir ve çok yıllık otsu bir bitkidir. İklim koşullarının iddiasız olduğu ve ayrılmada basitlik bakımından farklılık gösterdiği anlaşılmaktadır. Farklı bitki türleri, aynı şartlarla yaklaşık olarak aynı şekilde yetiştirilir. Dikim için orta veya küçük bir ampul alın. Büyük bir soğan çok yer kaplar ve tüylerin atılması daha uzun sürer. Soğanları dondan önce sonbaharda açık toprağa veya erken ilkbaharda ekebilirsin. Seçilecek yer güneşli ve kuru. Toprağın kurumasını önleyerek düzenli sulama yapmak gerekir. Ekimden önce, soğanların bir gün ılık suya batırılması ve üstlerinden kesilmesi önerilir. Bu basit işlemlerden dolayı soğanın yeşilliklere göre daha hızlı büyüyeceği ve verimin artacağı düşünülmektedir. Çoğu zaman, soğan sözde ekilir. ampullerin, yaklaşık 10-20 cm'lik bir mesafede bulunan sıralar arasında birbirinden 2-5 cm'lik bir mesafede istiflendiği bant yöntemi.
Dikim için soğan şeması
Ancak, ampullerin birbirine yakın istiflendiği bir köprü yöntemi de kullanılabilir (1 m² - 10 kg soğan için). Dikim kışın yapılırsa, yukarıdan küçük bir tabakaya humus veya gübre dökülmesi ve baharda bahçeye bir film karesi çıkartıp takmanız önerilir. Ekimden Nisan'a kadar, bir serada yeşillikler üzerinde soğan yetiştirmek ve Şubat-Mayıs ayları arasında bir serada yetiştirilmesi tavsiye edilir. Geleneksel pansuman, organik veya karışık gübreler üst pansuman olarak tavsiye edilir. Soğanları yeşile koyarken kimyasallar kullanılamaz. 24-42 cm yüksekliğe ulaştığında tüyü toplayın.
En ünlü soğan türleri: soğan batun, frenk soğanı, balçık, arpacık.
Ayrıca, tüm yeşillik türlerine ve türlerine uygulanan genel ipuçları ve kurallar vardır:
1) Yeşillik ekim yatakları sonbaharda daha iyi hazırlanır. Aynı anda organik (örneğin gübre) ve mineral gübreler ekleyin. İlkbaharda ayrıca potasyum, fosfor, azot, süperfosfat içeren kompleks gübreler eklenir, karbamid (üre) veya amonyum nitrat eklenebilir. Nemli toprakta 2 cm derinliğe sahip oluklara ekim yapılması önerilir, toprağa kuvvetlice serpin.
2) Dereotu sonbahar ekiminin ilkbahardan daha iyi bir ürün verdiğine inanılır. Bitki daha dayanıklı ve hastalığa karşı daha az duyarlı olacaktır.
3) Tohumlar için, bir genel kural vardır: ekmeden önce,% 1 manganez çözeltisine koyun ve 12 saat bekletin. Bu, büyüme için gerekli iz elementlerle dezenfeksiyon ve ikmal için gereklidir. Çimlenme yüzdesi kuru tohumlarınkinden çok daha yüksek olacaktır.
4) Tohum seçerken, son kullanma tarihine ve üreticiye dikkat edin.
Serada yeşillik yetiştiriciliği
Tüm yıl boyunca yeşillik yetiştirmek istiyorsanız, o zaman bir sera olmadan yapamazsınız. Karşılanması gereken şartlar:
1) Dünya. Seralar için tipik toprak bileşimi şunları içerir: farklı turba türleri, sıradan bahçe toprağı, farklı kompozisyonların bileşimleri, ağaç kabuğu, talaş, dökülen yapraklar, nehir kumu ve kil, gübre (domuz hariç), kuş dışkısı, saman. Toprak örtüsünün kalınlığı 25-30 cm'dir Dikim, bu ürün için amaçlanan geleneksel yöntemlerle herhangi bir zamanda yapılabilir.
2) aydınlatma. Ek aydınlatma, günışığı hissini uzatacak ve bitkilere ekstra enerji verecektir.
3) sulama. İdeal bir seraya damlama sulama sistemi kurmak.
4) ısı. Serada optimum sıcaklık + 18ºС olmalıdır.
Bir serada maydanoz yetiştirmek için filizlenmiş tohumları kullanın. Bunu yapmak için, dikim materyali ilk filizler ortaya çıkana kadar oda sıcaklığında iki kat gazlı bez üzerinde birkaç gün bekletilir. Bitki toprakta 5 cm aralıklarla tohum hazırladı ve daha sonra su kuyusu. Elde edilen fideleri inceltin. Mahsülün ilk kesiminden sonra toprağı bir mullein çözeltisi ile dölleyebilirsiniz. Daha fazla özen, optimum sıcaklığı (+ 12ºº - + 18º)), nemi (% 75), aydınlatmayı ve yabani ot çıkarmayı sağlamak olacaktır. Ekimden 30 ila 40 gün sonra hasat yapılabilir.
Maydanoz yetiştiriciliği için seracılık cihazının şeması
Bir serada dereotu dikmek için, çalı türünün çeşitlerini seçmelisiniz. Bunları ilk önce 2 gün suya batırmak gerekir. Dereotu toprağa seçici değildir, ancak humusla gübrelenmesi daha iyidir ve her iki ayda bir üst pansuman yapılır. Ayrıca bitkinin kökleri uzun olduğundan toprak katmanının kalınlığının 50 cm olması gerektiği akılda tutulmalıdır. Sürekli sulama ve ek bir ışık kaynağı gerektirir. Bakımdaki özel gereksinimler bitki fidelerinin incelmesidir. Dereotu 20-30 gün sonra hasat edebilirsiniz.
Isıtılmış bir serada yeşil soğan ekimi yılın herhangi bir zamanında yapılabilir. Bunu yapmak için, ampullerin üst kısımlarının kırpılması gerekir (kesim çok genişse endişelenmeyin, elde edilen tüyler bu kesimi yumuşatır). Toprak organik bileşiklerle iyi gübrelenmelidir. Soğanlar, turba, humus veya kompost dolu kutulara ekildiğinde iyi bir ürün elde edilir. Yeşillik yetiştiriciliğine dikkat ederken, aşağıdaki koşullara dikkat edilmelidir: düzenli su ve yem, + 19 ° C'den daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta olduğundan emin olun Ek aydınlatma da gereklidir ve lambalar dikey olarak yerleştirilmeli ve bu da kalemin kırılmasını önleyecektir. Hasat 30 gün sonra hasat edilebilir.
Evde yetiştirilen yeşillikler
En basit ve en ucuz yeşil bahçe evin bahçesidir. Mahsülün hacmine ve ürün yelpazesine göre, elbette, normal olanla karşılaştırmak zordur, ancak herhangi bir zamanda taze sulu yeşillikleri olması oldukça rahattır. Pencere üzerinde yeşil soğan yetiştirebildiğinize alışkınız, ancak çok az kişi maydanoz, dereotu, vs. gibi diğer bitkileri yetiştirmenin de mükemmel olduğunu biliyor. Pencere kenarında yetişen yeşillikler bahçe yatağında yetişenlerin kalitesinden hiçbir şekilde düşük değildir.
Bu konuda ayrıca sırlar ve gerekli şartlar vardır:
1) Doğru tohum seçimi: olması gerektiği erken olgunlaşma çeşitleriolumsuz koşullara dayanıklı;
2) Hazırlık öncesi hazırlık tohum ve toprak. Tohumların seçimi ve ıslanmasının zaman kaybı değil, bahçenizin başarısı için bir koşul olduğuna inanın.
Toprak gelince, burada iki seçeneğiniz var:
- bitmiş karışımı mağazadan satın alın (bu daha rahat ve kolaydır);
- kendini pişir. Kompozisyon: humus, bahçe çimen toprağı ve karmaşık mineral gübreler (karışımın kepçesi başına 1 çorba kaşığı). Saksı veya kutuların alt tabakası genişletilmiş kil veya küçük çakıl taşları ile kaplanmalıdır. Yeşil bir tüy için, ampulleri üçte biri toprakla dolu olan bir kaba koyun. Ayrıca, bazıları onları tavaya indirerek zaman zaman kökleri örtmek için su eklerler.
Konseyi: Toprağı ekim için yeniden kullanıyorsanız, üst katın bir kısmını çıkarın ve biohumus ile taze toprak ekleyin.
3) Uygun teknoloji ve bakım. Burada birkaç faktör var:
• Drenaj. Saksılarınızın veya kutularınızın altına genişletilmiş kil veya küçük çakıl taşları döşemeyi unutmayın. Bu, suyun durgunlaşmasını önleyecek ve köklerin ölümünü ve küf oluşumunu önleyecektir.
• Tohumları toprağa gömmeyin, ekim derinliği 2 cm'den fazla olmamalıdır.
Sıcaklık modu. Pencere kenarına bir termometre yerleştirin (veya bahçenizin bulunduğu başka bir yere) ve sıcaklığı izleyin. Oda olmalı - 18-28 ° C sıcaklık.
• Çok parlak güneş ve taslaklardan kaçının.
• Gübreleme ve gübreler. Ne kadar uğraşırsak çalışın, bitkilerimizde doğa ile aynı iklim koşullarını sağlayamayız. Bu nedenle, burada kurtarmaya geleceğiz çeşitli katkı maddeleri. Gübre gibi organik gübrelerin terk edilmesi gerekir. Balkon veya pencere pervazına uygun değillerdir.
4) Aydınlatma. Bitkileri güneydoğuda bulunan bir pencereye koymak daha iyidir. Bunu yapmanın bir yolu yoksa, o zaman ek aydınlatma kurtarma gelecektir. Yeşillik yetiştiriciliği için eksikliği ölümcül olabilir.
5) Bitkiler kuru olarak sulama yapılmalıdır. Yaz aylarında, kış aylarında daha az sıklıkta, daha sık ve daha bol miktarda yapılacaktır. Bitkileri yok etmemek için oda sıcaklığında su kullanın.
Pencere kenarında yeşillik
Satılık büyüyen yeşiller
Bu fikir gelecek vaat eden ve kârlı bir kategoriye aittir. Büyük yatırım gerektirmez, yeşilliklere olan talep istikrarlıdır, verim yüksektir, büyüme süresi küçük ve çekici bir geri ödemedir. Ama burada merhemlerde bir sinek var. Bu bir pazar. Bu senin birincil endişen. Bir kuruş için satıcılara satış - hiç mantıklı değil. Ciddi müşterileri aramamız gerekiyor. Hizmetlerinizi kafelere, restoranlara, mağazalara sunabilirsiniz, ancak burada sizden belgeleri isteyecekler. Bireysel bir işletme açmak, belli sıkıntılar ve maliyetlerle de bağlantılıdır. Diğer bir seçenek de piyasada kendiniz ayakta durmak. Her durumda, tüm masrafları göz önünde bulundurmalısınız. Fazlaları satarsanız, özel nakit gelirlerine güvenmeyin. Yalnızca büyük hacimlerde üretim kazanmak mümkün olacak. Ve yeşillikleri satılık yapmayı planlıyorsanız, yapamayacağınız serayı ısıtma ve aydınlatma maliyetini göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun. Şimdi bu çok pahalı bir yazı. Arazi kiralamanın (uygularken), sera yapmanın, ulaştırma maliyetlerinin, ücretli işçiliğin (kullanım sırasında) maliyetini göz önünde bulundurmak gerekir. Yukarıdaki hususlar sizi korkutmuyorsa ve ürünler için piyasada irtibat kurmaya hazırsanız, "yeşil" işletme umutlarınızı karşılayacaktır.
Örneğin, bu işin lideri düşünün - yeşil soğan. Ürün başına verim m² başına 1,5 kg olabilir. Olgunlaşma süresi 30 gündür. Bir kilogram yeşillik için ortalama yıllık perakende satış fiyatı kg başına yaklaşık 300 ruble'dir. Ekim için ampullerin alım fiyatı kg başına yaklaşık 10-20 ruble olacaktır. Aynı zamanda, ampul içeren kutuların raflarda, üst üste istiflenebileceğini ve ayrıca daha yüksek verim sağlayan soğan çeşitlerinin olduğunu göz önüne almıyoruz. Yukarıdaki rakamlara dayanarak, her biri kendisi için bu tür bir işletmenin maliyetini ve tahmini karlılığını hesaplayabilir. Zaten tutulan işadamları% 100 kar hakkında ve bazı durumlarda daha da fazla konuşuyorlar.
Pratikte bir işletme için yeşillik yetiştirmek için gerekli koşullar, temel olanlardan farklı değildir. Dikim, sürekli bir ürün üretmek için tüm yıl boyunca konveyör şeklinde gerçekleştirilebilir. Sulama, toprak kurumaması için zamanında olmalıdır. Ve bu konuda, kendinizin yapabileceği damla sulama sistemi size yardımcı olacaktır. Daha iyisi, bitki hastalanabileceği, zararlılara bulaştırılabileceği, toprağın zamanla tükendiği için bitkilerin gübrelenmesini sağlamak gerekir. Bütün bunlar özel karmaşık gübrelerin kullanılmasını gerektirir. Bakım bu bitki türleri için aynıdır. Özellikler sadece bitkilerin toplanması ve taşınması içindir. Sonuçta, burada ürünlerin uzun süreli depolanmasını, taşınmasını ve tabii ki kalite ve görünüm kaybı olmadan satış sunumunu sağlamak gerekir.
Kış aylarında yeşillik yetiştiriciliği
Kışın, sadece serada değil, evde de yetiştirilebilir. Ve bu iki yöntem aynı sayıda artı ve eksiye sahiptir. Bir serada yeşil soğan, maydanoz ve dereotu sadece satılık olarak yetişmek için karlı. Çünkü aydınlatma ve ısıtma ile ilgili maliyetler zaten oldukça yüksek. Ama evde, tamamen küçük bir ev bahçesi bütün kış sizi memnun edebilir. Ve bu, mali durumunuzu önemli ölçüde etkileyecektir, çünkü yeşillik fiyatları göze hoş gelmiyor. Tadı gelince, kış donlarında baharatlı aromatik yeşillik elde etmek kolay değildir, ancak yine de dondurulmuş farklı olacaktır.
Kışlık dikim için özel çeşitler uygundurolumsuz koşullara dayanıklı. Yeşil soğan yetiştiriciliği için toprak organik gübreler içermeli, maydanoz ve dereotu için normal toprak yeterlidir. Büyüme süresi 30 gündür. Maydanoz soğuğa dayanıklı, dereotu yeterli ışık gerektirir. Su ve bitkileri gerektiği gibi gübreleyin. Bakım bu tür bitki için benzer. Soğuk ve donmuş pencerelerden ve pencere eşiklerinden kaçının ve serayı ısıttığınızdan emin olun.
Bakım, giyinme
Diğer mahsullerde olduğu gibi, yeşillikler arasında büyürken gerekli tüm koşulları yaratarak, onunla ilgilenmek gerekir. Ayıklama, fide inceltme, toprağı gevşetme, gübreleme uygulamalarını düzenli yapmak, her türlü gübrelemeye dikkat etmek gerekir. Ne de olsa, maydanoz ve maydanozlara ihtiyacınız yok.Ancak bitkilere bakmadaki rolünün gübrelenmesi rolünü mükemmel bir şekilde yerine getirecektir: toprağı sadece gerekli tüm makro besinlerle beslemekle kalmayacak, aynı zamanda bitkileri her türlü hastalıktan koruyacaktır.
Türler:
- organik - doğal maddeler içeren. Bunlar: Gübre, turba, kuş dışkısı, kompost, talaş, kemik unu. Kuru veya seyreltik formda, örneğin sulama için kullanılırlar. Eğer toprağı sonbaharda döllemediyseniz, aşağıdaki gübrelemeyi kullanabilirsiniz: 1 metrekare başına yarım kova humus. ekili alanın m. Humus yerine, su ile seyreltilmiş bir mullein 1:10 oranında alınabilir. Mineral gübreler, bunlar:
- basit, bir element (azot, fosfor) içeren;
- iki veya daha fazla bileşenden oluşan karmaşık.
Ambalaj üzerindeki kullanım yöntem ve kurallarını kolayca bulabilirsiniz. Yaklaşık oran 1 yemek kaşığı olacaktır. l. 10 l su üzerinde.
Maydanozun yapraklarını kestikten sonra her defasında besleyin (her mevsimde yaklaşık 2 kez). Bunu yapmak için, m² başına 20-30 g miktarında amonyum nitrat ile bir toprak parçasını besleyin.
- diğerdahil bakteri, diyet takviyeleri, vb.
Büyüyen yeşillik. Başlıca zararlılar ve onlarla savaşmanın yolları
Her yaz mevsiminde bahçede zararlılarla karşılaşırız ve onlarla savaşmak için çok çaba harcarız.
Maydanoz, aşağıdaki hastalıklara ve haşerelere karşı hassastır: pas, beyaz çürük, havuç yaprağı, havuç sineği, kabak biti, beyaz lekelenme.
Dereotu, omnivor haşerelerle (Mayıs böceğinin larvası, kemiren kepçeli tırtıllar, bir ayı vb.) Veya hava kısımları (örümcek akarları, ağustosböcekleri, yaprak bitleri, böcekler, vs.) ile üstesinden gelinebilir.
Yeşil soğan yaprak bitleriyle sürekli mücadele eder, soğan uçar, tripler, solucanlar.
Bu türler için kontrol önlemleri yaygındır. Böcek ilacı (actarin, actellik, karbofos, medvetoks, vb.) Veya halk ilaçları (soğan infüzyonu, aloe çözeltisi vb.) Olabilir. Ve koruyucu önlemler almak daha iyidir.
Yeşil yatakların tadını çıkarın, kendi yeşil küçük dünyanızın atmosferini yaratır, göze hoş gelen ve ruhu ısıtır.
