Pişirme, tavuk göğsü pişirmenin en uygun ve kullanışlı yollarından biridir.
Protein ve sağlıklı amino asitlere doymuş değerli beyaz tavuk eti çok sağlıklıdır. Ancak yemek pişirme sırasında suyunu korumak, tamamen yağ eksikliğinden dolayı oldukça zordur. Yanlış pişirilen meme kuru ve sertleşir. Dolayısıyla bu etin tatsız ve taze olduğu efsanesi.
Elbette, filetoyu bir tavada kızartmak daha kolaydır. Peki bu durumda aşırı yağ ve kalori ile nasıl olur? Kızarmış tavuk göğsü eti artık diyet değildir. Beyaz et kavurma yönteminde ustalaşmalısın. Aslında, hızlı ve çok rahat bir şekilde yanı sıra, çok zor değil. Sulu, yumuşak, yumuşak, aromatik et ortaya çıkıyor.
Baharatlar, meyve suyunu korumak için sıkı bir çanta ve fırının yüksek sabit bir sıcaklığı olması gerektiği gibi yapacaktır. Asıl mesele, yemek pişirirken fazla abartmamak. Fırında pişmiş tavuk göğsü, bütün aile için en sevilen yemeklerden biri olacak.
Önceden hazırlık yaparsanız, konuklarla tanışmak utanç verici olmayan tavuk filetodan gerçek bir mutfak şaheseri yapabilirsiniz. En iyi yanı, uzun süre ocakta durmana gerek kalmaması. Toplam pişirme süresinin kırk dakikadan uzun sürmesi beklenmemektedir.
Fırında pişmiş tavuk göğsü - genel pişirme prensipleri
Fırında tavuk göğsü pişirmenin temel kuralı, ön marine ettir. Marine edilmiş kuru göğsü sulu hale getirecek, hassaslaştıracak, et liflerini ıslatacak - yani yağ rolünü yerine getirecektir.
Et hazırlığı da önemlidir. Fileto göğüs kemiğinden, deriden, kıkırdaktan, yağ parçalarından arındırılmış, dikkatlice kesilmelidir. Sonra soğuk suyla yıkayın ve kağıt havlu veya havlu ile kurulayın. Et bütün olarak pişirilirse, biraz yenmeniz gerekir. Tariflere göre, filetoyu parçalar halinde kesmeniz gerekiyorsa, lifleri değil boyunca kesmeniz gerekir.
Bir turşu olarak, herhangi bir asitli veya yağlı besiyerini kullanabilirsiniz: sirke, limon suyu, kefir, ekşi krema, ketçap, zeytin veya şifalı bitki yağı. Tavuk için baharat, hazır satın alabilir veya kendi tarifinizi birleştirebilirsiniz. Tavuk adaçayı, fesleğen, biberiye, yenibahar, mercanköşk, nane, kekik, kekik, kişniş ile mükemmel uyum sağlar.
Eti bir saatten iki saate kadar marine etmelisin. Hiç zaman yoksa, on beş dakika ile alabilirsiniz. Meyve suyunu korumak için, fırına gönderilmeden önce tavuğun sıkıca paketlenmesi gerekir. Folyo, pişirme kılıfı, sebzelerin "kürk manto" - bir şey yapacak. Önemli olan etin doğrudan sıcakta bırakılmamasıdır. Bu, fırınlamanın ana sırlarından biridir. Meyve suyunu korumak için, eti bir zarfa olabildiğince sıkı bir şekilde koymanız gerekir. Et sıvısı kaynadığında, tüm işçilik boşa gidecektir: et sertleşir ve kurulanır. Ve yanmış et suyunun kokusu çok hoş değil.
Kızartma tavuk göğsü için en uygun sıcaklık yaklaşık iki yüz derece, artı veya eksi on derecedir (fırının özel özelliklerinde indirim). Fırın önceden ısıtılmalıdır. Etleri soğuk bir odaya koymak kesinlikle önerilmez. Tavuğu yarım saatten fazla bir süre fırında tutmak mümkün değildir.
Biber ve maydanozla fırında pişmiş tavuk göğsü
Kokulu, sulu, düşük kalorili tavuk göğsü, yenibaharla fırında pişirilir, herhangi bir diyette gerçek bir kurtuluştur. Ürünlerin kombinasyonu mükemmel. Patates, patlıcan, kabak veya pirinç et için bir garnitür olabilir.
maddeler:
• dört tavuk göğsü filetosu;
• kırmızı dolmalık biber;
• üç diş sarımsak;
• bir demet taze maydanoz;
• baharatlar, tadı kurutulmuş otlar;
• iki yemek kaşığı yağ (tercihen zeytinyağı).
Hazırlama Yöntemi:
Göğüsler en sevdiğiniz baharatları, otları hazırlar, iter ve ovalar.
Bir fırın kabına koyun.
Biber, bölmelerden ve tohumlardan arınmış, dilimler halinde kesilmiş.
Sarımsak kabuğu
Biber, sarımsak ve maydanozu bir blenderde ezin, yağ ile karıştırın.
Etleri sebze ve yağ karışımıyla kaplayın, üst tabakayı daha kalın yapın, tuzlayın ve çeyrek bardak su dökün. Su göğüslerin kurumasına izin vermez.
25 dakika boyunca göğsü pişirin.
Fırında pişmiş tavuk göğsü "Baharatlı tadı"
Bu tarif uyarınca fırında pişmiş ihale tavuk göğsü oldukça keskindir. Yemek pişirmek için bir mutfak manşonuna ihtiyacınız var. Polietilenden yapılmış bir torba meyve suyunun, aromanın korunmasına yardımcı olur ve ete inanılmaz bir yumuşaklık verir. Üst gevrek çok lezzetli çıkıyor.
maddeler:
• kemikte iki tavuk göğsü;
• iki kaşık baharatlı domates biber sosu;
• dört diş sarımsak;
• bir kaşık kaşığı yağ;
• hardal kaşığı;
• favori baharatlar veya tavuk için hazır karışımlar;
• tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Hardal, biber, biber, yağ, şifalı otlar ve baharatları karıştırın.
Tavuk göğsü kaplayın.
Kırma sarımsaklı, üst üste binmiş et ve salatalık turşusu için bir kaseye koyun. İki saat boyunca marine edin.
Bir kabın içine marine edilmiş et koyun.
Kırk dakika pişirin.
Hazır olma hazırlığından 10 dakika önce manşonu çıkarın, üstten kesin, çıtır çıtır bir kabuk elde etmek için sıcaklığı 320 dereceye yükseltin.
Ekşi krema kabuğunun altında fırında pişmiş tavuk göğsü
Ekşi krema ekşi krema kabuğu bu yemeğin öne çıkan özelliğidir. Ekşi krema, sarımsak ve suneli hop baharatlı fırında pişmiş tavuk göğsü kokulu, sulu ve yumuşaktır.
maddeler:
• büyük tavuk göğsü;
• beş adet defne yaprağı;
• yarım bardak ekşi krema;
• dört diş sarımsak;
• şerbetçiotu suneli çantası;
• Beş biber karışımı, tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk göğsü birkaç yerde kesilir ve dilimlenmiş sarımsak ile doldurulur.
Şerbetçiotu-suneli'yi tuzla karıştırın, eti bu karışımla ovalayın.
Tavuğu ekşi krema ile kaplayın. On beş dakika bekletin.
Eti, folyo ile kaplanmış şekilde yerleştirin.
Defne yaprakları ile tavuk örtün.
Fırını 150 derece ısıtın, yarım saat boyunca et pişirin.
240 dereceye kadar ısıtın ve yedi ila on dakika boyunca et pişirin. Altın bir kabuk oluşur oluşmaz fırını kapatın.
Fırında Pişmiş Tavuk Göğsü
Bu tarif için fırında pişmiş, hatta acemi metresi bile, tavuk göğsü hazırlanması ile başa çıkmak için asgari maddeler. Etin aroması ve tadı doğal bir hal alır, ince baharatlı sarımsak ve biberle birlikte hafifçe tatlandırılır.
maddeler:
• büyük meme;
• üç diş sarımsak;
• iki yemek kaşığı yağ (zeytin veya sebze);
• biber veya karabiber karışımı;
• tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Sarımsak doğrayın.
Sarımsak, yağ, tuz ve biberi birleştirin.
Göğsünü uzunlamasına kesin, iki yerden doğrayın, turşuyu rendeleyin.
Buzdolabında bir saatliğine gönder.
İki katlanmış folyodan, bir zarf açın ve içine et koyun.
Konseri çok sıkıca paketleyin ve pişirin.
Bir kabuk elde etmek istiyorsanız, zarfı yarım saat sonra çıkarabilir, dikkatlice açıp üst ısıtıcının altında on dakika boyunca açabilirsiniz.
Bal Fairytale fırında pişmiş tavuk göğsü
Bal soya sosu ile fırında pişmiş tavuk göğsü için orijinal tarif, bir aile yemeği için mükemmel bir çözüm olabilir. Et pilav veya kızarmış sebze karışımı ile servis edilebilir.
maddeler:
• iki tavuk göğsü;
• bir çorba kaşığı sıvı bal;
• bir çorba kaşığı soya sosu;
• yarım limon;
• bir demet taze yeşillik.
Hazırlama Yöntemi:
Limon suyunu sıkın.
Suyu, bal, soya sosu karıştırın.
Meme turşusunu rendeleyin, on beş dakika bekletin.
Yeşiller, formun altına yatar.
Yeşilleri koymak için tavuk eti, turşuyu dökün, üzerine limon suyunu sıkın, suyunu sıkın.
35 dakika pişirin.
Fırında pişmiş tavuk göğsü bal ve şarap turşusu altında
Özellikle şarap ve bal ile fırında pişmiş tavuk göğsü ince bir versiyonudur. Özel bir fırsat için yumuşak, sulu, lezzetli et!
maddeler:
• iki tavuk göğsü;
• Bir bardak beyaz yarı kuru şarap;
• orta boy ampul;
• defne yaprağı;
• favori baharatlar;
• sıvı bal kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk fileto cesareti kırmak.
Soğanı halkalara bölün.
Baharat ile et rendeleyin.
Soğan ve defne yaprağı ile marine etmek için bir kaba koyun, bir bardak şarap dökün ve iki saat boyunca marine edilmek üzere gönderin.
Bal ile sürün, bir pişirme kabına koyun.
Marine suyu dökün ve her iki tarafta yirmi dakika pişirin.
Fırında pişmiş tavuk göğsü "Bir kürk mantoda tavuk"
Puf böreği, fırında pişmiş tavuk göğsü için mükemmel bir "kürk manto" dur. Mantar, peynir, soğan, yeşillikler yemeklere harika bir tat verir. Aşırı kalorilerden korkmayanlar için reçete. Tam akşam yemeği bütün aile tarafından takdir edilecektir!
maddeler:
• yarım kilo puf böreği;
• İki yüz gram taze mantar;
• kırk gram yarı katı peynir;
• büyük tavuk göğsü;
• iki orta boy soğan;
• yumurta sarısı;
• dereotu ve maydanoz (küçük demet);
• yağ;
• biber ve tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Fileto kapalı.
Bir tutam karabiberle etini rendeleyin.
Yağı ısıtın ve her iki taraftaki bir tavada kızartın. Her iki tarafta da iki dakikadan fazla kızartma yapılmamalıdır.
Mantarları ince doğrayın.
Soğanı çok ince doğrayın, kızartın.
Soğanlar kızarınca mantarları bırakır. Tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Peynir kabaca rendeleyin.
Yeşilleri doğrayın.
Peynir, yeşillik, mantar zazharku karıştırın.
Hamuru çözdürün ve dört parçaya bölün.
Hamuru açın, dolguyu yerleştirin, tavuk göğsünün yarısını üstüne koyun.
Hamurun kenarlarını bir zarfa sarın, dikkatlice kenarlarını birleştirin.
Kalıbı pişirme kağıdı ile örtün, suyla serpin ve hamur zarflarını bir dikiş ile yerleştirin.
Sarısını çırpın ve hamurun üstüne kaplayın.
Yirmi dakika pişirin.
Kefir turşusu altında fırında pişmiş tavuk göğsü
Çocukların sevdiği nazik, diyet tabağı. Kefir turşusu altında fırında pişmiş tavuk göğsü hazırlamak çok kolaydır. Herhangi bir baharatı alabilirsiniz: kırmızı biber, zerdeçal, kişniş, defne yaprağı, kırmızı biber, fesleğen. Etler için garnitür - herhangi bir sebze, mısır gevreği, patates.
maddeler:
• Bir parça tavuk göğsü filetosu;
• bir bardak kefir;
• tatmak için baharat ve otlar;
• biber ve tuz;
• üç diş sarımsak.
Hazırlama Yöntemi:
Etleri tuz, baharat ve biberle ovalayın.
Sarımsakları doğrayın ve göğsün üzerine yayın.
Kefir dökün, karıştırın.
Yarım saat marine et.
Eti bir forma koyun, turşuyu dökün.
Yarım saat pişirin.
Üstü kızarmak için, ete hazır olmadan beş dakika önce üst ısıtıcının sıcaklığını ekleyebilirsiniz.
Kuru erikli fırında pişmiş tavuk göğsü tatil
Şenlikli, lezzetli, tatlı ve ekşi yemekler, kuru erik ve havuçla pişirilmiş tavuk etlerinden doğacak. Çok lezzetli ve yumuşak.
maddeler:
• büyük tavuk göğsü;
• yüz gram kuru erik;
• büyük havuç;
• üç diş sarımsak;
• orta boy ampul;
• biber ve tuz;
• Kaşıkla kurutulmuş fesleğen.
Pişirme yöntemi
Eti ince uzun dilimler halinde kesin.
İnce kıyılmış ıslatılmış kuru erik.
Havuçları şeritler halinde kesin.
Soğanı halkalara bölün.
Sarımsak bir bıçakla doğrayın.
Tüm bileşenler ısıya dayanıklı bir formda katlanır veya katlanır veya karıştırılır.
Sızdırmazlık için formu iki kat folyoya sarın.
Kırk dakika pişirin.
Servis yaparken et suyunu sos olarak kullanın.
Fırında pişmiş tavuk göğsü - ipuçları ve püf noktaları
- Göğüs eti, dondurulmamışsa, özellikle yumuşaktır. Bu nedenle, yemek pişirmek için mümkünse, soğutulmuş bir meme kullanmak daha iyidir.
- Tavuk göğsü uzun pişmeye tolerans göstermez. Kırk dakikadan fazla bir süre fırında tutamazsınız. Kimse kuru, sert eti sevmez, değil mi?
- Sulu bir göğsün ana sırrı - zorunlu ön yatkınlık. En basit seçenekler: eşit oranda soya sosu ve elma sirkesi karışımı: baharatlar ve tuz ile kefir.
- Harika bir turşu pişirebilirsiniz. Ardından et dilde erimek için boşta olacaktır. Zaman harcamak zorundasın, ama buna değer. İki litre su için iki çorba kaşığı tuz ve en sevdiğiniz baharatları almanız gerekir. Salamurayı iki ila üç dakika kaynatın ve sonra tamamen soğutun. Taze limonun yarısını salamura sıkın, göğsünü dökün ve altı saat bekletmek için bırakın. Etler neme doyurulur ve limon lifi yumuşatır.
