Oh pizza! Uzun zamandır yurtdışı yemeği olmaktan çıkmış ve masalarımıza sıkıca oturmuş. Yemek, kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde kullanılır, ancak bu çok yararlı ve yanlış değildir, ancak ne kadar lezzetlidir! Ev yapımı pizza yapmak kolaydır. Herhangi bir ev hanımı tarafından yapılabilir, ancak hala bazı incelikleri bilmeniz ve kanıtlanmış birkaç tarifiniz olması gerekir. Pizza nasıl pişirilir ve hangisi seçilir?
Ev yapımı pizza - yemek tarifleri ve pişirme özellikleri
Pizza hamuru maya ve maya içermez. Hem bu hem de başkaları sadece buğday unu ile hazırlanır. Pizza için temelin ince olması gerektiğine inanılıyor. Ancak birçok evde, yemyeşil bir tabana sahip Rus turşusu versiyonları kök salmaktadır. Ayrıca, zaman kazanmak için, satın alınan puf böreği genellikle pişirmeyi kolaylaştırmak için kullanılır.
Dolgu ne yapılır:
• sosisler;
• Et, kümes hayvanları ve sakatat;
• balık ve deniz ürünleri ile;
• peynir, yumurta;
• taze veya salamura edilmiş sebze ve mantarlar.
Tat için çeşitli baharatlar eklenir. Doldurma suları tabanı batırmaz, böylece kek sosu ile kaplanır. En sık domateslerden. Kurallara göre, derisiz, sadece taze domateslerden hazırlanır. Ancak neden pizza hazırlanmasını zorlaştırıyorsunuz, eğer evde her zaman ketçap veya domates salçası kullanabilirsiniz. İtalyan otları, baharatlar, soğanlar, otlar eklerler ve böyle bir sosun tadı orjinalinden daha düşük değildir.
Ev yapımı pizza: mantar ve salam tarifi
Evde pizza yapmak için en lezzetli seçeneklerden biri, ayrıca ince bir hamur için maya hamuru tarifi. Bu malzemeler iki büyük açık kek yapar.
Maddeler
• bir kilo un;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 8 gram doge;
• 300 gram su;
• 1 yemek kaşığı yağ.
Doldurma için:
• 150 gram salam;
• 2 yemek kaşığı domates sosu;
• 1 yemek kaşığı yağ;
• 1 soğan;
• 100 gram peynir;
• 150 gram salatalık turşusu;
• 150 gram taze petrol;
• kekik, fesleğen.
hazırlık
1. Unu bir kaseye eleyin, diğer tüm gevşek malzemeleri ekleyin, karıştırın ve su ekleyin. Hamur yoğurun, sonunda yağ ekleyin, iki kolob'a bölün ve yarım saat kadar ılık bırakın.
2. Doldurma için salamı ince dilimler halinde kesin.
3. Soğanı ve taze mantarları parçalayın, bir kaşık yağda kızartın. Sadece mantarları topla.
4. Yaklaşık bir koloboktan, yaklaşık 30 cm çapında ince bir pastil açın. Domates sosu ile yağlayın, bitkileri serpin, mantarları yayın, yarıya bırakın.
5. Salam çevrelerini yayınız. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. Fırına gönderin, 200 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu arada, zaman var, benzer şekilde ikinci açık pastayı oluşturuyoruz.
Evde pizza: domates ve sosis tarifi
Ortak ve sevgili dolumun bir başka versiyonu. Bununla beraber, pizza sulu, yumuşak. Pekala, kefir üzerinde mayasız hamur yoğurun.
Maddeler
• 80 gram kefir;
• 250 gram un;
• 1 yumurta;
• 0.5 çay kaşığı tuzu;
• 0.5 poşet kabartma tozu.
Doldurma için:
• 250 gram sosis;
• 1-2 yemek kaşığı domates sosu;
• 3 domates;
• 100 gram peynir.
hazırlık
1. Yumurtayı kefir ve tuzla çırpma teli ile çırpın, unu kabartma tozu ile karıştırın, yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin, bu sırada dolguyu hazırlayabilirsiniz.
2. Sosisleri küp veya çörek şeklinde kesin, üç peynirli, domatesleri ince çemberlere çevirin.
3. Domates sosunu tuz ile karıştırın, tadınıza baharat ekleyin, İtalyan otlarını dökün.
4. Çok yumuşak ve elastik hale gelen hamurumuzu alıyoruz. Pastayı yuvarlayıp fırın tepsisine koyarız.
5. Sosu yağlayın, önce sosis, sonra bir bardak domates yayın. Peynir serpin.
6. Önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.
Ev yapımı pizza: tavuk ve salatalık tarifi
Salatalık turşusu, özellikle tavuk eti ile desteklenmişse, ev yapımı pizza için harika bir dolgudur. Maya hamurunu sütün içinde hazırlayacağız, yemyeşil, yumuşak, ince değil. Büyük bir fırın tepsisine pizza başına bileşenlerin sayısı, ancak iki küçük parçalara ayrılabilir.
Maddeler
• 200 ml süt;
• 7 gr. maya;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• ½ çay kaşığı tuzu;
• bir kaşık şeker;
• 450-500 gram un.
dolum:
• 400 gram tavuk;
• 4 salatalık;
• 20 zeytin;
• 20 gram peynir;
• Baharatlı sos 3-4 yemek kaşığı sos.
hazırlık
1. Mayayı sütte şekerli hale getirir, unun üçte birini ekler ve yarım saat bekleriz. Daha sonra yumurtaları koyuyoruz, tuzla çırpın, tereyağı ve unun geri kalanını ekleyin. Yumuşak bir topak yoğurun. Sıcak bir odada 30 dakika bekletilir.
2. Sos için salça alıp biber, tuz, aromatik otlar ve baharatlar ekleyin. Ve sadece ketçap alabilirsin, ama iyi ve zengin, sıvı işe yaramaz.
3. Tavuk filetosu önceden kaynatılmalı, sonra şeritler halinde kesilmelidir. Salatalıkları da öğütüyoruz. Çok tuzlu ise, o zaman daha ince olur.
4. Dairelere veya çeyreklere bölünmüş zeytinler.
5. Büyük bir hamur katmanı yuvarlayın, sosla yağlayın. Salatalıklara tavuklu, yayılmış zeytinli serpilir, daha sonra peynir verilir.
6. Fırında 20-25 dakika pişirin.
Ev yapımı pizza: patlıcan ve doldurma tarifi
Bu pizzanın bir özelliği, omlet ile doldurulmuş en hassas dolgudur. Sonuç çok sulu bir pastadır. Hamuru önceki tarife göre mayalı sütte hazırlıyoruz. Ama başka birini alabilirsin.
Maddeler
• 2 patlıcan;
• 2 soğan;
• 4 domates;
• 300 gram sosis;
• 4 yumurta;
• yağlama için sos;
• 150 gram mayonez.
hazırlık
1. Patlıcanı şeritler halinde kesin, bir tavada kızartın. Ayrı olarak, yavru soğan doğranmış.
2. Hamur tabakasını açın, fırın tepsisindeki kalıba koyun, kenarları çizdiğinizden emin olun.
3. Tabanı domates sosu ile yağlayın, herhangi bir ketçap kullanabilirsiniz.
4. Kızarmış patlıcanı yayın.
5. Üst parçalara sosis şeklinde kesin.
6. Sonra domates halkaları.
7. Yumurtaları mayonez, tuz, karabiber, bir sürü kurutulmuş dereotu ile çırpın.
8. Elde edilen pizza sohbet kutusunu eşit şekilde dökün. İstenirse üstüne peynir serpilir, ancak gerekli değildir. Pişirdik.
Evde pizza: bir tavada bir tarif
Aslında, bu pizza için herhangi bir dolgu kullanabilirsiniz. Bu tarifin bir özelliği, bir tavada pişirmeye yönelik hamurdur.
Maddeler
• 9 yemek kaşığı un;
• 2 yumurta;
• 4 yemek kaşığı ekşi krema;
• 4 yemek kaşığı mayonez;
• 0.5 çay kaşığı yırtıcı.
dolum:
• 50 gram sosis;
• 50 gram peynir;
• bir kaşık sos;
• 5 adet mantar turşusu.
hazırlık
1. Ekşi krema ve mayonezli yumurtaları çırpın, un ve kabartma tozu ekleyin, yoğurun.
2. Hamuru yağ ile yağlanmış bir tavaya dökün. Bir kaşıkla seviyelendirin ve sosu üstüne uygulayın.
3. Sosis, turşu mantar, peynir serpin.
4. Sobayı açın, küçük bir ateş koyun, tavayı örtün ve pizzaları 10-15 dakika pişirin. Tabanın yanmadığından emin oluruz.
Evde Pizza: puf böreği tarifi
Un ile arkadaş olmayın mu? Peki, yapma! Bu pizzayı evde yapmak için puf böreği satın almanız gerekir. Tarif basit ve hızlı.
Maddeler
• 400 gram hamur;
• 2-3 domates;
• 200 gram haşlanmış sosis;
• 1 salatalık;
• 1 dolmalık biber;
• 2 yemek kaşığı sosu;
• yeşil soğan;
• 200 gram peynir.
hazırlık
1. Puf böreği en çok dikdörtgen şeklinde olduğundan, bir fırın tepsisinde pişirmek en iyisidir. Sadece katmanı çıkartın, biraz yuvarlayın, istediğiniz parçayı kesin ve kaydırın.
2. Puf böreği sosu ile yağlayın, yeşil soğan serpin ve ince kıyılmış Bulgar biber.
3. Şimdi sıra sıra sosis veya küp şeklinde kesilebilecek sosis.
4. Salatalığı 2 parçaya, daha sonra da yarım daire şeklinde kesin. Pizzaya koyduk.
5. Şimdi domateslerin sırası geldi. Domates bütün daireler veya yarıya kesilebilir.
6. Eh, ve her zaman olduğu gibi, peynir montajı tamamlar. Pizza fırına koymak için kalır ve 20 dakika sonra hazır olur!
Ev yapımı pizza: deniz ürünleri tarifi
İsteğiniz doğrultusunda herhangi bir hamur alıyoruz. Yukarıdaki tariflerden birine göre yemek yapabilirsiniz.
Maddeler
• 300 gram hamur;
• 200 gram deniz mahsulleri kokteyli;
• 0,5 soğan;
• 0.5 çay kaşığı İtalyan otlar;
• 1 kaşık domates sosu;
• 1 kaşık ekşi krema;
• 50 gram peynir;
• İstediğiniz gibi zeytinler.
hazırlık
1. Hamuru bir kekin içine rulo, bir fırın tepsisine veya yağlanmış bir formda aktarın.
2. Ekşi kremayı ketçap ve şifalı otlar ile birleştirin, karıştırın ve bazını gresleyin.
3. Soğanın yarısını çok ince kesin. Tabanı serpin. Soğan büyükse, o zaman bir çeyrek alabilir.
4. Turşuyu kokteylden dökün, dilimler halinde kesin ve yüzeye yayın, mümkün olduğunca eşit şekilde deneyin.
5. Bütün zeytinleri serpin ve bol miktarda peynir serpin.
6. Hazır olana kadar fırına göndeririz.
Evde pizza: domates ve mozzarellalı tarifi
Mozzarella peyniri ile gerçek bir İtalyan pizzasının tadını çıkarmak için bir pizzacıya gitmek gerekmez. Bu tarifi takip ederseniz evde kolayca hazırlanabilir.
Maddeler
• 250 gram su;
• ¼ çay kaşığı maya;
• ½ çay kaşığı tuzu;
• 1 yemek kaşığı yağ;
• 380 g un.
Doldurma için:
• 250 gram mozzarella;
• 3 domates;
• 1 çay kaşığı İtalyan otlar;
• 80 gram sos.
hazırlık
1. Elastik bir ılık su ve diğer malzemelerle hamur haline getiriyoruz. 2 parçaya bölün, topları toplayın, örtün ve bir saat boyunca onları unutun.
2. Koloboklarımızı alıp, ince kekler yiyoruz.
3. Domates sosu ile yağlayın, domates dilimleri koyun.
4. İtalyan otlar ile serpin.
5. Şimdi mozzarella dönüşü. İnce dilimler halinde rendelenebilir veya üstüne yerleştirilebilir. Kendimiz için en cazip seçeneği seçiyoruz.
6. Yaratıcılığımızı fırında pişirmek için kalır ve işiniz biter!
Evde pizza - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Tabanı kayganlaştırmak için domates sosu yerine mayonez, zeytinyağı ve diğer soslar kullanılabilir.
• Su yerine süt veya peynir altı suyu kullanılıyorsa pizza hamuru daha lezzetli olur. Bu değiştirme hemen hemen her tarif için uygundur.
• İtalyanlar ustaca elleriyle pizza yapmak için yabancı nesnelerin yardımı olmadan temel oluştururlar. Evde çoğunlukla bir oklava kullanıyoruz. Ama ya değilse? Boş bir şişe, folyo rulo veya sarılmak film kullanabilirsiniz.
• Pizza gerçekten lezzetli ve pişmiş yapmak için, sebze ve diğer ürünlerin ince kesilmesi gerekir. Dilimler büyük olabilir, fakat kalın olmayabilir.
• Taze yapılmış pizzaya biraz lezzet katmak ister misiniz? Hamur işleri sıcakken, taze fesleğen yaprağı serpin. Ve sıradışı bir aroma alacak.
• Mümkün olduğunca dikkat edin. Ne de olsa çok fazla sos olmamalı, sonuçta bu pizza. Ancak taban parlamamalıdır, çıplak kek de iyi değildir.
