Tüm iklim bölgelerinin sularında yaşarlar.
Vücut ölçüleri 25 cm ila 16 m arasında değişmektedir.
Kuzey denizlerinde, bu yumuşakçaların anlamlı bir rengi yoktur ve küçülürler.
Oysa ana birikimleri subtropiklerin su dünyasına düşüyor.
Üzerindeki ok şeklinde torpido şeklindeki bir vücut şekline ve kıkırdağa sahip olan bu yaratıklar muazzam bir hıza sahipler ve belki de sadece yunuslardan kaçamazlar. Denizlerin ve okyanusların sefalopodları tarak solungaçlarıyla nefes alır ve gözler ve dokunaçlar çevrelerini ayırt etmelerine yardımcı olur.
Aynı dokunaçlarda parmak izi gibi her yumuşakça için ayrı ayrı emiciler var. Bu avlarını yakalamak ve düşmanlardan korunmak için onların silahıdır. Üç çift dokunaç çiftinin her biri, bir sefalopod yumuşakça kalbinin içinde gizlenir. Bu özellik onların yenilenmesini sağlar.
Bunlar, yıldırım avcılarıdır, kendi türlerinin küçük temsilcilerine ziyafet vermeye hazırdır. Ve onların adı - kalamar. Kimin eti insanlar tarafından çok sevilir. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü şu anda insan gıdalarında mevcut olanların en faydalısı.
Kalori kalamar ve tüm faydalı özelliklerini korumak için nasıl hazırlanır
Süpermarketlerimize faydalı özellikleriyle tedarik edilen mürekkep balıkları, el sanatlarının avıdır. Çin'in güney denizlerinde, Japonya ve Vietnam. Yemek pişirmek için, bağırsaklardan ve kabuklardan soyulmuş, yumuşakçaların dokunaçlarını ve karkaslarını kullanın. Isıl işlem sürecinde, kalamar insan vücudu için faydalı özelliklerini kaybetmez, ancak farklı kalori var:
• Taze - 98 kcal;
• Haşlama - 122 kcal;
• Kızarmış - 188 kcal;
• Haşlanmış - 156 kcal;
• Kurutulmuş - 286 kcal;
• Izgara - 115 kcal.
Salatalara ek olarak kalamar da hazırlanır. lezzetli çorbalar. Harika atıştırmalık - kebap kalamar eti bir şiş üzerinde sinirli. Söndürülür, marine edilir, kızartılır, diğer deniz ürünleri veya sebzelerle karıştırılır. Kalamar, her yemeğe zengin ve hoş bir lezzet verir.
Kalamarın sağlığa faydaları muazzamdır:
• Demir - sırasıyla kanda iyi bir hemoglobin düzeyi, oksijenle doygunluğu;
• Potasyum sağlıklı bir kalp ve kas kaslarıdır;
• Magnezyum - güçlü sinir sistemi, strese karşı direnç;
• Kalsiyum - sağlıklı dişler, güçlü kemikler, sağlıklı saçlar ve cilt;
• Sodyum - vücuttaki metabolik süreçleri kontrol eder, asit-baz dengesini destekler;
• İyot - tiroid sağlığı, hormon dengesi;
• Bakır - tüm organların sağlığını ifade eden doğru indikatörlerle kan oluşumu için gerekli;
• Florür - kemik oluşumu ve güçlü sağlıklı diş emayesi;
• Manganez - insan vücudunda çok az miktarda bulunur, fakat içinde meydana gelen tüm işlemlere tamamen katılır;
• Selenyum güçlü bir antioksidan ve immünostimülandır;
• Kobalt - tiroid bezi üzerinde faydalı bir etki;
İyot ve kobalt açısından, kalamar eti diğer tüm ürünler arasında liderdir.
Kalamarın vücut için yararları
Kalamar eti yüksek içerik protein. B, C, E ve PP vitaminlerinin varlığı kalamarın son derece sağlıklı olmasını sağlar. Bu istiridye diyetinize dahil etmek tiroid fonksiyonunu optimize eder. Bu, esas olarak vücuttaki tüm organları ve sistemleri kesinlikle etkileyen hormonların üretimini etkiler.
Kalamarlar, kardiyovasküler sistem ve kas-iskelet sistemi için faydalı özellikler olan iz elementleri içerir. Diyetinizi bu deniz ürünü ile sulandırmak, bir insan bağışıklık sistemini ve vücudun yeteneğini tetikler toksinler ve kolesterol temizlenmiş olmak. Bu, ateroskleroz riskini azaltır, kan damarlarını daraltır ve güçlendirir.
Etin bir parçası olan potasyum ve sodyum hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Bu, vücutta aşırı sıvı birikimini önler, bu da şişkinlik ve yüksek tansiyon görünümünü ortadan kaldırır.
Sağlık yararları taşıyan kalamar eti de diyetin bir parçası olabilir.
Kalamar vücuda zarar
Doktorlar, gastroenterologlar ve alerji uzmanları, diğer deniz mahsulleri ile birlikte kalamar konusunda bireysel hoşgörüsüzlüğe sahip kişilerin küçük bir yüzdesini kaydetti. Tabii ki, bu durumda, kalamar yemek sadece sağlığa zarar getirir.
Kurutulmuş kalamar - başka bir potansiyel zarar kaynağı. Bu tuzlu atıştırmalık alırken, paket üzerinde gösterilen kompozisyon hakkında bilgi edindiğinizden emin olun. Asya ülkelerinden kurutulmuş kalamar eti üreticileri, yüksek tuz içeriğine ek olarak, ona birçok lezzet ve koruyucu madde eklerler. Bu kesinlikle bu incelik yararlı yapmaz.
Kurutulmuş kalamar kötüye, bir kişi kendi sağlık zarar verme olasılığını artırır. Aslında, bu ürünün yüksek kalorili içeriğinin yanı sıra, içerdiği tuzlar er ya da geç, vücutta birikmeye başlar ve metabolik süreçlerini bozar.
Kalamarın çocuğun vücudu için faydaları
Kalamar eti, yağ ve kolesterol içermez, bu da onu bebek mamasında en önemli pozisyonlardan birine koyar. Kalamarın bir parçası olan fosfor, kalsiyum, potasyum, iyot ve diğer faydalı özellikler bu deniz ürününün çocuğun diyetinde zorunlu olduğunu göstermektedir. Bu, çocuğun vücudunun hem iç süreçlerden hem de dış etkenlerden doğru ve uyumlu bir şekilde gelişmesini sağlar.
Çocuk beyni, sürekli beslenmesi gereken 24 saat çalışan bir organdır. Henüz oluşmamış olan sinir sistemi, günlük büyük yüklere dayanabilen kas-iskelet sistemidir - kalamar tüm vücut için faydalara sahiptir.
Kalamar eti yemek için kontrendikasyonlar, ancak çocuğuna kişisel hoşgörüsüzlük olabilir. Bu durumda, bu ürün diyetten tamamen elimine etmek daha iyidir. Neyse, bir süreliğine. Sonuçta, bildiğiniz gibi, çocuk vücudu oluşur ve aynı zamanda değişir. Bu nedenle, deniz mahsullerine olan eski alerji, büyüme sürecinde yok olabilir.
Hamilelik ve emzirme döneminde kalamarın yararları
Kalamar etinin bir parçası olan kobalt, genetik açıdan önemli verilerin korunmasını kontrol ederken, RNA ve DNA hücrelerinin üretimine katkıda bulunur.
Gelecekteki annenin diyeti, haftalık faydalı özellikleri ile 350 gram kalamar içermelidir. Ne de olsa, çocuk sahibi olurken doktorlar genellikle herhangi bir deniz balığı yemekten kaçınmayı önerir. Bu, deniz suyundan cıva biriktirme kabiliyetinden kaynaklanmaktadır. Civa tarafından zehirlenen ve hamile bir kadının vücuduna giren balıkların bir şekilde kendisini etkilemesi muhtemel değildir. Sonuçta, bu zehirin içeriği çok küçük. Ancak, ortaya çıkan fetusa nüfuz ettikten sonra, çocuğun gelecekteki sinir sistemi üzerinde bir iz bırakması muhtemeldir.
Kalamarlar iyidir çünkü cıva ve diğer zararlı maddeleri emmezler. Bu nedenle, çeşitli yemekler hazırlamak için güvenle kullanılabilirler. hamilelik boyunca.
Bebeğin doğumundan sonra emziren anne bir süre için tüm olası deniz ürünlerini terk etmek zorunda kalacaktır. Ve sadece 8 ay sonra, kalamar eti de dahil olmak üzere yemeğin küçük bir kısmını yiyebilirsiniz. Çocuğun vücudunun tepkisini takiben, çocuğun bu deniz ürününe alerjik olup olmadığı açıkça görülür. İstenmeyen reaksiyonlar varlığında deneyi tekrar etmek buna değmez. Ancak çocuk kendini iyi hissediyorsa, sandalyesi kırılmamış ve yanakları temizmişse, kendisi ve annesinin sağlık için kalamardan faydalanabileceği anlamına gelir.
İyi kalamar seçme kuralları
Kalamardan vücudun tüm faydalarını almak için, satın alırken birkaç noktaya dikkat etmeniz gerekir:
• Dondurulmuş, soyulmuş kalamar alınırsa karkaslar iyi donmuş olmalıdır. Ürünün buzunun çözüldüğü en küçük ipucu ile bile, sonra tekrar dondu, acı bir tada sahip olacağını aklımızda tutmalıyız;
• Her donmuş karkas birbirinden ayrı olmalıdır. Topaklanmış mürekkep balığı, kötü mürekkep balığıdır.
Bu basit kuralları hatırlatarak, iyi bir ürün seçmek kolaydır.
Taze kalamar alırken, ilk önce ödeme yapmanız gerekir. derisine dikkat. Gri-mor veya pembe-kahverengi olmalıdır. Etin içi beyaz olmalıdır. Çok taze karkas, yoğun ve elastik olmalıdır. Kalamardan kendi sağlık faydalarınızı elde etmek için, temizlenmiş kalamar satın alamazsınız. Bu nedenle cildin gölgesini değerlendirmek ve böylece ürünün tazeliğini işe yaramayacağını belirlemek mümkün olmayacaktır.
Kalamar pişirmek için ne kadar ihtiyacınız var, bunları yararlı özellikler ve hoş bir tat ile bırakın
Kalamar etine çok uzun süre ısıl işlem uygularsanız, lastik ve tatsız hale gelecektir:
• Taze kalamar kaynatın 2 dket beyazlaşana kadar;
• Dondurulmuş mürekkep, defrost, düşük kaynar suda ve tam orada ateşi söndür. Böylece 10 dakika ısrar ediyorlar, sonra dışarı çıkıyorlar;
• Hamur içinde en fazla 5 dakika kızartın, önceden haşlayın;
• Izgaradaki veya fırındaki mürekkep mürekkepleri, altın rengi kahverengi görünene kadar pişirilir, ancak birkaç saat önceden marine edilir.
Kalamarlar faydalı özelliklerini korur ve yalnızca kısa bir ısıl işlemle tadabilirler.
Mitolojide kalamar
Kalamar, insan sağlığı için sadece paha biçilmez faydalı özellikler değildir. 1770'lerde, İzlandalı denizciler gemileri batırtan dev bir sefalopla buluşmak zorunda olduklarını iddia ettiler. Ona Kraken dediler. Bunun doğru olup olmadığını tartışmak zor. Ancak bu günlerde, büyük kalamar bireylerin insanlara saldırısı defalarca kaydedildi.
