Alkollü içeceklerin tadına değer veren, ev yapımı tentürleri seven insanlar, yaban mersini tentürünü beğeneceklerdir. Deneyimli ev hanımları bu sulu meyveyi takdir ediyor: yararı, parlaklığı, tadı. Buna ek olarak, alkol, votka, konyak, kaçak içki de olsa, herhangi bir alkolün kokusunu ve kendine özgü tadını yumuşatır.
Evde İsveç kirazı tentürü - genel prensipler
Gerçekten yabanmersini, ev yapımı tentürler yapmak için mükemmeldir. Taze meyvelerden ve donmuş, konserve meyvelerden bir içecek hazırlanır. Hatta bazıları, özellikle yaban mersini dondurur, böylelikle meyvenin daha fazla meyve suyu sağladığına inanır, bu da bitmiş tentenin tadını ve rengini özellikle parlak yapar.
Herhangi bir tentürün prensibi aynıdır: meyveler yıkanır, alkollü bir içecekle dökülür, bir süre infüzyon için çıkarılır, daha sonra süzülür ve bir kaba dökülür.
Genellikle şeker, şeker şurubu veya bal kullanırlar, böylece içecek çok fazla tart ve viskoz olmaz.
Diğer meyveler, dut çalıları, vanilya, tarçın yaprakları ve diğer bileşenler kızılcık tentürünün tadına eklenebilir.
Tentür güzel ve zengin bir renge, tarif edilemez aroma ve tada sahiptir. Ve meyvelerde ev yapımı alkolün bir kadın içeceği olduğuna inanan erkekler bile tatmayı reddetmeyeceklerdir. En favori ve ortak tarifleri düşünün.
1. Votka evde lingonberry tentür için hızlı bir tarif
maddeler:
• meyve suyunda konserve lingonberries - üç kavanoz;
• beş bardak şeker;
• Herhangi bir votka - bir litre şişe;
• litre süzülmüş su bidonu;
• beş adet taze nane yaprağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Konserve lingonberries içeren konserve kutuları açın, meyve suyunu istiflemek için meyveleri bir kevgir içine bırakın (konserve lingonberries yerine, doğal lingonberry suyu alabilirsiniz). Suyu dökmeyin, ayrı bir kaba boşaltın.
2. Şeker şurubunu pişirin: metal bir kaba su dökün, şeker ekleyin, ocağa koyun, orta ateşte açın ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Yangını kapatın, şurubu soğuması için bir süre bırakın.
3. Nane yapraklarını durulayın, hafifçe kuruması için bir kağıt havluya koyun.
4. Kızılcık suyuna soğutulmuş şeker şurubunu dökün, nane yaprağı ekleyin, votka dökün, kapağı kapatın, iyice karıştırın ve ısrar etmek için kırk sekiz saat bekletin.
5. İki gün sonra, tentürü bir elek, şişe ve karanlık bir yere geçirin, on beş dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta saklayın.
6. Bu tentür çok tatlı ve kokulu, tatlı bir içecek olarak kullanılabilir.
2. Votka üzerinde evde kızılcık ve kızılcık tentürü
maddeler:
• İsveç kirazı meyveleri - yarım kilogram;
• kızılcık meyveleri - yarım kilogram;
• votka - yedi bardak.
Şeker şurubu için:
• toz şeker - sekiz bardak;
• arıtılmış su - bir bardaktan biraz fazla.
Pişirme Yöntemi:
1. Yabanmersini ve yaban mersini, ekstra yapraklar ve dallar bitmiş tentürün içine girmeyecek şekilde sıralanır, akan su altında durulanır. Taze meyveler, kızılcıklar ve kızılcıklar yerine, taze dondurulmuş meyveler alabilir, ancak tentürleri hazırlamadan önce onları iyi çözün.
2. Tüm meyveleri herhangi bir şekilde (bir karıştırıcıda veya öğütülmüş halde) püre kitlesi haline getirin.
3. Meyve püresinin içine toz şeker dökün, votka dökün (votka yerine alkol kullanabilirsiniz), kapağı kapatın, birkaç dakika demlenmesini sağlayın.
4. Şurubu pişirin: derin bir tencereye şeker dökün, üzerine su dökün, ocağa koyun ve orta ateşte yaklaşık on dakika kaynatın.
5. Şurubu soğutmayın, ancak doğrudan votka ve şekerle püre haline getirilmiş meyve püresine dökün, iyice karıştırın.
6. Tenteyi üç litrelik bir kavanozun içine dökün ve plastik bir kapakla kapatın, karanlık bir yere koyun ve on gün bekletin.
7. Fazla kek ve şişeyi çıkarmak için elek veya tülbentten süzülmüş yaban mersini içimini süzün, saklamak için karanlık ve serin bir yere koyun.
3. Evde İsveç kirazı tentürü
maddeler:
• taze İsveç kirazı - 12 bardak;
• litre alkol;
• Frenk üzümü yaprağı - sekiz adet.
Pişirme Yöntemi:
1. Taze meyveleri ayırın, bir kevgir içinde soğuk suyla durulayın (taze dondurulmuş meyvelerle birlikte taze yaban mersini kullanabilirsiniz), hafifçe kuruması için temiz ve kuru bir bez üzerine koyun.
2. Meyveleri üç litrelik kavanozlara aktarın.
3. Frenk üzümü yapraklarını durulayın, kağıt peçetelerin üzerine hafifçe kurulayın (ahududu, kuşburnu veya diğer meyve ağaçlarından bir yaprak kullanabilirsiniz).
4. Meyveleri alkolle dökün, frenk üzümü yapraklarını ekleyin, kapaklarla örtün ve ısrar için bir ay boyunca karanlık bir dolaba koyun.
5. Bir ay sonra, tentürü ve şişeyi süzün.
6. Bu tentür güçlüdür, bu nedenle diyabet, romatizma, üriner sistem hastalıkları, ishal, gut ilaçları olarak bir çay kaşığı alın.
4. Evde Ballı Lingonberry tentürü
maddeler:
• en kaliteli votka - bir litre şişe;
• taze yabanmersini poundundan biraz az;
• doğal bal - bir bardak;
• tarçınlı bakla.
Pişirme Yöntemi:
1. Diğer tariflerde olduğu gibi, taze yaban mersini ayırdığınızdan, iyice yıkadığınızdan, büyük bir kavanozun veya başka bir uygun cam kabın içine dökünüzden emin olun.
2. Çileklere bal ekleyin.
3. Votkaya dökün.
4. Tarçın kabuğunu koyun, bir tahta kaşıkla iyice karıştırın.
5. Plastik kapağı kapatın ve ısrar etmek için otuz gün boyunca karanlık bir yere koyun.
6. Hazırlanan tentürü süzün, şişeye koyun ve romatizma ile dizanteriye karşı bir ilaç olarak küçük dozlarda tüketin.
5. Evde yabanmersini tentürü
maddeler:
• Herhangi bir brendiden küçük bir şişe;
• bir bardak taze yabanmersini;
• şeker - üç büyük kaşık.
Pişirme Yöntemi:
1. Hazırlanan yaban mersini meyvesini iki litrelik bir kavanoza dökün, ezin ve ezin (bir karıştırıcıda doğrayabilirsiniz).
2. Konyakını yabanmersini püresine dökün, şeker ekleyin, iyice karıştırın, kapağı kapatın ve karanlıkta ılık bir yere koyun ve yarım ay ısrar edin.
2. 2 hafta sonra, tentürü süzün, sıkın ve biraz sıkın.
4. Şişe, kapak ve karanlık, havalandırılan bir alana yerleştirin.
5. Böyle bir tentür, orta kuvvette elde edilir, bu nedenle, üriner sistemle ilişkili hastalıkların tedavisi ve eklemlerin hastalıkları için küçük dozlarda tüketilmelidir.
6. Konyak ve votka üzerinde evde vişne ile yaban mersini tentürü
maddeler:
• Herhangi bir brendi - küçük bir şişe;
• Herhangi bir votka - bir litre şişe;
• taze yabanmersini - üç kilogramdan biraz fazla (ayrıca taze dondurulabilir);
• vişnenin taze meyveleri - beş bardak;
• Şeker - bir bardaktan biraz daha az (doğal çiçek balı ile değiştirilebilir);
• iki limon.
Buna ek olarak, birkaç kuş üzümü, ahududu, kiraz yaprağı hazırlayın.
Pişirme Yöntemi:
1. Yabanmersini ve vişneleri iyice sıralayın, tek tek bir kevgir içine dökün ve suyla durulayın, kağıt havluların üzerine koyun, iyice kuruması için kırk dakika bekletin.
2. Tüm meyveleri ortak bir cam kaba koyun. Tohumları kirazdan çıkarmayın.
3. Konyak dökün, votkayı meyvelerle birlikte bir kaseye koyun, şeker ekleyin.
4. Limonları yıkayın, kabuğunu soymayın, tohumları çıkarmayın, meyveleri küçük dilimler halinde kesin, bir kaba koyun.
5. İyice karıştırın, tabakları bir kapakla sıkıca örtün, koyu renkli bir dolapta bırakın ve oda sıcaklığında on gün bekletin.
6. Ayrılan sürenin sonunda, tentürü süzün, şişeleyin, karanlık, iyi havalandırılan bir odaya koyun.
7. Böyle bir tentür, aynı zamanda, güçlü olduğu ortaya çıkar, bu nedenle, onu sadece küçük dozlarda, bir ilaç olarak kullanmaya değer.
Evde Lingonberry tentür - ipuçları ve püf noktaları
• Kaliteli bir içecek hazırlamak için, hammadde seçimine dikkatle yaklaşmalısınız. Meyvelerin bütün olması şart değildir, ancak kesinlikle çürümüş, küflü belirtileri olan şımarık olmamalıdır. İkincisi, meyveler önce sıralanmalı ve yıkanmalıdır: kalan kir bitmiş içeceğin tadını olumsuz yönde etkileyebilir.
• Yukarıdaki tariflere göre hazırlanan tentür sadece mükemmel bir aperatif, ilaç değil, aynı zamanda mükemmel bir mutfak ürünü olabilir. Sık sık, kütle yapısını geliştirdiği hamura eklenir, ürüne özel bir aroma verir, ürünleri daha yumuşak ve daha havadar hale getirir. Kek, bisküvi için emprenye hazırlamak için kullanılır.
• Alkol tentürleri, alkol bazlı olmayan içeceklerin aksine uzun bir raf ömrüne sahiptir. Ancak yine de depolama kurallarına uymak gerekir. Ürünü bir yıldan daha fazla evde saklamamanız tavsiye edilir, ancak tentür bir aperatif değildir, aksine belirli bir süre sonra özelliklerini kaybettiği bir ilaçtır.
• Tenteyi metal veya plastikten yapılmış bir kapta saklamak yasaktır, hem hazırlamak hem de demlemek, saklamak için herhangi bir cam kap kullanmak idealdir.
• İsveç kirazı tentürünü açtıktan sonra, hava geçirmez şekilde kapatılmadığını veya altında çok miktarda yağmur birikmiş olduğunu görürseniz, kullanmayı reddedebilirsiniz.
• Alkolü tıbbi amaçlar için kullanmadan önce, uzman tavsiyesi almak önemlidir.
