Balık, gezegenimizin sakinlerinin en sevilen ürünlerinden biridir.
Etten daha fazla uzmanları var.
Özellikle de yüksek saygı duymak deniz balığı.
İlk olarak, bol miktarda besin ve vitamin içerir. İkincisi, deniz balıklarından elde edilen yemekler lezzetlidir ve aynı zamanda mide için problem yaratmaz.
Pasifik suları pollock temsilcisi, yemek masasında uzun süre ve sıkıca yerini aldı. Zevkte, daha pahalı balık türlerinden daha düşüktür, ancak besin değeri yüksektir.
Pollock iyi pollock hazırlanır. Ve herhangi bir masayı dekore edebilirler. Pollock'un özellikle hoş tadı soğan ve havuç ile. Bu, sadece tüketiciler tarafından değil aynı zamanda beslenme uzmanları tarafından da tanınan en kullanışlı gıda bileşiklerinden biridir.
Soğan ve havuç ile pollock (fırında, haşlanmış, fırında) - genel hazırlık prensipleri
Pollock besleyici ve diyet ürünüdür. Mağazalarda ve marketlerde dondurulmuş halde satılır: kafaları olan ve olmayan karkaslar, filetolar. Balık seçimine Eski bir ürün sadece yemeğin yanı sıra havayı da bozacağından sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir.
Her şeyden önce, buz kabuğunun kalınlığına bakmanız gerekir. Kütlesi% 4'ten fazla olmamalıdır ve kalınlık - iki santimetreden fazla olmamalıdır.
Karkas hasar görmemelidir, fakat et rengi - beyaz ve sarımsı tonlar olmadan temizleyin.
Taze balık, donmuş olsa bile derhal koku ile ayırt edilebilir.
Bir mağazada pollock satın alırken, sadece görünümün değil aynı zamanda depolama koşullarının, ambalajın bütünlüğünün ve raf ömrünün de değerlendirilmesi gerekir.
Pişirmeden önce, balığı dondurun, karnı temizleyin ve yüzgeçleri kesin. Sonra akan su altında yıkayın. Havyar varsa, o zaman pollock ile pişirilir.
Sebzeler, pişirme yöntemine bağlı olarak keyfi bir şekilde şeritler, küpler halinde kesilir.
Çanak, tavada kızartılabilir, haşlanır ve formda, ısıya dayanıklı kaplarda veya kaplarda pişirilebilir.
Eklemeli pollock hazırlama limon suyubiber, maydanoz, salça, bitkisel yağ, ekşi krema, soya sosu ve hatta şarap.
1. Fırında soğan ve havuç ile Pollock
Fırında Balık, hafif ve diyet yemeğidir. Bu nedenle sadece öğle yemeği için değil, akşam yemeği için de hazırlanabilir.
maddeler:
• İki balık leşi.
• Havuç - iki adet.
• Soğan - iki adet.
• 50 gram domates salçası.
• İki diş sarımsak.
• 0,100 litre kırmızı şarap.
• Biber karışımı, tuz.
Pişirme Yöntemi:
Kore havuçları için rende kullanarak, havuç eziyet.
Ampulleri birkaç parçaya bölün ve tüyleri ayırın.
Sebzeleri derin bir tencereye koyup kızartıyoruz. Salçaları domateslerden doldurup karıştırıyoruz.
Şarabı dökün. Tuz, karabiber. Pişene kadar kızartın.
Balıkları omurga boyunca katmanlar halinde keseriz.
Bir fırın tepsisine pişirme. Bitkisel yağı en altına dökün. Sebzelerin yarısını yüklüyoruz. Sarımsakları dört parçaya ayırıp havuçun içine döküyoruz. Üstüne pollock katmanları yerleştiriyoruz.
Kalan sebzeleri bir balık tabakasına dökün.
Kalıbı büyük bir folyo parçası ile örtün. Fırına bir saatin dörtte üçünü (220 derece) yüklüyoruz.
Bitmiş balık otlar ile servis edilir. Pollock hem sıcak hem de soğutulmuş olarak yenebilir.
2. Pollock soğan ve havuç ile demlenmiş
Bitmiş yemek aromayı mutfağın dışına yayıyor ve mümkün olduğunca çabuk yemek istemenizi sağlıyor.
maddeler:
• Yarım fileto.
• Un.
• Biber karışımı, tuz.
• Büyük havuç.
• Soğan.
• Bir çorba kaşığı ekşi krema.
• İki domates.
• Defne yaprağı.
Pişirme Yöntemi:
Filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye aktarın. Biber, tuz ve iyice yoğurun.
Her bir parçayı bol miktarda un ile yuvarlayın ve her iki taraftan kızartın. Peçeteli bir tabağa geçin.
Kesilmiş sebzeler: yarım halkada soğan, küp şeklinde havuç. Kabukları boşaltın ve patates püresine çevirin.
Soğanı kızartın, havuç ekleyin. Hafifçe tuz, karabiber ve sürekli karıştırılarak yumuşayana kadar pişirin. Güveçte ayçiçek yağını dökünüz. Sonra su eklenir.
Ekşi krema ve domates dökün. Karıştırınız.
Sebzelerin bir kısmını bir tencereye dökün. Üstüne bir top balık yerleştirin. Alternatif katmanlar, üstte havuç ve soğan olmalıdır. Birkaç defne koyduk.
Sıcak su ile ağzına kadar sebze ve balık dökün. Ürünleri tamamen örtmeli. Otuz beş dakika güveç. Kapağı çıkarın ve karıştırmayın.
3. Tencere içinde soğan ve havuç ile pişmiş pollock
Hassas ve diyet balık pişirmek için kolay bir yol. Yemek lezzetli ve aromatiktir. Besleyici fakat hafif bir akşam yemeği için uygundur.
maddeler:
• Üç balık.
• Havuç ve soğan - birer tane.
• 50 gram tereyağı Vologda.
• Biber karışımı
• Soya sosu.
Pişirme Yöntemi:
Pollock leşlerini parçalara ayırın.
Soğan ve havuçları doğrayın.
Tencerenin tabanını soğanla örtün, havuçları üstüne yerleştirin. Sebzelerin üzerine dört parça pollock koyun. Soya sosuna tat ve karabiber dökün.
Soğan ve havuç ile balık serpin. Küçük bir parça tereyağı koyun. Yarım bardak su ekleyin.
Kapları bir kapakla kapatın ve kırk dakika (180 derece) pişirin.
4. Marine edilmiş soğan ve havuç ile pollock
Yemeğin soğuk olarak tüketilmesi gerekir. Marine edilmiş batırılmış balık lezzetli ve besleyicidir.
maddeler:
• 0,500 kg pollock.
• Üç orta boy havuç.
• Soğan.
• 50 gram un ve toz şeker.
• Bir sanat. l. % 6 sirke
• 50 gram domates salçası.
• Balık için baharat.
Pişirme Yöntemi:
Bir tabakta un ile tuzu karıştırın. Pollocku küçük parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.
Pollocku bir tabağa koyun. Her parçayı kemiklerden ayırın. Sığ bir kaba koyduk.
Havuç ve soğanı doğrayın. Tavaya sebze gönderiyoruz. Domates salçası ekleyin. Yağ yerine su dökün. İhale kadar güveç.
Sebzeleri bir kaseye kaydırıp turşuyu hazırlıyoruz. Sirke ekleyin. Baharat serpin ve şekeri serpin. Karıştırınız.
Sebze kütlesini pollock için en üste serdik. Balığın bir saat kadar kalmasını sağlarız, böylece balıklar marine ile doyurulur.
5. Soğan, havuç ve soya soslu pollock
Balık, pembe ve sulu. Soya sosu ona tuzlu bir tat verdi ve havuç ona biraz tatlılık verdi.
maddeler:
• 0.700 kg balık.
• Havuç - bir adet.
• Beyaz soğan - iki adet.
• 4 yemek kaşığı. l. soya sosu.
• Biber karışımı.
• İki yemek kaşığı. yağ ekşi krema yemek kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
Balıkları ikiye bölün. Derin bir kaseye taşıyın.
Havuçları ince şeritler halinde kesin.
Soğanı yarım halkalara bölün ve ayrı tüylere bölün.
Pollock için bulaşıkları döküyoruz. Buraya havuç ekle.
Bir tabağa soya sosu dökün ve ekşi krema ekleyin. Biber karışımı serpin. Karıştırın - sos çıktı. Balığa sebzeleri dökün ve tekrar karıştırın. Tuz yeterli değilse, ekleyebilirsiniz.
Bulaşıkları kapatıp iki saat boyunca soğuk bir yere koyarız.
Balıkları alıyoruz, unları yuvarlayıp yarıya kadar herhangi bir bitkisel yağda kızartıyoruz.
Soğanlar ve havuçlarla uyuyakalıyoruz, turşunun kalıntılarını dolduruyoruz ve on beş dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
Hazır balık doğranmış domates ve salatalıkla yenebilir. Biraz pirinç kaynatmak güzel.
6. Domates ve krema sosunda soğan ve havuç bulunan pollock
Domates suyu ve krema ekşi sosunda pişirilir, balık lezzetli ve yumuşaktır. Pollock'u soğan ve havuçla tamamlıyoruz ve tam bir akşam yemeği hazır!
maddeler:
• 0.700 kg balık.
• Havuç - üç adet.
• Beyaz soğan - üç adet.
• 200 ml% 10 krem.
• Domates - 4 adet.
• Bir demet dereotu.
• 100 gram un.
• Bir çay kaşığı şeker.
• Defne yaprağı.
Pişirme Yöntemi:
Tozlaşan pollocku santimetre parçalara bölün ve unu iyice alın.
Yarısı pişene kadar balıkları kızartın.
Domatesleri ve soğanları küçük parçalara ayırın.
Bir sebze kesiciyi kullanarak havuçları çörek haline getirin.
Soğanı yarıya kadar kızartın, sonra havuç ekleyin ve kızartın, yumuşayana kadar karıştırmayı unutmayın.
Pollock'u ısıya dayanıklı bir kaba koyun, üstüne havuç ve soğanı dökün. Lavrushka koy.
Krema doğranmış domateslere dökün, şeker ekleyin. Tuz ve karabiber. Karıştırınız.
Balık ve seviyeye dökün. Yarım saat pişirin (200 derece).
Balıkları güzel bir tabağa koyun ve üzerine dereotu serpin. Pişmiş sebzeleri her bir parçanın yanına yerleştirin.
7. İrmik soğan ve havuç ile Pollock
İrmik "ceket" in Pollock narin ve yumuşak. Sebzeler, yemeği tazelik ve aroma ile doldurur. Günün herhangi bir saatinde uygundur. Haşlanmış sebzelerin yanı sıra balıkları sevenler için çekici ve besleyici bir yemek.
maddeler:
• Bir kg balık.
• Havuç ve soğan başı - birer tane.
• 0,150 kg irmik.
• Bulgar biberi.
• Kabak.
• Biber karışımı.
• Tuz.
Pişirme Yöntemi:
1,5 cm'lik parçalar halinde temiz ve fırçalanmış balıkları kesin, tuz ve karabiber ekleyin.
Her dilimi irmikle yuvarlayın. Her iki tarafta da sıcak bir tavada kızartın. İrmik balığa sadık gerekir. Bunun için her iki tarafı kızartmak için dört dakika yeterli. Balık porsiyonlarda kızartılır.
Pollocku derin bir tencereye koyun ve bir bardak sıcak su dökün. İrmik kaynatılır ve balık tadı ile doyurulur.
Zar sebzeleri. Biber, patlıcan, kabak ve soğanları karıştırın. Tuz ve karabiber.
Havuçları sıcak bir tavaya gönderin, birkaç dakika kızartın. Sonra patlıcan, kabak, biber ve soğan karışımı ekleyin. 10 dakika ver. Tencerenin içindekileri pollock ile bir tencereye dökün. On dakika daha pişirin.
Yemeğin hazır. Masayı ayarlayıp servis yapabilirsin.
8. Bir peynir kabuğu altında soğan ve havuç ile pollock
Çanak basittir, ancak bir bükülme ile: fırında önceden ısıtılmış peynir ve mayonez kombinasyonu, soğan ve havuç ile rafine edilmiş bir tat verir.
maddeler:
• 0,700 kg fileto.
• Havuç ve soğan - her biri dört.
• Sanat bir kaşık limon suyu.
• 0.200 kg sert peynir.
• Bitkisel yağ.
• Biber karışımı.
• Tuz.
• Mayonez.
Pişirme Yöntemi:
Filetoyu parçalara bölün, bir peçeteyle kurulayın ve büyük bir tabağa yerleştirin.
Tuz ve karabiber. Her bir parça limon suyunu serpin.
Sebzeleri rastgele doğrayın.
Ayçiçek yağında kızartma soğan. Havuç ekleyin ve beş dakika daha kızartın.
Katmanları sırayla yerleştirin: sebzeler, balıklar. Altta ve üstte havuçlu soğan olmalıdır.
Mayonez serpin ve rendelenmiş peynir serpin.
Fırında otuz beş dakika (180 derece) pişirin.
Soğan ve havuç ile Pollock - hileler ve ipuçları
Balıkla eldivenlerle çalışmanız tavsiye edilir, o zaman hoş olmayan ve aşındırıcı bir kokudan uzun süre ellerini yıkamak zorunda kalmazsınız.
Pollock mikrodalgada hızla çözülebilir. Ancak oda sıcaklığında kendi kendini çözerse daha iyi olur.
Havuç düzenli bir rende üzerinde ovulur, bir bıçakla kesilir veya bir sebze kesiciyle kıyılır. Ancak Kore havuçları için bir rende kullanırsanız, ürün daha lezzetli olacak.
Tarifte bulunan ekşi krema, yüksek oranda yağ içeren ryazhenka veya doğal yoğurt ile değiştirilebilir.
Taze domates ve domates salçanız varsa, domates seçmeniz gerekir. Daha lezzetli ve daha sağlıklı.
