Lychee açıklaması
Lychee veya Çin eriği, büyük bir üzümün boyutu olan oval veya yuvarlak bir meyvedir. Görünüşü hiç iştah açıcı değil, bu yüzden küçük sivri sivilce ile kaplı, kırmızı veya pembemsi bir kabuk yapar. Ancak ellerinizle temizliği oldukça kırılgan ve kolaydır. Ve bu kaba kabuğun altında, kuş üzümü, ahududu, üzüm ve gül yapraklarındaki reçel gibi tadıyla benzer şekilde yumuşak, sulu ve tatlı beyaz eti gizler.
Bir meyvede gerçek posa çok değildir, çünkü oldukça büyük bir oval kemik içine gizlenmiştir. Bu arada, beyaz kağıt hamurundaki bu koyu kahverengi kemik, ejderhanın gözündeki Çinlileri hatırlatıyor, bu meyvenin Çin'deki resmi olmayan ismi. Soyulduktan sonra, lychees vişnelerin yanı sıra kullanır - bir taş bırakarak sulu kokulu eti yiyin.
Meyveler, bir yayılma taç ile orta boylu ağaçlarda kümelerde büyür. Ağaç yetmiş santim uzunluğa kadar şemsiye şeklinde salkımları ile, oldukça yoğun çiçek açar. Ancak, sayısız çiçekten oluşan bir çiçeklenme, sadece beş ila on beş meyve olgunlaşır, çiçeğin geri kalan kısmı parçalanır. Lychee'nin doğum yeri Çin'dir. Ama şimdi subtropikal bir iklime sahip birçok ülkede yetiştiriliyor. Çin eriği, en popüler meyvelerden biri olduğu Güneydoğu Asya'ya yayıldı. İşin garibi, bitki nemli ekvatoral iklimi sevmiyor. Orada sadece meyve vermez. Rahat bir varoluş için, serin ama kurak kışlarla ılık bir iklime ihtiyacı var.
Lychee - kullanışlı özellikleri
Lychees oldukça zengin bir besin bileşimine sahiptir. H vitaminleri, B, E, K, C grupları, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, demir, selenyum ve birçok disakkaritler, diyet lifi ve kompleks karbonhidratlar gibi mikro elementleri içerir.
Ateroskleroz, anemi, diyabet, gastrit, karaciğer hastalıkları için liçi kullanmak, kalbi güçlendirmek, damarları düşürmek, kolesterolü düşürmek, bağırsakları ve mideyi normalleştirmek için faydalıdır. Bu meyve vücudu seslendirir, canlılık verir, enerji verir ve güçlü bir afrodizyaktır.
Lychee, bireysel hoşgörüsüzlük dışında herhangi bir özel kontrendikasyon içermez. Onu alırken, sadece meyvenin tazeliğine dikkat etmeniz gerekir, çünkü sadece bütün, buruşmamış ve şımarık olmayan meyveler tüm besin maddelerini tam olarak içerir. Taze meyvenin rengi çok koyu olmamalı, kusur ve hasara neden olmalıdır.
Lychee - Kalori
100 g lıkanın kalori içeriği 66 kcal'dir.
Lychee - Yemek Kullanımı
Lychee çok lezzetli ve tatlı bir meyvedir, bu nedenle sıklıkla taze yenir. Tatlıları veya yemekleri çeşitlendirmek, yeni bir tane eklemek veya ana tadı gölgelendirmek için salatalara eklenebilir - et, sebze veya meyve, hamur işleri ve dolgu olarak kullanılabilir. Meyve suyunu, şarabı, lychee'den lezzetli baharatlı sosu hazırlar, balık ve et yemeklerini ekler ve karides ile servis eder.
Bu meyve oldukça bozulabilir, taşımaya tolerans göstermez, bu nedenle çoğunun korunması, dondurulması veya basitçe kurutulması için izin verilir.
Lychee tarifleri örnekleri
Tarif 1: Lychee Kek
Bu pastayı yapma prensibi ilginçtir - her meyve bir hamur parçasına sarılır, böyle yuvarlak bir turta alırsınız. Ve bu yuvarlak kurtlardan, bir demet üzüm (üçgen) veya bir kaplumbağa (yuvarlak veya oval) şeklinde büyük bir pasta serilir. Orijinal ve elbette lezzetli görünüyor. Taze meyve kullanıyorsanız, onları soymayı unutmayın.
Maddeler: 500g un, bir bardak şeker, 150g margarin, ¼ çay kaşığı gazoz, 5 yumurta (hamurda 4 + gres için 1), 15-20 lik (konserve veya taze).
Pişirme yöntemi
Margarini yumuşatın ve şekerli öğütün. Bir kaşıkla veya çırpma teli ile karıştırabilirsiniz. Yumurtaları ekleyin, iyice karıştırın ve hamuru yoğurup soda ile unu ekleyin. Küçük parçalara bölün (yaklaşık olarak bir kaz yumurtasının büyüklüğü). Her bir parçayı üç ila dört milimetre kalınlığındaki bir pastanın içine yuvarlayın, haçını bir haç şeklinde kesin ve her parçaya bir lychee koyun. Hamurun kenarlarını sıkın ve topu yuvarlayın. Bütün meyveli küçük bir turta alırsınız. Turtaları herhangi bir şekilde sıkıca döşeyen bir fırın tepsisine yerleştirin, bir yumurta ile yağlayın ve on ila on beş dakika (230C) pişirin. Fırını önceden ısıtın ve fırın yaprağını yağ ile yağlayın.
Tarif 2: Çilek ve Lychee Dondurma
Bu hoş kokulu tatlı sıcak bir günde hoş bir şekilde serinleyecek ve unutulmaz bir tat bırakacaktır. Buz kırıntılarına donmuş çilek püresidir. Dondurmanın bir buz bloğunda kalmaması için bir çatalla ezilmesi ve dondurmadan iki saat sonra karıştırılması gerekir. Tatlı olarak, şurubu ile konserve lychee kullanılması tavsiye edilir.
maddeler: 1 kg taze çilek, 500 g lişe (konserve), bir dilim zencefil 2-3 cm, 2 limon (meyve suyu), 50 g şeker.
Pişirme yöntemi
Çilekleri yıka. Şurubu lychee'den boşaltın (hala faydalıdır). Patates püresi ile meyve eziyet.
İnce rendeleyin, sıkılmış limon suyu, lychee şurubu ve şekeri karıştırın. On dakika kaynatılır, püresi meyvesi ile karıştırılır, soğutulur.
Lezzeti kalıba aktarın ve dondurucuya yerleştirin. İki saat sonra sertleşen dondurmayı karıştırın. Daha sert dondurmak istiyorsanız, iki saat daha dondurucuya gönderin. Sonra tekrar bir çatalla karıştırın, kaselere veya kaselere yerleştirin ve servis yapın.
Tarif 3: Limon Kremalı Lychee Tatlısı
Bu lezzetli ılık tatlı limon kreması ve hoş kokulu meyveler plakadan çok çabuk kayboluyor. Ancak bu sefer, en zarif tadı tüm çekiciliğini hissetmek, yiyeceklerden memnuniyet almak ve olumlu duygular ile şarj etmek için yeterli.
maddeler: taze veya konserve lychee (300g). Kremalı: 3 yumurta, 50 gr şeker (1/4 su bardağı), 50 gr tereyağı, 1 büyük limon.
Pişirme yöntemi
İlk önce kremayı hazırlayın. Yumurtaları şekerli öğütün, limon suyuna dökün ve ince rendeleyin. Her şeyi karıştırın ve bulaşıkları bir su banyosuna koyun. yani Büyük bir tencereye çeyrek veya üçte bir oranında su doldurun. İçine krema ile daha küçük bir tencereye koyun ve kitle koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Banyodan çıkarın, hafifçe soğutun, yağ ekleyin ve karıştırın.
Kalıbın dibine bir miktar lychee koyun. Eğer tazelerse - kabuğu soyun ve çıkarın, konserve ise - şurubu boşaltın. Meyve kremasını dökün ve üstünü altın kabukla kaplayana kadar (180C) pişirin. Bu genellikle on ila on beş dakika sürer. Hafifçe soğutun ve servis yapın.
Lychee - deneyimli şeflerin faydalı önerileri
- Bir lychee alırken, olgun ve en lezzetli meyvelerin zengin kırmızı bir kabuğa sahip olacağını bilmeniz gerekir. Çok karanlık, neredeyse bordo ise, meyve olgunlaşır, belki bozulmaya başlar. Soluk pembe veya açık sarı ise, lychee tamamen olgun değildir.
- Lychee bozulabilir bir üründür, bu nedenle daha iyi korunmaları için meyveler dondurulabilir ve birkaç ay boyunca dondurucuda saklanabilir.
