Japon bilim insanlarına göre, çiğneme dikkati aktive ediyor, konsantrasyonu arttırıyor, reaksiyonu, bilgi işlem hızını ve kısa süreli hafızayı iyileştiriyor, yani beynin bilişsel işlevini olumlu yönde etkiliyor.
Deney 20-34 yaş arası 17 sağlıklı katılımcıyı içermektedir. Dikkat ve hızlı zekâ için test edilmeleri istendi. Testler için karmaşık testler önerildi ve uygulama süresi 30 dakika ile sınırlıydı. Her katılımcı testi iki kez geçti: sakız çiğneme ve onsuz.
Araştırmacılar deney sırasında yan etkileri dışlamaya çalıştılar, bu yüzden çiğneme diş etleri tatsız ve kokusuzdu. Katılımcılar görevleri tamamlarken, manyetik rezonans görüntüleme kullanılarak beyin aktiviteleri kaydedildi.
Çiğneme yaparken katılımcıların% 10 daha hızlı işlerle başa çıktığı ortaya çıktı. Uygulama kalitesi de önemli ölçüde arttı.
Bilim insanlarının açıkladığı gibi, çiğneme işlemi beynin sekiz bölgesindeki kan dolaşımını iyileştirerek bilişsel işlevlerin geliştirilmesine yardımcı olur. Motor fonksiyonlarından ve dikkatlerden, sol ön gyrustan ve anterior cingulate cortex'ten sorumlu alanlar en güçlü şekilde aktive edilir. Bununla birlikte, bu fenomenin arkasında yatan mekanizmanın bilim adamları tarafından henüz anlaşılmadığı açıktır.
