Yengeç Salatası, hazırlanması çok zaman gerektirmeyen popüler bir yemektir. Kolay çıkıyor, ama aynı zamanda çok besleyici. Ülkemizde, yengeç eti egzotik bir yemek olarak kabul edilir, bu nedenle salatalardaki bu ürün, herkesin kullanabileceği yengeç çubuklarla değiştirilir. Yemek pişirmek için soyadan ve kıyılmış balık eti veya balık proteininden elde edilen yengeç çubuklarını kullanın.
Klasik yengeç salatasına yumurta, mayonez, mısır ve yengeç çubukları eklenir. Ancak böyle bir salatanın havuçlu çeşidi, yemeğe ilginç bir tat verir ve salataya zengin ve güzel bir renk verir. Ayrıca havuçlar sebze veya meyvelerle birleştirilir. Tüm bunlara ek olarak, yararlı bir ürün olarak kabul edilir. Vitamin, besin ve karoten içerir.
Havuçlu yengeç salatası - hazırlanmanın genel prensipleri
• Yengeç eti ile salatalar daha zengin ve daha lezzetlidir.
• Salatalarda, yüksek oranda yağ içeren mayonez kullanın.
• Konserve mısırın kapağını tamamen açmayın. Kapağı tutarak kabın suyunu boşaltın.
• Sebzeleri hızlı bir şekilde kaynatmak için parçalara bölün.
• Yengeç çubuklarını oda sıcaklığında çözün.
• Acılığı soğandan çıkarmak için, kaynar su ile haşlayın.
• Salatalarda haşlanmış havuç yerine, istenirse Korece havuç ekleyin.
Havuç ve Avokado ile Yengeç Salatası
maddeler:
• 320 g yengeç eti;
• tuz;
• bir avokado;
• 60 g havuç;
• üç taze salatalık;
• biber;
• ekşi krema;
• maydanoz;
• 90 gr kereviz kökü.
Pişirme Yöntemi:
1. Yengeç etini birkaç dakika suda kaynatın. Sonra soyun ve parçalara ayırın.
2. Havuçları soyup ince bir rende üzerinde rendeleyin.
3. Avokadoyu bir kesme tahtasına yerleştirin ve ikiye bölün. Kemiği çıkarın ve hamuru yavaşça çıkarın. Küçük şeritler halinde kesin.
4. Kereviz kökünü durulayın, kabuklarını soyun ve doğrayın.
5. Salatalığı soyun ve küpler halinde kesin.
6. Kereviz kökü, yengeç eti, avokado, havuç ve salatalıkları bir salata kasesine karıştırın. Kıyılmış yeşillikleri ve ekşi kremayı buraya ekleyin. İsterseniz her şeyi ve karabiberi tuzlayın.
7. Salatayı karıştırın ve limonla süsleyin ve servis yapın.
8. Güzelliği için, salatayı kalan avokado kaplarına yerleştirin.
Havuç ve zeytin ile Yengeç Salatası
maddeler:
• 16 adet dondurulmuş yengeç çubuğu;
• bir havuç;
• 370 g konserve mısır;
• tuz;
• dört tavuk yumurtası;
• mayonez;
• bir demet taze dereotu;
• 11 adet çekirdeksiz zeytin.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtaları suyla doldurun ve orta ateşte koyun. 15 dakika pişirin, daha sonra soğuk suyla doldurun.
2. Tavuk yumurtalarını soyun ve küp şeklinde kesin.
3. Havuçları pişene, soğumaya, soyun ve küp küpler halinde kesinceye kadar kaynatın.
4. Yengeç çubuklarını koruyucu filmden soyun, dondurun ve ince bir şekilde doğrayın.
5. Zeytinleri tahtaya koyun ve halkaları kesin.
6. Dereotu durulayın, sıvıyı çalkalayın ve doğrayın.
7. Bir kutu mısır açın ve içindekileri bir keveze aktarın. Tüm suyun boşalmasına izin verin.
8. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaba koyun ve karıştırın. Sonra tuz ve mayonez ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve servis yapın.
9. Salatayı servis etmeden önce bütün zeytin ve bitkilerle süsleyin.
10. Zeytinli yengeç salatası, garnitür ile servis edilir.
Kore havuç ve deniz yosunu yengeç salatası
maddeler:
• 190 g yengeç çubukları;
• 140 g Korece havuç;
• 340 g deniz lahana;
• mayonez;
• 190 gr. Turşu yağı;
• üç yumurta.
Pişirme Yöntemi:
1. Pişirilene kadar yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve kaba bir rende ile rendeleyin.
2. Mantarları durulayın, ince doğrayın ve hafifçe kızartın.
3. Korece havuç ve deniz yosunu küçük şeritler halinde doğrayın.
4. Yengeç çubuklarını filmden temizleyin ve şeritler halinde kesin.
5. Kasedeki mantarları yumurta, deniz yosunu, yengeç çubukları, Kore havuçları ve mayonez ile karıştırın.
6. Salata hazır! Servis yapmadan önce, tabağa koyun ve kıyılmış marulla süsleyin.
Baltık havuç ile Yengeç Salatası
maddeler:
• 210 g yengeç çubukları;
• 4 tavuk yumurtası;
• iki havuç;
• iki soğan başı;
• mayonez;
• 90 g peynir.
Pişirme Yöntemi:
1. Soğanı soyup ince ince doğrayın. İyileşinceye kadar malzemeyi bitkisel yağda sote edin.
2. Havuçları durulayın, soyun ve soğan ile aynı şekilde kızartın.
3. Haşlanmış yumurtaları soğutun, soyun ve rendeden geçirin.
4. Çözülmüş yengeç çubuklarını karelere bölün.
5. Peyniri kaba bir rende ile rendeleyin.
6. Kızarmış sebzeleri, peyniri, mayonezi, yengeç çubuğunu ve yumurtaları bir salata kasesine karıştırın.
7. Salataya biraz ıslatarak servis yapın.
8. Tamamlamak için domates dilimleri ile süsleyin.
Havuç ile Yengeç puf salatası
maddeler:
• beş patates;
• mayonez;
• üç havuç;
• yengeç çubuklarının paketlenmesi;
• beş yumurta.
Pişirme Yöntemi:
1. Havuç ve patatesleri durulayın, bir tencereye koyun ve suya dökün. Şuraya yumurtaları koy.
2. Tencereyi ateşe koyun. 10 dakika boyunca yumurtaları ve hazır olana kadar sebzeleri kaynatın. Haşlanmış yumurtaları soğuk suya koyun ve soğutun.
3. Hazırlanan sebzeleri bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
4. Havuçları ve patatesleri ince bir rende üzerinde rendeleyin.
5. Yumurtalarda, yumurta sarısını proteinden ayırın ve ayrı olarak ovalayın.
6. Yengeç çubuklarını çözün ve ince doğrayın.
7. Düz bir tabağa ilk kat, rendelenmiş patateslerin yarısını koyun ve mayonezle yağlayın.
8. Yengeç çubuklarını ikinci bir tabakaya koyun.
9. Bir sonraki katman mayonez ile yağlanması gereken rendelenmiş yumurta aklarıdır.
10. Kalan patatesleri sincapların üzerine koyun ve ardından rendelenmiş havuçları alın. Her şeyi bol miktarda mayonez ile yağlayın ve üstüne yumurta sarısı ile serpin.
11. İstenirse, kabı maydanoz veya dereotu dallarıyla süsleyin.
12. Böyle bir puf salatası şenlikli masanın sıradışı bir dekorasyonu olacaktır. Güzellik için, marulun üzerine domates gülleri hazırlayın.
Taze havuç ve salatalık ile Yengeç Salatası
maddeler:
• 310 g yengeç çubukları;
• bir havuç;
• iki kereviz sapı;
• tuz;
• bir yumurta;
• mayonez;
• dört orta boy salatalık;
• dereotu;
• bir kutu mısır;
• iki turp.
Pişirme Yöntemi:
1. Yengeç çubuklarını çözün ve ardından paketi açın. Filmlerini çıkarın ve rastgele doğrayın.
2. Kereviz saplarını soğuk suyla yıkayın ve küçük parçalara bölün.
3. Havuçları özel bir soyucu ile yıkayın ve temizleyin. Sebzeyi kaba rendeleyin.
4. Aynı soyucuyu kullanarak, kabuğu salatalıktan çıkarın. Sebzeyi keyfi bir şekilde doğrayın.
5. Yumurtayı, yumuşayana kadar tuzlu kaynamış su içerisinde kaynatın. Soğuduktan ve soyulduktan sonra ince doğrayın.
6. Mısır kavanozunun kapağını tamamen açmayın ve tutarak, tüm suyu boşaltın.
7. Üstleri turptan kesin. Sebzeyi durulayın ve ince dilimler halinde kesin.
8. Bir kevgir içine koyup durulayın. Tüm su boşalıncaya kadar bekleyin ve sonra yeşillikleri ince doğrayın.
9. Önceden kesilmiş tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun ve tuz ve birkaç çorba kaşığı mayonez ilave edip karıştırın.
10. Salata buzdolabında 15 dakika bekletilir ve ardından limon dilimleri ile süslenir ve servis edilir.
11. Yengeç ve taze havuç salatası, pişmiş balık yemekleriyle uyumludur.
Havuç ve pilav ile yengeç puf salatası
maddeler:
• 185 g yengeç çubukları;
• eksik bir bardak pirinç;
• 110 gr peynir;
• mayonez;
• beş yumurta;
• Dekorasyon için 20 yeşil bezelye;
• dört havuç.
Pişirme Yöntemi:
1. İyice durulayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın.
2. Havuçları bir fırçayla yıkayın ve yumuşayana kadar yumurta ile birlikte kaynatın.
3. Havuçları ve yumurtaları soğutun, soyun ve farklı plakalarda orta rende üzerinde rendeleyin.
4. Yengeç çubuklarını ince şeritler halinde kesin.
5. Peyniri rendesi ile büyük deliklerle rendeleyin.
6. Bir tabak alın ve ilk kat kaynamış pirinci koyun. Mayonezle ıslatın.
7. Bir sonraki katman mayonezli peynirdir.
8. Havuçları mayonezli üçüncü bir tabakaya koyun.
9. Yumurtaları dördüncü katmana, ardından yengeç çubuklarına koyun. Her şeyi tekrar mayonezle ıslatın.
10. Salatanın üst kısmını yeşil bezelye ile süsleyin.
11. Ekmek ile soğuk olarak servis yapın.
12. Böyle bir salata, doyurucu et ve sebze yemeklerini birleştirir.
Havuçlu Somonlu Yengeç Salatası
maddeler:
• 80 gr turşu somon balığı;
• 60 g patates;
• 80 g soyulmuş konserve yengeç;
• yarım avokado;
• 40 g havuç;
• 80 gr pancar;
• mayonez;
• üç haşlanmış bıldırcın yumurtası;
• beş hamsi filetosu;
• siyah havyar kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
1. Havuç, pancar ve patatesleri pişirin. Hazır olduklarını periyodik olarak bir çatalla kontrol edin. Patatesler ve havuçlar pişirilir pişmez, onları çıkarın ve pancarları yarım saat daha pişirin.
2. Hazır sebzeleri soğutun ve keskin bir sebze bıçağıyla soyun.
3. Bir hamsi filetosunu alın ve ince doğrayın. Malzemeyi mayonez ile karıştırın.
4. Soyulmuş sebzeler rendeleyin.
5. Eti avokadodan dışarı çekin ve dilimler halinde kesin.
6. Her bir maddeyi ayrı ayrı mayonez ile karıştırın.
7. Dilimlenmiş somonu, ilk kat halka şeklinde ve üstüne bir avokado koyun.
8. Sonra doğranmış yengeçleri, ardından havuçları ve patatesleri koyun.
9. Pancarları üstüne yerleştirin.
10. Salatayı yarım saat buzdolabına koyun.
11. Çanağı buzdolabından çıkarın ve hamsi halkalarını bıldırcın yumurtasının ortasına ikiye kesilmiş şekilde yerleştirin.
12. Yumurtanın her yarısına siyah havyar koyun.
13. Salatayı bir tabakta, kahverengi ekmek dilimleri ile birlikte servis edin.
Havuçlu Yengeç Salatası - Püf Noktaları
• Baharat uğruna salatalara öğütülmüş karabiber veya sarımsak ekleyin.
• Salatayı en fazla iki gün buzdolabında saklayın.
• Salata kolaylığı için mayonez yerine ekşi krema koyun.
• Taze otlar eklerseniz salatalar daha da ilginçtir.
• İsterseniz, salatalara tuzlu Çin lahanası ekleyin.
• Salataya hafif bir lezzet vermek için üzerine limon suyu ekleyin.
• Sebzeleri küpler halinde kesin. Salata puf ise, sebzeleri rendeleyin.
• Çatalla sebzelerin hazırlığı.
• İstenirse, salataları sadece servis etmeden önce giyin.
• Salataya yeşil bezelye eklerseniz, önce bir kavanoz ile kaynatın.
