Yavaş Tencerede Tavşan - Genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Bugün ev aletleri olmadan, modern bir hostesin mutfağını hayal etmek imkansız. Karıştırıcılar, kahve makineleri, mikrodalga fırınlar, sıcak ızgaralar ve tabii ki yavaş pişiriciler, ister ev hanımları ister iş kadınları olsun, tüm kadınların zaman ve enerjisini önemli ölçüde kurtarır. Çok sayıda tencere ve tava arasında ocakta durmaları ve bir şeyin yanmamasını veya kaynamamalarını sağlamaları gerekmez. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için ürünleri hazırlamanız, bir program hazırlamanız ve mucizevi güveç bir seferde bir veya iki yemek pişirir. Örneğin, bir tavşan. Sonuçta, çok faydalı. Haşlayıp, haşlayın ve rosto yapın ve çorbayı pişirin.
Yavaş Tencerede Tavşan - Ürünlerin Hazırlanması
Bir tavşanı yavaş bir tencerede pişirirken, genellikle iki mod ayarlanır. Başlangıçta - “Pişirme” (“Çorba”, “Buğulanmış”, “Hızlı”), et ve sebzeler (soğan, havuç) minimum miktarda yağda kızartıldığında. Kavurma modlarının bu "ilginç" isimleri, "Kızartma" adlı ayrı bir işlevin olmadığı birimlerde seçilmiştir. Kabuk dilimler üzerinde oluştuktan sonra, "Söndürme" modunu açın, biraz sıvı ekleyin, baharatları koyun ve tavşan etini nihai hazırlığa getirin.
Yavaş Tencerede Tavşan - En İyi Tarifler
Tarif 1: Multicooker'de Kuru erikli Tavşan
Bu yemeğe çarpıcı bir tat verilir, hafif hardal ve sarımsak notaları ile kalın, aromatik bir sosla, yumuşak etli ve tatlı ve ekşi eriklerin tadı ile uyumlu bir şekilde birleştirilir.
Maddeler: tavşan filetosu (karkas) - 2 kg, 2 orta boy havuç ve soğan, 200 gr çekirdeksiz kuru erik, her biri 3 yemek kaşığı. kulübeler. lezzetli ketçap ve ekşi krema (veya mayonez), bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı, 3 diş sarımsak, 1,5 çay kaşığı. kulübeler. Hazır hardal, baharatlar ve baharatlar.
Pişirme yöntemi
Eğer kuru değilse, yarım saat boyunca kuru erik, sonra bir buçuk saat bekletin.
Karkası kısımlara bölün (filetoyu orta küpler ile kesin). “Pişirme” modunda, eti otuz dakika kızartın. Kavurma işleminde havuçları şeritler halinde kesin ve soğanları yarım halkada kesin. Etli kaseye sebze ekleyin ve on dakika daha kızartmaya devam edin (toplam - 40 dakika).
Tavşanı üçte iki oranında suyla dökün, ketçap, ekşi krema (mayonez), hardal, baharat - tuz ve karabiber, en sevdiğiniz baharatlar ve otlar ekleyin (isteğe bağlı). Malzemeyi eşit bir şekilde dağıtmak için kütleyi karıştırın. Söndürme modunu bir buçuk saat için ayarlayın. Bu sürenin bitiminden yarım saat önce, kaseye batırılmış kuru erik ekleyin. Tuz, baharat ve karabiberin yeteri kadar miktarda olması ve su vermeye devam etmesi için tadın. Kapatmadan on dakika önce doğranmış sarımsakları ekleyin.
Bitmiş tavşanı büyük bir tabağa koyun, üzerine serpin serpin, garnitür koyun (patates püresi, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler, pirinç) ve servis yapın.
Tarif 2: Çok Ocaklı Ekşi Krema ile Tavşan
Yemek yapmak, akşam yemeği ya da öğle yemeği için sebzeli, lezzetli, lezzetli bir et pişirmek için fazla zaman almaz. Seçiminize garnitür - pilav, patates, ev yapımı erişte.
MaddelerTavşan karkasları - 2 kg, 3 havuç, 2 büyük soğan, 250 ml ekşi krema, 3 diş sarımsak, karabiber, bitkisel yağ, tuz, yeşillikler.
Pişirme yöntemi
Hazırlanan karkas kısımlarına bölün. Sebzeleri soyun, soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin.
Kaseyi tereyağı ile yağlayın, içine et parçaları koyun, kırk dakika boyunca "Pişirme" modunu açın. Bu süre zarfında, birkaç kez döndürülmeleri gerekir; böylece tavşanın kızartması iyi olur. Hazırlanırken sebzeleri hazırlayın - yağda kızartın (ocakta tavada). İlk önce soğan soğanın altına, ardından havuç.
Kızartılmış tavşanın parçalarına bir sebze tabakası koyun, isteğe bağlı olarak baharat, ot, tuz, karabiber ekleyin. Ekşi krema az miktarda suyla seyreltin ve elde edilen sosla eti dökün.
"Söndürme" modunu bir buçuk saat, ardından kırk dakika daha ayarlayın - "Pişirme". Kapatılmadan beş ila on dakika sonra doğranmış sarımsakları ekleyin. Tavuğu ince kıyılmış bitkilerle daha iyi servis edin.
Tarif 3: Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış tavşan
Bu harika teknik aynı anda birkaç yemek pişirmenize olanak sağlar. Neden bu fırsatı kullanmıyor ve diyet, basit ama çok lezzetli bir yemek hazırlıyorsunuz. Dondurulmuş sebzeler kullanılabilir.
Maddeler: 800 gr genç tavşan, 2 saplı pırasa, 300 gr karnabahar, Brüksel ve yeşil fasulye, tuz, baharat. 4 kiraz domatesini süslemek için.
Pişirme yöntemi
Pırasa, beyaz kısmı kesin ve ince doğrayın - önce ikiye böldüm, sonra her yarıyı küçük yarı halkalar halinde kesin.
Bir kaseye soğan ve fileto dilimleri koyun. Eğer bütün bir tavşan kullanılacaksa, orta parçalara bölün. Et parçalarını tamamen kaplayacak şekilde suya dökün. Tuz ve karabiber serpin.
Kasenin üzerine, buharlı fırını takın ve sebzeleri içine koyun. Ayrıca tuz ve karabiber serpin. Kapağı kapatın. "Multi-cook" modunu açın, ürün tipini (et) seçin ve zamanı ayarlayın - yirmi beş dakika.
Sebzeleri, etleri bir tabağa koyun, kiraz domatesin yarısı ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak, haşlanmış sebzeler limon suyuyla serpilebilir.
Tarif 4: Multicooker'de Tavşan Kızartma
Gevşek patates, yumuşak sulu et, hafif ekşi domates - çok lezzetli ve çok ev benzeri. Klasik rostodan daha kötü bir şey değil.
Maddeler: tavşan - 1.5 kg, 1 kg patates, 2 soğan, 3 domates, bir bardak su, otlar, baharatlar ve baharatlar: tuz, mercanköşk, karabiber.
Pişirme yöntemi
Sürünmeleri parçalara ayırın, soğanı ince ince doğrayın. “Pişirme” modunu otuz beş dakika boyunca açın ve eti ve soğanları kızartın. Tavşanın eşit şekilde kızartılması için, bu süre zarfında parçaları birkaç kez çevirin.
Kaseye biraz su ekleyin ve "Söndürme" modunu bir saat boyunca açın. Bu süre zarfında, bir sonraki malzemeyi hazırlayın. Domatesleri dilimler halinde doğrayın, küp küp doğranmış patatesleri kesin.
Kapağı açın, doğranmış patates ve domates, tuz, mercanköşk, karabiber ekleyin. Kalan suyu ekleyin ve "Söndürme" modunu bir saat daha açın. Çok pişiriciyi kapattıktan sonra rostoyu yeşillik serpin.
Yavaş Tencerede Tavşan - deneyimli aşçıların faydalı püf noktaları
- Tavşanların en değerli kısımları bacak ve sırttır.
- Bir karkas seçerken, açık pembe rengin en lezzetli ve narin etinin iyi beslenmiş bir tavşanının olacağını bilmeniz gerekir. Kızartma, pişirme, pişirme için uygundur. Sıska tavşan eti sert, mavimsi kırmızıdır. Kesilmiş ürünler - pirzola, köfte, köfte için en iyi şekilde kullanılır.
Yorumlar
