Beş bin yıldan daha uzun bir süre önce, insanlık soğanın yararlı özelliklerini keşfetti.
Bu süre zarfında, antik ve modern bilim insanları ve doktorlar, soğanın bir insana sağladığı fayda ve zararı ortaya koymuşlardır.
Ancak bu sebzenin tüm faydalı özellikleri halk tarafından bilinmemekle birlikte, herkes onu en zararlı özellik olarak adlandırabilir - hoş olmayan bir koku.
Soğan. Kompozisyon ve kalori içeriği
XII. Yüzyılda soğan, Afganistan ve İran'ın anavatanı olarak kabul edilmesine rağmen, Eski Rusya topraklarında ortaya çıktı. O zamandan beri, soğan birçok tariflerde bulunur ve geleneksel tıpta aktif olarak kullanılır.
Bugüne kadar, yaklaşık 400 tür bilinmektedir ve bunların yarısından fazlası Rusya Federasyonu bölgesinde yetişmektedir.
Soğan neden bu kadar benzersiz ve sağlığa yararı nedir? Bu sorunun cevabı, bu makalede sunulan, popülerliğinin sırrı olan soğanın bileşimi hakkında sunulan bilgiler olacaktır.
Bu sebzenin zengin vitamin ve mineral bileşimi atalarımızın bile mucizevi özelliklere sahip olmalarının ana nedenidir. YayYararlı özellikleri yüzyıllar boyunca doğrulanmış olan Bu içerir:
• kobalt;
• bakır;
• çinko;
• iyot;
• manganez;
• nikel;
• C vitamini;
• B vitamini;
• uçucu yağlar;
• flavonoidler.
Zengin bileşiminden dolayı, faydaları ve zararları göz ardı edilemeyecek olan soğanlar, yalnızca yemek pişirmede değil, tıpta ve hatta kozmetikte de liderdir.
Soğan, demirin hazırlanması yönteminden hiçbir şekilde etkilenmeyen çok fazla demire sahiptir. Pişirme veya kızartma sırasında, demir hiçbir yerde buharlaşmaz, bu nedenle, demir eksikliği anemisi ile, herhangi bir biçimde bir sebzenin orta derecede kullanımı yalnızca bir kimseye yarar sağlayacaktır.
Soğanın bir parçası olan potasyum, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Karoten, biotin ve folik asit yeşil tüy suyunda bulunur. Ayrıca soğan suyu, uçucu yağlar ve karbonhidratlar bakımından zengindir. Ancak, yüksek kalorili demek için dil dönmez, çünkü 100 g soğan için, sadece 41 kcal.
Soğanın insan vücudu için kullanımı nedir?
Her şeyden önce, soğan kanı temizleyen ve merkezi sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan sebzelerden biridir. Kalp krizini önleyebilecek ve uykusuzluğu yenebilecek bir profilaktik olarak önerilmektedir.
Ek olarak, bilime bilinen tüm vitaminler bu sebzede bulunur, bu nedenle düzenli kullanımı bir kişiyi vitamin eksikliğinden kurtaracak ve bağışıklık sisteminin durumunu iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
Vitaminlere ek olarak, eksikliği scurvy, anemi, kardiyovasküler ve bulaşıcı hastalıkların ana nedenlerinden biri olan askorbik asit içerir. Bu nedenle, faydaları vücut için fazla zorlanamayan soğan, kendi sağlıklarına önem veren herkesin beslenmesinde bulunmalıdır.
Herkes çocukluğundan soğanın soğuğun üstesinden gelmeye yardımcı olduğunu bilir, çünkü dezenfektan özellikleri sayesinde enfeksiyonu öldürür. Bu amaçlar için soğan yenebilir, soğan suyuyla solunabilir, bal ve limonla şifalı karışımlar hazırlanabilir. Soğan suyuna batırılmış tamponlar hızlı bir şekilde soğuktan kurtulmanıza yardımcı olur. Soğuk algınlığının üstesinden gelmek için, geceleri topuklulara çiğ soğan halkaları uygulanması önerilir.
Soğandaki yüksek fitoksit içeriği, doktorların bağırsak enfeksiyonları için tavsiye etmelerini sağlar. Diğer hastalıkların patojenleri soğanlara direnç göstermez, çünkü patojenleri yok eder:
• tüberküloz;
• difteri;
• dizanteri.
Streptokoklar, sebzelerin antibakteriyel özelliklerini sağlayan uçucu maddelerden de korkarlar.
Buna ek olarak, doktorlar tavsiye aşağıdaki durumlarda soğan yiyin:
• metabolizmayı arttırmak;
• iştah ve sindirim geliştirmek;
• Vücudun tonunu artırmak ve genel durumu iyileştirmek;
• hipotansiyonla;
• diyabetli;
• kabızlıkla;
• Kanser önleme için.
Geleneksel tıp, hastaların tedavisi için faydalı özellikleri yüzyıllardır kullanım tecrübesi ile onaylanan soğanları yaygın şekilde kullanır. Solunum yolu hastalıklarının, mukoza zarlarının mantar enfeksiyonlarının ve cilt bütünlüklerinin tedavisinde, genel yorgunluktan kronik yorgunluktan muzdarip hastalar için diyetin içine alınması önerilir. Soğan yemek giardia ve yuvarlak kurtlardan kurtulmaya yardımcı olur.
Soğanlar ayrıca nörolojik ve dermatolojik hastalıkların tedavisi için vazgeçilmezdir, çünkü kullanımı bir dizi ciddi sorunun üstesinden gelmeye yardımcı olur:
• dermatit;
• romatizma;
• papillomlar,
• mısırlar;
• siğiller;
• trichomoniasis;
• mısırlar;
• saç dökülmesi;
• iltihaplı sivilce;
• kaynar;
• fistüller.
Pişmiş ampullerin yiyecek için kullanılması, obezite, ürolitiyazis, sıvı sıkışıklığı çeken ve aynı zamanda etkin olmayan bir yaşam tarzı olan kişiler için endikedir.
Soğan: Sağlığa zarar nedir?
Sadece ağız kokusu değil, içinde soğan yemenin olumsuz bir sonucudur. Bazı durumlarda, bu sebze midenin asitliğinde ve sindirim organlarının mukoza zarının tahrişinde bir artışa neden olur, bu nedenle benzer sorunları olan kişilerin soğan kullanımını sınırlamaları gerekir.
Çekirdeklere karışmamalısınız, çünkü kalp ritimlerini değiştirebilir ve büyük miktarlarda basıncı arttırır ve astım krizini tetikleyebilir.
Sebzelerde ve orta dozda bulunan fitocitler, mukoza ile uzun süreli temasta bulunan yanıklara neden olan kişi için faydalıdır.
Soğanın birçok faydalı özelliğine rağmen, tıbbi amaçlar için kullanmadan önce doktorunuza danışmanız gerekir. Bu, birçok sağlık probleminden kaçınmaya yardımcı olacaktır.
Soğanın hamile ve emzikli kadınlar için faydaları
Soğanlara alerji olmadığında, hamilelikte diyette bulunması gerekir. Sadece mümkün değil, aynı zamanda hamile kadınlar tarafından da yenilmesi gerekiyor, özellikle de yılın herhangi bir saatinde satın alabileceğiniz için çok az masraflı.
Eşsiz kompozisyonundan dolayı soğan nikotinik asit, C ve B vitaminleri içerdiğinden soğan, bebek bekleyen kadınlara zarar vermez. Sadece vücudun savunmasını arttırmaz, aynı zamanda hemoglobini geliştirir. Hamile ve emzikli kadınlar için, bu çok önemlidir, çünkü annenin yediği yiyecek, bir şekilde veya başka şekilde, çocuğun vücuduna girer.
Doktorlar tavsiye Gebelik planlaması sırasında ve ilk üç aylık dönemde soğan tüketimini artırın. İçerdiği folik asit, fetal oluşum sürecinde önemli bir rol oynar ve eksikliği genellikle doğumsal anomalilere ve çocuğun erken doğumuna neden olur.
Soğanlar sindirim sisteminin mukozalarına zarar verebileceğinden, kullanımı orta düzeyde olmalıdır.
Soğanlar iştahı mükemmel şekilde arttırır ve içerdiği klorofil kan oluşumuna katkıda bulunur.
Soğanlı hamile kaldıktan sonra uyumak çok daha iyidir, bu nedenle kullanıldığında bebek bekleyen bir kadının uykusuzluğu korkutucu olmaz.
Hamilelik sırasında bir kadın kendini sağlıklı bir sebzenin kullanımını reddetmezse, kendisine ve bebeğine virüs ve bakterilere karşı güvenilir bir koruma sağlayacaktır, hamilelik sırasında kadın vücudu üzerindeki etkileri çok istenmez.
Gebeliğin ikinci yarısında, herhangi bir komplikasyon olmasa bile, bu sebzeyi daha az yemek daha iyidir. Bir çocukta diyatez gelişiminin bununla ilişkili olabileceği kanısında.
Sindirim sistemindeki enflamatuar süreçler, taşikardi, karaciğer hastalıkları ve idrar sistemi, hamilelik ve emzirme döneminde soğan kullanımına bir kontrendikasyondur.
Soğan çocuklar için iyi midir?
Birçok anne-baba, uzun bir süre çocuğa bir yay vermemeye karar veremez mi? Çocuğun sağlığına yarar ya da zarar getirecek mi? ve bu nedenle, çocuklarını bu sebzeyle tanıştırmak için acele etmiyorlar. Çocuk doktorlarına göre, çiğ soğanların çocukların diyetlerine eklenmesi 3 yıldan daha erken olmamalıdır.
7 aydan başlayarak, çocuğun zaten kabak, patates, havuç denediği takdirde, haşlanmış soğan verilebilmesi sağlandı.
Soğanlar çok faydalı özelliklere sahip olsa da, her yaştaki çocuklara ham formda küçük miktarlarda verilmelidir. Aynı zamanda, diğer ürünlerle birleştirilmelidir (salatalara ekleyin, ekmek verin, çorba ekleyin). Bu durumda, bütün faydalı özellikleri korunur ve faydalı maddeler daha iyi emilir ve soğanların sindirim organları üzerindeki tahriş edici etkisi azaltılır.
Yemek yemeye ek olarak, tıbbi amaçlar için çocuklar soğan suyunu kullanırlar. Öksürük, burun akıntısı ve inhalasyon için kanıtlanmış bir ilaç olarak kullanılır, ancak yalnızca bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra ve çocuk 3 yaşına gelmeden erken değil.
Gastrointestinal sistem üzerindeki tahriş edici etkiyi azaltmak için, soğan, tıbbi amaçlar için, çocuğa yedikten sonra ve daima süt ve bal ile birlikte verin.
Aynı tavsiyeler öksürük soğanla öksürüğün tedavisi ile ilgili olarak: ayrıca bol miktarda sıvı ile ağızdan alınır ve tadı arttırmak için ilaca bal veya şeker eklenir.
Soğan, doğranmış ve iç mekanda bırakılmış, salgınlar sırasında çocuklar için mükemmel bir profilaktiktir. Esansiyel yağlar sayesinde, mukoza zarları nemlenir, nazal solunum kolaylaştırılır. Mukoza zarlarının yüzeyindeki mikroplara zarar verirler. Ancak, bebeğin kanına zaten giren mikroplara karşı kesinlikle etkili değildirler. Ek olarak, bu tür solumalar oldukça kısa bir etki sağlar.
Soğanın çocuğa zarar vermesini önlemek için, ebeveynlerin yeme sürecini kontrol etmesi gerekir. Öncelikle, akut bir ürün olmanın, gastrointestinal mukozayı tahriş edebileceğini, sindirim bozukluklarını tetikleyebileceğini ve karın ağrısına neden olabileceğini hatırlamanız gerekir. Sadece çiğneyebilen bir çocuk soğan yiyebilir. Aksi halde, soğan dikkatlice doğranmış olmalıdır.
