Zerdeçal (zerdeçal) zencefil ailesine ait bir baharat, otsu bir şifalı bitkidir.
Bu yağlı tohum kültürü, geleneksel tıp, diyet yemekleri, kozmetik, gıda endüstrisinde geniş bir uygulama alanı buldu.
İşlemde, doğal bir doğal boya olan bitkinin sarı-turuncu rizomudur.
Kalori içeriği ve zerdeçal bileşimi
Et, sebze, balık, sos, pilav, püresi çorba ve diğer ürünlerden elde edilen yemekler için baharat olarak sunulan bu lezzetli güneşli sarı baharatın enerji değeri (kalori içeriği) 354 kcal / 100 gramdır. Vücut için faydalı olan maddelerden oluşur:
• En önemli makro besinler ve eser elementler - çinko, bakır, fosfor, demir, magnezyum, selenyum, potasyum, kalsiyum;
• B1, B2, B3, C, E, PP gruplarının vitaminleri.
Zerdeçal sadece yemekler için bir baharat görevi görür, çok küçük dozlarda gıdaya eklenirler, bu nedenle hem vitaminler hem de değerli makro ve mikro elementler düşük dozlarda alınır. Ancak, zerdeçalın asgari miktarda içerilen başka bileşenler de vardır, ancak sağlık yararları vardır.
Bunlar uçucu yağlar ve bileşenler - kurkumin, hasta alkolleri, borneol vb. B
En önemlisi, hoş sarı renkte doğal bir boya olan kurkumin, faydalı özelliklerine dikkat eder.
Anti-tümör özelliklerine sahip olması, kolesterolü düşürmesi, anti-enflamatuar etkisi vardır, amiloid proteini oluşumunu engeller.
Zerdeçal: Vücut ve Sağlık İçin Faydaları
İlk defa, Hindistan sakinleri iki buçuk bin yıldan daha önce zerdeçal kullanmaya başladı, ancak bitki kökenli bu mucize bugün popülerliğini kaybetmedi.
Zerdeçalın tüm vücut üzerinde ve bir bütün olarak bireysel organlar ve sistemler üzerindeki yararlı etkisinin önleyici ve tedavi amaçlı olduğu kanıtlanmıştır.
• Kanserin önlenmesi (akciğer ve meme kanseri, melanom, lösemi); teşhis edilen hastalıklarda metastaz oluşumunu yavaşlatan;
• Eşit oranlarda bir bardak ılık suda eritilmiş tuz (her biri 0,5 çay kaşığı) ile karıştırın - boğaz ağrısında boğaza yardımcı olacak bir araç; ARVI bir tutam baharatla çay veya ılık süt semptomlarını hafifletir;
• Baharatın bir parçası olan kurkumin sayesinde normal beyin fonksiyonu Alzheimer hastalığının gelişmesini önler. Bu tedavi edilemez hastalıktan muzdarip insan sayısı sürekli artmaktadır. Demans gelişimi riski, zerdeçalın sürekli kullanılması, hastalığın önlenmesinde yararları;
• alevlenme döneminde cilt hastalıkları (sedef hastalığı, furküloz, egzama) durumunda - yara iyileşmesi hızlanır;
• Bağırsak florasının durumu, sindirim organları ve karaciğer üzerindeki yararlı etkisi, antiseptik, antioksidan ve sorbenttir. Gaz ve şişkinliğin artmasına yardımcı olur;
• Zehirlenme durumunda (kimyasal madde dahil) toksinleri vücuttan atma kabiliyeti, zerdeçalın emici olarak kullanıldığını bulmuştur;
• Romatoid artrit, gut, artrit tedavisinde kullanılır. Antiinflamatuar etkisi vardır, şişliği giderir, belirgin ağrı sendromunu keser;
• Baş ağrısı, migren ataklarının sıklığını azaltır;
• Zerdeçal, kan ve kan damarlarını temizler, kandaki kolesterolü azaltır;
• Doğanın yarattığı, serbest radikallerin insan vücudu üzerindeki zararlı etkilerini etkisiz hale getiren, güçlü bir antioksidandır.
Zerdeçal zarar verir mi?
Zerdeçal, vücudun sağlığı ve durumu üzerindeki zararlı etkilerinin yararları ile karşılaştırıldığında, çok daha az olmakla birlikte, kullanım için kontrendikasyonlar olduğunu göz önünde bulundurmaya değer.
• Hamilelik sırasında zerdeçal kullanımı, hem anne hem de çocukta alerjik reaksiyon riski olmadığından önerilmez; emziren anneler; beş yaşın altındaki çocuklar da bu baharatı tüketmekten kaçınmalıdır;
• Nefrit, böbrek taşları veya bu hastalığın şüphesi, pankreatit, hepatit, mide ülseri, gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları, zerdeçalın hastalığın seyrini ağırlaştırabileceği ve sağlığa zarar verebileceği kontrendikasyonlardır;
• Zerdeçal ile birlikte ilaçların ve ilaçların aynı anda kullanılması, hastalıkların tedavisinde olumsuz sonuçlara yol açabilir;
• Tonik efekt, akşamları alındığında yatağa gitme (uykuya dalma) ile ilgili problemler yaratır.
Zerdeçal ürün, günlük diyetin ölçüsünü ve dozunu aşmazsanız, kontrendikasyonları ve sağlığınızın durumunu bildiğiniz takdirde, zararlılardan daha faydalıdır.
Çocuk beslenmesinde zerdeçal: zarar mı, yarar mı?
Bebek mamasına baharatlar sokulmalıdır, çünkü bunların çoğu alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Yiyeceklere aşamalı olarak baharat eklenmesi, alerjenin belirlenmesini ve bunun bebeğin günlük diyetinden çıkarılmasını kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır.
Zerdeçal, küçük dozlarda tüketildiğinde, çocukluk lösemisini önlemek için bağırsakları ve mideyi iyileştirmek için çocuğun bağışıklığının oluşumunda önemli yararlar sağlayabilecek bir baharattır. En sevdikleri çocuk tarafından ilaç tüketimini en aza indirmek isteyen ebeveynler, zerdeçal içeren bazı tarifler bulabilir:
• Farenjit için - yarım çay kaşığı zerdeçal tozu 1 çay kaşığı bal ile karıştırın ve günde 2-4 kez eritin. Yardım sizi bekletmez.
• Çocuklarda kanama ve diş etleri sıklıkla bulunur. Yarım çorba kaşığı zerdeçal eklenmesiyle bir bardak ılık su ile durulama çözümü size yardımcı olacaktır.
• Kesildiğinde, zerdeçal tozu kanı hızlı bir şekilde durdurmaya yardımcı olur, yanıklar ile yaraları en kısa sürede iyileştirir (aloe suyu ile eşit dozda karıştırılmalı ve boğaz lekelerine uygulanmalıdır).
• Zerdeçal kaynaklı sivilce zamkı sorununu su ilavesiyle çözmeye yardımcı olur.
Zerdeçalık diyet kilo kaybı, yararları ve zararları
Zerdeçal diyabet ve obezite önlemek için kullanılır, metabolizmayı normalleştirir, diyet ve içecek bir parçasıdır.
Profilaksi zaten geç ise ve hem erkek, kadın hem de çocuk obezitesinin veya aşırı kilo varlığının ana sorunlarından biri varsa zerdeçal tüketilmeli midir? Bu sorunu anlamaya çalışalım.
Zerdeçal, kilo vermek isteyen kişilerde kilo azaltmak için kullanılan popüler ve yaygın olarak bilinen zencefile benzer bir yapıya sahiptir. Kurkumin, dokularda yağ oluşumunu azaltır ve kilo vermenin zor ve uzun sürecini büyük ölçüde kolaylaştıran tatlı ve yağlı yiyecekler için istekleri azaltır. Tüm kilo kaybı tarifleri safra kesesi taşı hastalığına veya safra kesesinin çalışmasıyla ilişkili diğer hastalıklara ve ayrıca alerjik reaksiyonlara yatkın insanlara dikkat ederek tedavi edilmelidir. Kendilerini sağlıklı görenlere bile doktora danışmanız önerilir. Hala yeni veya uzun zamandır bilinen herhangi bir diyeti kendiniz denemeye karar verirseniz, sağlık durumlarındaki değişikliklere dikkat ettiğinizden emin olun.
Zerdeçal ve aşırı dozun aşırı kullanımı ağızda mide yanması, mide ekşimesi, hastalıkların alevlenmesi (safra taşı hastalığı, kolesistit, gastrit, pankreatit vb.) İle sonuçlanabilir. Anksiyete belirtileri durumunda derhal tıbbi yardım alın.
Zerdeçal ile Faydalı zayıflama tarifleri
Zerdeçalın kilo vermek için tüm yararlı özelliklerini ortaya çıkarması için, günlük içeceklerin hazırlanmasında, birinci ve ikinci kurslarda veya bu makalede sunduğumuz özel tariflerde kullanılır. Zerdeçal kalori içeriği hakkında endişelenmemelisiniz, yemek tarifleri içindeki içeriği çok önemsiz. Günlük besleyici beslenmede baharat kullanırken, elbette mucizeler olmaz, ama deneyebilirsiniz.
1. zerdeçal, ıspanak ve salatalık ile Smoothies
Bir blender içinde bir avuç ıspanak, 150-200 gram salatalık, biraz yeşil (dereotu, maydanoz, kişniş) öğütün. Bir tutam zerdeçal karışımı, 2 çorba kaşığı ekleyin. l. doğal yoğurt ve 0,5 çay kaşığı taze limon suyu.
2. Süt-bal içeceği
İki hafta boyunca günde 2 kez kilo kaybı için, şu içeceği öneririz: 1 bardak ılık süt + bir tutam zerdeçal ve kırmızı biber + 1 çay kaşığı. bal.
3. Zencefil ve zerdeçal ile Kefir içecek
1 bardak yağsız kefir (veya% 1'den fazla olmayan bir yağ içeriği ile) 0.5 çay kaşığı ekleyin. zencefil ve zerdeçal, karıştırın. Öğünler arasında iç.
4. kilo kaybı için tarçın ve zerdeçal ile Çay
Yarım litre kaynar suya 4 yemek kaşığı ekleyin. l. muhallebi çay, bir tatlı kaşığı bal, bir tutam tarçın ve zerdeçal, biraz zencefil. Günde bir kez hafifçe soğutulmuş çay içmek (tercihen sabahları tonik bir etkiye sahip olduğu için).
Zerdeçal, kilo vermek isteyenler için tariflerde yardımcı bir madde olarak çok iyi olduğunu belirtmekte fayda var. Ancak yine de kilo kaybının temeli - diyete bağlılık, tatlı ve yağ tüketimini sınırlayan, fiziksel aktivite, sağlıklı bir yaşam tarzı.
Hafifçe yanan bir tadı ve baharatlı aroması olan zerdeçal, gurmeler ve geleneksel yemek tarifleri uzmanları arasında çeşitli yemekler hazırlamak için çok sayıda hayrana sahiptir. Ancak, bu makaleden anlaşıldığı gibi, hem faydalı özelliklere hem de sağlığa zararlı olabilecek özelliklere sahiptir. Zerdeçalı bir gıda katkı maddesi olarak kullanıp kullanmamanız yalnızca bireysel olarak çözülebilir, zevkinize güvenerek ve kendi organizmanızın sağlık durumunu dikkate alarak çözülebilir.
