Shawarma nispeten yakın zamanda popülerlik kazanmış bir yemektir. Özelliği, hazırlanmasının çok zor olmamasıdır. Ve içerdiği ürünler çok çeşitli ve lezzetli.
Shawarma ile fast street yemeklerini ilişkilendiriyoruz ve doğu ülkelerinde bütün aile tarafından sevilen tam teşekküllü bir yemek.
Sevdiklerinize pide ekmeğinde shawarma yaparken karmaşık bir şey yoktur. Sadece tarifi incelemek, kaliteli ürün stoklamak ve hayal gücü ve iyi bir ruh hali dahil etmek gereklidir.
Pide Ekmeğinde Shawarma - Genel Hazırlık İlkeleri
Shawarma, ızgara et ile doldurulmuş pide ekmeği, taze sebze salatası, baharatlar ve soslardan oluşur.
Bir yemek hazırlama gözleme böyle oranlar: iki parça sebze ve bir parça et.
Et küçük parçalara bölünür ve turşu haline getirilir. Neredeyse bütün türleri kullanılır: tavuk, hindi, dana eti, kuzu eti ve domuz eti.
Etler dikey bir ızgarada kızartılır ve evde tavada.
Sebzelerden lahana, havuç, domates, salatalık shawarma'ya eklenir.
Klasik sos Mayonez ve ekşi krema ile sarımsaktan yapılır. Ama ketçap, hardal ve yoğurt ekleyebilirsin - kim daha çok seviyor.
Shawarma'nın ısıtılması gerekiyor, bu yüzden fırına birkaç dakika yerleştirilir, 180 dereceye ısıtılır veya bir ızgara tavasında bulunur.
1. Tavuk ve patates kızartması ile pide ekmeğinde Shawarma
Patatesleri shawarma'ya koymanın daha iyi olmadığını söylüyorlar. Ama bu tarifte tatmin edici bir yemeğe lezzet katan odur.
maddeler:
• Dört pide ekmeği.
• Dört patates yumruları.
• 0.350 kg tavuk.
• İki domates.
• İki taze salatalık.
• Üç salatalık turşusu.
• Dört yemek kaşığı. mayonez yemek kaşığı.
• İki yemek kaşığı. ekşi krema kaşık.
• Soğan.
• Yeşiller.
Pişirme Yöntemi:
Soğanları halkalara bölün ve bir gün boyunca asetik çözelti içinde bırakın.
Patatesleri soyun ve büyük şeritler halinde kesin.
Eti kaynatın ve parçalara ayırın. Etin kabuğunu görünene kadar ayrı tavalarda, patatesler yumuşayana kadar kızartın. Tuz ve karabiber. Plakaları koy.
Mayonez ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
Sebzeleri yarım halkada eğik olarak dilimleyin.
Pide ekmeğini yerleştirin ve üzerine mayonezli iki çorba kaşığı ekşi krema sos koyun. Yolun üstündeki yeşillikleri ezin.
Daha sonra alternatif olarak domatesleri, taze, tuzlu salatalıkları, turşu soğanları, patatesleri ve etleri yerleştirin.
Her tarafa pide ekmeği sarın ve beş ila yedi dakika fırına koyun.
2. Lahana ve havuç salatası ile pide ekmeğinde Shawarma
Şefkatli et, tatlı ve ekşi sebzeler ve bol miktarda baharatlı Şawarma - sadece ailenizi değil, aynı zamanda acil komşularınızı da besleyebileceğiniz lüks bir yemek
maddeler:
• Yedi ya da sekiz pide ekmeği.
• Üç küçük tavuk filetosu.
• 0,800 kg beyaz lahana.
• Sekiz kiraz domates.
• Havuç.
• 150 gram peynir.
• Yüz gram ketçap, mayonez ve ekşi krema.
• Üç diş sarımsak.
• Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı.
• Tavuk 1 tatlı kaşığı baharat.
• 1.5 çay kaşığı tuz.
• Beş dal dereotu.
• Biber
• Bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
Eti kesiyoruz ve sarılmak filmi geçiyoruz. Parçalara ayırın, tuz, karabiber. Tavuk sosu serpin.
İyi ısıtılmış bir tavada kızartın. Sonra hemen ele geçirir ve içindeki sulu kalır.
İnce lahanayı doğrayın.
Havuçları kabaca ovalayın. Her iki sebzeyi bir kasede karıştırıp suyu sıkmak için iyice sıkıyoruz.
Domatesleri soyun (çok ince değil).
Shred dereotu
Sosun hazırlanması: Ekşi krema, ketçap ve mayonezi karıştırın. Sarımsak sıkın ve kırmızı biber uykuya dalmak. Dereotu ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Sert peyniri kaba bir rende üzerinde öğütün.
Pide ekmeğini yerleştirin. İki yemek kaşığı sosu ile yağlayın.
Havuçları lahana ve et suyunu bir kenara dağıttık. Sonra - biraz domates ve peynir. Sos ile üst.
Pide ekmeğinin kenarlarını nazikçe bükün ve shawarma'yı sıkıca çevirin. Birkaç dakika fırına gönderilir.
3. Mantarlı pide ekmeğinde Shawarma
Güzel kokulu, sulu ve çok besleyici shawarma evde başarıyla pişirilir. Böyle bir meze, ülke pikniğinde vazgeçilmez olacak.
maddeler:
• İki Ermeni pidesi
• Bir buçuk tavuk göğsü.
• Birkaç domates.
• Salatalık.
• 150 gram ekşi krema (% 22) ve mayonez.
• Üç diş sarımsak.
• 0.200 kg lahana.
• 0.200 kg mantar.
• Bir çay kaşığı acı biber, tatlı kırmızı biber ve suneli şerbetçiotu.
• Ketçap.
Pişirme Yöntemi:
Sosu bir karıştırıcıda pişirin: ekşi kremayı mayonezle karıştırın. Suneli şerbetçiotu ve doğranmış sarımsak ekleyin. Blender'ı iki dakika boyunca açın. Sonra tuz, kırmızı biber ekleyin ve tekrar karıştırın.
Domatesleri ve salatalıkları ince yarım halkalar halinde kesin.
Mantarları keser, ekler ve karabiber ekleriz. Pişene kadar kızartın.
Tavuk göğsünü payetlere ayırıyoruz. Sonra - küçük kareler halinde. Kızarana kadar kızartın. Sonunda, tadına bakmak için tuz.
Pide ekmeğini yerleştirip iki yemek kaşığı sosu ile yağlıyoruz. İlk önce lahanayı üstüne serpin, sonra dört ila beş dilim domates, sonra salatalık. Salatalık üzerinde - et ve mantar. Bir ketçap şeridi sıkın ve iki yemek kaşığı sos ekleyin.
Pideyi açıp üst kısmı açık bırakıyoruz. Bir kızartma tavasını her iki tarafta birkaç dakika kurutun ve ızgaralayın. Bitmiş yemek de sosun içine batırılabilir.
4. Domuz eti ile pide ekmeğinde Shawarma
Pişirmenin en hızlı yolu değil. Ancak shawarma, sulu, besleyici ve yüksek kalorili olur. Öğle yemeğinde yedikten sonra akşam yemeğini kolayca yapabilirsiniz
maddeler:
• Bir ince pide ekmeği.
• 80 gram domuz eti
• 50 gram Korece havuç.
• 40 gram beyaz lahana ve salatalık turşusu.
• 40 gram ekşi krema ve zeytin mayonezi.
• 120 gram soğan.
• Sarımsak paletli.
• Biber karışımı, tuz.
• Bir demet yeşillik.
• İki çay kaşığı zeytinyağı.
Pişirme Yöntemi:
Domuzu her zamanki gibi doğrayın.
Soğanın yarısından biraz daha fazlasını halkalara bölün. Domuz eti turşusu için kullanıyoruz. Düz bir tabağa doğranmış soğanın yarısını serpin, üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
Üstüne bir kat domuz eti koyun ve biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Etleri kalan soğanlar ile dökün. Tabağı ört ve bir şey sık.
Lahanayı payet ile doğrayın. Bir kaseye koyun.
Salatalıkları kesin: ilk önce şeritler boyunca inceltin, sonra daha sonra. Bir kaseye katlayın.
Korece havuçla aynı tabağa dökün.
Sos hazırlayın: ekşi krema, mayonez, karabiber ve ezilmiş sarımsak karıştırın. Yeşillikleri mümkün olduğu kadar küçük olacak şekilde kesin ve sosa gönderin.
Kalan soğanı doldurmak için halkaları kesin ve ayrı bir kaseye gönderin.
Soğandan salamura domuz eti ve küçük parçalar halinde kesin. İki yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve karıştırın.
Tavayı iyice ısıtın ve eti oraya gönderin. Karıştırmayı hatırlayarak, yüksek ateşte kızartın.
Et, lahana, salatalık, Kore havuç, soğan ve sosu geniş bir tabağa alın. Her şeyi karıştır.
Büyük pide ekmeği gönderin ve her iki tarafta da bir yer bırakarak karışık malzemeleri yerleştirin.
Pide ekmeğini iki kez sarın, alttan bükün ve sonuna kadar döndürün. Üst kenar açık kalır.
5. Kıyma ile pide ekmeğinde Shawarma
Sıcak bir meze veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.
maddeler:
• İnce pide ekmeği.
• Dört patates.
• 300 gram kıyılmış domuz eti.
• İki domates.
• 0,120 kg yeşil soğan.
• 0.200 kg Hollanda peyniri.
• 40 gr mayonez ve ketçap.
Pişirme Yöntemi:
Patatesleri tuz ile kaynatın ve ezin.
Tuz, karabiber dolması ve pişene kadar kızartın.
Şeritler halinde domatesleri ve peynirleri kesin.
Ketçap ile ayrı bir mayonez ilave edilir, doğranmış yeşil soğan, tuz ilave edilir.
Pide ekmeğini ikiye bölün ve üstündeki her bir parçaya, pide ekmeği boyunca yayılmış iki çorba kaşığı sos uygulayın.
Patates, kıyma, peynir, domates ile üst. Küçük bir sos sosu uygulayın ve pide ekmeğini rulo halinde sarın, her iki tarafı da kapatın.
Bir tavada kızartın ve hemen servis yapın.
6. Yumurtalı pide ekmeğinde Shawarma
Bir sabah yemeği için tam bir yemek hazırlanmalıdır - öğle yemeğine kadar enerji fazlasıyla yeterli olacaktır.
maddeler:
• Ermeni pidesi.
• 300 g peynir.
• Üç adet yeşil soğan tüyü.
• Beş yumurta.
• Bir buçuk Art. ekşi krema ve ev yapımı mayonez kaşıkları.
• 80 ml süt% 3.2.
• Tuz.
• Biber
• İki tatlı kaşığı tatlı biber.
Pişirme Yöntemi:
Üç yumurtayı sekiz dakika pişirin ve soğuduktan sonra soyun ve rendeleyin.
Peyniri aynı rende üzerine sürün.
Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
Mayonez ekşi krema ile karıştırın. Tuz, tatlı biber, karabiber ekleyin.
Ayrı bir tabakta yumurtaları, peynirleri, yeşil soğanları ve elde edilen sosu hareket ettirin. Karıştırınız.
İki yumurta kırın ve sütle karıştırın.
Pide ekmeği iki parçaya bölündü. Her bir dolgunun üstüne yayın ve bir tüpe sarın.
Pide ekmeğini karıştırın, yumurta ve süt ile daldırın, birkaç dakika boyunca ızgara tepsisine aktarın.
7. Pide ve domatesli pide ekmeğinde Shawarma
Sebze ve peynir ile orta kalorili sıcak meze için basit bir tarif. Tabakta et ve sos yok ama tadı özel kalıyor
maddeler:
• Pide ekmeği.
• 0,100 kg suluguni peyniri.
• Domates.
• Salatalık.
• Bir demet dereotu üçte biri.
• Tuz, karabiber.
Pişirme Yöntemi:
Peyniri ince dilimler halinde kesin. Domates ve salatalık - küçük yarım halkalar halinde.
Dereotu büyük kesti.
Pide ekmeğinin üzerine peynir, dereotu, salatalık ve domates koyun. Tuz ve karabiber.
Lavaş sıkıca, böylece tüm taraflar kapalı.
Tel rafa koyun ve fırına koyun.
8. Yoğurt soslu pide ekmeğinde Shawarma
Yemek, sebzelerin tatlılığını doğal yoğurtun yumuşaklığı ile birleştiriyor. Baharatlı et ile birlikte, tüm bunlar cılız ve özgün bir tat oluşturur.
maddeler:
• 300 gram yağsız sığır eti.
• Dört tutam zira.
• Bir diş sarımsak.
• İki kiraz domates.
• Salatalık.
• 100 gram lahana.
• Havuç.
• Soğan.
• Chili.
• Şeker, tuz.
• Sirke ve bitkisel yağ.
• Bir bardak doğal yoğurt.
Pişirme Yöntemi:
Sığır eti dilimler halinde kesin.
Lahanayı ve havuçları rendeleyin, sebzeleri karıştırın ve şeker ve tuz ekleyin. Bitkisel yağ ve sirke ile mevsim. İlk salata ortaya çıktı.
Salatalığı şeritler halinde kesin ve ince doğranmış kiraz ile karıştırın. Tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. İkinci salata ortaya çıktı.
Sarımsakları ezin, zirayı üstüne dökün ve bir bıçakla kesin. Yoğurt gidin ve iyice karıştırın.
Soğanı doğrayın. Önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve biraz kızartma, eti ekleyin.
Etleri ziraya serpin ve acı biber ekleyin.
Pide sosunu yağlayın. Üstüne iki çorba kaşığı lahana salatası ve havuç koyduk. Sırada kızarmış et var. Sosun üzerine dökün. Sonra - salatalık ve domates. Bir kaşık sosu dökün ve her tarafına pide ekmeğini sarın.
Fırına veya tavaya göndeririz.
Pide ekmek Shawarma - ipuçları ve püf noktaları
Doğru pideyi seçmek önemlidir. Yumuşak ve ince olmalı, ama aynı zamanda güçlü olmalı. Aksi takdirde, pide yaprağı kırılacak ve tüm içerikler düşecektir.
Shawarma'nın mikrodalgada ısıtılması önerilmez, çünkü pide içinde kurur, sertleşir. Doldurma tadı kaybedecektir.
Shawarma soğumaması için folyoya sarılabilir.
Bir tabak oluşturmak, kolaylık sağlamak için, tüm kompozit dolguların ayrı bir kabın içine yerleştirilmesi gerekir.
Taze salatalıkları shawarma içine koymalarını önermiyorlar: çok yumuşak olurlar. Onları tuzlu olanlarla değiştirmek daha iyidir.
Mayonez, sosun yumuşak olması için ekşi krema ile karıştırılır.
Et için hafif asitlendirilmiş kuru beyaz şarapları marine olarak kullanmak güzeldir. Küçük bir sirke ekleyebilirsiniz.
