Pembe somon değerli bir üründür ve birçok kişi bunu bilir.
Çoğu zaman, bu balığın kullanımı tuzlama ve sandviçle sınırlıdır. Ama aslında, pembe somondan çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz: ilk, ikinci, mezeler ve salatalar. Çeşitlilik en kaprisli gurme bile şaşırtacak.
Hazırlamak?
Somon yemekleri - genel pişirme prensipleri
Pembe somon yemeklerinin tadına varmak ve her zaman başarılı olmak için iyi bir balık bulmak önemlidir.
Tercihen, donmamış. Dondurulmuş bir ürün satın alırsanız, dikkatlice incelemeniz gerekir.
Buz varlığı, yıpranmış kabuklar, hasarlı cilt ve hoş olmayan bir koku, kalitesizliğin göstergeleridir. Ayrıca, pembe somon seçimi pişirme yönteminden etkilenir. Çorbayı pişirmek istiyorsanız, balığını kafanızla alın.
Tuzlamak, kızartmak, pişirmek için, fazladan parça içermeyen, derili veya derisiz bitmiş bir filetoya sahip oluklu bir karkas alabilirsiniz.
Pembe somon yemekleri neler pişirebilir:
• haşlanmış (suda veya buharda);
• pişmiş;
• haşlanmış;
• kızartılmış.
Karşılaştığınız asıl sorun kuru pembe somon balığı.
Bu balığın eti pişirme konusunda kaprislidir ve uzun süre ısıl işlem sevmez. Genellikle yarım saatten fazla sürmez.
Ayrıca, pembe somon çeşitli yağlı soslar, tereyağı, mayonez, ekşi krema seviyor.
Peki limonsuz kırmızı balık ne olabilir? Narenciye tadı vurguluyor, yemeğe hoş bir aroma veriyor.
Tarif 1: Kremalı Balık - Fırında Pembe Somon
Oldukça çabuk hazırlanan ve harika bir akşam yemeği olarak hizmet edebilecek en lezzetli pembe somon yemeğinin tarifi. Balığa ek olarak brokoliye ihtiyacınız olacak, taze veya dondurulmuş ürün alabilirsiniz.
Maddeler
• bir pembe somon;
• 300 gram brokoli;
• 250 ml krema;
• tuz;
• biber;
• biberiye çimdik;
• biraz yağ.
hazırlık
1. Pembe somonu ayırıyoruz. Bu tabak saf filetodan, derili parçalardan veya kemikli tam boyutlu parçalardan hazırlanabilir. Tercihinize göre kesin. Sadece pişirme süresi değişecektir.
2. Şekli yağlayın, balıkları birbirine gevşek şekilde yerleştirin.
3. Brokoli parçaları arasına koyunuz.
4. Kremayı tuz, karabiber, biberiye ile karıştırın ve pembe somon dökün. Üst kalıp folyo ile kaplanmıştır.
5. Yaklaşık yarım saat fırında gönderilir. Parçanın boyutuna ve sobanın kabiliyetine odaklanılması.
Tarif 2: Korece Heh - pembe somonun baharatlı yemeği
Heh, çiğ balıktan hazırlanan ve bir atıştırmalık salatası olan bir yemektir. Baharatlı, kokulu, sulu sebzeli. Özellikle lezzetli olan kırmızı balıklardan elde edilir. Pembe somon hazırlayın?
Maddeler
• 300 gram pembe somon fileto;
• soğan;
• 2-3 havuç;
• 60 ml yağ;
• 2 yemek kaşığı sirke% 9;
• 30 ml soya sosu;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber kayması yok;
• tuz;
• Kore baharatları.
hazırlık
1. Filetoyu şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun.
2. Soğanı temizleyin, yarım halkalara doğrayın ve pembe somona gönderin.
3. Soya sosu ekleyin, sirke, karabiber ile karıştırın, baharatları ekleyin. Karıştırın ve 40-60 dakika bekletin.
4. Şu anda havuçla uğraşıyoruz. Temizleriz, payetli özel bir rende ovalarız.
5. Havuç sirkesi kalıntılarına biraz tuz ekleyin, ayrıca Kore baharatlarını da serpebilirsiniz. İyice karıştırın.
6. Tenceredeki yağı ısıtın, havuçları dökün. Yarım saat ısrar et.
7. Balık kütlesini havuçla birleştirin. Hermetik olarak karıştırır, kapatır ve buzdolabında 3 saat demlenmeye gönderilir.
Taze soğan kokusunu koklarsanız, doğradıktan sonra yağda kızartıp havuçlara gönderebilirsiniz. Ve balıkları ayrı ayrı marine edin.
Tarif 3: Pide ekmeği rulo - basit ve hızlı bir pembe somon tabağı.
Kesinlikle herhangi bir ürünün eklenebileceği harika bir atıştırmalık. İşte temel bir pembe somon yemeği örneği, ancak istenirse haşlanmış yumurta, taze salatalık, domates ekleyebilir, peynirleri mayonez ile değiştirebilir, zeytin, kapari ve her şeyi buzdolabına ekleyebilirsiniz.
Maddeler
• ince Ermeni lavabası;
• 200 gram yumuşak peynir;
• 200 gram tuzlu pembe somon;
• herhangi bir yeşillik.
hazırlık
1. Pide ekmeğini masanın üzerine yayın, peyniri yağlayın.
2. Kıyılmış yeşillikleri serpin.
3. Yukarıdaki ince pembe somon dilimlerinden yayıldık. Balıkları mümkün olduğunca ince kesmek gerekir. Parçaları birbirine yaklaştırmak gerekli değildir, belli bir mesafeden mümkündür.
4. Pide rulosunu katlayın. Dikiş aşağı gitmeli. Ürünümüzü sarılmak filmde yuvarlamak veya sadece çantaya koymak. Buzdolabında yarım saat, buzdolabında 15 dakika beklettik.
5. Tercihen eğik bir açıyla parçalara ayırıp kesiyoruz.
Tarif 4: Salata "Kuzey Kutbu" - pembe somonun şenlikli yemeğinin bir versiyonu
Pembe somon balığı oldukça kurudur ve yağ katmanları yoktur, bu nedenle mayonez soslu yemekler için mükemmeldir. Muhteşem, lezzetli ve hazırlaması kolay salata şenlikli masada şeref konuğu olacak.
Maddeler
• 250 gram tuzlu pembe somon;
• 3 patates;
• yeşil soğan demet;
• 30 gram kırmızı havyar;
• 350 gram mayonez;
• 50 gram zeytin;
• salatalık;
• 2 havuç;
• diş sarımsak;
• 5 yumurta;
• tuz;
• 100 gram peynir.
hazırlık
1. Patates, yumurta ve havuçları hazırlayın. Hepsi serin, temiz ve kaba bir rende üzerinde ayrı ayrı öğütün. Sarısı ve proteinler de farklı kapasitede üç tanedir.
2. Pembe somonu küpler halinde kesin, salatalık.
3. Yeşil soğan ve sarımsak ince doğranmış. Üç peynirli.
4. Yayılmış katmanlar: patates, tuz, mayonezli gres, sonra pembe somon, yeşil soğan. Bir mayonez ağı yapın, bir salatalık koyun, rendelenmiş havuç yapın ve tekrar mayonezle yağlayın.
5. Salatayı sarıya serpin, kenarlarını proteinlerle sarın. İnce bir mayonez tabakasıyla yağlayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. Bir marul çemberinde, kırmızı havyar boncuklarını yerleştirin, orta kısmı ikiye bölünmüş zeytinlerle süsleyin.
Tarif 5: Balık topları - konserve somonun ilginç bir yemeği
Hazırlamak için basit ve hızlı olan hassas ve güzel bir aperatif. Pembe somon yemeği, orta derecede baharatlı olan ilginç bir görünüme ve orijinal bir tada sahiptir. Fakat isterseniz daha fazla yaban turpu ekleyebilirsiniz. Tarifte tadın daha parlak hale gelmesi için önceden tavada (ayrı olarak) kızartılabilen ceviz ve susam bulunur.
Maddeler
• 150 gram yumuşak peynir;
• 50 gram kırmızı havyar;
• pembe somon balığı;
• maydanoz;
• 1 çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu;
• 70 gram ceviz;
• yeşil soğan;
• susam;
• tuz.
hazırlık
1. Konserveyi açın, çok fazla yağ varsa, boşaltılması gerekir. Balıkları çatalla aynı kıvamda yoğurun.
2. Küçük bir soğanı doğrayın, pembe somona gönderin.
3. Yaban turpu, doğranmış ceviz, peynir ve tuz ekleyin. Çok karıştırıyoruz, plastikleşmeli, modellemesi gerekiyor.
4. Bir parça ceviz büyüklüğünde bir balık kütlesi alın. Avuç içinde bir topak oluştururuz, ortasına biraz kırmızı havyar koyarız, sonra kenarları birleştirerek bir top yaparız. Avuç içi içinde yuvarlanacak şekilde pürüzsüz hale getirin, ardından susamda yuvarlayın.
5. Benzer şekilde, kütlenin geri kalanından balık topları yapın, bir tabağa koyun ve maydanozla süsleyin.
Tarif 6: Kulak - pembe somonun kraliyet ilk yemeği
Pembe somonu kestikten sonra, yüzgeçler, sırt, baş ve karın şeridi genellikle kalır. Onlara küçük bir parça fileto eklerseniz, pembe somon ile çarpıcı bir ilk yemek pişirebilirsiniz - kraliyet balık çorbası.
Maddeler
• pembe somonun likit olmayan parçaları;
• 300 gram fileto;
• 4 patates;
• yeşillikler;
• kuru soğan;
• havuç;
• baharatlar;
• bir kadeh votka;
• biraz yağ.
hazırlık
1. Balık artıklarını iki buçuk litre su ile doldurun, 35 dakika kaynatın. Köpüğü zaman içinde çıkarmayı unutmayın. Balık ürünlerini çorbadan çıkarın. Et suyu tuzu.
2. Filetoları rastgele parçalara ayırın, kaynar suyu içine atın.
3. Patatesleri rastgele keser ve balıklardan sonra göndeririz.
4. Doğranmış soğanı tereyağ ile, şeffaf hale gelir gelmez kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
5. Közlenmiş sebzeleri, patateslerin pişirildiği anda alın.
6. Sonra, bir votka yığını içine dökün, doğranmış yeşillikleri, defne yaprağını ve diğer baharatları kendi takdirine göre ekleyin. Yangını kapatın ve 20 dakika boyunca çekmek için pembe somon tabağı verin.
Tarif 7: Doldurulmuş pembe somon - kıvrılmış bir tabak.
Bu yemek gerçekten bir bükülme ile, onları dolumda içerdiğinden. Somon balığı yemeklerinde karkası kafa ile kullanmak daha iyidir. Ama eğer bir balığın tamamını alamadıysanız, deliği bir kürdan ile sıkabilirsiniz.
Maddeler
• pembe somon - 1 şey;
• 2 küçük havuç veya bir büyük;
• bir avuç kuru üzüm;
• baharatlar;
• diş sarımsak;
• 70 gram ekşi krema;
• limon.
hazırlık
1. Pembe somonda yüzgeçleri keseriz, kabuğun kalıntılarını sıyırırız, karkası içte ve dışta iyice yıkarız.
2. Suyunu limondan sıkın, ekşi krema ile karıştırın, baharatlarla baharatlayın ve balığı bolca yağlayın. Masanın üzerinde yarım saat bekleriz.
3. Dolgu hazırlayın. Bunu yapmak için, kuru üzümleri bir saat boyunca çeyrek saat sıcak suda ısıtın, ardından sıvıyı boşaltın, meyveleri sıkın. Üç soyulmuş havuç, sarımsak doğrayın ve buğulanmış kuru üzüm ile karıştırın. Tuzla dolduruyoruz.
4. Karkası havuç karışımı ile doldurun. Ve yemek yap. Bu basit bir şekilde yapılabilir, balığı folyoya sarın veya pişirme için bir manşonun içine koyun. Herhangi bir uygun seçeneği seçin ve 35 dakika boyunca fırında pembe somon gönderin.
Tarif 8: Meyilli Balık - pembe somon lezzetli bir yemek
Meyilli olarak pembe somon pişirmek fazla zaman almaz ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Balıklar yumuşak ve sulu olur. Az miktarda pembe somondan nezih bir kısım elde edilir.
Maddeler
• 0.7 kg pembe somon veya 0.5 kg fileto;
• 150 gram süt;
• 6-8 kaşık un / s;
• 2 yumurta;
• baharat, yağ.
hazırlık
1. Her biri yaklaşık 1 cm olan küçük küpler halinde pembe somonu kesin, baharat serpin, karıştırın ve marine edin.
2. Yumurtaları tuzla çırpın, süte dökün ve unu dökün. Hamur kıvamlı ekşi krema vermelidir.
3. Balık parçalarını hamurun içine batırın ve tereyağında kızartın. Hamuru absorbe etmemesi için yağın iyice ısıtılması önemlidir.
4. Bitmiş pembe somonu kağıt havluların üzerine koyun, böylece fazla yağ emilir. Meyilli balık sebzeleri ile servis yapın.
Tarif 9: Peynirli balık - çok yönlü pembe somon yemeği
Hangi sıcak pembe somon yemeğini pişirmeyi bilmiyor musunuz? Balıkları peynirin altına koyun! En az zaman, emek ve malzemeler. Aldığımız ürün miktarı bizim takdirimize bağlı.
Maddeler
• pembe somon;
• baharatlar;
• limon;
• peynir.
hazırlık
1. Pembe somondan taşlarla sırtını çıkarıyoruz, kuyruğu kafa ile çıkarıp iki fileto haline getiriyoruz. Keyfi dilimler halinde kesin.
2. Balıkları baharatlarla serpin, limon suyuyla dökün. Portakal veya mandalina gibi başka bir narenciye kullanabilirsiniz. Zamanınız varsa, turşu bırakabilirsiniz.
3. Hazırlanan balığı forma koyar, peynir serpin ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Sıcaklık 180-190 derecedir.
Hunchy somon yemekleri - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Kırmızı balık her türlü baharatı sever: kişniş, her çeşit biber, ot, köri, zencefil. Ama sadece ılımlılık içinde. Güzel kokulu baharatlarla aşırıya kaçarsanız, pembe somonun lezzet özelliği kaybolur. Balıkları dikkatlice baharatlayın!
• Pembe somonun porsiyonlar halinde kızartılması ve buğulanması için ciltli parçaların kullanılması daha iyidir. Pişirme işlemi sırasında balığın parçalanmasına izin vermeyecek ve çekici bir görünüm sağlayacaktır.
• Pembe somon balığı başarılı kılmak için marine edilmek ve yemek pişirmek için yüksek yağlı sos kullanmak daha iyidir. Ayrıca, kırmızı et harika bir şekilde yağlarla birleştirilir.
• Kızarmış balık kurursa, her şey tamir edilebilir. Örneğin, kremayı parçalara koyun. Veya ekşi krema soslu pembe somon servis yapın.
• Pembe somon ekşi yiyeceklerle, soslarla uyumludur. Ek olarak, taze ve konserve sebzeler, narenciye, kuru erik, elma ve ananas oldukça uygundur.
• Kızarmış patates kızartılmış somonlara servis edilir. Haşlanmış balık - haşlanmış patates. Ve sadece patates püresi, ısıl işlem türü ne olursa olsun herhangi bir pembe somon yemeği ile birleştirilir.
