İrmik, derin çocukluk çağındaki herkese aşinadır.
Birisi süt veya suyla pişirilmiş klasik versiyonunu, meyve veya çilek ilavesiyle yulaf lapasını seviyor.
Ancak, irmik gibi faydalar ve zararlar hakkında pek çok çelişkili görüşe neden olacak bir gıda ürünü olmadığını kesinlikle söyleyebiliriz.
İrmik lapası uygun hazırlanmasının özellikleri
İrmik tadı ve faydaları doğrudan hazırlanma yöntemine bağlıdır. Her şeyden önce, doğru tahıl seçmeniz gerekir. Üç çeşit irmik satışa sunuldu:
• işaretli sert çeşitlerden - T;
• yumuşaktan. İşaretleme - M;
• karışıktan - MT.
Tahıl için yalnızca yumuşak taneli tahıllar uygundur. Hem suda hem de sütte pişirilebilir. Ancak sütün içinde hazırlanan bir yemeğin yüksek kalorili olacağını düşünmeye değer. Yağ seçili sütte kalorili yulaf lapasıdır. Aynı zamanda, irmik proteini, yalnızca yemek süt temelli pişirilirse sindirilir. Orta kalınlıkta yulaf lapası için standart oran, her 200 ml süt için 7 çay kaşığıdır.
Bu nedenle yemek pişirme bir sorun değil, prosedürün tüm aşamalarında bazı nüansları gözlemlemek gerekir:
1. Pişirme kabı, alüminyum bir tavada önerilir. Yanmayı önlemek için, birkaç kaşık soğuk su dökünüz. Bundan sonra sütü dökün ve kaynamasını bekleyin.
2. Şeker veya bal ekleyin. Yemeğin bir yetişkin için hazırlanmış olması durumunda, bu içerikler tatmak için eklenir. Yulaf lapası bir çocuk için tasarlandıysa, balın dışlanması ve en az yaklaşık 6 gram şeker ilave edilmesi daha iyidir.
3. Bir tutam tuz ekleyin.
4. Kaynamış sütü sürekli karıştırın, ince bir taşçık akıtın. Karıştırma yoğunluğu topakların görünümünü gidermeye yardımcı olacaktır.
5. Kütlenin kaynamaya ve en düşük güce indirgenmesine izin verin. Hazırlanan yulaf lapasının son yoğunluğu ve kullanışlı özelliklerin korunması pişirme süresine bağlıdır. Ortalama bir yoğunluk elde etmek için 7 dakikadan daha fazla pişmeyin. Daha viskoz bir kütle için 12 dakika boyunca yemek pişirebilirsiniz. Ancak, tabağı 15 dakikadan daha uzun süre yanmayacak - bu, tüm faydalı özelliklerden mahrumdur.
6. Pişmiş püreyi ocaktan alın ve istenirse tereyağı (yaklaşık 5 gram), meyveler, meyveler veya çeşitli baharatlar ekleyin. İrmik tarçın için mükemmel. Böyle bir ikili, sindirimi normalleştirmek için yardımcı olur. İrmik, tarih gibi karbonhidrat içeren yiyeceklerle birleştirmeyin.
Yavaş bir tencerede aynı başarıya sahip irmik hazırlanabilir. Bunu yapmak için, tavaya ekleyin:
• 400 ml süt veya su;
• 50 g irmik;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 1,5 yemek kaşığı şeker;
• istenirse tereyağı.
Sonra kapağı kapatın ve uygun modu ayarlayın. Bu şekilde hazırlanan irmikten gelen zarar asgari düzeyde olacaktır.
İrmik lapası kullanımı nedir?
Bu gıda ürünü, faydalı özellikleri hakkında çok fazla tartışmaya neden olur. Bazı durumlarda, bu yemeğin kullanılması önerilmez. Ancak, çoğu zaman, irmik yadsınamaz yararlar sağlar. Bu, çok çeşitli vitaminler, mikro ve makro elementler içeren ürünün kimyasal bileşimi nedeniyledir. Potasyum ve magnezyum içeriği yüksek olduğundan, irmik normal kalp fonksiyonunun aktif restorasyonuna katkıda bulunur. Bu nedenle, kalp ve damar sistemi hastalıkları için diyete püresi eklenir. Ayrıca bu ürün postoperatif dönemde gösterilmektedir, çünkü krup içindeki E vitamini vücut dokularının hızlı iyileşmesini teşvik etmektedir. İrmik lapası kullanımı, demir eksikliğini giderir ve normal hemoglobin seviyelerini eski haline getirir. Tahılların bileşiminde çinko bulunması karaciğerin normal çalışmasını sağlar. Bütün bir B vitamini grubu bağışıklığı destekler, sinir sistemini güçlendirir ve beyin reseptörlerinin verimini arttırır. Bu krup içindeki büyük miktardaki kalsiyum dişlerin ve kemiklerin güçlendirilmesine yardımcı olur. İrmik, kronik böbrek hastalıkları için endikedir; suda pişirildiği için vücudun proteinleri emmesine izin vermez. Gastroenterologlar, yulaf lapası mide ve sindirim sistemi hastalıkları için vazgeçilmez bir ürün olarak kabul eder. Bir zarflama etkisine sahip olan, ortaya çıkan spazmları rahatlatır, bağırsak mukusu ve toksinleri giderir, kötü huylu tümörlerin oluşumunu önler. Lapadaki tüm faydalı elementlerin ve vitaminlerin kombinasyonu, canlılık ve enerji potansiyelinizi kısa sürede geri kazanmanıza olanak sağlar.
Harm irmiği: kurgu mu, değil mi?
Ne yazık ki, irmik sadece olumlu bir etkiye sahip değildir. Bazı özellikleri vücuda büyük zararlar vererek birçok patolojiye ve yan etkilere neden olur. Krup, viskoz bir madde olan - gliadin (gluten) ile doyurulur; sindirim sistemi boşluğundan ölmek. Sonuç olarak, ishal, bağırsak kolik, mide krampları ortaya çıkar.
Ayrıca, gliadin birikimi Eklem ve bağlarda egzama ve ağrı oluşumu.
Krup içindeki fitin, besinlerin emilimini önemli ölçüde yavaşlatır ve kalsiyumun vücuttan atılmasını destekler. Genellikle bu kemik dokusunun kırılganlığının artması. Bu bakımdan, yaşlılara irmik tüketimini sınırlamaları önerilmektedir. Bu ürünün sık kullanılması, özellikle vücuda giren su miktarı sınırlıysa kabızlığa neden olur.
İrmik lapası yüksek kalorili bir yemektir ve glisemik indeksi yüksektir. hızlı kilo alımını teşvik eder. Bu nedenle, bu ürünün sıkça tükenmesine meyilli olan insanlara tavsiye edilmez. İrmik diyetine girişinde sıkı kontrendikasyonlar diabetes mellitus ve gluten enteropatisi.
Çocuk doktorları irmik lapası konusunda özel bir tutuma sahiptir. Modern doktorlar tavsiye etmiyorum Çocuk 3 yaşından küçükken bu ürünü diyete sokun.
Bunun nedeni, çocuğun sindirim sisteminin, irmik lapasında bulunan büyük miktarda karbonhidratla baş edememesidir.
Bu yol açar bağırsak fonksiyon bozukluğu: ishal veya kabızlık. Bu faktöre ek olarak, yemek borusunun işleyişini de olumsuz yönde etkileyen bir tane daha var. Bu faktör, tahıl bileşimindeki glütenin varlığıdır. Bağırsakta salınan, agresif bir şekilde mukoza yüzeyini etkiler, yavaş yavaş inceltir.
İrmikte vücutta biriken çok miktarda fosfor bulunur, kalsiyumun kan içine akışını engeller.
Bu tabakta çocuğu düzenli olarak günde en az 3 kez beslerseniz, kalsiyum seviyesi sadece kemik dokusundan doldurulur.
Aynı zamanda, krupte bulunan gliodin, nüfuz etmeyi teşvik eden yararlı maddelerin emilimini ve gelen kalsiyumun daha iyi emilmesini önler.
Sonuç olarak, önce çocukta akut D vitamini eksikliği tespit edilir ve daha sonra raşitizm veya spazmofili oluşabilir.
Hamile ve emzikli anneler için faydalı ve zararlı irmik lapası nedir?
Hamilelikte diyet ve diyete özel dikkat gösterilmelidir. Bir kadının menüsü değişmeli ve en önemlisi dolu olmalıdır. Bu süre zarfında doktorlar menülerine irmik lapası eklemeyi öneriyorlar. Haftada yaklaşık 3 kez değiştirilmeli ve tüketilmeli, artık yapılmamalıdır. Doğal olarak, bu ürünün kullanımı aşırı olmamalıdır, çünkü irmik hamile bir kadının vücudunda hem olumlu hem de olumsuz etkiler yaratır.
İrmik lapası faydaları:
• Ürünün kompozisyonu tüm maddelerin kısa sürede emilimine katkıda bulunurken, midede yapışma ve rahatsızlık hissine yol açmaz;
• Bu yemek, enerji potansiyelinin hızlı toparlanmasına katkıda bulunur;
• irmikte irmik tamamen kolesterol içermiyor. Hamile kadınlar için bu önemli bir göstergedir, çünkü bu dönemde kan basıncında bir artış gözlenir;
• Gastritin alevlenmesiyle irmik lapası vazgeçilmez bir araç olacaktır. Asidin, mide duvarları üzerindeki agresif etkisini hafifçe nötralize eder;
• Hamilelik sırasında, bu gıda ürünü bir vücut temizleyici olarak önerilmektedir. Bunu yapmak için, sabah menüsünde su üzerinde pişmiş yulaf lapası getirmeye değer.
İrmik lapası zarar
• Böyle bir yemeğin yüksek kalorili içeriği, hamile kadınlar için bir problem olan ekstra kilolara neden olabilir;
• Glütenin varlığı gelecekte anne ve çocukta alerjiyi tetikleyebilir. Genellikle, alerjik belirtiler fetal gelişimde ciddi patolojiye neden olur;
• Sık kullanımda, demir alımında azalma olabilir, bu da anemi oluşumuna neden olur.
İrmikin çocuklar için şüphesiz faydaları
İrmik, çocuk vücudunun gelişimi için kullanılması inkar edilemez. Temel nokta, çocuğun diyetine doğru ve zamanında girilmesidir.
Her şeyden önce bebeğini bir yıldan daha genç beslemenin önerilmediğini hatırlamak gerekir. Bu yaşta vücut aktif büyüme aşamasındadır.
Gelişmemiş bir gıda sistemi pek çok besin ve elementle tam olarak baş edemez.
Bir yıl sonra, bu yemek menüye veriliyor, çünkü mısır gevreği vitamin ve mikro ve makro elementler açısından zengin. Üç yıla kadar olan kısım, günde bir kez, haftada en fazla 2 kez küçük olmalıdır.
Üç yaşın altındaki çocuklar tarafından yulaf lapası kullanımı, yetersiz kilo veya ağır distrofi durumunda endikedir.
Protein ve nişastanın varlığı, özellikle kas dokusunun büyümesi nedeniyle hızlı kilo alımına katkıda bulunur. Ancak bu durumda bile, tahıl kullanımını günde bir kereden fazla geçmemelisiniz.
İrmik çok önemli bir enzim içerir - maddelerin metabolik sürecini düzenleyen ve bağışıklıkta bir artışa neden olan phytinase.
İrmik, doğru kullanıldığı takdirde bütün vücuda yardımcı olacak faydalı bir üründür. Diyetinizi dolu ve çeşitli hale getirin ve ardından yiyecekler yalnızca fayda sağlayacaktır.
