Pişirmede, et ve ananas kombinasyonunun olağandışı olduğu, ancak aynı zamanda başarılı olduğu kabul edilir. Bu tür yemekler mutfağımıza yurt dışından geldi ve gittikçe sık sık bizimle birlikte şenlikli masalarda görünmeye başladılar.
Ananas ile tüm yemekler biraz tatlı bir tada kavuşur. Lezzete ve sululığa ek olarak, ananas faydalı özelliklerine katkıda bulunur.
Bu meyve konserve formunda bile düşük kalorili kalır.
Ek olarak, insan bağışıklık sistemini güçlendirir ve vitamin içerir.
Ananaslı pişirin herhangi bir et veya balık olabilir. Meyve suyunu ananastan mükemmel bir şekilde emer, böylece eşsiz bir tat elde eder ve altın kahverengi kabuklarla kaplanır.
Fırında ananas fileto - pişirme genel ilkeleri
• Taze bir ananas seçerken, görünümüne dikkat edin. Kabuğun koyu lekeleri varsa, meyve şımarık olarak kabul edilir.
• Konserve ananasları bir cam kavanoza alın.
• Sert bir kap ile konserve ananas seçerseniz, üzerinde herhangi bir hasar, şişme ve pas olmamasına dikkat edin.
• Kolayca ananas pişirin, halkaları kesin.
• Bu yemeği tavuk filetodan pişirmek daha kolaydır.
• Etinizi dökmeden önce, plastik bir torba veya yapışkan film ile örtün.
• Pişirme sırasında filetoyu kuru tutmak için önce turşu haline getirin.
Fırında ananas ile doldurulmuş tavuk fileto
maddeler:
• üç parça tavuk fileto;
• 70 gram peynir;
• tuz;
• ananas (konserve);
• ayçiçek yağı;
• biber;
• ekmek kırıntıları.
Hazırlama Yöntemi:
1. Peyniri yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Üç parça tavuk filetosu olduğundan, 3 peynir dilimi olacaktır.
2. Her filetoda uzunlamasına bir kesi yapın. Onları genişletin ve özel bir çekiçle dövün. Sonra tavuk ve karabiberi tuzlayın.
3. Filetonun bir yüzüne bir dilim peynir ve birkaç çorba kaşığı ananas koyun. Tavuk filetoyu rulo halinde sarın.
4. Ruloyu açılmaması için ruloyu geri sarın.
5. Ruloları bitkisel yağla kaplayın, ekmek kırıntılarına koyun ve folyoya sarın.
6. Her şeyi bir fırın tepsisine koyun ve fırında 180 dakika boyunca 26 dakika pişirin.
7. Çanağı servis yapın, porsiyonlara bölün. Limon dilimleri ve kişniş sapı ile süsleyin.
Fırında ananaslı tavuk fileto
maddeler:
• 680 gr tavuk fileto;
• 390 gr ananas;
• tuz;
• 75 g mayonez;
• biber;
• 180 gram peynir;
• bitkisel veya zeytinyağı kaşığı;
• kırmızı biber.
Hazırlama Yöntemi:
1. Tavuk filetoyu akan su altında iyice durulayın. Eti bir kağıt havluyla süzün ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak filmi kesin ve kıkırdakları çıkarın.
2. Tavuğu, tane boyunca yaklaşık 1.5 santim kalınlığında parçalar halinde kesin.
3. Bir mutfak çekici alın ve her bir tavuk parçasını çıkarın. Kalınlık bir santimetreye düşürülmelidir.
4. Her bir parçayı tuz, kırmızı biber ve karabiber serpin. Eti 17 dakika bekletin.
5. Bir kutu konserve ananas açın ve süzün.
6. Temiz bir tabak alın ve orta ya da ince rende peynirini ovalayın.
7. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın.
8. Tavuk parçalarını birleştirmeden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerine bir tane ananas halkası koydu.
9. Daha sonra, ananas mayonezini yağlayın ve kısımlarını peynirle serpin.
10. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 28 dakika pişirin.
11. Sıcak filetoyu sebze püresinin bir tarafı ile ananas ile birlikte servis edin.
Fırında ananas ile hindi fileto
maddeler:
• 720 g hindi filetosu;
• 340 g konserve ananas;
• biber;
• 25 ml zeytinyağı veya ayçiçek yağı;
• 40 gr ekşi krema
• tuz;
• 220 g sert peynir;
• Köri.
Hazırlama Yöntemi:
1. Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine zeytinyağı sürün.
2. Hindi filetosunu buzlu su altında durulayın ve tahtaya yerleştirin. Eti hafifçe kurulayın ve fazlalığı temizleyin. Hindi filetolarını katmanlara dilimleyin.
3. Etleri bir çanta ile kapatmayı unutmadan her katmanı bir mutfak çekiçiyle çırpın.
4. Her tarafına biber, köri ve tuz serpin. Hindi filetosunu fırın tepsisine yerleştirin ve 9 dakika bekletin.
5. Ananas kavanozunu açmak için can tuşunu kullanın. Tüm suyu boşaltın ve halkaları yavaşça plakanın üzerine yerleştirin.
6. Peynir keyfi bir kaseye rendeleyin.
7. Hindi filetosunu ekşi krema ile yağlayın, ananasları koyun ve üzerine peynir serpin.
8. Çanağı fırına koyun ve 36 dakika kadar pişirin.
9. Hazırlanan yemeği birkaç dakika bekletin.
10. Ananaslı hindi fileto patates kızartması ile iyi gider.
11. Servis yapmadan önce, tabağı zeytin ve marul yaprakları ile süsleyin.
Fırında ananaslı baharatlı soslu tavuk fileto
maddeler:
• 440 g tavuk göğsü;
• tuz;
• kurutulmuş kekik;
• biber;
• 570 g ananas halkası (konserve);
• mısır unu kaşığı;
• sarımsak;
• bitkisel yağ;
• Dijon hardalı ve ballı kaşık;
• haşlanmış pirinç.
Hazırlama Yöntemi:
1. Yıkanan ve soyulmuş göğüslere tuz, kekik ve biber ekleyin. Her taraftan tavada pişene kadar kızartın.
2. Ananasları kavanozdan çıkarın.
3. Bir kapta mısır nişastası ve birkaç çorba kaşığı ananas suyu karıştırın.
4. Başka bir kapta, hardal, doğranmış sarımsak, ananas suyunun yarısı ve balı birleştirin.
5. Göğüsleri bir fırın tepsisine koyun, ananas halkalarını üstüne yerleştirin. Hardal, meyve suyu ve bal karışımı üzerine dökün.
6. Tavayı fırında pişirin ve 29 dakika pişirin. Sıcaklık 180 dereceye ayarlanır.
7. Hazırlıktan birkaç dakika önce, eti bir nişasta ve meyve suyu karışımıyla dökün.
8. Bitmiş yemeği 4-8 dakika daha fırında bırakın.
9. Ananas tavuğunu kaynatılmış pilav ile servis edin ve kalan tüm sosları sulayın.
Fırında ananas ile domuz filetosu doğrayın
maddeler:
• kilogram domuz bonfile;
• iki domates;
• tuz;
• ananas bankası;
• mayonez;
• 150 g kuru erik;
• ayçiçek yağı;
• 260 gram peynir.
Hazırlama Yöntemi:
1. Domuzu, iki santimetre kalınlığında biftek şeklinde kesin.
2. Domuzu özel bir çekiçle çırpın.
3. Dört kaşık ananas suyunu mayonez ve tuzla karıştırın. Bu et karışımını dökün ve karıştırın. Domuz eti iki saat rahat bırakın.
4. Domatesleri tespih ile yıkayın ve temizleyin. Onları daireler halinde kesin.
5. Kuru erikleri bir kaba koyun ve kaynamış suyla doldurun.
6. Peyniri rendeleyin.
7. Bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine domuz eti yerleştirin.
8. Domuzun üstüne bir ananas halkası, bir tane de budamak.
9. Sonra, domates çemberlerini koyun ve peynir serpin.
10. Fırın tepsisini fırına gönderin ve 190 dakika boyunca 38 dakika pişirin.
11. Tabağı yeşilliklerle süslenmiş, plakaların üzerine yerleştirin. İsterseniz herhangi bir garnitür ekleyebilirsiniz.
maddeler:
• üç adet küçük ananas;
• 270 g tavuk fileto;
• tuz;
• 85 g peynir;
• yenibahar;
• iki maydanoz dalı;
• bitkisel yağ;
• Köri (isteğe bağlı).
Hazırlama Yöntemi:
1. Toz ve kirden kurtulmak için ananasları iyice durulayın.
2. Onları bir kesme tahtasına yerleştirin ve ananasları büyük, keskin bir bıçakla ikiye bölün.
3. Sert çekirdeği onlardan çıkarın ve eti bir bıçakla kazıyın. Eti küçük küpler halinde kesin ve ayrı bir tabağa koyun.
4. Tavuk filetoyu durulayın ve istenmeyen yağ ve filmlerden temizleyin. Tavuğu küpler halinde kesin ve başka bir kaba koyun.
5. Maydanozu yıkayıp kurulayın.
6. Sert peyniri rendeleyin.
7. Tencereye tereyağı sürün ve tavuk küpleri geri gönderin. Kızarana kadar 12 dakika kızartın.
8. Tuz, doğranmış ananas küspesi, karabiber ekleyin ve tavaya karıştırın. Karıştırın ve üç dakika kızartın.
9. Fırını açın ve 180 dereceye ısıtın.
10. Bir tavada doldurulmuş dolguyu ananas yarımlarına koyun ve önceden hazırlanmış tüm peynirlerin üzerine serpin.
11. Doldurulmuş ananasları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve bunları fırına gönderin. 18 dakika pişirin.
12. Ananasları tabağa koyun, maydanoz dallarıyla süsleyin.
Fırında ananaslı tavuk kebabı
maddeler:
• bir tavuk filetosu;
• 230 g ananas;
• 90 ml soya sosu;
• 45 g ketçap;
• Dört damla Tabasco.
Hazırlama Yöntemi:
1. Tavuk göğsünü su altında durulayın, kurutun ve eşit parçalara bölün.
2. Ananas, tavuk parçaları kadar kalın küpler halinde kesin.
3. Dilimlenmiş tavuk ve ananasları bir kaseye koyun, soya sosu, Tabasco ve ketçap ekleyin. Tüm parçaları marine ile kaplayın ve kaseyi bir saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında tavuk, turşuyu ve ananas suyunu emer.
4. Şişleri alın ve üzerlerine alternatif olarak tavuk ve ananas dilimleyin. Şiş yerine uzun tahta çubuklar da uygundur.
5. Bir fırın tepsisine herhangi bir tereyağı sürün ve üzerine kebap yerleştirin. 27 dakika pişirin, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.
6. Hazırlığı bir bıçakla kontrol edin.
7. Yemeğinizi ekmek, ketçap ve mayonez ile servis edin.
8. İsterseniz kebabı maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Fırında ananaslı somon fileto
maddeler:
• 530 gr somon fileto;
• tuz;
• ceviz;
• konserve ananas (bir kutu);
• 180 g soğan;
• 140 gram peynir;
• baharatlar;
• mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
1. Somon fileto donmuşsa, önce su içinde tutun. Çözülmüş balığı durulayın ve bir kağıt havluyla silin.
2. Somonu parçalar halinde kesin, bir kaba koyun, tuz, baharat, biber ve istenirse limon suyu ekleyin. Bir süre bu turşudaki balığı tutun.
3. Soğanlar ince halkalar halinde kesin ve kızarana kadar tereyağında kızartın.
4. Cevizleri bir oklava ile ezin.
5. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve üzerine somon parçaları eklemeden üzerine yerleştirin.
6. Soğan ve ananas halkalarını balığın üzerine yerleştirin.
7. Cevizleri meyvenin üstüne dökün ve mayonez ile yağlayın.
8. Her porsiyon için, peyniri ovalayın.
9. Fırın tepsisini fırına 180 derece ısıtılmış şekilde yerleştirin. Somonu 42 dakika boyunca ananas ile pişirin.
10. Çanağı, domates ve yeşilliklerle süslenmiş pirinç veya haşlanmış patates ile servis edin.
Korece'de ananas ve havuç ile somon fileto fırın
maddeler:
• ananas (taze veya konserve);
• kilogram somon filetosu;
• tuz;
• 190 g Kore havuç;
• 2 yay;
• baharatlar;
• ayçiçek yağı;
• 85 gram peynir.
Hazırlama Yöntemi:
1. Somon filetoyu suyla durulayın, kurutun ve tahtaya yerleştirin.
2. Balıkları porsiyonlara bölün. Somonu bir kaba koyun ve üzerine tuz serpin. Baharatları ekleyin, karıştırın ve 6-9 dakika demlemeye bırakın.
3. Soyulmuş soğanları yıkayın ve bunları keyfi parçalara ayırın. Ayçiçek yağında beş dakika kızartın.
4. Soğana Kore havuç ekleyin ve iki dakika daha kızartın.
5. Yağlanmış bir fırın tepsisine somon parçalarını yerleştirin, ananas dilimlerini üstüne yerleştirin.
6. Bir sonraki ezme, Kore havuçları soğanla kavrulur. Her şeyi ekşi krema ile yağlayın ve fırına gönderin. Fırın 200 dereceye ayarlanırken somonu 34 dakika pişirin.
7. Yumuşayana kadar dört dakika, somonu fırından çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve pişirme sırasında oluşan suyu dökün.
8. Bu yemeği sebze salatası veya turşu ile servis edin.
9. Servis yapmadan önce, taze salatalık ve dereotu ile süsleyin.
10. Ekşi krema yerine yemek pişirmek için mayonez veya ağır krema kullanabilirsiniz.
Fırında ananas fileto - ipuçları ve püf noktaları
• Filetolar fırlarsa, yemek daha hızlı pişer.
• Peynirle pişirirseniz yemek daha ilginç hale gelir.
• İsterseniz, ete baharat ekleyin.
• Özel bir çekiç yoksa, eti bir oklava ile çırpın.
• Yemeklerde mayonez bazen ekşi krema veya krema ile değiştirilir.
• Lezzetli bir lezzet için, yemeğe sarımsak ekleyin.
• Balığı veya eti fazla kızartmamak için filetoyu en fazla 47 dakika fırında pişirin.
