Kıyılmış ekmek gibi patateslerden çok farklı yemekler yapabilirsiniz. Çok tatmin edici ve lezzetli, ilginç ve hatta sıradışı görünüyor. Çeşitli pişirme yöntemleri vardır, ancak çok lezzetlidir ve fırında çok yağlı değildir.
Kıyma ile fırınlanmış patates rulo - genel pişirme ilkeleri
Rulolar genellikle haşlanmış patatesten yapılır, ancak her zaman püresi yoktur. Bazen üniforması içinde kaynatılması ve rendelenmesi gerekir. Shura, yumruları yumru içinde tutar, kütleyi güçlendirir, daha az una ihtiyaç duyar. Kök ürününden bir miktar hamur çıkarırlar. Biraz yapışır, bu yüzden masayı unu serpin. Oklava kullanılmaz, kütle eller tarafından yassılaştırılır. Çok fazla un ilave edilmesine gerek yoktur, aksi takdirde tada zarar verir. Sonra, kıyılmış eti yayın, çevirin. Et kullanmak gerekli değildir. Kanatlılar, mantarlar, balıklar da uygundur, bunlara sıklıkla başka ürünler eklenir.
Dolguya ne eklenebilir:
Haşlanmış yumurta;
· Mantar;
· Peynir;
· Yeşiller ve sebzeler;
· Baharatlar.
Oluşturulan rulolar bir yumurta ile kaplanabilir veya bir peynirle serpilmiş, tahmini olarak yağlanabilir. Aşağıda breading seçeneğidir. Çıtır bir kabuk ile çok güzel ve güzel bir yemek çıktı. Ruloların pişirme süresi yaklaşık yarım saattir. Yemeğin sıcaklığı yaklaşık 190-200 dereceye ayarlandı. Hazırlık, görünümle belirlenir. Çiğ kıyma, et (balık) dilimleri aksine, hızlı bir şekilde pişirilir, bu konuda endişelenmenize gerek yok.
Kıyılmış et fırında patates böreği
Fırında kıyılmış et rulolar için basit bir tarif. Bu yemeğin dolgusu, domuz eti, dana eti, kuzu veya farklı oranlardaki karışımlarla yapılabilir, bu o kadar önemli değildir. Ayrıca, kullanılan yeşilliklerin türü de önemli değildir, onsuz yemek de hazırlanabilir.
Maddeler
1300 g patates;
1 soğan;
150-200 gr un;
2 yumurta
· 1 demet yeşillik;
500 g kıyma;
· Tuz, karabiber.
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri yıkayın, soyulmamış yumrulara su ile dökün. Ocağa koyun ve pişene kadar pişirin. Mahkum, cildi çıkarın. Yumruları rendeleyin. Rende büyük tarafını seçin. Patatesleri önceden pişirebilirsiniz, örneğin, bir gün önce, soğukta saklayın.
2. Patatesin içine bir yumurta, ikincisinden sadece protein ekleyin. Sarısı terk ederken, pişirmeden önce ruloları yağlamak gerekir, böylece üzerinde bir kabuk belirir.
3. Patateslere tuz ekleyip karıştırdıktan sonra un eklemeye başlıyoruz. Yumuşak bir hamur yapın. Hemen 8-10 topaklara bölün. Doğru miktarda porsiyonu hemen belirleyebilirsiniz.
4. Soğanı doğrayın ve kıyma ile birleştirin. Yeşilleri ayırıp doğrayıp ekliyoruz. Baharatları tanıtıyoruz. Doldurmayı iyice karıştırın.
5. Her bir hamur topaklarını bir pastanın içine çeviririz, ince bir kıyma et tabakası koyarız ve ruloyu yuvarlarız. Düzeltir ve hizalar, aşağıdan bir dikiş yerleştiririz. Bir fırın tepsisine aktarın ve biraz sıkın.
6. Diğer ruloları yaparız. Sarısı içine 1-2 çay kaşığı süt dökün, bir çatalla çırpın. Bir fırça alın ve tüm ruloları bir yumurta ile örtün.
7. Fırına konulabilir. Ruloların yanmadığından emin olun, pişene kadar pişirin.
Fırında kıyma patatesli rulolar (patates püresi)
Bir çeşit patates hamuru ve patates püresi ruloları. Dolum için tavuk dolması kullanılacaktır. Artık baharattan başka bir şey eklenmeyecek.
Maddeler
800 g patates;
350 g kıyma;
· 1 yemek kaşığı. unu;
1 yumurta
· 2 yemek kaşığı ekşi krema;
30 gr peynir;
· Baharatlar, otlar.
Pişirme yöntemi
1. Yumruları soyun, dörde bölün ve bir tencerenin içine dökün. Suyla doldurun, böylece sebzeyi zar zor örtüyor. Yemek pişirmeye karar verdik. Sebzeler yumuşadığı anda, tencereyi çıkarın ve derhal tüm suyu boşaltın. Pürüzsüz bir tokmak ile parçaları yoğurun.
2. Yumurta eklemeden önce patatesleri biraz soğutmanız gerekir, aksi takdirde protein kaynar. Kıyılmış tavuklara baharat ekleyebiliyorken, istenirse şifalı otlar.
3. Yumurtayı patateslere ve ardından unu gönderin, hamurları yoğurun. Parçalara bölün, plakalara yassılaştırın.
4. Kıyılmış tavuk, genellikle zayıf bir tutarlılığa sahiptir. Patates sürülür, ancak tamamen değil. Kenar yaklaşık 1 cm boş kalmalıdır, ruloyu yönünde döndürürüz. Ayrıca kalan tüm ürünlerle de ilgileniyoruz.
5. Ruloları bir fırın tepsisine kaydırıyoruz ve ekşi krema ile yağlıyoruz. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. Fırında tavuk hızla yuvarlanır, yemek 25-30 dakika içinde hazır olur.
Kıyılmış balık fırında patates böreği
Bu tür rulolar için balığa ihtiyacınız olacak. Morina, pollock, başka herhangi bir nehir veya deniz türünü kendi takdirinize göre alabilirsiniz. Çok fazla tohumları olmaması sadece önemlidir. Hazır doldurma da uygundur.
Maddeler
Patatesin Kilogramı;
· İki yumurta (biri yağlama için);
500 g kıyılmış balık veya fileto;
0,3 limon
4 dal maydanoz;
· 160 g un.
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri pişirin. Üniforma içinde yemek yapmak daha iyidir. Soyulmuş yumrular kullanılıyorsa, doğraymayın, tamamen ve az miktarda suyla pişirmeye çalışın. Pişmiş yumrular veya buğulama uygundur.
2. Soğutulmuş patatesleri rendeleyin, yumurta ve baharatlarla tuz ekleyin. Karıştırın, bu malzemelere un ekleyin, hamur yapın.
3. Balık filetosunu limon suyuyla dökün veya kıyılmış ete ekleyin. Sonra maydanozu doğrayın, uykuya dalın, dolguyu tuzlayın, karıştırın.
4. Daha sonra, hazırlanan hamur ve doldurmadan, yukarıdaki tariflerde olduğu gibi küçük rulolar yaparız. Her birini fırın tepsisine kaydırıyoruz.
5. Yumurtayı çırpma teli veya çatalla çırpın, patates rulolarını bolca yağlayın. Balıkla, kıyılmış tavukta olduğu gibi nispeten hızlı bir şekilde pişiyorlar, kabuğun rengine bakıyorlar.
Kıyılmış etli fırında patates böreği (peynirli)
Fırında kıyılmış etli rulolar için lezzetli bir patates ve peynirli hamur tarifi. Doldurma için herhangi bir et veya kümes hayvanı alırız. Peynir sert çeşitleri gerekir.
Maddeler
10 patates
200 g peynir;
400 gr kıyma;
· 2 yemek kaşığı ekşi krema;
1 yumurta
· Un;
· Baharatlı otlar.
Pişirme yöntemi
1. Patatesleri pişirene kadar kaynatın, soyun, soyun ve ovalayın. Ayrıca peyniri de ovuyoruz ama daha ince. Sıcak patateslere eklememek daha iyidir. Soğuduğunuzdan, 150 gram uykuya daldığınızdan ve gerisini bıraktığınızdan emin olun.
2. Daha sonra ekşi kremalı yumurtayı hamurun içine karıştırın, karıştırın, baharatlarla baharatlayın ve un ile istenilen kıvamı elde edin. Yoğurun.
3. Forsemeat mevsimini otlar ve baharatlarla karıştırın. Hamuru peynirle parçalara ayırıp en sıradan ruloları oluştururuz.
4. Tabağı bir fırın tepsisine koyarız, üzerine peynir serpin. Yapışmayı yongalamak için yumurta veya suyla yağlayabilirsiniz. Pişiririz.
Kıyılmış et fırında patates böreği (mantarlı)
Mantarlar et ve patates ile birlikte aynı derecede lezzetlidir. Bu ruloları şenlikli masanın üzerine bile koyabilirsiniz ve yerini de bulabilirler. İşte taze bir mantar seçeneği. Ancak dolmaya mantar turşusu da ekleyebilirsiniz, yine de kızartılmaları gerekir, ancak sıvıyı almak için birazcık.
Maddeler
120 gr petrol;
300 gr kıyma;
· 20 g yağ;
1 soğan;
· 1 kg ceket haşlanmış patates;
2 yumurta
5-7 yemek kaşığı un.
Pişirme yöntemi
1. Mantarlar doldurma için kullanılacağı için, ince bir şekilde doğrayın. Soğan da ufalanır. Bütün bunların kızartılması gerekiyor ama ısıtılmış yağ içerisine dökünüz. Birkaç dakika pişirin. Yaya bakıyoruz. Şeffaf olunca, kapatma zamanı. Soğuduktan sonra kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın.
2. Patates hamurunu rendelenmiş haşlanmış yumrulardan hazırlayın. Onlara bir yumurta, bir protein ve unlu tuz ekleyin, karıştırın.
3. Et dolgulu ve mantarlı rulolar yapıyoruz. Sarısı ile yağlayın ve pişirin.
Fırında kıyma patates ruloları (ekmekli)
İşte çıtır çıtır ve pembe bir ekmek içinde patates rulo çeşitleri. Bunu birçok şekilde pişirebilirsiniz. Tarifte aşağıda sıradan krakerler kullanılmıştır. Fakat aynı şekilde ezilmiş mısır gevreği ile pişirilir (tatlı olmayan), kepek, bazen mısır veya tahıl unu kullanılır.
Maddeler
10 patates
350 g kıyma veya tavuk;
4 yumurta
· 1 yemek kaşığı. kraker;
Hamur için un;
· Baharatlar, otlar.
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş patatesleri bir tencerede pişene kadar pişirin, patates püresi içinde yoğurun, hafifçe soğutun, birkaç yumurta ve un koyun. Pişirme sonunda tuzlamak daha iyidir. Yumuşak hamuru yoğurun.
2. Kıyılmış ete sadece baharat ekleyin. Ancak istenirse, birkaç diş sarımsak veya bir küçük soğan kesebilirsiniz. İyice karıştırın.
3. Sıradan ruloları şekillendiriyoruz. Bunların nasıl yapılacağı yukarıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Dolduruyoruz, düzeltiyoruz, ancak fırın tepsisine henüz geçmiyoruz, tahtada ya da sadece masada bırakıyoruz.
4. Kalan yumurtaları köpürene kadar iyice çırpın. Bir tabakta kraker dökün.
5. Ruloyu yumurtada ıslatın. Aşırı sallayın. Ekmek kırıntıları göndeririz. Daraltır. Ellerimizle yardım ediyoruz, serpinerek boşlukların ve kel yamaların oluşmamasını sağladık. Artık rulolar fırın tepsisine aktarılabilir.
6. 180 derecede pişirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin, fakat yarım saatten az olmasın. Yine de içeride çiğ et dolgusu var.
Fırında kıyma patates rulo - yararlı ipuçları ve püf noktaları
· Çok fazla rulo varsa, bazıları basitçe dondurulur. Dışarı çıkarır ve fırına doğru zamanda göndeririz, eritmek gerekli değildir.
· Aynı tariflere göre, sadece kıyma ile değil, aynı zamanda sosis, yengeç çubukları, sosis ve diğer ürünlerle ruloları pişirebilirsiniz.
· Çok az yumurta varsa veya hiç yoksa, patateslere biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda kütleyi bir arada tutmaya yardımcı olacak, parçalanmasına izin vermeyecektir. Kıyılmış etle doldurmak için de kullanılabilir.
· Baharatlar, yiyeceklerin tadını tanıma dışında değiştirir. Çanağı daha iyi veya daha kötü hale getirebilirler, bu yüzden mutfak dolabındaki her şeyi düşüncesizce eklememelisiniz.
