Bu tür bir güveç iki kat faydalıdır, ayrıca oldukça kolay bir tatlıdır, bu nedenle diyet yapan insanlar için uygundur.
Lor ve havuç güvecinin ana malzemeleri peynir, havuç, şeker, irmik ve yumurtadır. Kalan bileşenler arzu edildiği şekilde eklenir.
Kuru meyveler, kuruyemişler, turunçgiller, taze meyveler ve daha birçok şey olabilir.
Süzme peynir ve havuç güveç - pişirme temel ilkeleri
Tüm ürünler ilk önce buzdolabından çıkarılmalıdır.
İlk olarak, tüm süzme peynir bir elek ile öğütülür. Sonra üzerine yumurta ve şeker ekleyin ve iyice ovalayın. Tarifte kullanılan katkı maddelerinin geri kalanı da lorun içine eklenir.
Havuçlar soyulur, yıkanır ve en küçük rende üzerinde veya bir karıştırıcıda kıyılır. Havuç hem çiğ hem de haşlanmış olarak kullanılır. Her şey reçete ve hazırlama yöntemine bağlıdır.
Süzme peyniri havuçla birleştirin, irmik ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen kütle bir kalıp içine konur ve yarım saat boyunca 180 ° C'de pişirilir. Süzme peynir ve havuç güvecini tatlı soslar veya yoğunlaştırılmış sütle birlikte servis edin.
Tarif 1. Klasik Lor ve Havuç Güveç
Maddeler
yarım kilo havuç;
bir paket peynir;
75 g irmik;
160 g şeker;
iki yumurta;
bir bardak süt;
60 ml ekşi krema;
tuzu;
80 g tereyağı.
Pişirme yöntemi
1. Havuçları soyun, durulayın ve ince rendeleyin. Tavaya aktarın ve sütü dökün. Şeker (yarım porsiyon) ve tuz serpin, tereyağı ekleyin ve 15 dakika pişirin. aşırı sıcak, kapaklı. Bir blender ile püre.
2. İrmik havuçuna irmik koyun ve en yavaş ateşe tekrar koyun. On dakika ısıtın ve ocaktan alın.
3. Sarıları proteinlerden ayırın. Sarıları bir çatalla çırpın ve havuç püresine dökün, karıştırın ve soğutun.
4. Karıştırıcıyı homojenliğe getirmek için ekşi kremayla karıştırın. Süzme peynir püresi havuç ile karıştırın.
5. Proteinleri yoğun bir köpük içinde çırpın ve bunları süzme peynir ve havuç karışımına koyun, kalan şekeri ekleyin ve proteinlerin düşmemesi için yavaşça yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.
6. Kalıbı yağlayın, lor ve havuç kütlesini içine aktarın ve yarım saat boyunca 190 ° C'de pişirin. Tencereyi kalıptan çıkarın, kesip servis edin, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütle sulayın.
Tarif 2. Haşhaş tohumu ile süzme peynir ve havuç güveç
Maddeler
süzme peynir - 400 g;
vanilin;
üç yumurta;
üzüm;
şeker - 100 g;
20 g haşhaş;
ekşi krema - dört yemek kaşığı. kaşık;
100 g irmik;
bir tutam soda;
Büyük havuç
Pişirme yöntemi
1. Süzme peyniri derin bir kaba dökün, şeker, yumurta ve vanilya ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile iyice çırpın.
2. Ayrı bir kapta, sanatı karıştırın. ekşi kremayı soda ile karıştırın ve karışımı lorun içine dökün. Karıştırın ve on dakika bekletin
3. Havuçları soyun, rendenin en küçük kısmında durulayın ve üçüncüsü. Hamura koy. Ayrıca buraya kuru üzüm, irmik ve haşhaş tohumu gönderiyoruz. Bir kaşıkla hamuru iyice yoğurun.
4. Silikon kalıbı margarinle yağlayın ve irmik serpin. Hamuru içine dökün, yüzeyi düzeltin ve ekşi krema ile yağlayın. Yarım saat boyunca 200 ° C'de pişirin. Bölümlerini kesin ve ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 3. Elma ve kurutulmuş yaban mersini ile süzme peynir ve havuç güveci
Maddeler
100 gr süzme peynir;
şeker kaşığı;
Mad. ekşi krema bir kaşık;
yumurta;
bir elma;
bir avuç kurutulmuş kızılcık;
Havuç.
Pişirme yöntemi
1. Havuçları soyun, durulayın ve pişene kadar kaynatın.
2. Süzme peyniri bir elek ile silin veya bir blender ile ezin.
3. Elmayı soyun ve havuçlarla olabildiğince ince bir şekilde rendeleyin. Her şeyi süzme peynirle karıştırın.
4. Süzme peynirde yumurta, kızılcık, ekşi krema ve şekeri ekleyin. Küçük bir fırın kabına karıştırın ve yerleştirin, önceden yağlanmış ve irmik serpin.
5. Yarım saat boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Güveç şeklini almadan çıkarınız. Sonra doğrayın, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt dökün.
Tarif 4. Yavaş bir tencerede buğulanmış lor ve havuç güveç
Maddeler
süzme peynir - 100 gr
üzüm;
irmik - çay kaşığı;
küçük yumurta;
şeker - 10 g;
rendelenmiş havuç - bir çorba kaşığı.
Pişirme yöntemi
1. Kuru üzümleri çalkalayın, üzerine kaynar su dökün ve ıslanmaya bırakın. Havuçları soyun, ince talaşlarla yıkayın ve rendeleyin. Süzme peyniri bir kaba koyun ve iyice ovalayın, üzerine havuç, irmik, yumurta, şeker ve kuru üzüm ekleyin. Bir karıştırıcı ile her şeyi karıştırın.
2. Küçük bir silikon kalıbı yağla yağlayın ve lor hamurunu içine yerleştirin.
3. Çok pişiricinin kapasitesine üç bardak un dökün, buharlı fırını takın ve kalıpları üzerine yerleştirin. Steam Cooking programını açın ve zamanlayıcıyı 20 dakika boyunca ayarlayın.
Tarif 5. Süzme peynir ve çilek ile havuç güveç
Maddeler
beş havuç;
bir çanta vanilin;
kilogram peynir;
bir tutam tuz;
yedi yumurta;
yarım bardak kuru üzüm;
bir buçuk bardak çilek üzümü, çilek.
Pişirme yöntemi
1. Yumurtaları derin bir kaba koyun, tuz serpin ve karışım ikiye katlayıncaya kadar çırpın. Süzme peynirini küçük porsiyonlara koyun ve hafifçe karıştırın.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve mümkün olduğunca ince rendeleyin. Süzme peynir içine koyun, vanilyayı dökün ve yavaşça karıştırın. Kuru üzüm ve çilek ekleyin ve her şeyi dikkatlice birleştirin.
3. Demonte formu zeytinyağı ile yağlayın ve irmik serpin. Lor hamurunu bir kalıba dökün, yayın ve fırına gönderin, önceden ısıtılmış 180 ° C'ye getirin, yaklaşık 40 dakika pişirin.
Tarif 6. Kuru kayısı ile süzme peynir ve havuç güveç
Maddeler
beş havuç;
tuzu;
bir paket peynir;
şeker - 50 g;
80 g irmik;
bir dilim tereyağı;
bir yumurta;
130 gr kuru kayısı.
Pişirme yöntemi
1. Havuçları durulayın, soyun ve kaynatın. Boşaltın, soğutun ve büyük talaşlara doğrayın. Derin bir kaseye koyun.
2. Kuru kayısıları çalkalayın, derin bir kaba koyun ve kaynar su dökün. Şişmeye bırak.
3. Havuçları süzme peynir ile birleştirin ve iyice ovalayın. Lor ve havuç kütlesine yumurta, şeker, irmik ve tuz ekleyin. Bir kaşıkla iyice yoğurun.
4. Kuru kayısıyı bir kevgir içine katlayın. Su boşaldıktan sonra, tek kullanımlık bir havluya koyun. Kuru kayısıları ince şeritler halinde doğrayın ve süzme peynir kütlesine aktarın.
5. Yağla süsleyin, hamuru ona aktarın ve kırk dakika 200 ° C'de pişirin. Güveç parçalarını kesin ve ekşi krema ya da yoğunlaştırılmış süt dökerek servis yapın.
Tarif 7. Süzme Peynir ve Havuç Güveç "Sevgili"
Maddeler
yarım kilogram peynir;
şeker - beş yemek kaşığı. kaşık;
150 ml süt;
üç yumurta;
bir dilim tereyağı;
20 g nişasta;
60 g irmik;
bir tutam tarçın;
vanilin;
portakal kabuğu;
üç havuç;
60 gr.
Pişirme yöntemi
1. Havuçları soyun ve durulayın. Büyük cipslerle rendeleyin, bir tencereye koyun, süt dökün, bal ve bir dilim tereyağı ekleyin. Hafifçe tuzlayın ve yumuşak olana kadar orta ateşte pişirin. Sonra irmik dökün ve iki dakika daha ateşe tutun. Vanilin ekleyin, karıştırın ve soğutun.
2. Süzme peyniri bir elek ile silin veya karıştırıcı ile karıştırın. Şekerli yumurta çırpın. Portakalın lezzetini lorun içine koyun, tarçınla baharatlayın ve yumurta karışımını dökün. İyice çırpın, nişasta ekleyin ve karıştırın.
3. Elde edilen toplu yulaf lapasını havuçtan koyun ve birleştirin. Sökülebilir kalıbı yağ ile yağlayın, lor hamurunu içine dökün ve önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Güveçte 10 dakika beklettikten sonra çıkarın, soğutun ve porsiyon halinde kesin.
Tarif 8. Ekşi Peynir ve Kuru Erik ile Havuç Güveç
Maddeler
iki yumurta;
bir paket peynir;
60 g irmik;
dört yemek kaşığı. şeker kaşığı;
limon kabuğu rendesi - 10 g;
300 g havuç;
bir tutam hindistan cevizi;
yarım elma;
dört adet kuru erik.
Pişirme yöntemi
1. Havuçları soyun, yıkayın ve 20 dakika pişirin, sonra suyu boşaltın ve soğutun. İnce doğrayın.
2. Süzme peynirini bir harç, limon kabuğu rendesi ve biraz şekerle karıştırın. Beyazları sabit tepelere kadar çırpın, sarıları ve irmikleri ekleyin ve hafifçe yoğurun.
3. Elmayı kaba bir şekilde rendeleyin, tülbent içine koyun ve suyunu sıkın. Küçük hindistan cevizi ile karıştırın. Iri haşlanmış havuç pişirin. Yarım elma ve üç yemek kaşığı ile karıştırın. bir yumurta karışımı kaşık.
4. Rendelenmiş havuç ve doğranmış kuru eriklerin ikinci yarısı süzme peynir ile karıştırılır. Yavaş yavaş protein kütlesini yerleştirin ve yavaşça yoğurun, böylece kitle havalandırmasını kaybetmez.
5. Kalıbı tereyağla yağlayın, unu serpin ve bir kat elma kaplayın. Alt katmanı kalıba karşı iyice tutun. Lor kütlesini üstüne yayın. 180 ° C'de kırk dakika pişirin
Tarif 9. Süzme peynir ve kabak ile havuç güveç
Maddeler
süzme peynir - 400 g;
portakal kabuğu;
120 g kabak;
bir avuç kuru kayısı;
iki havuç;
biraz süt;
iki yumurta;
60 tuzak;
şeker - 75 g.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı soyun, küçük parçalara ayırın, folyoya sarın ve fırında pişirin.
2. İrmik kabını derin bir kaseye dökün ve gevrekleri örtmek için süt dökün, karıştırın ve kabarmaya bırakın.
3. Yumurtaları şekerli çırpma teli ile çırpın. Süzme peynirleri yumurta karışımına koyun ve ezin. Soyulmuş havuçları bir karıştırıcıda öğütün. Kabağı buraya koyun ve her şeyi bir araya getirin. Bitkisel karışımı ve şişmiş irmikleri lor kütlesine koyun ve karıştırın.
4. Rendeyi portakal rendesi ile rende alın. Kuru kayısıları şeritler halinde kesin. Her şeyi hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın. Küçük kenarları yüksek taraflarla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Yarım saat boyunca 180 ° C'de pişirin.
Tarif 10. Lor-havuç güveci "Faydalı"
Maddeler
bir buçuk bardak yulaf ezmesi;
80 gr kuru üzüm;
iki havuç;
herhangi bir fındık;
bir bardak süzme peynir;
5 g soda;
yarım bardak kefir;
iki yumurta;
75 g şeker;
bir tutam tarçın;
vanilya şekeri - iki çay kaşığı.
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş havuçları rendeleyin. Süzme peyniri ezin, böylece topaklar kalmaz. Kuru üzüm durulayın. Somunları bir kahve değirmeni içinde öğütün.
2. Yulaf ezmesini soda ile karıştırın, sirke ile doldurun. Havuçla ezin. Karışıma şeker, kuru üzüm, kefir, fındık, yumurta ve tarçın ekleyin. Kalın ekşi krema kıvamı elde etmek için bir kaşıkla hamuru yoğurun.
3. Isıya dayanıklı tabakları gresleyin, üzerine un serpin, lor hamurunu koyun, yüzeyi düzeltin ve yarım saat boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Güveçleri kısımlar halinde kesin ve reçel veya yoğunlaştırılmış sütü dökün.
Tarif 11. Yavaş bir tencerede süzme peynir ve havuç güveci
maddeleri;
200 g süzme peynir;
25 g tereyağı;
40 g irmik;
tuzu;
bir yumurta;
100 ml süt;
25 g şeker;
yarım kilo havuç;
buğday kraker
Pişirme yöntemi
1. Havuçları soyun ve durulayın. Büyük cipslere öğütün. Çok pişiricinin kapasitesine yayar, sütle doldurur ve bir parça tereyağı ekleriz. "Pişirme" modunu 15 dakika için açtık ve bu süre zarfında geçmesini sağladık. Sinyal çalınır çalmaz irmikin içine ince bir akım verilir, karıştırılır, ünitenin kapağını kapatıp krup kabarıncaya kadar bırakılır.
2. Loru yumuşayana kadar silin, hafifçe ekleyin ve yumurta sarısını ekleyin. Proteinler soğutulur ve gçlü bir köpük halinde şeker ile çırpılır.
3. Süzme peyniri havuçla birleştiririz. Çırpılmış proteinleri lor ve havuç kütlesine dikkatlice yerleştirin ve proteinlerin ihtişamını kaybetmemesi için yavaşça karıştırın.
4. Çok pişiricinin kapasitesini tereyağ ile gresleyin, ekmek kırıntıları serpin ve lor ve havuç hamurunu içine koyun. "Pişirme" modunu açtık ve zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarladık. Ünitenin kapağını kapatın ve ses sinyali gelene kadar pişirin.
Lor-havuç güveci - profesyonellerden hileler ve püf noktaları
- Güveç yüzeyini ekşi krema, yumurta sarısı veya tereyağı ile yağlayın. Bu güveç daha yumuşak ve iştah açıcı hale getirecek.
- Sarıları proteinlerden ayrı olarak koymak daha iyidir. Reçeteyle bu gerekli olmasa bile, tembel olmayın ve proteini ayrı bir kuvvetli köpükte çırpın ve sadece daha sonra hamura koyun. Böylece, güveç her zaman muhteşem çıkacaktır.
- Hamur içinde eşit şekilde dağılmış kuru üzüm veya kuru meyveler için, un veya nişasta serpin ve karıştırın.
- Loru bir elek ile öğütdüğünüzden veya bir blender ile macun haline getirdiğinizden emin olun.
- Ailede şeker hastası varsa, şeker yerine şeker yerine kullanılabilir.
- Bitmiş güveci pudra şekeri veya doğranmış fındıklarla ezebilirsiniz.
