Füme tavuk, lezzetli bir üründür; bu, bu üründeki salataların eşsiz bir tada sahip olduğu anlamına gelir. Füme tavuk hemen hemen her ürünle birleştirildiği için, bu tür salatalar için birçok tarif var. Tavuğun mantar ve peynirle birleşimi özellikle başarılıdır.
Füme tavuk ve mantarlı salata - pişirmenin temel prensipleri
Salata oldukça sade bir şekilde pişiriliyor, deneyimsiz bir hostes bile başa çıkabiliyor.
Salata kompozisyonu olağan ürünleri içerir. Örneğin haşlanmış patates, konserve bezelye veya mısır, peynir, soğan, sebze, yumurta, yeşillik vb.
Salata tabakaları ya da sadece tüm malzemeyi doğrayın ve mayonez veya ekşi krema ile karıştırın.
Tarif 1. Füme tavuk ve mantarlı salata
Maddeler
küçük bir turşu mantarı kavanozu;
taze salatalık - iki adet;
tütsülenmiş tavuk budu veya meme - 300 g;
soğan başı;
dört yumurta;
yaprakları;
ekşi krema veya mayonez;
fazladan tuz.
Pişirme yöntemi
1. Kavanozu mantarlarla açın, sıvıyı boşaltın ve mantarları ince bir şekilde doğrayın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavaya tereyağı dökün ve ateşe koyun, mantarları ve soğanları yumuşayana kadar kızartın. Soğut.
2. Füme tavuk ve salatalık ince dilimler halinde doğrayın. Yumurtaları kabuktan soyun ve küçük bir rende parçasına ovalayın. Yeşilleri durulayın, hafifçe kurulayın ve ince bir bıçakla kesin.
3. Malzemeleri geniş bir tabak üzerine şu sırayla katmanlar halinde koyun: füme tavuk, taze salatalıklar, soğanlı kızarmış mantar, tuz ve karabiber ekin, doğranmış yeşillikler, haşlanmış yumurta. Tüm katmanları ekşi krema veya mayonez ile temizleyin. Salatayı salatalık ve yeşilliklerle süsleyin. Islanmak için iki saat boyunca buzdolabına gönderin.
Tarif 2. Füme tavuk, mantar, fındık ve kuru erik salatası
Maddeler
peynir - 300 g;
400 g tütsülenmiş jambon veya tavuk göğsü;
mantar - 250 g;
100 gram ceviz taneleri;
patates ve yumurta - dört adet;
100 gr kuru erik;
haşlanmış havuç - iki parça;
yağsız yağ
Pişirme yöntemi
1. Havuç ve patatesleri soyup kaynatın. Sebzeler serin ve soyulur. Yumurtaları soyun. Mantar kaynatın.
2. Yumurtaları, havuçları ve peynirleri küçük bir rendeleyin. Mantarlar, füme tavuk, patates ve kuru erik küpler halinde doğrar.
3. Tavaya bir miktar yağ dökün, ocağa koyun ve içine mantarları koyun. Yedi dakika kızartın, tuzlayın ve soğumaya bırakın. Bir blender içindeki somunları ezin.
4. Katmanlar oluşturmak için salata:
- haşlanmış havuç. Mayonezli tuz ve yağ;
- yarı rendelenmiş peynir;
- haşlanmış yumurtaların yarısı;
- yarım haşlanmış patates. Mayonezli tuz ve yağ;
- yarım kuruyemiş;
- doğranmış kuru erik;
- füme tavuk;
- kızarmış mantar;
- kalan fındıklar;
- patatesler. Mayonez ile fırçalayın;
- rendelenmiş yumurtalar;
- Peynirli cips. Bol miktarda mayonez ile bulaşır.
Ayrılabilir bir pişirme kabı oluşturmak için katmanlar. Uzun şeritler halinde salatalık, kuruyemiş ve maydanoz dallarıyla. Dört saat boyunca buzdolabında gönderin. Salata tütsülenmiş tavuk ve mantarlarla servis yapmadan önce, formu çıkarmalısınız.
Tarif 3. Tartlets füme tavuk ve mantarlı salata
Maddeler
100 gram füme tavuk eti;
mantar - 100 gr;
iki soğan;
iki işlenmiş peynir;
üç diş sarımsak;
60 g mayonez;
ceviz taneleri - avuç;
maydanoz;
10 pasta kısa pasta.
Pişirme yöntemi
1. Füme tavuk küplerini ezin. Soğanları soyun, mantarları durulayın. Sebzeler küçük küpler halinde doğrar. Tavayı ocağa koyun, biraz yağ dökün ve mantarları ve soğanı yumuşayana kadar kızartın.
2. İşlenmiş peyniri küçük cipslerle ezin. Tüm malzemeyi derin bir kaba koyun, mayonez ve doğranmış sarımsak ekleyin. İyice karıştırın. Hafif tuzlu ve karabiber.
3. Her bir tartıya bir salata koyun ve doğranmış fındıklarla serpin. Maydanoz yaprakları ile süsleyin ve geniş bir tabağa yerleştirin.
Tarif 4. Füme tavuk ve mantar salatası "Orijinal"
Maddeler
dört yumurta;
tütsülenmiş uyluk veya göğüsler;
iki soğan;
300 g petrol;
peynir - 130 g;
mayonez;
yağsız yağ;
biber ve tuz;
servis için üzüm.
Pişirme yöntemi
1. Füme memeyi küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve küçük talaşlarla ovalayın. Mantarları soyun, dilimleyin ve sıcak ayçiçek yağında kızartın. Mantarları bir tabağa koyun ve soğutun. Aynı tavada kızartma kabuğuna kadar soyulmuş ve doğranmış soğan.
2. Mantarlar soğan ve hafif tuzla birleştirilir. Peyniri rende ile doğrayın. Salata geniş bir tabakta bu sırayla katmanlar halinde hazırlayın:
- kızarmış soğan ve petrol;
- haşlanmış yumurtaların yarısı;
- füme tavuk;
- kalan yumurtalar;
- rendelenmiş peynir.
3. Her katmanı mayonez ile yayın. Üzümleri fırçadan ayırın, her bir üzümü ikiye bölün ve marulun üzerine yerleştirin, kesin. Salatayı en az birkaç saat bekletin.
Tarif 5. Füme tavuk, mantar ve ananas salatası
Maddeler
400 g petrol;
peynir - 200 g;
füme tavuk eti;
konserve ananas - kavanoz;
soğan başı;
haşlanmış yumurta - üç adet;
yakıt ikmali için mayonez.
Pişirme yöntemi
1. Soğanı soyun, durulayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Mantarları musluğun altında yıkayın ve plakaları doğrayın. Hazırlanan ürünleri önceden ısıtılmış ayçiçek yağına koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
2. Füme tavuk ve ananas ince doğranmış. Büyük bir rende kesimi üzerinde yumurta ezin ve peynir - küçük bir tane üzerinde.
3. Geniş bir düz tabağa bir halka yerleştirin ve salatayı tabakalar halinde hazırlayın:
- mantarlı kızarmış soğan;
- füme tavuk;
- ananas;
- haşlanmış yumurtalar;
- küçük peynir cipsleri.
Üst kısım hariç her katmanda mayonez ızgarası yapılır. Yüzüğü çıkarın ve kendi kararınıza göre salatayı dekore edin.
Tarif 6. Mantarlı salata, tütsülenmiş tavuk ve kraker
Maddeler
üç dilim beyaz somun;
300 g istiridye mantarı veya petrol;
soğan;
200 g füme tavuk;
üç yumurta;
150 gram peynir;
mayonez;
zeytinyağı;
ince öğütülmüş tuz.
Pişirme yöntemi
1. Somunu küçük parçalar halinde kesin, dekora yayın ve önceden ısıtılmış fırında altın renginde kurutun. Krutonları salata kasesinin dibine koyun.
2. Mantarlar temiz, durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanlar ile kabuğu çıkarır ve dört parçaya ayırıp ince doğrarız. Pişirinceye kadar hepsini zeytinyağında kızartın. Krakerlerin üzerine yayıldı. Mayonezle yağlıyoruz.
3. Piliçleri yağdan ve deriden temizleyin ve orta büyüklükte küpler halinde öğütün. Etleri mantarlara yay.
4. Haşlanmış yumurta, kabuğu ve üç büyük talaşı. Tütsülenmiş tavuk tabakası üzerine yayın. Mayonezle yağlıyoruz ve ince rendelenmiş peynir serpin. Servis yapmadan önce, salata mikrodalga fırında ısıtılabilir.
Tarif 7. Füme tavuk ve mantar "Rowan" ile salata
Maddeler
marine edilmiş petrol -100 gr;
haşhaş - yarım bardak;
120 gram peynir;
beyaz somun - üç parça;
iki olgun domates;
tütsülenmiş jambon veya tavuk göğsü;
sarımsak dişi;
mayonez;
yeşillikler ve kırmızı kuş üzümü;
Pişirme yöntemi
1. Füme eti kemikten ayırın, fazla yağı ve cildi giderin. İnce doğrayın. Domatesleri ve mantarları küpler halinde kesin. Sarımsakları kabuğundan çıkarın ve sarımsaklı preste ezin.
2. Her şeyi derin bir kaba koyun, mayonezle baharatlayın, karıştırın ve bir salata kabına koyun. Uzun yongalar halinde doğranmış peynirleri birleştirin, haşhaş tohumu ile birleştirin ve karışımı salataya serpin.
3. Somunu küçük küpler halinde kesin ve kızarana kadar bir tavada kızartın. Krutonları soğutun ve plakaları bir daireye yerleştirin. Salatayı yeşillik ve meyvelerle süsleyin.
Tarif 8. Mantarlı salata, tütsülenmiş tavuk ve Korece havuç
Maddeler
Korece'de 800 gr havuç;
turşu kavanozu kavanozu;
tütsülenmiş jambon veya tavuk göğsü;
mayonez - 150 g
Pişirme yöntemi
1. Mantar kavanozunu açın, sıvıyı boşaltın ve her mantarı ikiye bölün. Uzunlamasına kesilmiş füme meme.
2. Korece havuçları derin bir kaseye koyun, üzerine mantar ve et ekleyin. Mayonez ile baharatlayın, karıştırın ve derin bir salata kasesine kaydırın. Mantar ve tütsülenmiş tavuk salatası hazır.
Tarif 9. Füme tavuk, mantar, Kore havuç ve fasulyeli salata
Maddeler
tütsülenmiş jambon veya tavuk göğsü;
300 g petrol;
konserve kuru fasulye - olabilir;
üç salatalık;
Korece'de 50 gr havuç;
zeytinyağı;
mayonez - paketi.
Pişirme yöntemi
1. Orta boy küp küpler, tütsülenmiş tavuğu kesin. Mantarlar yıkanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Soğanla birlikte kabuğu çıkarır ve ince parçalara ayırırız. Bir tavaya bir miktar zeytinyağı dökün, ocağa koyun ve soğanı ve mantarlarını kısık ateşte kızartın. Aşırı yağları biriktirmek için kızartılmış mantarları ve soğanları soğutun ve bir elek üzerine yerleştirin.
2. Salatalıkları soyun ve küçük parçalara bölün. Fasulyenin kavanozunu açın, içindekileri sıvıdan kurtulmak için bir kevgir içine dökün.
3. Hepsi derin bir kabın içine mayonezle, tuzla koyun ve iyice karıştırın.
Tarif 10. Füme tavuk, mantar ve fasulyeli salata
Maddeler
füme tavuk - yarım kilo;
konserve fasulye - olabilir;
bitkisel yağ - 100 g;
taze salatalık - iki adet;
krem - yarım bardak;
hardal ezmesi - 20 g;
sirke - 5 ml;
sofra tuzu.
Pişirme yöntemi
1. Taze salatalık ve füme meme küçük parçalar halinde parçalanır. Her şeyi derin bir kaseye koyun. Konserve fasulyeden sıvıyı boşaltın ve salatalık göğsüne ekleyin.
2. Ayrı bir kapta, pansuman hazırlayın. Krema sirkesi ve hardal ezmesi, tuz ile karıştırılır. Salata sosu sezon, karıştırın ve bir saat buzdolabında bekletin.
Reçete 11. Füme göğsü, mantar, fındık ve elma salatası
Maddeler
Mad. kıyılmış ceviz kaşığı;
120 g mantar;
füme tavuk göğsü;
120 gram peynir;
iki elma;
250 g mayonez;
iki diş sarımsak;
200 g konserve ananas;
tuz ve karabiber.
Pişirme yöntemi
1. Füme tavuk göğsü küçük küpler halinde kesin. Peynir ince cips doğrayın. Somunları bir kahve değirmeni ile öğütün. Elmaları yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Ayrıca ananası da doğrayın.
2. Mantarları yıkayın, plakaları kesin ve iştah açıcı kabuğuna kadar ısıtılmış ayçiçek yağında kızartın. Sarımsak, kabuğundan arındırılır ve sarımsak ezilir.
3. Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın, mayonez, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Salatayı derin bir tabağa koyun ve ince salatalık şeritleri ile süsleyin ve yer fıstığı ile serpin.
Füme tavuk ve mantarlı salata - deneyimli aşçıların püf noktaları
Katmanlı salataların oluşumu için, bir mutfak halkası ya da bölünmüş bir pişirme kabı kullanabilirsiniz, böylece salatanızın kenarları pürüzsüz olacak ve tabak güzel görünecek. Yüzüğü çıkarmadan önce, salataları buzdolabında birkaç saat bekletmeniz tavsiye edilir, böylece tabakalar "kapar".
Salataya kızarmış mantar ve soğan eklemeden önce, bir elek koyun, böylece aşırı yağ yığınları ve salata çok yağlı çıkmaz.
Mayonez yerine, ekşi krema ya da pansuman olarak doğal yoğurt bazlı bir sos kullanabilirsiniz.
Salata kompozisyonu taze sebzeler içeriyorsa, servis etmeden hemen önce böyle bir salata tuzlanması gerekir, böylece damlamaz.
Servis yapmadan önce buzdolabında en az iki saat katmanlı kabarık salatalar. Bu süre zarfında, salata batırılmış ve daha yumuşak ve lezzetli hale gelir.
