Beyaz tavuk eti kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir.
Hepsi seçilen tarife, zevkinize ve belirli bir zamanda arzunuza bağlı.
Her gün normal yemekler ve ilginç şenlikli olarak tavuk göğsü hazırlanabilir.
Domatesli Tavuk Göğsü - Genel Pişirme Prensipleri
Tavuk eti, göğsün karkasından ayrılır, kesilir ve omurga kemiği kesilir.
Tavuğun en yüksek kalorili kısmı - cilt, etten de ayrılır.
İki taraftan gelen et, mutfak çekiçiyle dövüldü.
Bu aşırı damarları ve sertliği ortadan kaldırır. Pişmiş göğüsler yumuşak ve sulu.
Tavuk göğsü yemek pişirmek için hemen hemen tüm tariflerde sarımsak kullanılır. Tarifine bağlı olarak, karanfile ayrılır, temizlenir ve kesilir, bir pres içinden geçirilir veya bütün dilimlerde bırakılır.
Taze domates daireler veya küpler halinde kesin.
Peynir genellikle rende öğütülür.
Fırında tavuk göğsü
Bu fırında diyet tavuk eti pişirmek için klasik bir reçetedir. Göğüsler, sulu bir kürk ceket altında sulu domates ve peynir muhteşem.
maddeler:
• Büyük bir karkastan bir tavuk göğsü;
• iki yemek kaşığı ekşi krema (orta kıvamda);
• üç diş sarımsak;
• bir büyük domates;
• taze kesilmiş yeşillikler;
• Bir tatlı kaşığı tavuk baharatı;
• tuz - tatmak için.
Hazırlama Yöntemi:
Soyulmuş sarımsak tüyleri, birkaç plaka halinde ince bir şekilde kesilir ve dikkatlice tuzlanır. Tavuk göğsü dilimlerinde doğranmış sarımsakları koyduğumuz derin kesimler yapın. Ekşi krema, kümes hayvanları için baharat ile karıştırılır, tuz ilave edilir. Bu yağın tavuk parçaları ile ıslanmasına izin verin.
Domates, doğranmış yeşillik, daireler halinde kesilir. Tavuk eti pişirme için bir kaba yerleştirilir, üstüne domates koyulur. Bir kez daha kalın ekşi krema karışımı ile bulaşmış ve otlar ile serpilir. Fırında 220 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta pişirin. Alt ızgara aerogrill'i kullanabilirsiniz.
Domatesli Haşlanmış Tavuk Göğsü
Bu tarif, haşlanmış tavuk göğsü sevenler için idealdir. Olağandışı baharatlar ve kireç, yemeğe lezzet ve baharat katacaktır.
maddeler:
• dört tavuk göğsü;
• soğan;
• konserve domates;
• iki bardak krem;
• domates sosu;
• taze kişniş.
Marine için:
• yarım kireç;
• sarımsak başı;
• kişniş;
• kimyon - isteğe bağlı.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk fileto küpler halinde kesin. Sarımsak soyulmuş ve bir baskı makinesinden geçirilir. Büyük bir kasede turşuyu hazırlamak için sarımsak, baharat, kişniş karıştırın, limon suyuyla her şeyi serpin. Eti pişmiş turşuya koyun ve buzdolabında on saat bekletin. Marine edilmiş tavuk eti doğranmış ve soğan halinde kızartılmış olarak ekleyin, kızartın. Sonra domates sosu ve doğranmış konserve domatesleri dökün. Kapağı, orta ateşte kapalı halde güveçte bırakın. Hazırlık öncesi, kişniş serpin ve krema ekleyin. Tomim dakika ve kapat.
Kremalı Domatesli Tavuk Göğsü
Tavuk göğsü eti diyet olarak kabul edilir. Ancak bazen menünüzü çeşitlendirebilir ve tavuk filetoyu orta yağlı krema ile pişirebilirsiniz. Etler yumuşacık olacak ve eklenen domates parçaları sulu ve lezzet verecek.
maddeler:
• iki tavuk göğsü;
• bir orta limon;
• bir büyük domates;
•% 30 krema bir bardak;
• bir sofra yumurtası;
• tuz;
• biber;
• taze yeşillikler.
Hazırlama Yöntemi:
Hazırlanan tavuk fileto 3-4 santimetre küpler halinde kesin. Tuz, karabiber, limon suyunu serpin ve yarım saat soğuk bir yerde bırakın. Kremayı çırpın, limon kabuğunu ekleyin. Domates küpler halinde kesin. Et pişirmek için bir kaseye yayılır, doğranmış domatesleri ilave edin ve karışımı dökün. Fırında 30 dakika pişirin.
Domatesli Tavuk Göğsü "Rolls"
Bükümlü rulo şeklinde pişirilen tavuk eti, hem sıradan bir akşam yemeği hem de konuklarla tanışmak için idealdir. Göğüsler kendi meyve suyunda pişirilir, bu nedenle yararlı özelliklerini ve suyunu kaybetmezsiniz.
maddeler:
• 3-4 dilim tavuk fileto;
• fesleğen;
• üç taze domates;
• tuz;
• karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk fileto yıkanır ve kurutulur. Keskin bir bıçakla uzunlamasına kesimler yapın ve açın. Tuz, karabiber. Dilimlenmiş domatesler etin üzerine yayılır. Fesleğen ekleyin. Fileykas rulo halinde yuvarlanır, kenarları tahta kürdan ile sabitlenir. Fırına koyun veya her iki taraftaki bir tavada üç ila beş dakika kızartın. Yemek kırmızı kuru şarapla servis edilir.
"Cepler" domatesli tavuk göğsü
Bu tarif, menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Ve çocuklarınız için ilginç tavuk filetoları yapmak ilginç olacak. Yemek patates püresi, pilav ile servis edilir.
maddeler:
• 200 gram tereyağı;
• iki yumurta;
• bir karkastan tavuk göğsü;
• üç sarımsaklı tüy;
• rendelenmiş peynir;
• iki veya üç orta boy domates;
• kişniş, baharat, tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Yıkanmış tavuk göğsü “cep” olarak çentiklenir ve ikiye katlanır. Domates küpler halinde ezilir, peynir rende içinden geçirilir. Sarımsak karanfil soyulmuş. Hazır tavuk fileto "cep" domates, peynir ve sarımsak ile doldurulur. Tat vermek için tuz, baharat ekleyin. Elde edilen köfteler çırpılmış bir yumurtaya batırılır, ekmek kırıntıları veya ekmek kırıntıları ile kaplanır ve bir tavada veya fritözde kızartılır. Otları serpin servis yaparken.
Köri Domatesli Tavuk Göğsü
Körili tavuk fileto baharatı sayesinde bu tarif için lezzetli ve hoş kokulu. Büyük porsiyonlarda pişirebilirsiniz, çünkü ısıtıldığında bile et sulu ve acı bir ekşi domatesle yumuşar.
maddeler:
• üç tavuk göğsü;
4-5 adet taze domates;
• Bir diş sarımsak;
• taze yeşillikler;
• köri baharatı;
• ayçiçek yağı.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk eti 2-3 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesilir, baharatla iyice serpilir, tuz ilave edilir ve karıştırılır. Bütün domatesler bir kabın içine koyup kaynar suya dökün ve soyun. Ayçiçek yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökülür ve üzerine baharatlı tavuk parçaları serpilir. İki dakika orta ateşte kızartın, sonra karıştırın, bir kapakla örtün ve yirmi dakika boyunca yavaş bir gaz bırakın. Sonra etin domates küspesini ekleyin. 10-15 dakika sonra sos kalınlaşmaya başlar. Bu noktada, bir diş sarımsak ve taze doğranmış yeşillikleri ekleyin. Hepsi karıştırılır ve yavaş bir gaz üzerinde durması için bir dakika daha bekletilir.
Domates ve Patlıcanlı Tavuk Göğsü
Taze domates ve patlıcan ile pişirilmiş tavuk eti, yüksek kalorili ve hoş bir baharatlı tada sahiptir. Yemeğin bir vitamin ve besin deposudur.
maddeler:
• 800-1000 gram tavuk göğsü eti;
• 150-200 gram yumuşak peynir "Mozzarella";
• bir büyük taze domates;
• bir patlıcan;
• taze fesleğen;
• ayçiçek yağı;
• biber;
• tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk filetoda, tuz ve karabiberle ovalayın ve her iki taraftaki bir tavada kızartın. Patlıcan kesilmiş, sonra küp şeklinde doğranmış, tuzlanmış ve başka bir tavada kızartılmış. Domates ve peynir orta büyüklükte dilimler halinde kesilir. Isıya dayanıklı bir tabakta yağlanmış patlıcan tabakasını yayın, sonra tavuk parçalarını koyun ve tekrar uykuda patlıcan düştü. Üst yığın domates ve peynir, fesleğen serpilir. On ila on beş dakika fırında pişirin.
Domates, Kabak ve Mantarlı Tavuk Göğsü
Tavuklu göğsü domates ile pişirmek için bu alışılmadık tarifte kabak, mantar ve kekik kullanıyorlar. Özel bir enfes tadı yarım kadeh beyaz şarabın tadını ekleyecektir.
maddeler:
• 600-700 gram tavuk göğsü;
• 250 gram kabak;
• 300 gram petrol;
• iki bardak tavuk suyu;
• bir parça domuz pastırması;
• 150 gram sıvı ekşi krema;
• yarım bardak beyaz şarap;
• yarım paket tereyağı;
• kekik taze;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk eti 12 porsiyona bölünür, yağ kadar dilime ayrılır. Kekik yaprakları dalları keser. Kabak ve mantar küp şeklinde kesin. Tavuk göğsü kekik serpin, her dilimi domuz yağıyla sarın ve 5-7 dakika boyunca bir tavada kızartın. Sonra mantarları ve kabak küplerini ekleyin, beş dakika güveç yapın. Tüm karışımı tavadan yayın. Kızartma işleminden sonra kalan yağa tavuk suyu ve şarap dökülür, kekik yaprakları ve ekşi krema eklenir. Her şey karıştırılır ve kaynatılır. Et sebzelerle doldurulduktan sonra tuzlanır, karabiber eklenir ve beş dakika daha pişirilir.
Domates ve kuru kayısı ile pişmiş tavuk göğsü
Bu tarif uyarınca pişmiş tavuk göğsü hazırlanmasında şarap da kullanılır. Birkaç parça kuru kayısı ve limon suyu eklerseniz yemeğin ilginç bir tadı ortaya çıkacak.
maddeler:
• dört tavuk göğsü;
• bir kilogram domates;
• 150 gram rendelenmiş peynir;
• 100-120 gram beyaz şarap;
• bir bardak ekşi krema;
• ayçiçek yağı;
• iki soğan;
• iki diş sarımsak;
• bir yumurta sarısı;
• Tuz, baharat - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Domates küpler halinde kesin. Kuru buharda kayısılar sıcak su ile doldurulur. Daha sonra su boşaltılır ve kuru kayısılar ince kıyılır. Parçalanmış sarımsak ve soğan. Tüm tavada ısıtılmış yağ ile yayılır ve kızartılır. Beş dakika sonra, şarabın içine dökün ve yirmi dakika bekletin. Tavuk eti tuzlanır, karabiber eklenir, unla karıştırılır ve başka bir tavada kızartılır. Ekşi kremaya rendelenmiş peynir, limon suyu, yumurta sarısı, tuz, baharat ekleyin. Isıya dayanıklı form veya fırın tepsisi yağlanır, üzerine domates ve kuru kayısı sosu dökülür, üzerine tavuk parçaları konulur ve üzerine peynir kreması karışımı dökülür. Fırında 210-220 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta pişirin.
Domates ve Fasulyeli Tavuk Göğsü
Sebzeli haşlanmış tavuk göğsü tabağında birçok vitamin ve besin var. Sebzeler etin vücut tarafından daha hızlı emilmesine yardımcı olur ve fasulye sayesinde, yemek daha tatmin edici hale gelir.
maddeler:
• iki veya üç tavuk göğsü;
• 150 gram fasulye (bakla);
• iki adet soğan;
• iki taze domates;
• iki havuç;
• iki tatlı biber;
• iki yemek kaşığı ayçiçeği yağı;
• baharat, tuz, karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Hazırlanan tavuk göğsü eti, iki ila üç santimetre kareler halinde kesin. Domatesler kaynar su ile sulanır ve derilerden arındırılır. Soğanlar ezilir, havuçlar ve biberler şeritler halinde kesilir. Tavuk göğsü ayçiçek yağında bir tavada kızartılır. Soğan, havuç ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Sonra domatesleri, fasulyeleri ve tatlı biberleri koyun. Baharat, tuz, karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Kapak kapalıyken 20-30 dakika kaynamaya bırakınız. Kızartma işleminin sonunda şarap eklenir. Bu yemek için en iyi garnitür pirinçtir. Pirinç veya haşlanmış patatesler garnitür için idealdir.
Domates Göğsü - İpuçları ve Püf Noktaları
• Pişirme işleminin sonunda tavuk filetolarının tuzlanması önerilir, çünkü tuzdaki etler hızlı bir şekilde kızartılabilir ve sertleşebilir.
• Bir orta boy tavuk göğsü yaklaşık 500 gram ağırlığındadır.
• Dondurulmuş et yerine soğutulmuş kullanırsanız, yemek daha lezzetli olacaktır. Tavuk filetoyu dondurucudan çıkardıysanız, tamamen çözülene kadar pişirmeye başlamayın.
• Tavuklu maydanoz, dereotu, fesleğen ve diğer yeşillikler, tavuk göğsü yemeklerine eklendiğinde, sapların kullanılmaması daha iyidir.
• Bir kızartma tavasında önceden kızartılmış göğüs etiniz yoksa, fırında pişirme süresi onbeş ila yirmi dakikadan fazla olmalıdır.
• Tabak serpilmiş rendelenmiş sert peynir, eritilmiş peynir veya mozzarella ile değiştirilebilir.
• Tahta üzerinde uzun süre et bırakmayın; ağaç meyve suyunun bir kısmını emer.
