Pizza, geleneksel olarak bir İtalyan yemeği olmaktan çıkmıştır.
Çeşitli dolgulu açık turtalar tüm dünyada popülerdir. Ancak özellikle herkes domatesli, sosisli ve peynirli pizzayı sever.
İşte bu harika yemeği pişirmenin en iyi tarifleri ve püf noktaları.
Domates, sosis ve peynirli pizza - genel pişirme ilkeleri
Domates, sosis ve peynirli pizza tarifleri muazzam, ancak her zaman iki bileşeni var:
• hamur;
• doldurma.
Hamur. Kendinizi pişirebilir veya hazır satın alabilirsiniz, seçim, boş zamanların bulunmasına, fırsatlara ve hostesin yeteneklerine bağlıdır. Pizza için taze, maya, puf böreği kullanın. Ondan bir kek yuvarlak, kare veya dikdörtgen şeklinde oluşturur. Sosis, domates ve peynirli pizzaların tembel versiyonlarında ekmek, pide, somun parçaları kullanıyorlar.
Yağlama için sos. Bir hamur parçasını örtmek için kullanılır, böylece sebzelerin salgıladığı suyu emmez, topaklanmaz ve ayrıca kenarlarında lezzetli ve iştah açıcı bir kabuk elde eder. Tarifine bağlı olarak, kekleri ketçap, domates sosu, mayonez veya sadece bitkisel yağ ile bulaştırın.
Sosis. Domates, sosis ve peynirli pizzalarda, haşlanmış ve tütsülenmiş ürünlerin yanı sıra karışımlarını da kullanabilirsiniz. Bazen et kesim, jambon eklenir. Tarif kesme şeklini göstermiyorsa, o zaman keyfi yapılabilir: küçük veya büyük küpler, daireler, payetler.
Domates. Genellikle dilimler halinde kesin ve sosisin üstüne bir pizza koyun. Aşırı olgun olmamaları, şekillerini iyi muhafaza etmeleri ve 4-5 mm'den daha kalın olmayan dilimler halinde kesilmeleri önemlidir.
Peynir. Genellikle pansuman terbiye için kullanılır, ancak tarifine bağlı olarak, dolgu katmanlarına eklenebilir. Peynir zevkinize göre farklı kullanılabilir. Çoğu zaman, pansuman için sert ekmek alınır, içine yumuşak çeşitler eklenebilir.
Pizza 2 şekilde yapılabilir:
• Tabanı yarı pişene kadar pişirin, dolguyu koyun ve yüksek sıcaklıkta pişirin;
• Hamuru üzerine hamur doldurun ve hepsini birlikte pişirin.
İkinci seçenek daha sık kullanılır, çünkü bir pizzanın tüm bileşenlerini domates, sosis ve peynir ile aynı anda pişirmek yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Tarif 1: Domatesli pizza, sosis ve maya peyniri
Maya hamuruna dayalı ev yapımı pizza için klasik tarif, düz şekilde pişirilir.
Gerekli Malzemeler
hamur:
• su veya süt 1 su bardağı;
• 20 gr. çiğ maya;
• 0.5 bardak bitkisel yağ;
• 0.5 çay kaşığı. tuzu;
• 4 yemek kaşığı. unu;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker.
dolum:
• ketçap 2 yemek kaşığı. l.;
• mayonez 2 yemek kaşığı. l.;
• sosis;
• peynir;
• domatesler.
Pişirme yöntemi
Hamuru hazırlamak için hem süt hem de su kullanabilirsiniz. Sıvıyı ılık hale getirin, şeker, tuz, maya ekleyin. Eritmek için birkaç dakika bekletin, bu sırada unu eleyin. Bitkisel yağ ve unu ekleyin, yoğurun. Hamur yumuşak olmalı, elinize ayak uydurunuz. Belki un az ya da çok bırakacaktır, bunların hepsi nemine bağlıdır. Hamuru ılık bir yerde çıkarın, hacmi 2 kat artar artar, yoğurmanız ve tekrar yükselmeniz gerekir.
Hamurdan ince bir rasgele şekilli kek yuvarlayın, mayonezle karıştırılmış ketçapla lekeleyin. Dolgu düzenleyin: sosis, domates, peynir. Pişene kadar fırında pişirin.
Tarif 2: Domatesli pizza, sosis ve tuzlu peynir
Bu pizza dolgusunun domates, sosis ve peynirle bileşimi, baharatlı yemeği bitmiş yemeğe veren iki üründen oluşur: zeytin ve turşu.
Gerekli Malzemeler
• mayalı hamur 500 gr;
• 0,2 kg salam;
• 4 domates;
• 25 adet yeşil zeytinler;
• 3 adet salatalık turşusu;
• domates sosu 3 kaşık;
• 150 gr. Peynir.
Pişirme yöntemi
Hamur, örneğin yukarıda tarif edilen tarife göre kendiniz satın alınabilir veya hazırlanabilir. Benzer şekilde, kek oluşturulur. Zeytinler küçük halkalar halinde kesilir, ince payetlerde salatalık verilir, kalan ürünler isteğe bağlıdır.
Katmanların sırası:
1. hamur;
2. domates sosu;
3. turşu;
4. zeytinler;
5. sosis;
6. domatesler;
7. rendelenmiş peynir.
Pizza tamamen pişene kadar fırına gönderilir. Bu tarifte, salatalıkların ve zeytinlerin eşit şekilde yayılması önemlidir, böylece tuzlu kısım yoktur. Bu nedenle, ince ve eşit parçalar halinde kesilirler.
Tarif 3: Domatesli pizza, sosis ve puf peyniri
Puf böreği üzerinde domates, sosis ve peynirli pizza tadı klasikten biraz farklı. Ancak asıl avantajı basitlik ve hızdır. Dondurucuda her zaman istediğiniz zaman yardımcı olacak hazır bir hamur elde edebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
• 0,5 kg mayalı puf böreği;
• sosis;
• peynir;
• domatesler;
• soğan;
• ketçap.
Pişirme yöntemi
Hazır hamurun buzunu çözün, masayı unu serpin, ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun. Ketçap ile fırçalayın. Tüm ürünler kesilmiş ve katmanlı: soğan, sosis, domates, peynir. Pizza hem fırında hem de mikrodalga fırında pişirilebilir.
Bu önemli! Maya puf böreği kullanmak daha iyi. Onunla pizza nazik ve havadar olacak. Mayasız puf böreği fırınlandıktan sonra zor olabilir.
Tarif 4: Sulu pizza domates, sosis ve peynir ile
Pizza çok yumuşak ve sulu hale gelir ve bunların hepsi doldurma sayesinde pişirme sırasında ürünlerde nemin buharlaşmasını önler.
Gerekli Malzemeler
• mayalı hamur 0.5 kg;
• 0.2 kg peynir;
• 0.25 kg sosis;
• 0,3 kg domates;
• domates sosu 0.05 kg.
Doldurmak için:
• 3 yumurta;
• 150 gr. mayonez;
• tuz, karabiber.
Pişirme yöntemi
Hamuru her zamanki gibi yuvarlayın, sosla yağlayın, sosisleri domateslerle düzenleyin. İstenirse yumurtaları çırpma teli, tuz ve karabiber ile çırpın. Mayonez ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Eşit şekilde, bir kaşık yardımıyla, püre ile pişirilmiş pizzanın üzerine dökün. Peynir serpilir.
210-220 ° C'de fırına koyun, 15 dakika pişirin. Domates, sosis ve peynirli bir pizzada, yumurta karışımını döktüğünüzde, doldurma birbirine çok iyi bir şekilde bağlanır, bu yüzden birçoğunu koyabilir, büyük bir turta yapabilirsiniz. Hamurdan hiçbir şey akmayacak şekilde küçük taraflar oluşur.
Tarif 5: Domatesli pizza, sosis ve tembel peynir
Hamur yapma veya satın alma imkanı yoksa, ekmeğin üzerine domates, sosis ve peynir içeren tembel pizza kurtarmaya gelir. Çabuk pişirilir ve daha hızlı yenir.
Gerekli Malzemeler
• 1 adet kızarmış ekmek ekmek;
• sosis;
• yağlama için herhangi bir sos;
• domatesler;
• peynir.
Pişirme yöntemi
Böyle bir pizza yapmak çok kolaydır. Ekmek parçalarını sosu ile lekelemek, sosu doldurmak gerekir, hepsi bu! Bir fırında sadece fırında, mikrodalgada veya kapağın altında pişirin. Bazı ev kadınları, yavaş bir tencerede bile böyle bir pizza yapmayı başarırlar.
Reçete 6: Domatesli pizza, sosis ve mayasız peynir
Bu, bir pizzacıdan satın alınabilen domates, sosis ve peynirli bir pizza için bir reçetedir. Yani mayasız ince, klasik bir hamurda pişirilir.
Gerekli Malzemeler
Test için:
• süt 300 ml;
• tuz 1.5 çay kaşığı;
• yağ 2 yemek kaşığı. l.;
• 2 adet yumurta;
• un 4 bardak.
dolum:
• sosis;
• peynir;
• ketçap;
• domatesler.
Pişirme yöntemi
Süt hafifçe vücut sıcaklığına ısıtılır. Yumurtaları tuzlu çırpma teli ile çırpın, ılık süt ve tereyağı ekleyin. Zeytin almak daha iyidir, ancak değilse, ayçiçeği veya hardal olabilir. Unu dökün ve hamuru yoğurun. Bunu en az 15 dakika yapmak önemlidir. Kütle esnek, pürüzsüz hale gelecektir. Hamuru 20 dakika ertelemek ve glüten şişmek için gereklidir.
Bu kadar hamur 3 büyük pizza için yeterli. İyi karışmışsa, aynı kalınlıktaki bir daireyi yuvarlamak kolay olacaktır. Bir sonraki pizza standart versiyona göre hazırlanır. Hazırlık sosu ile yağlanır, ürünler fırında pişirilir. Böyle bir hamurdan yapılan pizzalar çok fazla doldurmaya ihtiyaç duymazlar. Bitmiş formda, pizzacıya göre bir rulo halinde yuvarlanmanın kolay olması gerekir.
Tarif 7: Domates, Sosis ve Tereyağlı Peynirli Pizza
Sıvı hamurdan yapılan domates, sosis ve peynirli pizza pişirmek için bir başka hızlı tarif.
Gerekli Malzemeler
Test için:
• 100 gr. su;
• yumurta;
• tuz;
• un 1 su bardağı;
• 1 kaşık tereyağı.
Sosis, domates ve peynir doldurma standardı. Ketçap veya mayonezi kayganlaştırmak için karışımı alabilirsiniz.
Pişirme yöntemi
Fırını açın ve hamuru hazırlayın. Hızlıca yapılır. Yumurtayı tuzla sallamanız, su ve yağ dökmeniz gerekir. Un ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Kalın krem kıvamı ortaya çıkmalıdır. Daha sonra hamur bir fırın tepsisine dökülmeli, üzerine bir kaşıkla yayılmış, kalınlıkta, üstüne bir sos ızgara yapınız.
Dolum için sosis küçük küpler halinde kesmek için daha iyidir. Her zamanki gibi daireler. Sosis serpin, domates dilimlerini dikkatlice düzenleyin ve peynir serpin. 15-20 dakika fırında gönderin. Bu pizza için, ağırlığının hamurun altına düşmemesi için çok fazla doldurmaya ihtiyacınız yoktur.
Tarif 8: Domatesli pizza, sosis ve peynirli üç katlı
Bazı ev hanımları, lavaşın fırında kuruduğundan baz olarak kullanılmasından hoşlanmaz. Ancak bu tarifi bilmiyorlar. Domates, sosis ve peynir içeren orijinal pizza, bir peynir kütlesi ile birbirine bağlanan 3 kat pide ekmeğine sahiptir.
Gerekli Malzemeler
• 3 ince pide ekmeği;
• 0.3 kg peynir;
• 0,3 kg domates;
• 0,15 kg salam;
• ketçap 0.05 kg;
• mayonez 0,15 kg.
Pişirme yöntemi
İlk pide ekmeğini alın ve bir fırın tepsisine yayın, ince bir mayonez tabakasıyla fırçalayın, rendelenmiş peynir serpin. İkinci bir yassı kek ile örtün ve aynı şekilde yapın. Üçüncü pide ekmeği bitecek, standart şemaya göre doldurulacaktır: ketçap, sosis (bu durumda, salam), domates dilimleri ve rendelenmiş peynir serpilir. Bu pizzayı fırında 220 ° C'de 10 dakika pişirmeniz gerekir. Ama aynı zamanda mikrodalgada da harika çalışıyor.
Diğer ürünler peynir, mayonez, örneğin mantar, kapari, ince doğranmış turşu gibi eklenebilir. Bu durumda, doyurucu bir pasta alın.
Domates, sosis ve peynirli pizza - püf noktaları ve püf noktaları
• Tatilden sonra et ya da peynir var mıydı? İyi bir ev hanımı hiçbir şey kaybetmez! Parçaları bir torbaya koyabilir, dondurabilir ve istediğiniz zaman pizzaya doldurmak için kullanabilirsiniz.
• Pizza, dolguyu düzenlemeden önce hamuru yumuşak peynirle bırakırsanız özellikle lezzetli olur.
• Tabanı doldurmayla aşırı yüklemeyin. Ölçülü olması gerekir. Aksi takdirde, dolgunun kalın tabakaları peynir ile birbirine yapışmayacak, parçalar kesme ve yemek sırasında parçalanacaktır.
• Domates kesmek için keskin bir bıçak yoksa, o zaman ekmek için bir bıçak dosyası kullanabilirsiniz. Bununla beraber ince daireler yapabilirsiniz. Daha doğrusu, "dosya".
• Pizzaları 220 dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta pişirmek daha iyidir, daha sonra sulu kalır ve kırmızı bir kabuk kazanır.
• Hamuru yağlayacak bir şey yok mu? Domates salçasını aromatik baharatlarla karıştırın, örneğin şerbetçiotu-suneli, fesleğen, kekik. Benzer şekilde mayonez kullanabilirsiniz.
Fakat domates, sosis ve peynirli pizzaların ana sırrı taze ve kaliteli ürünlerdir. Sadece bu durumda gerçekten lezzetli bir yemek alabilirsiniz.
