Charlotte çok çeşitli dolgularla (kiraz, süzme peynir, muz, Trabzon hurması) pişirilir, ancak elmalı turta en popüler olanıdır. Büyük ölçüde, elma charlotte, fırının ana bileşeninin mevcudiyeti ve düşük maliyeti nedeniyle popülerdir. Tabii ki, pek çok ev hanımı, normal bütçeli meyveli keklere ek olarak, hem daha pahalı hem de orijinal olanları icat ederler, aynı zamanda şarlatanlar hazırlamak da zordur.
Fırında elma pişirme için ürünler
Çoğu elma sharlotok hazırlanması için un, yumurta, soda, şeker ve elbette elmalar kullanın. Her ne kadar soda, yumurta ve hatta un kullanmayan elma güveçleri için seçenekler olsa da. Bileşenlerin birçoğunun özel gereksinimleri yoksa (yumurtaların taze ve un elemeli olması gerekenler hariç), o zaman elmalar belirli çeşitleri seçmelidir.
Charlotte hazırlanması için ekşi olan ideal güçlü elmalar. Sadece olgunlaşmamış meyve seçmek gerekmez. Sadece ekşi elma satın alın, örneğin Antonovka.
Fırında elma charlotte yemek pişirmek için Tencere
Elmalı turta pişirirken özel yemekler kullanmanıza gerek yoktur. Hamur için malzemeleri karıştırmak için uygun olan herhangi bir kap (cam, porselen veya paslanmaz çelik) yapacaktır. Ayrıca, hamur işlerini bazen süsleyen karamel, kızartma için bir tavaya da ihtiyacınız olabilir.
Reçeteli proteinleri kırbaçlamak için gerekliyse, bunu bir çırpma teli ile değil, bir karıştırıcı ile yapmak daha iyidir. Bununla birlikte, bazı ev hanımları, teknolojiyi kullanmaktan daha kötü olmayan malzemeleri elle yendi. Yapılması zor olan bu yüzden, hamurun tükenmeyeceği iyi bir kalıp olmadan. Ve elbette, fırında elmalı şarlatan fırının kendisi olmadan da pişirilemez.
Uyarı: charlotte sadece önceden ısıtılmış bir fırında olmalıdır. Charlotte pişirildiğinde fırını açmayın, aksi takdirde kek yerleşebilir.
Charlotte fırında elmalı basittir (ekonomik versiyon)
Alkolsüz soda ve kabartma tozu ile en basit elmalı turta yapalım. Böyle bir tarif charlotte düzlüğünü fetheder. Aynı zamanda hamur işleri alışılmadık derecede yumuşak ve hoş kokuludur. Yemyeşil börek yapma konusunda yeni olan kızlar için, charlotte'ın ekonomik bir versiyonu, bir mutfak başlangıcı için mükemmeldir. Bu basit elmalı kek, beklenmedik bir şekilde eşiğe basan deneyimli hostesler tarafından takdir edilecektir.
Bol miktarda iyi bileşenle ağırlıklandırılmamış şlot, birkaç gün boyunca mükemmel bir şekilde korunabilir. Doğru, zevkinizi çok uzun süre uzatmanız pek mümkün değil. Böyle mükemmel hamur işleri yolda alınabilir.
malzemeler
Bütçe charlotte ihtiyacı için: 2 yemek kaşığı. buğday unu (hamur ve toz için az miktarda) ve aynı miktarda şeker, margarin veya ghee (yarım fincan) ve birkaç elma. Ayrıca tavuk yumurtası olmadan yapmayın. 7 adete kadar ihtiyaçları olacak.
Pişirme yöntemi
Bir kaseye al, tüm yumurtaları kır, şekerler ile birleştir ve iyice çırp. Margarini yumurtalara ekleyin ve homojen hale getirmek için tekrar karışımı çırpın. Sonra, yavaşça un içine kaseye dökerek başlayın, macunsu kütlesini aktif olarak karıştırın.
Hamuru yaptıktan sonra elmaları kapın. Temizlenmeleri, tohumlardan atılmaları ve plakalar halinde kesilmeleri gerekir. Ve elmaların kalıba eşit şekilde dağılmasını ve dibe çökmemesini sağlamak için un kalıntıları ile hafifçe serpilmelidir. Biraz hesaplanmazsa, sadece fazla unu sallayın.
Hamurun bir kısmı, margarinle zengin yağlanmış bir kalıba dökülür. Bunun üzerine kalan hamurla doldurulmuş elmalar eklenmiştir. Formun iyi ısıtılmış bir fırında olması gerekir. Bütçe charlotte, 180ºC sıcaklıkta 40 dakika dayanır.
Yoğurtlu fırında lezzetli elmalı turta
Kefir üzerinde Charlotte - lezzetli lezzetli elmalı turta bir başka basit versiyonu. Hamur havalanır, charlotte lezzetli bir kabukla kokulu hale gelir. Pek çok ev kadını charlotte'nin kefirde pişirilmesi gerektiğinden şüphe ediyor. Ama bunu tamamen boşuna yapıyorlar. Basit ürünlerden ne kadar harika hamur işleri yapılabildiğinden emin olarak, bu tarifin ve ustaların ustalaşmaya çalışın.
malzemeler
Kefire sekiz porsiyon elma püresi hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir bardak şeker ve kefir, tereyağı (120 g), bir çay kaşığı soda, bir yumurta, 8 orta boy elma. Ayrıca buğday unu hakkında unutma. Hamur kreması yapmak için çok ihtiyacınız olacak. Kabaca konuşma - iki bardaktan fazla değil.
Pişirme yöntemi
Yağı yumuşatın ve şekerli ovalayın. Karışımın içine döküldükten sonra, sodayı söndüren kefir. Yumurtayı ekleyin ve kitleyi iyice karıştırın. Unu dökün, sürekli hamur karıştırın. Orta kalınlıkta ekşi krema gibi görünmelidir. Hamurun yarısını forma dökün (bir şeyle yağlamak gerekmez). Hamuru elmanın üzerine yayın ve kalan kütleyi dökün. Fırına koyduk ve iştah açıcı bir kabuk görünene kadar (yaklaşık 45 dakika) 180ºC sıcaklıkta pişirin.
Charlotte beze kurabiye fırında elmalı
Böyle bir charlotte, satın alınan lezzetli keklere layık bir alternatiftir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem görünüyor. Tüm konuklar mutfak yeteneklerinize hayran kalacaklardır. Sadece "ama" - elmalı elma tarifi bu acemi için biraz karmaşık görünebilir. Yine de, ilk bakışta öyle görünüyor. Bununla birlikte, yukarıda sunulan elmalı turtalardan daha uzun süre, beze soslu bir charlotte pişirmek gerekir. Ama buna değer. Toplam pişirme süresi 2 saattir.
malzemeler
Beze ile altı porsiyon charlotte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Hamur için: 250 gr buğday unu, 2 yumurta sarısı, ayrıca tereyağı (200 gr), toz şeker (100 gr) ve bir tutam tuz;
- doldurma için: bir elma, yaklaşık 5 yemek kaşığı. l. elma reçeli ve 2 yemek kaşığı. ceviz kaşıkları;
- beze için: pudra şekeri (120 g), iki yumurta akı, bir tutam sitrik asit.
Pişirme yöntemi
Elenmiş unu şeker ve yağ ile oda sıcaklığında karıştırın. Tüm malzemeleri elinizle ezin, onlara sarısı ekleyin. Hamuru yoğurun, bir torbaya koyun ve bir saat boyunca buzdolabına koyun.
Şimdi doldurma hakkında düşünebilirsiniz. Her şeyden önce, iyi bir elma reçeli olduğundan emin olun. Bundan sonra, hamur buzdolabında 15 dakika kadar kalacağında, elmalar ve cevizlerin hazırlanışını alın. İkincisini iyice doğrayın ve elmaları ince dilimler halinde kesin.
Hamuru alın, yuvarlayın ve duvarlara yürüterek forma sokun. Bir çatal yardımı ile hamurun estetik açıdan hoş taraflarını oluşturun. Bunu yapmak için, çember boyunca kenarları bir çatalın dişleriyle bastırarak olukların sepet pastasında bulunanlara benzer olmasını sağlayın.
Hamurun üzerine konulan reçel. Düzgün bir tabaka ile lekelenmesi gerekir. Elmalar reçel konur ve ceviz serpilir. Hamur, 180ºC sıcaklıkta 30 dakika pişirilir. Güzel tamponlarımız hafifçe kızardı.
Hamur pişirilirken, beze hazırlayın - beyazları beze gibi pudra şekeri ve sitrik asitle çırpın. Köpük gür ve yoğunlaşmalıdır. Yanları boğmadan kremayı charlotte üzerine koyduk ve tekrar festival elmalı turtasını fırına koyduk. Hafifçe "güneş yanığı" kreması için 20 dakika daha pişirin.
Elmalı fırında çikolatalı charlotte
Çikolata şerbeti gibi sıra dışı bir şeyler pişirelim. Kısa bir süre içinde hazırlanır (yaklaşık bir saat). Bu nedenle, böyle bir elmalı turta beklenmedik bir şekilde buluşmak isteyen misafirlerin gelmesiyle de yapılabilir. Bu börek, tüm çikolatalı kek severleri taze meyvelerle memnun edecek.
malzemeler
Elmalı çikolatalı charlotte için gerekenler: kakao tozu (2 yemek kaşığı L.), Bir paket tereyağı (200 g), şeker (150 g), 5 yumurta. Ayrıca 2 su bardağı un, bir kilogram elma, bir çay kaşığı tarçın ve soda, pudra şekeri.
Pişirme yöntemi
Yumurtaları tereyağı ile çırpın, kalın bir kitleye şeker. Daha sonra unu ekleyin ve yoğunluğunun kreplerden daha yüksek olması gereken hamuru yoğurun. Yoğrulmuş hamurumuza tarçın ve kakao dökün. Kütle hoş bir kahverengi tonu aldıktan sonra, hamura dilimlenmiş elma ekleyin. Elmalı bu çikolatalı charlotta en fazla 50 dakika süreyle 180ºC sıcaklıkta fırında pişirilir. Kek soğuduğunda üstüne pudra şekeri serpin.
Alman elmalı fırında elmalı
Alman hanımlarının ekonomisinde fıkralar yapmak. Bayat ekmekle aynı elmalı turtayı yapıyorlar. Utanılacak bir şey yok, çünkü İngiltere'de bile ekmek veya elmadan yumurta veya tereyağına batırılmış mükemmel puding yapıyorlar. Almanlar kendi şarlatanlarını krema, beyaz ekmek, likör ve meyvelerden yapıyorlar. Bugün, kremasız ve likörsüz, fakat elmalı ve ekmekli, basit bir Alman peyniri pişirmeyi öğreneceğiz.
malzemeler
Bagetli dört porsiyon charlotte hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 5 elma, 300 ml süt, yumurta (3 adet), yarım yemek kaşığı tarçın ve 6 büyük kaşık şeker. Taze tereyağı almayı unutmayın. Charlotte için 50 g'dan daha fazla yağa ihtiyacınız yoktur. Peki, ekmeği olmayan Alman şarlatan nedir? Elmalı turta bir bayat baget satın almak için. Ayrıca kuru üzüm stoklayın. Sadece 100 g gerekiyor.
Pişirme yöntemi
Alman elmalı turta yemek size bir buçuk saat sürer. Farkındaysanız, Alman charlotte hazırlanması için gerekli malzemeler listesinde un yoktur. Ama bayat bir baget var. Bunu bulamazsanız, sadece taze kurutun, gül yaprakları boyutunu küçük dilimler halinde önceden kesin, ancak, tabii ki, kalın. Ekmek doğal olarak kuruyuncaya kadar beklemek istemez misiniz? Sonra mikrodalgada kurutun.
Beyazı sarıdan ayırın. Sincaplar yoğun köpürene kadar çırpın. Sarısı tarçın, süt ve şekerle karıştırın ve çırpın. Sarısı biraz protein çırparken. Protein sarısı kütlesinin üçte birini yuvarlak, yağlı bir şekle getirin. "Hamur" da, elma dilimlerini ve ekmeği yerleştirin. Serpin üzerine kuru üzüm serpin ve yumurta kütlesinin kalıntılarını dökün.
Charlotte fırının dışına yaklaşık 10 dakika demlenmelidir. Bundan sonra, kalıbı fırına koyun ve en fazla 45 dakika içerisinde 155-180ºC sıcaklıkta charlotte pişirin. Şimdi küçük pişirme tereyağı dilimleri üzerine koymanız ve keki tekrar fırına koymanız gerekir. 15 dakika kızarmasına izin verin. Herşey hazır! Bu Alman charlotte çok hassastır.
Kavrulmuş yer fıstığı ile fırında elma Charlotte
Zor ismine rağmen, fıstık kavrulmuş kek sadece 40 dakikada pişirilir. Bu tür bir elma şerbetinin son derece lezzetli olduğu ortaya çıkmasının yanı sıra, oldukça orijinaldir. Tüm deneyimli ev kadınları bu tarifi bilmiyor.
malzemeler
Altı porsiyon kavrulmuş charlotte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Hamur için: Bir veya iki orta boy elma, 1 su bardağı un ve şeker, 1 yemek kaşığı. kabartma tozu, 10 gr vanilya ve yumurta kaşığı (3 adet);
- Kavurma için: bir buçuk bardak ezilmiş fıstık, bir çay kaşığı kakao tozu, 80 g şeker ve tereyağı (yaklaşık 50 g).
Pişirme yöntemi
Başlamak için ızgara yapalım. Fıstıkları tavada yağ kullanmadan kızartın. Tereyağı sadece mikrodalgada eritilir, daha sonra kakao ve şeker eklenir. Şeker tamamen eriyene kadar bileşenler karıştırılmalıdır. Sadece şimdi kakao yağı kütlesinde yer fıstığı eklemeniz ve her şeyi iyi karıştırmanız gerekir.
Kızartma ile inceltmek zorunda kalırsanız, bu charlotte için hamur hazırlamak kolaydır. Hamur yapmak için gerekli tüm malzemeleri karıştırmanız gerekir. Hamur homojen olmalıdır.
Elmaları kalıbın dibindeki dilimler halinde keseriz, böylece charlotte kesilirken etkilenmezler. Bunun için kesi yapılacak göre küçük girintiler yapmanız gerekir. Elmalar, hamurla dökülür, tesviye edildikten sonra üzerine kızartma yapılır. Charlotte, yaklaşık 35 dakika boyunca 180 ° C'de pişirilir. Hazırlığı bir kürdan ile kontrol edilebilir. Charlotte, soğutmadan sonra kalıptan çıkarıldı.
İlham ile pişirin!
