Somon hiçbir şey için kraliyet balığı olarak kabul edilmez, çünkü ondan hazırlanan yemeklerin bir lezzeti her şeyi unutmanızı sağlar.
Somondan daha yumuşak - balık yoktur ve lezzetli bir dilim pişmiş yemeğin tadına bakamıyorsanız kendiniz görebilirsiniz. Evet, tüm sağlıklı mineralleri, vitaminleri ve asitleri korurken, sulu, lezzetli ve eşsiz kalırken somonun hem dış hem iç kısmı kavrulur!
Ünlü şeflerin çevrelerinde somonun çeşitli işlem türlerini uygulayarak kesinlikle bozulmaması için bir neden var - bu tür balıklar taze halde bile iyidir. Ancak, pişmiş somon popüler yemekler arasında gerçek bir favoridir ve herhangi bir porsiyonla herhangi bir kutlama, romantik bir tete-teta veya aile ile akşam yemeği için bir kazan-kazan demektir.
Ancak kraliyet balıklarını fırında pişirmek için tariflerin aynı olduğunu düşünmeyin! Bunların her birini kendiniz tekrar etmeye çalışın ve sonraki hazırlık sırasında bu balığın etinin şaşırtıcı yeni lezzet notları aldığına ikna olun.
Tarif 1: Fırında folyo ile pişmiş somon
Bu şekilde hazırlanan somon, sulu ve yumuşak eti korur. Pişirme sırasında serbest bırakılan balık kabı, her somon dilimini ıslatır ve içeriden bifteğe getirir. Folyo, pişirirken eklediğiniz baharatların tüm lezzetlerini korur ve hazırlanan yemekle doyurur.
Gerekli Malzemeler:
- 1 çok büyük somon değil;
- 0,5 adet. limon;
- 2-3 tutam baharat "Provence ot";
- kereviz veya maydanoz;
- 2-3 tutam tuz ve karabiber;
- 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı.
Hazırlama Yöntemi:
Somon ile, pulları ve yüzgeçleri olan iç kısımları çıkarın. İyice temizlenmiş karkasları suyla yıkayın.
Kaynar su ile limon haşlayın ve turunçgilleri dilimler halinde kesin. Yıkanan yeşillikleri kaba bir bıçakla kesin.
Hazırlanan balıkları baharatlarla ovalayın ve içine limon dilimleri ve yeşillikler koyun. Orada da kanıtlanmış otlar ekleyin.
Folyo üzerine biraz kokusuz ayçiçek yağı dökün ve üzerine balık yerleştirin. Somonu folyoya sarın ve fırında 180 ° C'de yaklaşık 28-30 dakika pişirin. Pişmiş balık yemeklerine bir bardak beyaz şarap ekleyerek patates veya pirinç garnitürünü servis etmeyi unutmayın.
Tarif 2: Fırında Somon Biftek
Fırında taze somon pişirmenin en ideal yolu, fırında biftek pişirmektir. Aynı zamanda, porsiyonların büyüklüğü ve gerekli miktar hemen belirlenir, böylece her misafir veya aile üyesi iştah açıcı-lezzetli kızarmış bifteğini alır. Somonu orantılı kısımlarda keserek, fırın içerisinde ve sebzelerde yanlarında pişirebilirsiniz!
Gerekli Malzemeler:
- 2-3 biftek somon veya bir bütün balık karkas;
- 50 g tereyağı;
- 2 büyük patates;
- 2 soğan;
- 2 havuç;
- 2 domates;
- 0,5 limon;
- yeşillik ve tuz, karabiber tadında.
Hazırlama Yöntemi:
Dondurulmuş haliyle dilimlenmiş somon bifteği satın aldıysanız, buzları çözmeniz yeterlidir. Ancak biftekleri tüm balık karkasından kesmek çok daha ekonomik olacak ve aynı zamanda her bir parçanın boyutunu kendiniz belirleyeceksiniz! Ölçekleri çıkarmak için cildinizi bıçakla gezmeyi unutmayın.
Hazırlanan bifteği iyice durulayın ve üzerine yarım narenciye gelen limon suyunu sıkın. Tuz ve karabiberle ovalayın ve yaklaşık 10-15 dakika kadar marine edin - artık gerekli değil, çünkü somon küspesi çok hassas ve sürahiyi çabucak emer.
Bu süre zarfında, sebzeleri soyun ve suyla durulayın. Patatesleri, havuçları, domatesleri ve soğanları halkalar halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.
Folyoyu yağ ile yağlayın ve üzerine patates halkalarını yerleştirin. Sonra patateslerin üzerine turşu kokulu somon bifteği koyun.
Daha sonra biftekleri havuç, domates ve soğan ile süsleyin, üzerine küçük parçalar halinde tereyağını dökün.
Folyoyu sarın ve her porsiyon balığa yaklaşık 25 dakika 180-200C'de fırında pişirin.
Yemeğiniz pişirilirken - masayı örtün ve bir şişe kuru beyaz şarap açın - ideal olarak somon küspesiyle bir düet çalacaktır.
Tarif 3: Peynirli Fırında Somon
Dünyada bu balık yemekten daha lezzetli bir şey yok, çünkü yumuşak ve altın peynir kabuğu, marine ile doygun olan ve sadece dudaklarınızda eritilen kokulu ve narin pembe somon etinin altında saklanıyor! Sevdiklerinizi fethetmeye karar verdikten sonra, onun için fırında peynirin altında somon pişirdiğinizden emin olun, tadı olan tadı sınırsız!
Gerekli Malzemeler:
- 300-400 gr somon;
- 0,5 adet. limon;
- 150-200 gr sert peynir;
- 2-3 yemek kaşığı. mayonez;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Somon önce buzunu çözmeli ve pullardan arındırmalıdır. Sonra porsiyon veya biftek halinde kesin. Ana şey, balıkların pişirme işleminde kütlesinin% 40'ını kaybetmesi nedeniyle parçaların büyüklüğüdür.
Hazırlanan parçaları su ile durulayın ve yarım limondan sıkılmış limon suyunu dökün. Balıkları tuz ve karabiberle ovalayın. Hamuru marinein içine batırmak için ona birkaç dakika verin.
Bu zamanda, sert peyniri ince bir rende üzerine ovalayın - daha hızlı erir ve balığı düzgün bir tabaka ile kaplar.
Her iki tarafta da mayonezli somon parçalarını gresleyin ve fırın tepsisine yerleştirin. Bunları üstlerine peynir montuyla örtün ve 180-200C'de 20-25 dakika fırına koyun. Lezzeti izleyin - yemeğinizin neredeyse pişirildiğini söyleyen kişidir. Herhangi bir garnitürle birlikte peynirli somon servis yapın, taze yeşilliklerle süslemeyi unutmayın.
Tarif 4: Fırında patatesle pişmiş somon
Patatesli somon, öğle veya akşam yemeği için ideal bir seçenektir, çünkü böyle ünlü bir balığın tadının tamamını ortaya çıkaran patatesdir. Bu içerikler hemen hemen aynı miktarda hazırlanır, bu nedenle en kolay yol onları fırında pişirmektir. Ve yemeğin üzerine doğranmış baharatlı yeşillikleri de eklerseniz, yemek şenlikli ve unutulmaz olur!
Gerekli Malzemeler:
- 300-400 somon fileto;
- 0.5 kg patates;
- 30-50 g tereyağı;
- yeşillikler;
- 1-2 yemek kaşığı. 1 soya sosu;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Somon filetoyu suyla yıkayın ve gerekirse eritin. Soya sosunda balık parçalarını 10 dakika bekletin, üzerine tuz ve karabiber serpin.
Bu sırada patates yumrularını soyun ve durulayın. Size uygun olanı kesin. Otları durulayın ve doğrayın.
Pişirme manşonunda, patatesleri balıklar için bir yastık oluşturacak şekilde ve üzerine - doğranmış yeşillik serpilmiş turşu somonu yerleştirin. Torbayı açın ve fırına gitmeden önce dikkatli bir şekilde bağlayın. Çanak, 180-200C'de 20-25 dakika kadar kabarır.
İştah açıcı ve sulu bir kabuk için, hazırlıktan 10 dakika önce, paketi dikkatlice makasla kesin ve hafifçe açın.
Bitmiş incelik limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Tarif 5: Sebzeli Fırında Somon
Sebzeli fırında somon, bir tabakta toplanan harika lezzetler ve aromalardır. Aileniz kesinlikle takviye isteyeceği için birkaç porsiyon daha pişirin, çünkü bu keyfi daha uzun süre ideal pişmiş yiyeceklerle uzatmak istiyorsunuz!
Gerekli Malzemeler:
- 3-4 biftek somon balığı;
- 1 limon;
- 2 domates;
- 2 soğan;
- Yeşillikler ve tadı biberle tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Somon bifteği sayısını konuk veya akraba sayısına göre seçin. Balık parçalarını durulayın ve folyoya koyun, önceden bitkisel yağ bulaşmış.
Balıkları ve karabiberi tuzlayın. Limon suyu ile gezdirin. Dilimlenmiş veya dilimlenmiş sebzeleri soyun ve durulayın. Sebzeleri balığın üzerine koyun. Sebzelerin seçimi size bağlıdır - hem patates hem de fasulye ekleyebilirsiniz.
Folyoyu sarın ve çanağı 20 dakika boyunca 200 ° C'de fırında pişirin. Sebzeli somon balığı her halükarda inanılmaz derecede lezzetli: soğuk veya sıcak ve özellikle baharatlı yeşillikler ile.
