Beslenme uzmanları uzun bir süre önce glisemik indeksli gıdaların tehlikeleri konusunda uyardılar - karbonhidratların kan şekeri seviyelerini ne kadar hızlı arttırdığını gösteren bir belirteç. Uzmanlar, bu tür ürünlerin diyabet ve kalp hastalığının gelişmesine yol açtığına inanıyorlar. Bununla birlikte, ABD'deki beslenme uzmanları da bunu kanıtladı. Glisemik indeksin sağlığı etkilemediği ortaya çıktı.
Araştırmalar, diyetörler için düşük glisemik indeksli gıdaların etkisizliğini kanıtlamıştır. Beslenme uzmanları, obezite ile mücadelede yalnızca yiyeceklerin glisemik indeksine güvenmenin yanlış olduğuna inanıyorlar.
Bilim adamları 163 kişiyi 4 gruba ayırdılar. Her birine, aynı sayıda kalori içeren, ancak farklı glisemik indeksli yiyeceklerden elde edilen bir diyet önerildi.
Beş hafta sonra, düşük glisemik diyete dayanan bir diyetin basınç düşüşünü, kolesterol seviyelerini veya insülin hassasiyetini etkilemediği bulundu.
