Vişneli köfte - genel pişirme prensipleri
Kirazlı köfte daha yaz ve kokulu bir yemek yoktur. Kırmızı tatlı ve ekşi meyveler mevsimi gelir gelmez, hostesler lezzetli turtalar ve köfte vişne ile hazırlar. Doğru, köfte için hamurun uygun şekilde hazırlanmasının birkaç sırrı vardır, böylece vişne suyundan açılmazlar ve sertleşmezler.
Vişneli köfte - yiyecek ve yemek hazırlama
Hamur tatlılarının lezzetli olması ve yemeğin tadını çıkarmanın heyecan verici sürecinden rahatsız edici bir şey çıkmaması için önce kirazları tohumdan çıkarmalısınız. Bundan sonra, meyveleri bir kevgir içine koyun ve süzün. Mantı için dondurulmuş vişne kullanmak mümkün mü? Elbette, pişirmeden önce sadece buzunu çözün.
Vişneli hamur tatlısı tarifleri:
Tarif 1: Vişneli Köfte
Kirazlı köfte, kaynar suda geleneksel şekilde buğulanabilir veya pişirilebilir. Bu tarifte köfte hamurunu hazırlayacağız, daha sonra pişirilecek.
Gerekli Malzemeler:
Suda vareniki pişirmek için hamur
- Un 250 gram
- Kaynar su 200 ml
- Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı
- Sp çay kaşığı soda
- tuz
Doldurma için
- Vişne 500 gram
- Tat vermek için şeker
Hazırlama Yöntemi:
- Köfte hamurunu yoğurun. Bunu yapmak için, bir elek, soda ve tuzu ekilir, un karıştırın. Suyu ısıtın, üzerine tereyağı ekleyin ve unu içine dökün. İlk önce sıcakken bir kaşıkla karıştırın, sonra soğuduğunda ellerinizi üzerinde tutun. Köfte hamurları, hamur hamurlarına benzer şekilde elastik ve yumuşak olmalıdır.
- Tablonun yüzeyine un serpin ve hamuru bir oklava ile yaklaşık 2.5 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Kupa hamurdan daireler yapar.
- Vişneyi taştan ayırın ve her dairenin ortasına dört kiraz ve bir çay kaşığı şeker koyun. İstediğiniz şekeri kendiniz belirleyin.
- Hamur hamurunu sıkın. Bir at kuyruğunun güzel şeklini ince ayarlayabilirsin çünkü hamur çok esnek.
- Köfte kaynar, tavada su kaynatın ve tuz ekleyin. Un ürünlerini bir tencereye koyun ve gelir gelmez en fazla bir veya iki dakika pişirin.
Tarif 2: Kirazlı Buharda Köfte (gazlı bez üzerine)
Buharda pişmiş köfte çeşitli şekillerde pişirilebilir. Örneğin, çift kazanınız varsa, çok basit ve hızlıdır, ancak tava üzerine gerilmiş gazlı bez de kullanabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
Buharda pişmiş köfte yemek için hamur
- Kefir 1 su bardağı az yağlı
- Un 250 gram
- Sp çay kaşığı soda
- tuz
Doldurma için:
- Vişne 500 gram
- şeker
Hazırlama Yöntemi:
- Derin bir kapta kefir dökün ve üzerine soda ve tuz ekleyin. Karıştırınız.
- Bir elek içinden elenmiş un, bir kaşıkla karıştırarak yoğurt üzerine ince bir akış ekleyin.
- Hamuru yoğurun, yavaş yavaş un kütlesine dökün. Hamur çok yumuşak olmalıdır. İşte lezzetli köfte sırrı - hamur onlar için ne kadar yumuşak olursa, yemek o kadar havadar olur.
- Hamuru yumrudan bir parça koparın, elinizle bir sosis hazırlayın ve parçalara ayırın.
- Her bir el parçası yaklaşık 1-1,5 santimetre kalınlığında yuvarlak bir tabakaya dönüşür. Hamurla çalışırken, yapışmaması için unu serpin.
- Kekin ortasına 4-5 kiraz koyup tadına bakmak için şeker dökün. Köfte kenarlarını sıkın.
- Suyun yaklaşık yarısını tavaya dökün, kenarları asmayacak şekilde gazları üstüne bağlayın (aksi halde yanarlar) ve bir kapakla örtün.
- Su kaynadığı anda, köfteleri birbirinden uzak bir yere koyun ve yaklaşık beş dakika boyunca bir kapağın altında pişirin. Serpin, şeker serpin.
Tarif 3: Bir çift kazan içinde kiraz ve çilek ile köfte
Kirazlı köfte için başka bir tarif de buharda pişirilir. Yavaş bir tencere ihtiyacınız olacak.
Gerekli Malzemeler:
Buharda pişmiş köfte yemek için hamur
- Ekşi süt 250 ml
- Un 300 gram
- Sp çay kaşığı soda
- Tat vermek için tuz
Doldurma için:
- Vişne 200 gram
- Çilek 200 gram
- şeker
Hazırlama Yöntemi:
- Yoğurdu derin bir kaseye dökün, tuz ve soda ilave edip karıştırın.
- Yoğurdun üzerine ince bir un unu ekleyin, karıştırın. Hamuru kalın ve yumuşak oluncaya kadar karıştırın.
- Elde edilen hamur topaklarını birkaç parçaya bölün. Bir parçadan sosis yapın, birkaç parçaya bölün. Her bir parçayı yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında bir tortilla içine yayın.
- Çilekleri ve vişneleri yıkayın, kirazları kemiklerden çıkarın. Çilekleri dilimler halinde kesin ve vişnelerle karıştırın, şeker serpin.
- Her bir gözleme hamurunun ortasına bir kaşık dolusu meyve dolgusu koyun ve kenarları mümkün olduğunca sıkın.
- Kasenin tabanını bitkisel yağla fırçalayarak, vapurun içine su dökün ve köfteleri birbirinden kısa bir mesafeye koyun. Buharlayıcıyı bir kapak ile örtün ve köfte kiraz ve çilek ile yaklaşık 7 dakika pişirin.
Vişneli köfte - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Hamuru ne kadar iyi çıkarırsanız, lezzetli ve lezzetli ova köfte alacaksınız. Hamur hazırlanırken un serpin.
- Hazır köfte ekşi krema ve pudra şekeri ile servis yapın.
- Hamur buğulanmış hamur için hamur yaparsanız, daha kalın yapabilirsiniz - çanak ağır değil, sadece daha lezzetli ve doyurucu olacaktır.
