Et Strudel - Genel Pişirme İlkeleri
Et strudel, öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilecek birçok ülkede popüler bir yemektir. Et meyveli turta başlı başına iyidir, fakat ayrıca sebze ve diğer yemekler ile de servis edilebilir. Strudel yapmak için hamur herhangi bir olabilir, ancak en lezzetli muamele ince puf böreğidir. Un, biraz su, tuz ve tereyağı kullanarak hamur hazırlama için. Doldurma için herhangi bir et alın: sığır eti, domuz eti, kuzu eti, dana eti, vb. Genellikle soğan, yumurta ve ıslatılmış beyaz ekmek eklenmiş hazır kıyılmış et mükemmeldir. Lezzet ve tuzlu lezzet eklemek için dolgu, her türlü baharat ve bitki ile tatlandırılır. Doldurulduktan sonra ince bir hamur tabakası üzerine serilirse, sıkı bir rulo sarmanız gerekir. Bundan sonra tereyağı veya yumurta ile daha iyi yağlayın. Etli turtaları 25-45 dakika fırında hazırlayın.
Et Strudel - Yemek ve Tencere Hazırlama
Etli meyveli turta pişirmek için çok fazla yemek ve diğer mutfak eşyaları gerekli değildir. Kıyılmış bir et kasesi, et bıçağı, tava, oklava ve bir fırın tavası veya tava hazırlayın.
Meyveli meyveyi et ile pişirmeye başlamadan önce, ürünleri hazırlamanız gerekir: unu eleyin, eti yıkayın, filmi ve damarları kesin, eti kesin. Et meyveli turta için birçok tarif soğan kullanır, bu yüzden soyulması ve öğütülmesi gerekir. Ayrıca gerekli baharat ve baharatları önceden hazırlayın.
Et Strudel Tarifler:
Tarif 1: Et Strudel
Et strudel sade veya puf böreği ile yapılabilir. Her durumda, öğle ve akşam yemekleri için harika bir yemek olacak. Hamur kendiniz hazırlanabilir veya hazır donmuş baz kullanın.
Gerekli Malzemeler:
- Bir parça kıyma;
- Bir soğan ve havuç;
- 1 patates;
- Kereviz sapı;
- Sarımsak - 2 diş;
- Petrol - 4-5 adet;
- Dondurulmuş yeşil bezelye - küçük bir avuç;
- Birkaç dal biberiye;
- Yumurta - 1 adet;
- tuzu;
- biber;
- Biraz un;
- Puf böreği - yarım kilo.
Hazırlama Yöntemi:
Patatesleri, havuçları, kerevizleri ve soğanları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince doğrayın, mantarları küp doğrayın. Sebzeleri zeytinyağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızartmaya başlayın. Biberiye doğrayın ve sebzelere ekleyin. Sebzeleri orta derecede yumuşak ve hafif kahverengi bir kabuğa kadar 10 dakika kadar kızartın. Sebzelere donmuş yeşil bezelye ekleyin ve 2-3 dakika kızartın. Kıyılmış etleri sebze ile birleştirin, baharat ve tuz ekleyin. Bir çatalı yumurta dökün ve doldurma işleminin yarısını dökün. Karışımı tekrar karıştırın. Hamuru unlu bir yüzeyde yuvarlayın ve üzerinde sosis doldurun. Bir yumurta ile daha iyi bağlantı için kenarları yağlayın. Hamuru açın ve sıkı bir şekilde rulo haline getirin ve yumurta artıkları ile lekeleyin. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin. Bitmiş et strudel'i porsiyonlara bölün.
Tarif 2: Etli ve patatesli meyveli turta.
Oldukça basit bir et meyveli turta tarifi, hazırlanması için çok fazla ürün harcamanıza gerek yok. Gereken tek şey kıyma, soğan, patates ve baharat.
Gerekli Malzemeler:
- 3 soğan;
- Et (posa) - 640 gr;
- Patates - 5-7 adet;
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber;
- baharatları;
- Taze soğan;
- Bitkisel yağ - 40-45 ml;
- yumurta;
- 135 ml su;
- Un - 2 su bardağı;
- Biraz tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Hamuru yumurtadan, tuzdan, sudan ve undan yoğurun ve bir süre serin bir yerde bırakın. Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kızartma yağına koyun. Patatesleri soyun, doğrayın ve 15 dakika sonra etin içine koyun. Soğanı doğrayıp patates ve ete yayıp bütün malzemeyi 10 dakika daha pişirin, ince bir hamur tabakası açın ve içini doldurun. Ruloyu çevirin ve yumuşayana kadar fırına koyun.
Tarif 3: Yunan tarzı meyveli turta
Etli meyveli turta tarifi, tüm konukları hoş bir şekilde şaşırtacak ve iltifat etmeden ev sahibini terk etmeyecek. Yemek pişirmek için kıyma, domates, soğan, peynir ve hoş kokulu baharatlara ihtiyacınız olacak.
Gerekli Malzemeler:
- Bir kiloluk hazır puf böreği;
- 2 domates;
- 2 soğan;
- Kıyma etinin kilogramı;
- 1 yumurta;
- 220 g peynir;
- maydanoz;
- kekik;
- Biber.
Hazırlama Yöntemi:
Hamuru açın, tereyağ ile yağlayın, rulo halinde sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Soğanı doğrayın, biraz pişirin ve kıyma ile birleştirin. Bir süre kızartın (hazır oluncaya kadar) kızartın, bir yumurtayı doğrayın, tuz, karabiber serpin, kekikle süsleyin ve maydanoz ekleyin. Peyniri rendeleyin ve etin içine koyun. Tüm içerikler karıştırılmalıdır. Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve dolguyu yerleştirin. Sıkı bir rulo çevirin, bir yumurta ile fırçalayın ve 20 dakika boyunca fırına gönderin. Domatesleri ince kargalar halinde kesin. 20 dakika sonra, bir rulo domates dilimleri koyun ve rendelenmiş peynir serpin. Et strudel'i 15 dakika daha pişirin.
Tarif 4: Avustralya Etli Strudel
Böyle bir et strudel oldukça kolay yapılır ve festival masasının mükemmel bir dekorasyonu olacaktır. Normal bir öğle veya akşam yemeği için bir yemek hazırlanabilir - ev sahibi hostesin takdir etme çabalarını takdir edecektir!
Gerekli Malzemeler:
- 300 g puf böreği;
- 400 gram kıyma;
- 1 yumurta;
- 110 gram beyaz ekmek;
- 2 soğan;
- 1 diş sarımsak;
- 30 ml bitkisel yağ;
- Mad. l. hardalı;
- 1 çay kaşığı. tuz ve soda;
- 3 gr öğütülmüş karabiber;
- 2 gr tuzlu.
Hazırlama Yöntemi:
Ekmek kabuğundan kesilmiş, kırıntı küpler halinde kesin. Ekmeği 15 dakika soğuk suya batırın. Sarımsaklı soğanları doğrayın ve yağda 10 dakika bekletin. Kıyılmış etin içine sarımsak ve soğanı koyun, sudan sıkılmış ekmeği ekleyin. Kıyılmış hardalı koyun ve baharatlarla baharatlayın. Yumurtayı etin içine çırpın, bütün malzemeleri iyice karıştırın. Paketin yardımıyla, dikdörtgen şeklinde bir kıyılmış et şeridi oluşturur. Hamuru açın ve doldurun. Ruloyu sarın, kenarları sıkıştırın ve yumurtayı kabartın. Bir çatalla birkaç delik açın ve fırına gönderin. Et meyveli turta 30 dakika içinde hazır olur.
Et meyveli turta - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Etli meyveli börek çeşitlerini çeşitlendirmek için rendelenmiş peyniri, önceden kızartılmış sebzeleri, mantarları ve diğer malzemeyi içine koyabilirsiniz;
- Hamur ince bir tabaka halinde yuvarlandıktan sonra, elinizle biraz daha uzatmanız önerilir. Böyle basit bir işlemden sonra, hamur çok yumuşak, hafif ve havadar olacaktır;
- Etli meyveli turta hazırlamak için, çözülmesi gereken hazır puf böreği kullanabilirsiniz;
- Etli Strudel en iyi ekşi krema, doğranmış yeşillik, rendelenmiş peynir, sos veya hafif salata ile birlikte sıcak veya ılık biçimde servis edilir;
- Dolgunun hazırlanması için, sadece bir tane değil, aynı zamanda kızartmanız veya bir çift için pişirmeniz gereken iki (veya daha fazla) et türü de kullanabilirsiniz.
